మైక్రోవేవ్ ఓవెన్
మైక్రోవేవ్ ల యొక్క వేడి చేసే ప్రభావము గురించి 1945 లో ఆకస్మికంగా కనిపెట్టబడింది. హాలండ్, మైనేకు చెందిన స్వంతముగా నేర్చుకున్న అమెరికన్ ఇంజినీర్ పెర్సీ స్పెన్సర్ అమెరికన్ సంస్థ రేథియాన్ తో కలిసి రాడార్ సెట్ల కొరకు మాగ్నేట్రాన్ లను తయారు చేస్తున్నాడు. అతను ఒక యాక్టివ్ రాడార్ సెట్ గురించి పనిచేస్తున్నాడు, అదే సమయములో అతను తన జేబులో ఉన్న ఒక బఠానీ గింజల చాక్లెట్ బార్ కరగడము మొదలైనట్లు గమనించాడు. రాడార్ అతని చాక్లెట్ బార్ ను మైక్రోవేవ్ లతో కరిగించింది. స్పెన్సర్స్ మైక్రోవేవ్ తో ఉద్దేశ్యపూర్వకముగా తయారు చేయబడిన మొదటి ఆహారము పాప్కార్న్ మరియు రెండవది ఒక గుడ్డు, ఇది ప్రయోగం చేస్తున్న వారిలో ఒకరి మొహం పైకి చిమ్మింది.. తను కనిపెట్టిన విషయమును సరిచూసుకోవడము కొరకు స్పెన్సర్ ఒక ఎక్కువ సాంద్రత కలిగిన ఎలెక్ట్రిక్ ఫీల్డ్ ను తయారు చేసాడు, దీని కొరకు అతను మైక్రోవేవ్ పవర్ ను తప్పించుకుని పోవడానికి ఏ మాత్రము వీలు లేని ఒక లోహ బాక్స్ లో పట్టి పెట్టాడు. ఆహారము మైక్రో వేవ్ శక్తి కలిగిన బాక్స్ లో పెట్టబడినప్పుడు దాని యొక్క ఉష్ణోగ్రత త్వరగా, బాగా పెరిగింది.
మైక్రోవేవ్ ఓవెన్
ఈ మధ్య కాలములో, కొంతమంది ఉత్పాదకులు ఎక్కువ శక్తి కలిగిన స్ఫటిక హాలోజెన్ బల్బ్ లను తమ ఉష్ణ సంవహన ప్రక్రియ కలిగిన మైక్రోవేవ్ లకు కలిపారు, వాటికి వాటి త్వరగా వంట చేసే శక్తిని మరియు చక్కగా కాల్చగలిగిన శక్తిని తెలిపేలా పేర్లు "స్పీడ్ కుక్", "ఎద్వాన్టియం" మరియు "ఆప్టిమావేవ్" పెట్టి అమ్మకములు చేసారు. ఈ బల్బ్ లు ఆహారము యొక్క ఉపరితలమును పరారుణ విద్యుదయస్కాంత (అల్ట్రావైలట్) రేడియేషన్ తో వేడి చేస్తాయి, సంప్రదాయ ఓవెన్ లలో లా చక్కగా కాల్చగలుగుతాయి. ఆహారము మైక్రోవేవ్ రేడియేషన్ ద్వారా వేడి చేయబడినప్పుడు కూడా చక్కటి రంగులోకి వస్తుంది మరియు సంవహనము ద్వారా వేడి గాలిని దగ్గరగా తీసుకోవడము ద్వారా వేడి చేస్తుంది. ఈ దీపముల ద్వారా ఆహారము యొక్క బయటి ఉపరితలమునకు పంపించబడిన IR శక్తి పిండి పదార్దములతో చేయబడిన వాటిని ముందుగా వేయించడానికి, కొంచెం దోరగా మాడ్చడానికి సరిపోతుంది మరియు ముఖ్యముగా మాంసకృత్తులతో చేయబడిన ఆహార పదార్ధములలో మైల్లర్డ్ ప్రతిచర్య వంటివి జరిగేలా చూస్తాయి. ఆహారములో వచ్చిన ఈ ప్రతిచర్యలు సంప్రదాయ వంట పద్ధతులలో ఉడికించడము మరియు ఆవిరిని వాడి వంట చేయడము వంటి వాటి వలన కేవలము మైక్రో వేవ్ లో చేయడము వలన మాత్రమే వచ్చే రంగు, రుచి, రూపము వంటి వాటిని ఉత్పత్తి చేస్తుంది.