সভিগনন ব্লাঙ্ক আঙুর
সভিগনন ব্লাঙ্ক ফ্রান্সের বোরদ্যুর উপকূলবর্তী অঞ্চলে (বিশেষত অন্তর-দ্যু-ম্যে, গ্রেভস এবং পেসাক-লিওগনান-এ শুষ্ক সুরা হিসেবে, ও সটারনসে মিষ্টি সুরা হিসেবে) এবং সেইসাথে লোয়ার ভ্যালির মহাদেশীয় জলবায়ুতে (যেমন, পৌল্লি-ফিউম ও সোঁস্যা ও সভিগনন ডে ট্যুরেন অঞ্চলে) চাষ করা হয়। এই সকল অঞ্চলের জলবায়ু আঙুরের ধীর পক্কতার জন্য উপযোগী, এর ফলে আঙুরের অম্লতা ও মিষ্টতার পরিমাণে সমতা গড়ে ওঠবার সময় পাওয়া যায়। সুরা গন্ধের তীব্রতা বজায় রাখবার জন্য এই সমতার দরকার হয়। ফ্রান্সের মদ্য প্রস্তুতকারীরা মাটির টেরোয়ের বৈশিষ্ট্য এবং অন্যান্য উপাদান যেগুলি সুরার গঠনে সাহায্য করে সেগুলির ওপর বিশেষ নজর দেন। সোঁস্যা ও পৌল্লির চক ও কিম্মার্জেন মার্ল থেকে আভিজাত্যমণ্ডিত ও জটীলতাপূর্ণ মদ্য প্রস্তুত হয়; সুদৃঢ় চক দিয়ে গঠিত মৃত্তিকা থেকে আরো বেশি সূক্ষ ও সুবাসিত সুরা পাওয়া যায়। লোয়ার নদী ও তার উপনদীর কূলবর্তী অঞ্চলের কাঁকুরে মাটি থেকে প্রাপ্ত সুরা মশলাদার, ফুলেল ও খনিজ পদার্থের গন্ধযুক্ত হয়; বোরদ্যু প্রদেশে তা হয় ফলের গন্ধবিশিষ্ট। চকমকি পাথুরে জমির (Flint) আঙুর থেকে প্রাপ্ত সুরা সবথেকে জোরালো গন্ধযুক্ত ও সর্বাপেক্ষা দীর্ঘমেয়াদি।
সিনসিন্নাটি ঝাল
"সিনসিন্নাটি ঝাল" নামটি প্রায়ই যারা এর সাথে পরিচিত নয় তাদের কাছে গোলমেলে কারন "ঝাল" শব্দটি চাহিদা তৈরি করে ঝাল কর্ণ কার নে এর , যার সাথে এটি কোন সামঞ্জস্য বহন করে না। " সিনসিন্নাটি ঝাল একটি ভূমধ্যীও-মসলা যুক্ত মাংসের সস স্প্যাগেটির জন্য অথবা হটডগের এবং একে খুব স্বল্প সময়েই বোলে খাওয়া হয় অন্য দিকে যা ঝাল কোন কার নে এর সাথে প্রায়ই করা হয়। এটি সিনসিন্নাটি বাসিদের জন্য খুবই সাধারণ যারা একে বর্ণনা করা শুরু করেন " ভালো , এটি আসলে ঝাল নয় ..." সিনসিন্নাটি ঝাল সবসময়ই সুগন্ধযুক্ত করা হয় দারুচিনি, সাধারণত সকল মসলা এবং লবঙ্গ অন্তর্ভুক্ত থাকে এবং প্রায়ই কিছু সন্নিবেসন থাকে এলাচ, পাপরিকা, জায়ফল এবং/অথবা কাচা মরিচের সাথে। অনেক নকল কৃত রেসিপিতে সামান্য পরিমাণে চকোলেট দেয়া হয়, 
তবে" সিনসিন্নাটি ঝালের সঠিক ইতিহাস " বইয়ের লেখক ডেন ওয়েলারট এর মতে "সিনসিন্নাটিতে এমন কোন ঝাল পারলর নেই যারা এর ঝালে চকোলেট ব্যবহার করে।" এটি সাধারণত একটি মোটা ধারাবাহিকতা তৈরি করে, যা ইস্টূ থেকে বেশি পরিমাণে সূপের কাছাকাছি এবং মাংস অথবা সব্জির কোন ক্ষুদ্র অংশও এতে থাকে না, যদিও এটিতে প্রায়ই ইমপ্রেস ঝালের মধ্যে সাইআন্নে মরিচের খোসার বড় অংশ পাওয়া যায়। ধারাবাহিকতা, সুগন্ধি এবং সরবরাহ করার পদ্ধতি পাস্তা সসের অনুরূপ অথবা মসলা যুক্ত মাংসের সসের অনুরূপ যা ব্যবহার করা হয় হটডগের উপরে দেয়ার জন্য রোচেস্টার এবং নিউ ইয়র্ক শহরের অন্যান্য অংশে, রোহড দ্বীপ এবং মিশিগানে।