إنزيم
كان الكيميائي الفرنسي أنسيلم باين أول من اكتشف إنزيماً وهو إنزيم دي أسيتاز عام 1833. بعد عدّة عقود وأثناء دراسة تخمّر السكر وتحوله إلى كحول بواسطة الخميرة، خلص لويس باستور أن قوةً حيوية هي من تسبب هذا التخمّر وهي موجودة في خلايا الخميرة، أطلق على هذه القوة اسم "Ferments" "التخمّر"، واِعْتُقِدَ أن التخمّر وظيفة موجودة فقط في الكائنات الحيّة. كتب باستر أن "التخمّر الكحولي فعل مرتبط بحياة وتنظيم خلايا الخميرة، و ليس مرتبطاً بموت أو تعفّن هذه الخلايا".
عام 1877، استخدم الفيزيولوجي الألماني فيلهام كون (1837-1900) المصطلح "إنزيم" للمرة الأولى، مشتَقَّةً من الكلمة اليونانية ἔνζυμον والتي تعني "مُخمَّر" أو "في الخميرة"، وقد استخدم هذا المصطلح النشاط كيميائي تقوم به الكائنات الحية.
توماس فرانسيس الأصغر
توماس فرانسيس الأصغر ـ (15 يوليو 1900 ـ 1 أكتوبر 1969) هو طبيب وعالم فيروسات وعالم وبائيات أمريكي، كان أول من تمكن من عزل فيروس الإنفلونزا في الولايات المتحدة الأمريكية، كما اكتشف في سنة 1940 وجود سلالات أخرى من الإنفلونزا، وشارك في تطوير لقاحات ضد الإنفلونزا. حصل على جائزة لاسكر سنة 1947، اعترافًا بإسهاماته المميزة في الوصول إلى فهم أفضل للإنفلونزا.