قناة البيض
في الفقاريات من غير الثدييات، الممر من المبيض إلى خارج الجسم يعرف بقناة البيض. في إناث الثدييات هذا الممر كما هو معروف يسمى أنبوب الرحم أو قناة فالوب. ينتقل البيض  على طول قناة البيض. هذه البويضات إما أن يتم إخصابها بالحيوانات المنوية لتصبح بويضة مخصبة أو سوف تتحلل في الجسم. عادة، هذه ما تكون قناة البيض مزدوجة (أي توجد على اليمين وعلى اليسار في جسم الكائن الحى)، ولكن في الطيور وبعض الأسماك الغضروفية توجد على جانب واحد (جنبا إلى جنب مع المبيض المقابل)، وعندئذ توجد قناة بيض واحدة فعالة.
بيض (طعام)
يعتبر بيض الطيور من المواد الغذائية القيمة منذ عصور ما قبل التاريخ، في كل من المجتمعات القبلية التى اعتمدت على الصيد والحضارات القريبة التى كانت تستأنس الطيور. وعلى الارجح تم استئناس الدجاج من أجل بيوضه من دواجن الغابة المتوطنه في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية في جنوب شرق آسيا و الهند قبل 7500 قبل الميلاد. وقد تم جلب الدجاج لبلاد سومر (العراق القديم) ومصر القديمة بحلول سنة 1500 قبل الميلاد ، ووصل إلى اليونان القديمة (الاغريق) حوالي سنة 800 قبل الميلاد ، حيث كان السمان هو المصدر الرئيسي للبيض . وفي هذا السياق، يظهر تصوير لرجل يحمل أطباق من بيض النعام وبيوض أخرى كبيرة، يفترض انها بيوض البجع، كقرابين على جدران مقبرة حورمحب التى بنيت حوالي سنة 1420 قبل الميلاد، في طيبة عاصمة مصر القديمة. أما في روما القديمة، كان يتم الحفاظ على البيض باستخدام عدد من الأساليب ، وكانت الوجبات غالبا ما تبدأ بتناول البيض بشكل منتظم. وكان الرومان يطحنون قشر البيض في أطباقهم لمنع الأرواح الشريرة من الاختباء فيها. بينما تم منع البيض تماما بسبب ثراؤه في أوروبا خلال الصوم الكبير (صوم الأربعين في المسيحية) في العصور الوسطى. والمايونيز هي كلمة ربما تكون مستمدة من كلمة مويو "moyeu" في فرنسية القرون الوسطى وتعنى المح، وهذا يعني المركز أو السُرّة .