Mallas
Mallas on idätettyä viljaa, josta idut on poistettu ja jonka jyvät on kuivattu ja rouhittu. Käytetyintä on ohrasta tehty mallas, joka on muun muassa oluen ja viskin valmistuksen raaka-aine. Rukiista tehtyä mallasta taas käytetään muun muassa mämmin ja toisinaan myös ruisleivän raaka-aineena. Myös vehnää, riisiä ja maissia mallastetaan.
Malaria
Malarialoiset eli plasmodit ovat "Plasmodium" -sukuisia itiöeläimiä ("Apicomplexa"). Ne kuuluvat "Chromalveolata"-kunnan "Alveolata"-pääjaksoon, kuten myös panssarilevät ja ripsieläimet. Ihmisillä malariaa aiheuttavia plasmodilajeja ovat "P. falciparum", "P. vivax", "P. ovale" ja "P. malariae". Yleisin ja vaarallisin näistä on "P.falciparum", joka aiheuttaa noin 80 prosenttia malariatapauksista ja 90 prosenttia malariakuolemista. Apinoilla, jyrsijöillä, linnuilla ja muilla eläimillä esiintyy omia plasmodilajejaan, muun muassa "P. knowlesi", "P. inui", "P. cynomolgi", "P. simiovale", "P. brazilianum", "P. schwetzi" ja "P. simium". Näistä ainakin "P. knowlesi" ja "P. cynomolgi" ovat aiheuttaneet malariaa myös ihmiselle, mutta tämä on hyvin harvinaista.