Захер (торт)
В 1832 году министр иностранных дел Меттерних приказал своему повару создать для него и его высокопоставленных гостей необычный десерт. Однако шеф-повар был болен, поэтому задание пришлось выполнять 16-летнему Францу Захеру (1816—1907), обучавшемуся кондитерскому мастерству на придворной кухне. Хотя торт понравился гостям, его оставили без должного внимания на долгие годы.
Взбитые сливки
Согласно распространённой легенде, взбитые сливки изобрёл Франсуа Ватель, метрдотель замка Шантийи в XVII веке. Однако было установлено, что название "«крем Шантийи»" впервые встречается только в 1784 г., когда этот десерт был подан баронессе Оберкирх в Версальском дворце ("Parc de Versailles"). А название Шантийи было использовано по причине того, что замок стал символом изысканной пищи.