صفراء
الصفراء أو عُصارة المرارة أو العصارة الصفراوية أحد السوائل الجسمية، وهو سائل قاعدي سميك مر الطعم أصفر اللون يتم تحضيره في الكبد يجمع في قناة المرارة ويخزن في كيس المرارة الذي تفرغ هذا السائل في العفج أثناء دخول الطعام إلى الإثنى عشر حيث يساهم في هضم المأكولات الدهنية.
بصارة
البصارة هي حساء من الأكلات الغذائية التي عرفت منذ العصور الفرعونية وقدماء المصريين وهو الطبق الغذائي النباتى المفضل عند المصريين. هي طبقة شعبية في مصر والجزائر وتونس وموجودة ايضا في فلسطين لأنه حضيرها المهاجرون المصريون إلى فلسطين.1. يوضع ماء مغلي في قدر على النار ويوضع معه الخضرة على النار.