فيتامين سي
فيتامين ج هو مسحوق أو بلورات بيضاء أو صفراء قليلاً، تميل للاسوداد تدريجياً بالضوء، إلا أنها تكون ثابتة نوعاً ما في الأوساط الجافة، بينما تتأكسد بسرعة في المحاليل، حيث تنحل بسهولة في الماء، كما أنها قابلة للانحلال في الكحول، لكنها تأبى الانحلال في الكلوروفورم والأيتر والبنزين.
فيتامين ج هو عامل مختزل ولهذا فهو مطلوب لحفظ المعادن في الحالة المختزلة مثل الحديد الثنائي والنحاس الثنائي وبذلك فهو يعزز امتصاص الحديد عن طريق إبقائه في الحالة المختزلة اللازمة لامتصاص الحديد. الحمض مطلوب أيضاً لإضافة مجموعة الهيدروكسيل إلى البروليل والليسيل (البرولين والليسين) بإنزيمي بروليل وليسيل هيدروكسيليز على الترتيب prolyl and lysyl hydroxylase أثناء عملية تصنيع الكولاجين.
تسمم الأسنان بالفلور
إذا كانت نسبة الفلورايد في المياه 1 جزء في المليون، فيحتاج الشخص أن يشرب لتر واحد من الماء ليحصل على 1 ملغ من الفلورايد. وبالتالي فمن غير المحتمل أن يحصل الشخص على الحد الاعلى المسموح به من الفلورايد من خلال شرب المياه المفلورة فقط.
ان استهلاك الفلورايد يمكن أن يتجاوز الحد الأعلى المسموح به عندما يقوم شخص ما بشرب الكثير من المياه التي تحتوي على الفلوريد بالتزامن مع مصادر الفلورايد أخرى، مثل معجون الأسنان المفلور ، واستهلاك المواد الغذائية ذات المحتوى العالي من الفلوريد، أو استهلاك مكملات الفلورايد.و استخدام مكملات الفلورايد باعتبارها تمنع تسوس الأسنان أمر نادر الحدوث في المناطق التي توجد بها مياه مفلوره، ولكن أوصى بذلك من قبل العديد من أطباء الأسنان في المملكة المتحدة حتى بدايات التسعينات الميلادية .
تسمم الأسنان بالفلور يمكن منعه عن طريق خفض كمية استهلاك الفلوريد إلى أقل من الحد الأعلى المسموح به.
في نوفمبر 2006، نشرت جمعية أطباء الأسنان الأمريكية معلومات تفيد بأن فلورة المياه آمنة وفعالة وصحية؛ وأن تسمم المينا بالفلور ، عادة ما يكون خفيف ويصعب على أي أحد ملاحظته ما عدا أخصائي الأسنان والرعاية الصحية ، ويمكن أن ينجم عن تناول كميات أكثر من الآمثل من الفلوريد في مرحلة الطفولة المبكرة. ومن الآمن استخدام المياه المفلورة لصنع حليب الاطفال. ويمكن تقليل نسبة خطر الاصابة بتفلور الاسنان لدى الأطفال عن طريق استخدام مركبات حليب الاطفال الجاهزة للاستخدام او استخدام مياه خالية من الفلورايد أو منخفضة النسبة لتحضير بودرة الحليب. وأفادت الجمعية بأن طريقة الحصول على فوائد الفلورايد وفي الوقت ذاته تفادي أضراره هي بالحصول على الكمية المناسبة لا تزيد ولا تنقص ، ويمكن تحديد هذه النسبة المثالية بمساعدة طبيب الاسنان او الاطفال او طبيب الاسرة.