Осока
Осока принимает значительное участие в формировании растительного покрова, нередко определяя его облик. Она является основным торфообразователем, в биосфере играет роль аккумуляторов пресной воды, служит средой обитания и кормовыми угодьями для многих животных, в особенности водоплавающих птиц. Некоторые виды осоки являются ценными кормовыми травами, один вид используется в фармакологии, многие виды декоративны.
Аспергилл
Другие виды важны в промышленности при изготовлении ферментативных препаратов. К примеру, спиртные напитки, такие как японская саке, предпочитают делать из риса или других крахмалистых ингредиентов (таких как маниока), вместо винограда или солодового ячменя. Типичные микроорганизмы, использующиеся для производства спирта, такие как дрожжевые грибки рода "сахаромицеты", не могут ферментировать крахмал. Поэтому для расщепления крахмала на более простые сахара используется плесень "кодзи" (например, "Aspergillus oryzae"). "Aspergillus oryzae", "Aspergillus sojae", "Aspergillus tamari" используются для приготовления соевого соуса, а также различных видов соевой пасты — мисо, твенджана и других.