زيتونية
الفصيلة الزيتونية هي فصيلة نباتية تتبع رتبة الشفويات وتحوي 24 جنساً وحوالي 600 نوع من الأشجار أو الشجيرات وأحياناً متسلقات. توجد هذه الأنواع عادة في المناطق المعتدلة والحارة. أشهر الأنواع التي تنتمي للفصيلة الزيتون والياسمين والفل.
أصناف الزيتون المزروع
يقدر عدد أصناف الزيتون في سورية بأكثر من سبعين تتوزع على المناطق البيئية المختلفة باستثناء المنطقة الشرقية (دير الزور والرقة والحسكة). من أهم هذه الأصناف:تتركز زراعة الزيتون في فلسطين في جبال نابلس والجليل. معظم أشجار الزيتون في فلسطين هي من صنف النبالي، ويساهم صنف النبالي المحسن (أو K18) بنسبة ضئيلة وخاصة في المناطق الأكثر جفافا، وهناك صنف يسمى بالصري.