নুক্লাভি
নুক্লাভির শ্বাস কে মনে করা হত শস্যের তাজা ভাব হারানো এবং গৃহপালিত পশুর রোগের কারন হিসেবে এবং ভুমিতে একে দায়ী করা হত খরা ও মহামারীর জন্য। সমুদ্রের আগাছা পুরিয়ে যা কেলপ নামে পরিচিত তা ১৭৭২ সালে স্ট্রনসে থেকে শুরু হয়।  – সোডা অ্যাশ – একটি ক্ষারীয় পদার্থ যা অম্লীয় মাটি সংশোধন করার জন্য ব্যবহার করা হয়, যদিও যতই সময় যেতে থাকে ততই সাবান ও কাচ শিল্পে এর ব্যাবসায়িক গুরুত্ব বাড়তে থাকে। এই প্রক্রিয়ায়ে নির্গত ঝাঁঝালো ধোয়া নুক্লাভির রোষের উদ্রেক ঘটায় বলে বিশ্বাস করা হয়, যার ফলাফল হচ্ছে প্লেগ এর বীভৎস তাণ্ডব, গৃহ পালিত পশুর মৃত্যু এবং ফসলের ব্যাপক ধ্বংস সাধন। বলা হয়ে থাকে যে নুক্লাভি মরতাশিন নামক মরনব্যাধির মাধ্যমে স্ট্রনসের ঘোড়াকে সংক্রমিত করে, সমুদ্র আগাছা পুড়ানোর কারনে দ্বীপবাসীদের উপর ক্রোধ এবং প্রতিশোধের পরিমাণ দেখানর জন্য সঙ্ক্রমণটি শিল্পের সাথে জড়িত অন্যান্য দ্বীপেও ছড়িয়ে পরে। এই জীবটিকে বেশি সময় ধরে অস্বাভাবিকভাবে কম বৃষ্টিপাতের জন্য দোষারোপ করা হয় যার ফলে পানি স্বল্পতা এবং খারাপ ফলন দেখা যায়।
থুকপা
থুকপা হচ্ছে তিব্বতী নুডলস স্যুপ, যার উৎস তিব্বতের পূর্বাংশ এবং নেপালের উত্তরাংশে। আমডো থুকপা (বিশেষত থেন্থুক) তিব্বতী জনগণ এবং নেপালের হিমালয়বাসী জনগণের মধ্যে জনপ্রিয়। নেপাল, ভুটান এবং উত্তর-পূর্ব ভারতের অরুণাচল প্রদেশ, সিকিম, আসাম রাজ্যের বিভিন্ন অংশে খাবারটি জনপ্রিয় হয়ে ওঠে। এটি লাদাখ অঞ্চল এবং হিমাচল রাজ্যেও জনপ্রিয়। খাবারটি এই অঞ্চলে ব্যাপকভাবে পাওয়া যায়। 
তিব্বতের ঐতিহ্যের মধ্যে থুক্পা'র অসংখ্য প্রকারভেদ আছে। এর মধ্যে উল্লেখযোগ্য কয়েকটি হচ্ছেঃ 
তেনথুক (তিব্বতী: འཐེན་ ཐུག་, উইলি: 'থেন থুগ): হাতে তৈরী নুডলস 
গিয়াথুক (তিব্বতি: རྒྱ་ཐུག་, উইলি: রগিয়া ঠুগ): চীনা নুডল 
নেপালী (নেপালী: थुक्पा): থুকপা নামেই পরিচিত
পাথুগ (তিব্বতী: བག་ ཐུག་, উইলি: ব্যাগ থুগ): হাতে চটকে বানানো নুডলস 
ড্রেথুগ (তিব্বতী: འབྲས་ ཐུག་, উইলি: 'ব্রাস থুগ)
তিব্বতে নুডলস স্যুপ বা স্যুপের জন্য গণ নাম হিসেবে থুকপা শব্দটি ব্যবহৃত হয়। 
থুকপার নেপালী সংস্করণে ঝালের গুঁড়ো, মসলা (সাধারণত গরম মসলা) থাকে, যা একে একটি গরম এবং ঝাঁঝালো সুগন্ধ দেয়। এটাকে ইন্দো-তিব্বতীয় খাদ্য হিসেবে বিবেচনা করা হয় যার উপর তিব্বত (নুডলস/স্যুপ) এবং দক্ষিণ এশিয়ার(গরম মশলা) প্রভাব রয়েছে।