Естествознание в школе
Список дисциплинОбучение естественнонаучным дисциплинам начинается с 1 класса (природоведение), с 6 класса начинается изучение биологии (зоология и ботаника, микробиология, начала генетики, медицина, человек), и географии (физической и социально-экономической), с 7 класса изучается физика (механика (кинематика, динамика, статика, гидростатика), термодинамика и молекулярная физика, электродинамика (электричество, магнетизм, оптика), физика колебаний и волн, атомная и ядерная физика, физика элементарных частиц); химия — c 8 класса (неорганическая, позже — органическая) в некоторых школах изучают вместе физику, химию, биологию. География — физическая география (естествознание), экономическая и социальная география (обществоведение). В некоторых школах с 10 класса может идти экология, как факультатив. В 11 классе начинается астрономия, сначала ученики изучают введение в эту науку, а затем — законы движения планет, Солнечную систему, звёзды, галактики. В Вузах на непрофильных специальностях изучаются Концепции современного естествознания.
Императорское коммерческое училище
В это время Россия особенно нуждалась в механиках и инженерах, что отразилось на программе обучения. С января 1843 года в старших классах началось преподавание химии, механики, «черчения машин». Было введено обязательное прохождение практики не только в купеческих конторах, но и на мануфактурах Санкт-Петербурга.
После двухлетнего директорства Тибо-Бриньоля (1860—1862), новым директором стал М. М. Богоявленский (исправлял должность с 1862 года, утверждён в 1864 году). При нём была отменена обязательная десятилетняя повинность заниматься коммерцией по окончании обучения. Потребовалось очередное расширение площадей. В 1866 году был объявлен конкурс проектов нового здания училища. Здание в романском стиле по проекту архитектора Михаила Макарова начали возводить в 1869 и завершили в 1871 году. Снова изменились правила приёма и обучения: принимались мальчики 9-10 лет, обучение длилось 8 лет. Во всех классах годовой курс начинался во второй половине августа. Новая программа обучения расширяла знания в области техники и технологии. Например, задачей курса теперь было ознакомить учеников с "происхождением товара, изучить его химические и физические свойства, насколько товар доброкачественный". Значительная часть времени курса «Товароведение» отводилась технологиям производства, хранения пищевых продуктов. Впоследствии эти курсы сыграли важную роль в становлении "университета низкотемпературных и пищевых технологий".