Эфирные масла
Эфирные масла различают и называют, исходя из растений, из которых их получают: "мятное", "лавандовое", "розовое" и прочие. Каждое из них представляет смесь нескольких (часто более) отдельных химических соединений – терпенов и их производных (терпеноидов). Терпены — углеводороды и характерны тем, что в молекулах у них много ненасыщенных углеродных связей, которые обусловливают высокую химическую активность этих веществ.
Алуштинский эфиромасличный совхоз-завод
В 1966 году посевные площади лаванды достигли 316 га, валовой сбор соцветий составил 882 тонны, получено 5845 кг эфирного масла лаванды. Посевные площади розы достигли 70 га, валовой сбор цветов составил 180 тонн, получено 188,8 кг эфирного масла розы.