هضم
الهضم هو عملية حيوية كيميائية وميكانيكية لتحويل الطعام إلى مواد قابلة للامتصاص في الأمعاء من أجل استخدامها في بناء الأنسجة أو الحصول على الطاقة.
بروتينات (التغذية)
الهضم يبدأ عادة في المعدة عند مولد الببسين هو تحويلها إلى البيبسين بفعل حمض الهيدروكلوريك, وتابع التربسين و كيموتربسين في الأمعاء الدقيقة.
قبل الامتصاص في الأمعاء الدقيقة ، معظم البروتينات خفضت بالفعل إلى واحد من الأحماض الأمينية أو الببتيدات من العديد من الأحماض الأمينية. معظم الببتيدات أكثر من أربعة الأحماض الأمينية يتم استيعابها. امتصاص في الأمعاء الاستيعابية الخلايا ليست نهاية المطاف. هناك أكثر من الببتيدات هي كسر في واحد من الأحماض الأمينية.