مطبخ نابولي
يتضمن تاريخ النبيذ في إيطاليا الكثير من الخمور الريفية عالية الجودة و التي تتماشى مع مكونات المطبخ المحلى.فمن بين النبيذ الأبيض نجد ذلك النبيذ الذي يصنع في منطقة بلديات توفو باليونان,و نبيذ الفالانغينا ,و نبيذ الفيانوالذى يصنع في مقاطعة افيللينو الإيطالية و نبيذ اسبيرينو الذي تنتجه مقاطعة افيرسا الإيطالية.اما عن انواع النبيذ الأحمر فيأتى في المقدمة نبيذ التورس و نبيذ الاليانيكو و نبيذ البيديروسو,و نبيذ السولوباكا, و نبيذ اللاكريماكريستى المصنوع في نابولى, و يصنع هذا الاخير اما ابيض او احمر.وتحمل ثلاثة انواع فقط من النبيذ عبارة DOCG, اى مضمونة المنشأ , و هذه الانواع هى:
نبيذ تونسي
تقع معظم مناطق إنتاج النبيذ في الرأس الطيب والمناطق المحيطة بها. تملك تونس النظام الفرنسي لمراقبة المنشأ الجغرافي (بالفرنسية appellation d'origine contrôlée) (يرمز له: AOC) وتبعاً لهذا النظام تملك تونس مؤشرات جغراقية معينة، وباستخدام هذا النظام هناك بمثابة تصديق على أن النبيذ يملك صفات معينة، فقد تكون صناعته حسب الطرق التقليدية، أو قد يتمتع بسمعة معينة وذلك تبعاً للمنشأ الجغرافي وهناك 7 مناطق لتعيين منشأ النبيذ (AOC) في تونس وهي: