ستاربكس
افتتح أول مقهى ستاربكس في سوق (بايك بلايس) التاريخي في سياتل عام 1971م، أنشأ المقهى من قبل أستاذين جامعيين من سياتل وكاتب وكان المقهى يبيع حبوب البن والشاي العالية الجودة.
السوشي المستدام
استدامه حركه السوشي
عام ١٩٩٩ ، كون مطعم مياز Miya's أول قائمه طعام مصنعه معتمده علي السوشي ، كنهج أكثر صحه ومسئوليه بيئياً لمطبخ السوشي . عام ٢٠٠٤ ، انتج أول قائمه سوشي التي تبرز السوشي المستدام [1]. قد نسب الي مياز انه أول مطعم سوشي في العالم بنشاط يعزز مواد مستدامه في قائمتهم [2][3][4]من جانب اخر لدوله مياز ، بامبو في بورتلاند كان أول مطعم سوشي موثق في العالم. تم افتتاحه عام ٢٠٠٨ ، يعمل البامبو "الخيرزان" مع منظمات طرف ثالث مستقله لتدقيق حسابات مخزون سلاسلهم للمأكولات البحريه المستدامه . ايضاً ، افتتح عام ٢٠٠٨ كان تاتكي في سان فرانسيسكو ، التي يتميز بالمأكولات البحرين المستدامه .منذ ذلك الحين ، يتزايد اعداد مطاعم السوشي تتبني الاستدامه كمبادئ ارشاديه وتأتي معاً لتشكل ما يشيرون إليه مثل "حركه استدامه السوشي " .هؤلاء الافراد يتبنون استخدام بيئياً فقط مسئول عن منتجات المأكولات البحرين كمعني لفن تعليب السوشي وصحة محيطات العالم. حالياً يوجد حوالي ٢٥ مطعم سوشي مستدام في الولايات المتحده . جاذبيه الحركه معترف بها من وسائل اعلام مخرجه حول العالم ، تشمل مجله "التايم " [5]التي تميز المطاعم مياز ، بامبو" الخيرزان" ، الاستدامه .