تاريخ الكيمياء الحيوية
اكتشف أنسيلم باين في عام 1833 أول إنزيم يدعى الدياستيز، وفي عام 1878 قام عالم الفيزياء الألماني فيلهلم كون (1837-1900) بصياغة مصطلح الإنزيم الذي يأتي من اليونانية ενζυμον لوصف هذه العملية. وقد استُخدمت كلمة إنزيم في وقت لاحق للإشارة إلى المواد غير الحية مثل البيبسين، واستُخدمت كلمة التخمر للإشارة إلى النشاط الكيميائي الذي تنتجه الكائنات الحية.
جوزف إيرلنغر
جوزف إيرلنغر (Joseph Erlanger) ـ (5 يناير 1874 ـ 5 ديسمبر 1965)، عالم وظائف أعضاء أمريكي، حصل ـ مناصفة مع مواطنه وزميله هربرت سبنسر غاسر ـ على جائزة نوبل في الطب لعام 1944 لاكتشافه أنواعاً مختلفة من الألياف العصبية.
ولد إرلنغر في سان فرانسيسكو بولاية كاليفورنيا في 5 يناير 1874، وحصل على درجة البكالوريوس في الكيمياء من جامعة كاليفورنيا في بيركلي، ثم حصل على درجته الطبية من جامعة جونز هوبكنز سنة 1899، ومن ثم عمل مساعداً ومعلماً لعلم وظائف الأعضاء بجامعة جونز هوبكنز في بالتيمور بين عامي 1901 و1903، ثم زميلاً بنفس الجامعة عامي 1903 و1904، فأستاذاً مشاركاً بها بين عامي 1904 1906. كما عمل بجامعة ويسكونسن-ماديسون، لكنه عندما حصل على جائزة نوبل في الطب كان يعمل في جامعة واشنطن في سانت لويس.