بسترة
البسترة (بالإنجليزية: Pasteurization) هي عملية تسخين ورفع درجة حرارة الأطعمة والأشربة للقضاء على البكتيريا أو الجراثيم الموجودة فيها. تُجرى هذه العملية للأطعمة والأشربة. ومن المعروف أن غلي المواد يتلف بعضها، وخاصة الفيتامينات، وكان لويس باستور أول من توصل لطريقة تبيد أكبر قدر من البكتريا، وتحفظ أكبر قدر من الفيتامينات في الوقت نفسه. وتتلخص البسترة في التسخين ثم التبريد المباشر والمتتابع. والهدف هو القضاء على أكبر قدر من الكائنات الحية الدقيقة.
ولكوت باليستير
ولكوت باليستير (13 ديسمبر 1961 - 6 ديسمبر 1991) هو كاتب ومحرِّر أمريكي، اشتهر بصورة رئيسية بفضل علاقته مع الأديب الذي حصل لاحقاً على جائزة نوبل روديارد كيبلينغ. كتب ولكوت باليستير ثلاث روايتات. وتوفِّي في 1891 بعد إصابته بحمى التيفود، وفي نفس عام وفاته تزوجت أخته بروديارد كيبلينغ. لم تترجم بعد أياً من أعماله إلى العربية.