مطبخ نابولي
يتضمن تاريخ النبيذ في إيطاليا الكثير من الخمور الريفية عالية الجودة و التي تتماشى مع مكونات المطبخ المحلى.فمن بين النبيذ الأبيض نجد ذلك النبيذ الذي يصنع في منطقة بلديات توفو باليونان,و نبيذ الفالانغينا ,و نبيذ الفيانوالذى يصنع في مقاطعة افيللينو الإيطالية و نبيذ اسبيرينو الذي تنتجه مقاطعة افيرسا الإيطالية.اما عن انواع النبيذ الأحمر فيأتى في المقدمة نبيذ التورس و نبيذ الاليانيكو و نبيذ البيديروسو,و نبيذ السولوباكا, و نبيذ اللاكريماكريستى المصنوع في نابولى, و يصنع هذا الاخير اما ابيض او احمر.وتحمل ثلاثة انواع فقط من النبيذ عبارة DOCG, اى مضمونة المنشأ , و هذه الانواع هى:
كشمش أحمر
يعد الكشمش الأبيض أحد أصناف مستنبت "ريبس الحمراء"."> ويعد أيضًا أحسن طعمًا ومهق متنوع عن الزبيب الأحمر، وهو ليس من الأنواع النباتية المنفصلة ويتم تسويقه في بعض الأحيان باسم "رايبس ساتيفيم" (Ribes sativum) أو "رايبس سيلفستر" (Ribes silvestre)، أو يُخزن على أنه فاكهة مختلفة.