الشعوب الأصلية في الأمريكتين
الأمريكان القدماء أو الأمريكان الأصليون وأحياناً باسم الهنود الأمريكان أو الهنود الحمر هي أسماء تطلق على عرقيات السكان الأصليين للأمريكيتين قبل عصر كريستوفر كولمبس () وتطلق أيضاً على السلالات التي انحدرت عنهم. ويسمى هؤلاء أيضاً في كندا بالأمم الأولى . سمٌوا أولاً بالهنود لأن كريستوفر كولمبس ظن خطأ أنه وصل إلى جزر الهند الشرقية عندما اكتشف العالم الجديد، ثم سموا فيما بعد بالهنود الحمر والهنود الأمريكيين تمييزاً لهم عن الهنود الآسيويين.
مطبخ أمريكا الشمالية
مطبخ أمريكا الشمالية مصطلح يشمل المأكولات الشعبية المنتشرة في دول أمريكا الشمالية والتي تشمل الولايات المتحدة الأميركية وكندا والمكسيك. ويمكن للمصطلح أن يشتمل أيضاً على مطبخ أمريكا الوسطى وجزر الكاريبي. والمعروف أن أطعمة هذه المناطق تأثرت بالعديد من المطابخ العالمية وبخاصة الأوروبية والآسيوية وطرق طهي شعوب الأميركيين الأصليين.