زيت الطهي
زيت الزيتون وزيت النخيل وزيت فول الصويا وزيت الكانولا (زيت بذور اللفت) وزيت بذور اليقطين وزيت الذرة وزيت زهرة الشمس وزيت القرطم وزيت الفول السوداني وزيت بذور العنب وزيت السمسم وزيت الاركان وزيت نخالة الرز والكثير من زيوت النباتات المختلفة وزيوت من مصادر حيوانية كالزبدة والشحم.
زيت الضرو
يتمّ استخراج الزيت عن طريق قطف ثمار الضرو وغسلها ثم القيام بسلقها عن طريق البخار أو القيام بوضعها بوعاء به ماء مغلي لمدة قصيرة فقط، أمّا الطريقة الثانية 
والافضل لأنها تستخرج بدون تعرضها للحرارة فهي عن طريق طحن الثمار باستخدام الشوبك على لوح خشبي حتى تصبح كالعجينة ثمّ بعد ذلك القيام بوضع العجينة بقطعة من القماش وتعليقها ووضع تحتها وعاء كي ينزل به الزيت.