Ковка
Для каждого металла существует своя ковочная температура, зависящая от физических (температура плавления, кристаллизация) и химических (наличия легирующих элементов) свойств. Для железа температурный интервал 1250—800 °С, для меди 1000—650 °С, для титана 1600—900 °С, для алюминиевых сплавов 480—400 °С.
Различают:
Кастрюля
В настоящее время кастрюли изготавливаются из различных материалов: алюминия, нержавеющей стали, стекла, керамики. Некоторые имеют антипригарное покрытие или эмалируются.Распространённый вид кастрюль, так как алюминий относительно дёшев и хорошо проводит тепло. В алюминиевой посуде не следует готовить щи, молоко, кисель или мясо в кисло-сладком соусе, так как они содержат кислоту и щелочь, которые негативно реагируют с алюминием.