Захер (торт)
В 1832 году министр иностранных дел Меттерних приказал своему повару создать для него и его высокопоставленных гостей необычный десерт. Однако шеф-повар был болен, поэтому задание пришлось выполнять 16-летнему Францу Захеру (1816—1907), обучавшемуся кондитерскому мастерству на придворной кухне. Хотя торт понравился гостям, его оставили без должного внимания на долгие годы.
Тосино де сиело
Первые упоминания о десерте восходят к 1324 году, когда его создали монахини монастыря . Своим происхождением он обязан традициям виноделия в Херес-де-ла-Фронтера. Для осветления вина в большом количестве использовались яичные белки, а оставшиеся желтки отправляли в монастырь.