بسترة
البسترة (بالإنجليزية: Pasteurization) هي عملية تسخين ورفع درجة حرارة الأطعمة والأشربة للقضاء على البكتيريا أو الجراثيم الموجودة فيها. تُجرى هذه العملية للأطعمة والأشربة. ومن المعروف أن غلي المواد يتلف بعضها، وخاصة الفيتامينات، وكان لويس باستور أول من توصل لطريقة تبيد أكبر قدر من البكتريا، وتحفظ أكبر قدر من الفيتامينات في الوقت نفسه. وتتلخص البسترة في التسخين ثم التبريد المباشر والمتتابع. والهدف هو القضاء على أكبر قدر من الكائنات الحية الدقيقة.
تطعيم الجمرة الخبيثة
طور عالم المناعة النمساوي الجنوب أفريقي ماكس ستيرن (1905-1997) لقاح حي حيواني موهن في عام 1935 لا يزال مستخدمًا ومشتقاته حساب سلالته لكل لقاحات الجمرة الخبيثة البيطرية المستخدمة تقريبًا في العالم اليوم. وابتداءً من عام 1934 في معهد أونديرستيبورت للبحوث البيطرية ، شمال بريتوريا ، قام بإعداد لقاح خبيث منمق ، باستخدام الطريقة التي طورها باستور. كانت المشكلة المستمرة مع لقاح باستور هي تحقيق التوازن الصحيح بين الضراوة والمناعة أثناء التحضير. أدى هذا الإجراء الصعب  بشكل منتظم إلى وقوع إصابات بين الحيوانات التي تم تلقيحها. بمساعدة قليلة من الزملاء ، أجري ستيرن تجارب على نطاق صغير والتي عزلت "سلالة ستيرن" (34F2) من الجمرة الخبيثة الذي أصبح ، ولا يزال حتى اليوم ، أساس معظم لقاحات الجمرة الخبيثة الحيوانية المحسنة في جميع أنحاء العالم.