حث كهرومغناطيسي
التحريض أو الحثّ الكهرومغناطيسي أو المغناطِيسيّ إنتاجُ قوّة محرِّكَةٍ كهربائيّة (أي جهد كهربائيّ أو فولتاج) عبر موصلٍ كهربائيّ في مجال مغناطيسيّ مُتغيّر.
طبخ بالتحريض
ينقل طبّأخ التحريض الطاقة عن طريق التحريض الكهرومغناطيسي من الملف إلى الوعاء المعدني والذي يجب أن يكون مصنوعاً من مواد مغناطيسية حديدية. يوضع الملف تحت سطح الطبخ، ويمرر خلاله تيار متناوب كبير. فيولد التيار حقل مغناطيسي ديناميكي. وعندما يوضع وعاء ناقل للكهرباء قريباً من سطح الطبخ، فإن الحقل المغناطيسي يحرض تيارات دوامية في الوعاء. تتحرك التيارات الدوامية خلال المقاومة الكهربائية للوعاء منتجة للحرارة، وبعدها يسَخّن الوعاء الطعام داخله عن طريق التوصيل الحراري.