بسترة
البسترة (بالإنجليزية: Pasteurization) هي عملية تسخين ورفع درجة حرارة الأطعمة والأشربة للقضاء على البكتيريا أو الجراثيم الموجودة فيها. تُجرى هذه العملية للأطعمة والأشربة. ومن المعروف أن غلي المواد يتلف بعضها، وخاصة الفيتامينات، وكان لويس باستور أول من توصل لطريقة تبيد أكبر قدر من البكتريا، وتحفظ أكبر قدر من الفيتامينات في الوقت نفسه. وتتلخص البسترة في التسخين ثم التبريد المباشر والمتتابع. والهدف هو القضاء على أكبر قدر من الكائنات الحية الدقيقة.
دونالد وليام كيرست
طور كيرست البيتاترون سنة 1940، مما مكنه أن يصبح أول شخص يعجل الإلكترونات باستخدام الحث الكهرومغناطيسي باستعمال حزم طاقة 2.3 ميغا eV، وعلى ذلك فقد تمكن من صنع عدة بيتاترونات ذات طاقة متزايدة، فوصل إلى 300 MeV. ومن الفترة 1953 - 57 أصبح كيرست المدير الفني لجمعية بحوث جامعات الغرب الأوسط، حيث عمل في تطوير مفاهيم معجلات الجسيمات. ثم بدأ العمل في مشاكل فيزياء البلازما وبالخصوص التحكم في طاقة الحرارة النووية.