زرنيخ
الزرنيخ عنصر كيميائي له الرمز As والعدد الذري 33 في الجدول الدوري للعناصر. كتلته الذرية 74.922 ويقع في المجموعة الخامسة عشر من الجدول الدوري. يوجد الزرنيخ في مركبات كيميائية عديدة، وأيضاً كعنصر بلّوري نقي، وعادة ما يقترن بالمعادن والكبريت. يعد الزرنيخ من أشباه الفلزات، وله تآصل متعدد، لكن الشكل الرمادي هو المهم في مجال الصناعة. عُرف أنه من أشد المواد سميّة، وكثيراً ما استخدم للتخلص من الأعداء وذلك لسهولة الحصول عليه، ويمكن كشفه بسهولة بغض النظر عن محاولة تنظيف الأدوات التي استعملت في عملية تناول الزرنيخ ومناقلته.
زرنيخ
الزرنيخ يتواجد طبيعيا بالتربة، والهواء، والماء. بعض الدول يتواجد الزرنيخ بكميات كبيرة بالمياه الجوفية. وهو شديد السمية عندما يتواجد بالشكل غير العضوي."https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/arsenic" . عادة ما يتم امتصاص الزرنيخ في النباتات ولكن يتركز اكثر بالنباتات الورقية، و الرز و التفاح وعصير العنب و المأكولات البحرية"https://www.webmd.com/diet/features/arsenic-food-faq#2".اضافة الي التعرض للزرنيخ عن طريق استنشاق الهواء الجوي و الغبار" Arsenic. The Agency for Toxic Substances and Disease Registry (2009)." 
اكبر تهديد للزرنيخ لصحة الانسان هو تلوث المياه الجوفية بالزرنيخ. اكثر الدول الاتي يتواجد الزرنيخ غير العضوي بكميات كبيرة بالمياه الجوفية هي الارجنتين، بنغلادش، تشيلي، الصين، الهند، المكسيك، و الولايات المتحذة الامريكية. يعتبر شرب المياه، و اكل المزروعات المروية بالمياه الملوثة بالزرنيخ و تحضير الطعام منها اهم مصدر للتعرض للزرنيخ"WHO. (2018). Arsenic. Retrieved from: https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/arsenic ". يعتبر الارز الاكثر عرضة للتلوث بالزرنيخ بسبب طبيعة زراعته و نموه داخل الماء "https://www.webmd.com/diet/features/arsenic-food-faq#2"