زيتون
ويختلف السماد العضوي، عن السماد الكيماوي في أنه يخصب (يحسن بنية التربة)، ولا يغذي النبات مباشرة؛ بينما يقتل السماد الكيماوي الكائنات الدقيقة النافعة في التربة؛ ما يؤدي إلى تدني خصوبتها بعد بضع سنوات من استعماله.يضاف السماد العضوي قبل فصل الشتاء، مع الحرثة الأولى؛ لضمان تحلل السماد طيلة فصل الشتاء. وينصح بإضافة نحو نصف دلو من السماد العضوي للشجرة الصغيرة؛ و 1.5 – 2 دلو للشجرة الكبيرة، مرة واحدة كل سنتين على الأقل، ويفضل مرة سنويًا.
سماد طبيعي
تقريبا كل المواد النباتية والحيوانية تحوي نسب من النتروجين والكربون،لكن تختلف بشكل واسع في الخصائص المذكورة سابقا(جاف/رطب،أخضر/بني). يملك العشب الأخضر المقصوص نسبة متوسطة من الكربون:النتروجين تقدر ب 1:15 والأوراق الجافة التي تسقط في الخريف حوالي 50:1 حسب النوع.خلط نسب متساوية بالحجم التقريبي للنسبة المثالية للكربون:النتروجين حالات فردية تقدم نسبة مثالية من الخلط للمواد.بالملاحظة والانتباه لكميات المواد المختلفة أثناء بناء الكومة،يمكن تحقيق تقنية سريعة قابلة للعمل للحالات الفردية.