كاكاو (شجرة)
شجرة الكاكاو متار موطنها الأصلي أمريكا الجنوبية. بذورها تستخدم في صناعة الكاكاو والشيكولاتة.
كينوا
و الكينوا قد نبت في شكله الخام لزيادة قيمته الغذائية. فالإنبات ينشط الإنزيمات الطبيعية ويضاعف من الفيتامين الموجودة. في الواقع، الكينوا لديها فترة انبات قصيرة : من 2-4 ساعات فقط في كوب من الماء النظيف وهو ما يكفي لجعلها تنمو وتطلق الغازات، و في المقابل، و على سبيل المثال، 12 ساعة بالنسبة للقمح. هذه العملية، بالإضافة إلى التحسينات الغذائية، تخفف الحبوب، مما يجعلها مناسبة لتضاف إلى السلطة وغيرها من الأطعمة الباردة.
هذا المحصول، كما هو معروف في اللغة الإنجليزية "والكينوا" ويلفظ بالتأكيد اما على المقطع الأول أو على الثاني باللغة الأسبانية، الهجاء واللفظ يختلف حسب المنطقة. اللهجة قد تكون في المقطع الأول، وفي هذه الحالة فإنه عادة ما يكون منصوص الكينوا [26]، مع الكينوا [27] كونه البديل ؛ أو على المقطع الثاني : [28]، وفي هذه الحالة يكون هو مكتوب الكينوا. وهو اسم مستمد من "kinwa كيشوا." هناك أسماء أخرى متعددة الأصل في أمريكا الجنوبية :