حوت أزرق
جسم الحوت الأزرق طويل ونحيل، وهو ملوّن بعدة ألوان متدرجة، فهو رمادي مزرقّ عند الظهر وأفتح لوناً في الجانب السفلي. للحوت الأزرق ثلاث سلالات مختلفة على الأقل هي: ("B. m. musculus") ويعيش في شمال المحيط الأطلسي وشمال المحيط الهادئ، و ("B. m. intermedia") ويعيش في المحيط المتجمد الجنوبي، و ("B. m. brevicauda") المعروف أيضاً باسم الحوت الأزرق القزم، ويعيش في المحيط الهندي وجنوب المحيط الهادئ، وأما ("B. m. indica") الذي يعيش في المحيط الهندي فيُحتمل أن يكون سلالة أخرى لهذا النوع. يتألف غذاء الحيتان الزرقاء كغيرها من الحيتان البالينية بشكل حصري تقريباً من القشريات الصغيرة المعروفة باسم الإيفوزيات.
محظورات الطعام والشراب
باستثناء القلب، واللسان (اللحم البقري)، والكبد (الدجاج، واللحم البقري، أو لحم الخنزير)، والأمعاء المستخدمة كأغلفة النقانق الطبيعية، فإن اللحوم التي تستهلك في الولايات المتحدة تميل إلى أن تكون تخصصات إقليمية أو عرقية. على سبيل المثال، الكرشة مثل "menudo" أو "mondongo" بين الأمريكيين اللاتينيين و الchitterlings في جنوب الولايات المتحدة، وال Scrapple على الساحل الشرقي، وسندوتشات المخ المقلية في الغرب الأوسط للولايات المتحدة، وخصية اللحم البقري تسمى محار جبال روكي أو "محار البراري" في الغرب. في الأرجنتين وغيرها من البلدان الإسبانية يتم تقديم خصيتي الثور على شكل "huevos de toro" أو "بيض الثور".