زيت نباتي
عرف الإنسان إنتاج الزيت النباتي منذ أكثر من خمسة آلاف عام من نباتات مثل الزيتون وفول الصويا ودوار الشمس وجوز الهند وغيرها. والزيوت والدهون الغذائية هي ثالث مكون أساسي لغذاء الإنسان بعد السكريات والبروتينات، حيث عرفت أول معلومة عن التركيب الكيميائي لهما سنة 1823 م. كما أتاح التقدم العلمي معرفة مكونات الزيت المستخلص ومدى تأثيره على صحة الإنسان.
نباتات طبية
يتم تطبيق العديد من الأعشاب موضعيا على الجلد في مجموعة متنوعة من الأشكال. يمكن تطبيق مستخلصات [الزيت العطري] على الجلد ، وعادة ما يتم تخفيفها في زيت ناقل. العديد من الزيوت الأساسية يمكن أن تحرق الجلد أو ببساطة جرعة عالية جدا تستخدم مباشرة ؛ يمكن تمييعها في زيت الزيتون أو زيت آخر من الدرجة الغذائية مثل زيت اللوز تسمح باستخدامها بأمان كموضوع موضعي. تعتبر المَحاليل ، والزيوت ، [[لينيمنت | بلسم]] ، والكريمات والمستحضرات هي أشكال أخرى من آليات الولادة الموضعية. معظم التطبيقات الموضعية هي استخراج النفط من الأعشاب. ويسمح تناول زيت الطعام وتمرغ الأعشاب فيه في أي مكان من أسابيع إلى شهور بامتلاك بعض المواد الكيميائية النباتية في الزيت. ويمكن بعد ذلك أن يتم هذا الزيت إلى المراهم ، والكريمات ، والمستحضرات ، أو يستخدم ببساطة كزيت للتطبيق الموضعي. يتم إجراء العديد من زيوت التدليك ، والمضادة للجراثيم ، ومركبات التئام الجروح بهذه الطريقة.