تاريخ الكيمياء الحيوية
اكتشف أنسيلم باين في عام 1833 أول إنزيم يدعى الدياستيز، وفي عام 1878 قام عالم الفيزياء الألماني فيلهلم كون (1837-1900) بصياغة مصطلح الإنزيم الذي يأتي من اليونانية ενζυμον لوصف هذه العملية. وقد استُخدمت كلمة إنزيم في وقت لاحق للإشارة إلى المواد غير الحية مثل البيبسين، واستُخدمت كلمة التخمر للإشارة إلى النشاط الكيميائي الذي تنتجه الكائنات الحية.
برناردو هوساي
برناردو ألبرتو هوساي (بالإسبانية: Bernardo Alberto Houssay) ـ (10 أبريل 1887 ـ 21 سبتمبر 1971) كان عالم فيزيولوجيا أرجنتينيًا، تقاسم جائزة نوبل في الطب لعام 1947 مع جرتي وكارل كوري لاكتشافه دور هرمونات الغدة النخامية في تنظيم نسبة السكر (الجلوكوز) في الدم، وهو بذلك أول أرجنتيني، بل وأول أمريكي لاتيني يفوز بجائزة نوبل في أي من مجالاتها العلمية على الإطلاق.