بسترة
البسترة (بالإنجليزية: Pasteurization) هي عملية تسخين ورفع درجة حرارة الأطعمة والأشربة للقضاء على البكتيريا أو الجراثيم الموجودة فيها. تُجرى هذه العملية للأطعمة والأشربة. ومن المعروف أن غلي المواد يتلف بعضها، وخاصة الفيتامينات، وكان لويس باستور أول من توصل لطريقة تبيد أكبر قدر من البكتريا، وتحفظ أكبر قدر من الفيتامينات في الوقت نفسه. وتتلخص البسترة في التسخين ثم التبريد المباشر والمتتابع. والهدف هو القضاء على أكبر قدر من الكائنات الحية الدقيقة.
كارل فون ليندة
كارل فون ليندة هو مهندس وعالم ألماني عاش في الفترة ما بين 11 حزيران/يونيو 1842 – 16 تشرين الثاني/نوفمبر 1934. اشتهر كارل فون ليندة باختراعه لعملية ليندة المستخدمة في مجال التبريد، والتي كانت أول عملية صناعية لفصل الهواء وتسييل الغازات، كما أنه مؤسس شركة مجموعة ليندة Linde AG، أكبر شركة في العالم لتحضير الغازات الصناعية.