Mallas
Mallas on idätettyä viljaa, josta idut on poistettu ja jonka jyvät on kuivattu ja rouhittu. Käytetyintä on ohrasta tehty mallas, joka on muun muassa oluen ja viskin valmistuksen raaka-aine. Rukiista tehtyä mallasta taas käytetään muun muassa mämmin ja toisinaan myös ruisleivän raaka-aineena. Myös vehnää, riisiä ja maissia mallastetaan.
Varvas
Varvas ("digitus pedis") on jalkaterän kärjessä sijaitseva puikkomainen uloke, jota päällystää iho. Isovarvas koostuu kahdesta nivelestä, kun taas muut neljä varvasta kolmesta nivelestä. Yleensä varpaita on viisi jalkaa kohden. Jokaisessa varpaassa on yksi kynsi.