جنكة
الجنكو هي ثنائية الجنس،مع أجناس مختلفة، بعض الأشجار تبدو أنثوية والبعض الأخر يبدو ذكرية.النباتات الذكرية تنتج مخاريط الطلع الصغيرة مع ، كل منهما يحمل اثنين من صغيرة مرتبة حول المحور المركزي.
النباتات الأنثوية لا تنتج المخاريط. اثنين من تتشكل في نهاية الساق، وبعد التلقيح، احدهما أو كلاهما تتطور إلى بذرة.البذرة يكون طولها 1.5-2سم.طبقتها الخارجية اللحمية()تكون ذات لون بني مصفر فاتح ولينة وتشبه الفاكهة. إنها جذابة في مظهرها، ولكن تحتوي (المعروف أيضاً بحمض البوتانويك) ورائحته عندما يسقط تشبه الزبدة الفاسدة أو القيء.تحت الغشاء العضلي الخارجي يكون غشاء صلب قاسي("قشرة"البذرة) وغشاء داخلي ورقي، مع محيطة بالأمشاج الأنثوية في المركز.
تلقيح بذور الجنكو يحدث من خلال الحيوانات المنوية المتحركة، كما في السيكاسيات، السراخس، وأشنات، والطحالب.الحيوان المنوي كبير(حوالي 70-90 ميكروميتر) وتشابه الحيوانات المنوية للسيكاسيات،التي تكون أكبر قليلاً.حيوان الجنكو المنوي أكتشف لأول مرة من قبل عالم النبات الياباني عام 1896.الحيوان المنوي يملك بنية معقدة متعددة الطبقات، والتي هي أجسام قاعدية في حزام متواصل،والتي تشكل قاعدة لعدة ألاف من الأسواط، التي لديها بالفعل حرك تشبه الأهداب.جهاز الأهداب/الاسواط يسحب جسم الحيوان المنوي للأمام.الحيوان المنوي يملك فقط مساحة صغيرة ليسافر إلى عضو التأنيث،والتي يوجد منها عادة اثنين أو ثلاثة.اثنين من الحيوانات المنوية يتم إنتاجها، واحدة منها ينجح بتخصيب البويضة.على الرغم من أنها تقوم على نطاق واسع إن تخصيب بذور الجنكو يحدث فقط قبل أو بعد سقوطها في أوائل الخريف، الأجنة عادة تحدث في البذور فقط قبل أو بعد أن تسقط من الشجرة.
فواكه مغذية
يعرف الكثير منا مكسرات الكاجو، ولكن أغلبنا لم يسمع عن تفاح الكاجو من قبل. ويتكون تفاح الكاجو من مكسرات الكاجو التي تأخذ شكل الكُلى وهي شبيهة بالتفاح. ويتمثل المنشأ الأصلي لشجرة الكاجو (Anarcardium occidentale) في البرازيل. ويُستخدم عصير تفاح الكاجو في المثلجات والجيلي في أمريكا الاستوائية. أما في معظم بقاع إفريقيا، فيتم إهمال تفاح الكاجو ولا يتم استخدامه، وتُترك ثماره ملقاة تحت الأشجار بينما يتم حصاد مكسرات الكاجو وعندما قام أكينويل عام 2000م بتحليل الخصائص الفيزيائية والكيميائية لتفاح الكاجو ومقارنتها بالأناناس والبرتقال والعنب والمانجو والليمون، وجد أن عصير تفاح الكاجو يحتوي تقريبًا على أربعة أضعاف كمية فيتامين ج لكل 100 مل من العصير عند مقارنتها بالفواكه الحمضية الشهيرة، وأكثر من أربعة أضعاف الكمية الموجودة بالفواكه الأخرى. كما قام بقياس متوسط قيم فيتامين ج في 100 مل من عصير تفاح الكاجو والبرتقال والعنب والليمون والمانجو والأناناس ووجدها 203.5 و54.7 و45.0 و33.7 و30.9 و14.7 ملجم على التوالي. ومن ثَم، ينصح أكينويل (2000) بمعالجة واستهلاك تفاح الكاجو، عن طريق مزجه مع الفواكه الاستوائية الأخرى لزيادة الإقبال عليه من خلال تحسين طعمه ونكهته.مقارنة مع: طعام خردة