మధ్యాహ్న భోజన పథకము
పాఠశాలలలో విద్యార్థులకు ఉచితంగా మధ్యాహ్నం పూట భోజన సదుపాయం కలిపించే ప్రభుత్వ విధానాన్ని మధ్యాహ్న భోజన పథకము ("Mid Day Meal Program") అంటారు. పేద బాల బాలికలు పేదరికం కారణంగా పాఠశాలకు వెళ్ళడం మానివేయకూడదనే ఉద్దేశంతో, అన్ని రాష్ట్రాలు, కేంద్ర పాలిత ప్రాంతాల్లో అమలు చేస్తున్న కేంద్ర ప్రభుత్వ పథకం ఇది. ఇందులో అన్ని పని దినాలలో విద్యార్థినీ విద్యార్థులకు ఉచితంగా భోజనం పెడతారు. బాలబాలికల్ని ఆకలి బాధ నుంచి దూరం చేయడం, పాఠశాలలో చేరేవారి సంఖ్యను, హాజరు అయ్యేవారి సంఖ్యను పెంచడం, పిల్లల్లో సామాజిక సమ భావన పెంపొందించడం, పౌష్టికాహార లోపాన్ని తగ్గించడం, ఈ పథకం యొక్క ముఖ్య లక్ష్యాలు. గుజరాత్, మరియు తమిళనాడు రాష్ట్రాలలో ఇది ఎప్పటినుంచో అమలులో ఉంది. నవంబర్ 28, 2001 సంవత్సరంలో సుప్రీం కోర్టు ధర్మాసనం మార్గనిర్దేశం నేపథ్యంలో ఈ పథకం ఇతర రాష్ట్రాలకు కూడా విస్తరించింది. తమిళనాడులోని పాఠశాలల అభివృద్ధి ఈ పథకం యొక్క విజయానికి చక్కని తార్కాణం.
ఇటలీ వంట పద్ధతి
"ప్రాంజో" లేదా మధ్యాహ్న భోజనం ప్రీతిపాత్రమైన మరియు అత్యంత ముఖ్యమైన ఇటాలియన్ భోజనంగా చెప్పవచ్చు. సాధారణంగా ఇటలీలో మధ్యాహ్న భోజనాన్ని 12.00 మరియు 2.00 గంటల మధ్య సమయంలో తీసుకుంటారు (సాధారణంగా దక్షిణ ఇటలీ ప్రాంతాల్లో మధ్యాహ్న భోజనం కొంచెం తరువాత, అంటే 1.15 నుంచి 2.15 గంటల మధ్య ప్రారంభమవుతుంది). సంప్రదాయ ఇటాలియన్ మధ్యాహ్న భోజనాలను ఎక్కువ సమయం తింటారు, వీటిలో భాగంగా సాధారణంగా అపెర్టిజెర్ లేదా అపెరిటివో ("యాంటీపాస్టో" - వ్యాచ్యంగా, భోజనానికి ముందు) తీసుకుంటారు. దీనిలో శీతల మాంసాలు ("అపెట్టాటి" ) మరియు హామ్‌లు, జూన్ను, బ్రుచెట్, చిన్న శాండ్‌విచ్‌లు, ఆలీవ్‌లు మరియు సాస్‌లు ఉంటాయి. వీటి తరువాత "ప్రైమో" ఉంటుంది, లేదా మొదటి భాగం భోజనం, దీనిలో మాంసేతర వేడి ఆహారం, పాస్తా లేదా, స్పాంగెట్టి, సూప్, క్రీప్స్, రావియోలీ, రిసోట్టో తదితరాలు ఉంటాయి. తరువాత భోజన రెండో భాగం లేదా "సెకండో", దీనిలో మాంసం లేదా చేపలు వడ్డిస్తారు. దీని తరువాత డిజర్ట్ ("డోల్స్" ) , ఆపై పండ్లు, వీటిని సందర్భానుసారంగా గింజలు లేదా పిస్టాచియోస్‌లతో తీసుకుంటారు. ప్రస్తుతం తక్కువ సమయం కేటాయిస్తుండటంతో, ఇటాలియన్ భోజనాలు కుదించబడ్డాయి, అయితే ఇటాలియన్లు ఇప్పటికీ సుదీర్ఘమైన భోజనాలపై ఆసక్తి చూపుతారు, కుటుంబాలు సాధారణంగా ఆదివారం పూట సుదీర్ఘ భోజనాలు తీసుకుంటాయి. పాఠశాల విద్యార్థులను మధ్యాహ్న భోజనం తీసుకునేందుకు ఇంటికి వెళ్లేందుకు అనుమతిస్తారు లేదా వారు కాఫెటెరియా/క్యాంటీన్‌లో ఆహారం తీసుకునేందుకు వీలు కల్పిస్తారు. మధ్యాహ్న భోజన విరామ సమయంలో (12.00 ~ 14.00) ఎక్కువ షాపులు "పాసా" కోసం మూసివేయబడతాయి.