أديم باطن
الأديم الباطن وهو مشابه نسبيا للأديم الظاهر وكذلك الأديم المتوسط، وهو عبارة عن ورقة أو صفحة ذاخلية جنينية عند بعض الكائنات متعددة الخلايا، حيث أنه يتشكل عند مرحلة المعيدة. كما أنه يقوم بالوظائف الغدائية عند الجنين. بصفة عامة، يلعب الأديم الباطن دورا مهما في ولادة وتشكل الأعضاء الذاخلية، كذلك الأمر بالنسبة للثدييات، فالأديم الباطن يعطي ولادة أعضاء الهضم وكذلك النسيج الطلائي الذي يفترش ويورق الجهاز الهضمي وأعضاء التنفس.
بروتيدات
أما الأنزيمات الهاضمة في المعدة فأهمها أنزيم الببسين الذي ينشط في الوسط الحمضي ويحول بعض البروتينات معقدة التركيب إلى مركبات أبسط تسمى عديدة الببتيد (Polypeptides). في الأمعاء الدقيقة تخضع البروتينات وعديدة الببتيد لتأثير أنزيم بنكرياسي أقوى مفعولاً من الببسين يسمى أنزيم التربسين وآخر يسمى كيموتربسين. يحول هذان الإنزيمان عديدات الببتيد إلى ببتيدات ثلاثية وثنائية وحموض أمينية.