مطبخ نابولي
يتضمن تاريخ النبيذ في إيطاليا الكثير من الخمور الريفية عالية الجودة و التي تتماشى مع مكونات المطبخ المحلى.فمن بين النبيذ الأبيض نجد ذلك النبيذ الذي يصنع في منطقة بلديات توفو باليونان,و نبيذ الفالانغينا ,و نبيذ الفيانوالذى يصنع في مقاطعة افيللينو الإيطالية و نبيذ اسبيرينو الذي تنتجه مقاطعة افيرسا الإيطالية.اما عن انواع النبيذ الأحمر فيأتى في المقدمة نبيذ التورس و نبيذ الاليانيكو و نبيذ البيديروسو,و نبيذ السولوباكا, و نبيذ اللاكريماكريستى المصنوع في نابولى, و يصنع هذا الاخير اما ابيض او احمر.وتحمل ثلاثة انواع فقط من النبيذ عبارة DOCG, اى مضمونة المنشأ , و هذه الانواع هى:
بئر الأحمر
البئر الأحمر إحدى مدن الجمهورية التونسية، تقع في شمال ولاية تطاوين.
وهي مدينة محاطة بجبال الظاهر من الغرب والسهل الساحلي من الشرق نمت المدينة في بداياتها بواسطة قوافل الصحراء الذين استقروا حول منبع للمياه لهذا سميت بالبئرالأحمر.
يسكنها حوالي 10000 ساكن (2004)، تنظم سنوياً مهرجان وطني لزيتونة.