ياسمين
الياسَمين جنس نباتي يضم نحو مائتي نوع من الشجيرات المزهرة التي تتبع الفصيلة الزيتونية. ينمو زهر الياسمين بصورة أساسية، في المناطق المعتدلة من العالم القديم وخصوصًا منطقة حوض البحر المتوسط والمناطق المدارية وشبه المدارية في الهند وجنوب شرق آسيا. والياسمين من أشهر وأكثر الزهور المستخدمة في صناعة العطور.
أصناف الزيتون المزروع
يقدر عدد أصناف الزيتون في سورية بأكثر من سبعين تتوزع على المناطق البيئية المختلفة باستثناء المنطقة الشرقية (دير الزور والرقة والحسكة). من أهم هذه الأصناف:تتركز زراعة الزيتون في فلسطين في جبال نابلس والجليل. معظم أشجار الزيتون في فلسطين هي من صنف النبالي، ويساهم صنف النبالي المحسن (أو K18) بنسبة ضئيلة وخاصة في المناطق الأكثر جفافا، وهناك صنف يسمى بالصري.