الأمم المتحدة
يلزم ميثاق الأمم المتحدة كل الدول تشجيع "الإحترام العالمي ومراعاة حقوق الإنسان" بالقيام بالأعمال التعاونية لذلك الهدف. الإعلان العالمي لحقوق الإنسان ليس ملزما قانونيا، إلا أن الجمعية العامة قد تبنته في سنة 1948 كمعيار مشترك لطموح الإنسانية جمعاء. الجمعية العامة تتابع قضايا حقوق الإنسان بانتظام. إن لجنة حقوق الإنسان التابعة للأمم المتحدة (UNHRC)، تحت رعاية المجلس الاقتصادي والاجتماعي التابع للأمم المتحدة هي الجزء الأساسي من الأمم المتحدة الذي يأخذ على عاتقه التشجيع لإحترام حقوق الإنسان ونشرها. من خلال التحقيقات والمعونات التقنية. إن المفوض السامي لحقوق الإنسان هو من أهم المسؤولين المعينين من قبل الأمين العام للأمم المتحدة والمسؤول عن كافة أنشطة حقوق الإنسان ضمن إطار المؤسسة.
إعلان روما حول الأمن الغذائي العالمي
إعلان روما حول الأمن الغذائي العالمي هو وثيقه تم تبنيها في مؤتمر القمة العالمي للاغذية عام 1996 الذي عقد في روما، إيطاليا بين 13 و17 نوفمبر 1996. وقد نظمت . يؤكد الإعلان من جديد حق كل فرد فى الحصول على أغذية سليمة ومغذية تتفق مع حق في الغذاء الكافي والحق الأساسي للجميع في التحرر من الجوع ويتعهد بإدارة السياسية والألتزام المشترك والوطني بتحقيق الأمن الغذائي للجميع وبذل الجهد المتواصل للقضاء على الجوع في جميع البلدان بهدف مباشر لتخفيض عدد من يعانون من نقص التغذية إلى نصف مستواهم الحالي في موعد لا يتجاوز عام 2015. ولذلك، فإن الوثيقة لها أهمية كبيرة فيما يتعلق . تلتزم الأطراف الموقعة بتنفيذ خطة عمل مؤتمر القمة العالمي للأغذية.