جزر شائع
الجزر غني بالألياف الغذائية، والمعادن (وخاصة السيلينيوم)، والدهون القابلة للذوبان في الكاروتين β، الوضع المتقدم ل retinol (فيتامين أ). وتحتوي الجزر على ما يصل إلى ستة في المائة من السكر. النكهة المتميزة هي ناتجة عن بعض الزيوت الإيثيرية. 100 غرام من الجزر الصالحة للأكل تحتوي على ما معدله 6 ملغرام من الكاروتينβ.
"المصدر: Souci.Fachmann.Kraut 1994"
توجد في الجزر سعرات حرارية قليلة تقدر بنحو
27 سعر لكل 100 جرام ، وهو لذلك يفضل في الأكل لمن يريد خفض وزنه بطريقة صحية . ويمدنا الجزر بالألفا-كاروتين و البيتا-كاروتين وبروفيتامين أ. يساعد على تجديد البشرة ويحمي من تأثير الأشعة فوق البنفسجية الضارة، ويقوي النظر.
عدسة (تشريح)
في الفقاريات المائية هنالك العديد من العدسات وهي أرق بكثير، كروية تقريبا، لزيادة الانكسار. هذا الاختلاف يعوض عن أقل زاوية للانكسار بين القرنية والعين والوسط المائي، كما لديهم مؤشرات مماثلة الانكسار 
. حتى بين الحيوانات الأرضية، ومع ذلك، فإن عدسة الثدييات العليا مثل الإنسان مسطحة بشكل غير عادي.