إيثانول
الإيثانول مركب كيميائي عضوي ينتمي إلى فصيلة الكحوليات له الصيغة الكيميائية: CHOH و صيغته الجزئية CHO ويسمى "الكحول" تعميماً. الايثانول مادة قابلة للاشتعال عديمة اللون تتكون من تخمر السكر، يستعمل في المشروبات الكحولية وفي صناعة العطور ويستعمل كوقود في المحركات الميكانيكية المجهزة للإيثانول.
أتول
أتول (بالإنجليزية: Atole) (باللغة الإسبانية المكسيكية، مشتق من كلمة ātōlli بلغة ناواتل والتي تعني مطبخ أزتيكي) هو شراب ساخن قائم على الماسا يتم تناوله في المكسيك ووسط أمريكا (حيث يعرف باسم atol). ويُعرف الأتول بالشوكولاتة باسم تشامبورادو (Champurrado). وعادة ما يكون معه التمالي (طبق مكسيكي حار)، ويكون شائعًا للغاية خلال فترة عطلات عيد الميلاد (لاس بوساداس).