Захер (торт)
В 1832 году министр иностранных дел Меттерних приказал своему повару создать для него и его высокопоставленных гостей необычный десерт. Однако шеф-повар был болен, поэтому задание пришлось выполнять 16-летнему Францу Захеру (1816—1907), обучавшемуся кондитерскому мастерству на придворной кухне. Хотя торт понравился гостям, его оставили без должного внимания на долгие годы.
Hershey’s
Компания была основана Милтоном Херши в конце XIX века. В 1886 году он основал в городе Ланкастер (штат Пенсильвания) компанию по производству молочной карамели Lancaster Caramel Company. В 1894 году при этой компании было создано подразделение по производству молочного шоколада Hershey Chocolate Company; технология производства шоколада с добавлением молока для смягчения вкуса была разработана в Европе в 1875 году, и Херши начал внедрение этой технологии в США. Для расширения производства в 1905 году была построена фабрика с самым прогрессивным на то время оборудованием, которая долгое время удерживала статус крупнейшей в мире кондитерской фабрики; к 1915 году она производила 100 тысяч фунтов (45 тонн) шоколада в день. Для размещения рабочих рядом с фабрикой был построен город Херши. В 1907 году Милтон с женой Кэтрин основали промышленную школу Херши для обучения детей-сирот. В 1918 году трастовый фонд, назначенный попечителем школы, был сделан владельцем The Hershey Company; фонд сохранил контрольный пакет акций компании после того, как в 1927 году она стала публичной. За годы Второй мировой войны компания выпустила около миллиарда полевых пайков D (Field Ration D), специально разработанных шоколадных батончиков с овсяной мукой и витаминами, которые не таяли при температуре до 50°C. Милтон Херши умер в 1945 году, в то время компания его имени контролировала 90 % рынка молочного шоколада США.