కోల్‌కాతా
17వ శతాబ్దపు చివరి సమయంలో మొగల్ సామ్రాజ్య బెంగాల్ రాజ్యప్రతినిధి పాలనలో ప్రస్తుత కోల్ కత ప్రదేశంలో ఉన్న మూడు గ్రామాలు ఉండేవి. 1690లో బెంగాల్ నవాబు ఈస్టిండియా కంపనీకి వ్యాపార అనుమతి ఇచ్చిన తరువాత కంపనీ ఈ ప్రదేశాన్ని
బలమైన రేవుపట్టణంగా అభివృద్ధి పరచింది. 1756లో కొల్ కత నగరం నవాబు సిరాజ్ ఉద్ దులాహ్ చేత ఆక్రమించబడింది. తరువాతి సంవత్సరమే ఈస్టిండియా కంపనీ ఈ నగరాన్ని తిరిగి స్వాధీనపరచుకుని 1772 నాటికి పూర్తి సామ్రాజ్యాధిపత్యం కూడా సాధించింది. మొదట ఈస్టిండియా కంపనీ తరువాత బ్రిటిష్ సామ్రాజ్యపాలనలో కొల్ కత 1911 వరకు భారతదేశ రాజధానిగా ఉంటూ వచ్చింది. ఈ నగర భౌగోళిక పరమైన అసౌకర్యాలు, బెంగాలులో సమైగ్ర స్వతంత్ర ఉద్యమం తీవ్రరూపందాల్చడం వంటి పరిణామాల కారణంగా రాజధాని కొత్త ఢిల్లీకి బదిలీ చేయబడింది. ఈ నగరం స్వాతంత్ర్యోద్యమంలో కేంద్రస్థానం అయింది. ఆ సమయంలో ఈ నగరం ఉద్రక్త రాజకీయాలలో ఉంటూ వచ్చింది. 1947 స్వతంత్రం వచ్చిన తరువాత ఆధునిక భారతదేశంలో కొల్ కత విద్య, వితజ్ఞానం, సంస్కృతి మరియు రాజకీయలలో పలు దశాబ్ధాల కాలం ఈ నగరం ప్రధానకేంద్రంగా అభివృద్ధి చెందింది. 
2000 నుండి ఈ నగరం వేగవంతంగా ఆర్థిక ప్రగతిని సాధించింది.
స్టెవియా
1970ల మొదట్లో, కార్సినోజెన్‌గా అనుమానిస్తున్న సైక్లమేట్ మరియు సచ్చారిన్ వంటి కృత్రిమ తీపిపదార్ధాలకు ప్రత్యామ్నాయంగా జపాన్ స్టెవియాను సాగుచేయడం ప్రారంభించింది. మొక్క ఆకులు, ఆకులనుంచి సంగ్రహించిన జల ద్రావణం, శుద్ది చేసిన స్టెవో కొమ్మలు వంటివి స్వీటెనర్‌గా ఉపయోగించబడేవి. జపనీస్ సంస్థ మోరిటా కగాకు కోగ్యో కో. లిమిటెడ్ 1971లో జపాన్‌లో మొట్టమొదటి వ్యాపారపరమైన స్టెవియా స్వీటెనర్‌ను ఉత్పత్తి చేసింది జపానీయులు ఆహార పదార్థాలలో శీతల పానీయాలు ( కోకా కోలా), మరియు బోజనాల బల్లపై కూడా స్టెవియాను ఉపయోగించారు. జపాన్ ప్రస్తుతం మరే దేశం కంటే ఎక్కువగా స్టెవియాను వినియోగిస్తోంది, స్వీటెనర్ మార్కెట్‌లో స్టెవియా వాటా 40%గా ఉంది.