فيتامين سي
فيتامين ج هو مسحوق أو بلورات بيضاء أو صفراء قليلاً، تميل للاسوداد تدريجياً بالضوء، إلا أنها تكون ثابتة نوعاً ما في الأوساط الجافة، بينما تتأكسد بسرعة في المحاليل، حيث تنحل بسهولة في الماء، كما أنها قابلة للانحلال في الكحول، لكنها تأبى الانحلال في الكلوروفورم والأيتر والبنزين.
فيتامين ج هو عامل مختزل ولهذا فهو مطلوب لحفظ المعادن في الحالة المختزلة مثل الحديد الثنائي والنحاس الثنائي وبذلك فهو يعزز امتصاص الحديد عن طريق إبقائه في الحالة المختزلة اللازمة لامتصاص الحديد. الحمض مطلوب أيضاً لإضافة مجموعة الهيدروكسيل إلى البروليل والليسيل (البرولين والليسين) بإنزيمي بروليل وليسيل هيدروكسيليز على الترتيب prolyl and lysyl hydroxylase أثناء عملية تصنيع الكولاجين.
تسمم الكحول
التسمم الكحولي. هو حاله تسمم نتيجة الإفراط في إستهلاك كمية كبيرة من الكحول بوقت قصير. وقت تكون حالة التسمم مميتة أحيانا،حيث أن جسم الإنسان في الحالات العادية قادر على معالجة 1 إلى 1.5 أونصة من الكحول في ساعة واحدة. مثلاً في مشروب قياسي-زجاجة بيرة 12 أوقية (الاونصة)، وخمس أوقية (الاونصة) كاسا من النبيذ. والكحول يضعف قدرات أداء الأعصاب التي تتحكم في عملية التنفس ، وضربات القلب . يتم تنشيط هفوة المعاكسة عندما يتعذر على الجسم معالجة كمية الكحول المستهلكة. وفي هذه الحالة قد يتم عملية تقيؤ معاكس والتي تسمى هفوة المعاكسة . حيث يضعف منعكس الهفوة فيمتص الجسم الكحول الإضافية، وهذا يمكن أن يسبب التسمم الكحولي. التسمم الكحولي يحتاج إلى عنايه طبيه فوريه.