Учебные предметы в России
Изучение химии обычно начинается с 7 или 8 класса (7—9 класс — неорганическая химия, в конце 9 класса — органика, 10 класс — органическая химия, 11 класс — общая химия и повторение неорганической химии)
Императорское коммерческое училище
В это время Россия особенно нуждалась в механиках и инженерах, что отразилось на программе обучения. С января 1843 года в старших классах началось преподавание химии, механики, «черчения машин». Было введено обязательное прохождение практики не только в купеческих конторах, но и на мануфактурах Санкт-Петербурга.
После двухлетнего директорства Тибо-Бриньоля (1860—1862), новым директором стал М. М. Богоявленский (исправлял должность с 1862 года, утверждён в 1864 году). При нём была отменена обязательная десятилетняя повинность заниматься коммерцией по окончании обучения. Потребовалось очередное расширение площадей. В 1866 году был объявлен конкурс проектов нового здания училища. Здание в романском стиле по проекту архитектора Михаила Макарова начали возводить в 1869 и завершили в 1871 году. Снова изменились правила приёма и обучения: принимались мальчики 9-10 лет, обучение длилось 8 лет. Во всех классах годовой курс начинался во второй половине августа. Новая программа обучения расширяла знания в области техники и технологии. Например, задачей курса теперь было ознакомить учеников с "происхождением товара, изучить его химические и физические свойства, насколько товар доброкачественный". Значительная часть времени курса «Товароведение» отводилась технологиям производства, хранения пищевых продуктов. Впоследствии эти курсы сыграли важную роль в становлении "университета низкотемпературных и пищевых технологий".