دجاج كنتاكي
أنشأ الكولونيل هارلاند ساندرز الشركةَ باسم "Kentucky Fried Chicken" عام 1952، إلا أن الفكرة تعود إلى عام 1930.
هامبرجر لحم
التاريخ
يعود تاريخ مصطلح "هامبرجر اللحم" إلى عشرينيات القرن العشرين في الولايات المتحدة. وفي الولايات المتحدة، عام 1934، ابتكر أي اتش غاس بيلت (A. H. Gus Belt)، مؤسسُ سلسلة مطاعم ستيك ان شيك (Steak’n shake)، هامبرجر لحم وقدمه إلى الزبائن في أول موقع للشركة في مدينة نورمال بولاية ايلينيو. ويجمع هامبرجر اللحم هذا عند إعداده خليطًا من اللحم المفروم من قطع على هيئة شرائح وهي لحم تي بون ، ولحم الظهر (sirloin steak) اللتان تُقطعان من لحم الوسط في البقر. وكان هامبرجر اللحم قائمةً رئيسية في سلسلة مطاعم ستيك ان شيك. وضمت العلامة التجارية المسجلة للشركة "هامبرجر لحم جديد" و"الاشتهار بـ هامبرجر اللحم". 
الإعــداد
يتم إعداد هامبرجر اللحم من لحم منطقة الصدر والرقبة (chuck steak)، مع المحار المقلي ولحم الخنزير والبيض. 
وعادةً ما يستخدم لحم البقر، على أنه قد تُستخدم لحوم أخرى مثل لحم الضأن والخنزير. وعادةً ما يستخدم اللحم مفرومًا أو مقطعًا بالسكين تقطيعًا رفيعًا أو قطعًا صغيرة. وربما أُعدّ اللحم باستعمال معالج الطعام. ويمكن عمل هامبرجر اللحم في درجات حرارة متنوعة، كأن يكون نصف استواء. وتُعد بعض أنواع برجراللحم بلحم بقر أنغوس (Angus beef).