قائمة أجناس الفصيلة البقولية
تضم الفصيلة البقولية 908 أجناس: 619 منها ما يتبع الفصيلة مباشرة و189 منها يتبع أسرة الفولاويات (أوالفراشاوات) و38 جنساً يتبع أسرة الميموزاوات و61 جنساً يتبع أسرة السيزالبيناوات :
بقل
البقول غنية بالكربوهيدرات والبروتينات. تمثل مصدرا ممتازا للطاقة. لأنها قليلة الدهون وأنها لا تحتوي على الدهون المشبعة أو الكوليسترول.
فهي تتميز بمحتواها الغني من الألياف الغذائية، الأمر الذي يسهم في تأثيرها بشكل خاص على الشبع (الشعور بعد أن تؤكل بما فيه الكفاية). الأطعمة الغنية بالألياف تثبت أيضا أنها مفيدة للسيطرة على مرض السكري والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية. في الواقع، يمكن أن الألياف تساعد على تنظيم نسبة السكر في الدم عن طريق تأخير مرور الطعام من المعدة إلى الأمعاء، يتباطأ، فجأة، من امتصاص الجلوكوز. وعلاوة على ذلك، فإن الألياف تساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم.
وفيما يتعلق بالفيتامينات والمعادن، فالبقول كلها مصادر ممتازة للحديد (إذا أكل مع مصدر من فيتامين (ج))، وحمض الفوليك والمنجنيز. بل هي أيضا مصادر جيدة من البوتاسيوم، والفوسفور، والمغنيسيوم والزنك.