నూనె
నూనెలు స్థూలంగా రెండు రకాలు: 1. శిలాజ నూనెలు. ముడి పెట్రోలియం నుండి తయారగు నూనెలు. 2. సేంద్రియ నూనెలు. జంతు, వృక్ష సంబంధిత నూనెలు.
ఆహార సంరక్షణ
రసాయనిక పిక్లింగ్‌లో, ఆహారాన్ని బ్యాక్టీరియా మరియు ఇతర సూక్ష్మజీవులను నిరోధించే లేదా నాశనం చేసే ఒక తినదగిన ద్రవంలో ఉంచుతారు. సాధారణంగా పిక్లింగ్ చేసే పదార్ధాల్లో ఉప్పునీరు (ఉప్పు ఎక్కువగా ఉంటుంది), వెనీగర్, ఆల్కాహాల్ మరియు మొక్కల నూనె, ముఖ్యంగా ఆలివ్ నూనె కాని పలు ఇతర నూనెలు కూడా ఉంటాయి. పలు రసాయనిక పిక్లింగ్ విధానాల్లో వేడి చేయడం లేదా ఉడకపెట్టడం చేస్తారు, దీని వలన సంరక్షిస్తున్న ఆహారం ఊరబెట్టే ఉపకరణంతో నిండుతుంది. సాధారణ రసాయనిక పిక్లింగ్ ఆహార పదార్ధాల్లో దోసకాయలు, మిరియాలు, లవణీకర గొడ్డు మాంసం, హెర్రింగ్ మరియు గుడ్లు అలాగే పికాలిలి, చౌ-చౌ, గియార్డినియెరా మరియు అచార్ వంటి మంచి మిశ్రమ కాయగూరలు ఉంటాయి.