Хачапури
Название происходит от слов  «творог» и  «хлеб». Иногда пироги с мясом или парной рыбой также называются «хачапури».
Атканчай
Есть предположение, что в дословном смысле атканчай обозначает «приготовленный» чай.
Он используется как пища быстрого приготовления после изнурительного похода, так как изначально атканчай был известен как напиток кочевников, которыми являлись древние уйгуры, и торговцев. 
Кочевники, для приготовления пищи в пути, использовали по максимуму доступные продукты. 
Атканчай пили из больших пиал – «апкур-чиня». 
Сахар пришёл намного позже, был дорог и требовал переработки.