زيت الطهي
زيت الزيتون وزيت النخيل وزيت فول الصويا وزيت الكانولا (زيت بذور اللفت) وزيت بذور اليقطين وزيت الذرة وزيت زهرة الشمس وزيت القرطم وزيت الفول السوداني وزيت بذور العنب وزيت السمسم وزيت الاركان وزيت نخالة الرز والكثير من زيوت النباتات المختلفة وزيوت من مصادر حيوانية كالزبدة والشحم.
نخيل الزيت
يعود استخدام الإنسان لزيت النخيل إلى قبل 5000 سنة في غرب أفريقيا،في أواخر 1800؛اكتشف علماء الأثار زيت النخيل في ضريح أبيدوس بتاريخ 3000 قبل الميلاد. يعتقد أن التجار العرب جلبوا زيت النخيل إلى مصر.
أشجار النخيل الكبيرة هي بساق واحدة وتنمو بطول 20 متر.الأوراق ريشي الشكل ويصل طولها مابين 3-5 متر.تملك شجرة النخيل الفتية حوالي 30 ورقة في السنة.الأشجار النخيل بعمر 10 سنوات ومافوق تنتج حوالي 20 ورقة بالسنة.تظهر الأزهار بشكل عناقيد كثيفة؛تكون الزهرة المنفصلة صغيرة،مع ثلاث سبلات وثلاث تويجيات.