زيتون
ويختلف السماد العضوي، عن السماد الكيماوي في أنه يخصب (يحسن بنية التربة)، ولا يغذي النبات مباشرة؛ بينما يقتل السماد الكيماوي الكائنات الدقيقة النافعة في التربة؛ ما يؤدي إلى تدني خصوبتها بعد بضع سنوات من استعماله.يضاف السماد العضوي قبل فصل الشتاء، مع الحرثة الأولى؛ لضمان تحلل السماد طيلة فصل الشتاء. وينصح بإضافة نحو نصف دلو من السماد العضوي للشجرة الصغيرة؛ و 1.5 – 2 دلو للشجرة الكبيرة، مرة واحدة كل سنتين على الأقل، ويفضل مرة سنويًا.
تسميد بالتكويم
في الزراعة، ينتج السماد العضوي عن طريق تكديس مواد عضوية أو نفايات قابلة للتحلل مثل روث الحيوانات ومخلفات المحاصيل علي شكل مصفوفات طويلة (أكوام). و تعد هذه الطريقة مناسبة لانتاج كميات كبيرة من السماد العضوي (الكمبوست). يتم بعد ذلك تحويل تلك الصفوف بشكلٍ عام من أجل تحسين مسامات التهوية ومحتوي الأكسجين، والمزج أو ازالة الرطوبة، واعادة توزيع الأجزاء الأكثر برودة والأكثر حرارة في كل كومة. يعد التسميد بالتكويم طريقة شائعة لتسميد نطاق المزارع. يشمل ضبط معدات عملية التسميد علي النسب الأولية للـكربون وللـنيتروجين الغنية، وكمية عامل التضخيم المضافة لضمان مسامية الهواء، وحجم الكومة، ومحتوي الرطوبة وتردد الدوران. يجب قياس درجة حرارة تلك الأكوام وتسجيلها باستمرار لتحديد الوقت الأنسب لتحويله من أجل انتاج أسرع للسماد.