Suu
Nisäkkäillä ruoansulatus alkaa jo suussa amylaasientsyymin erittyessä syljessä. Poikkeuksena ovat lihansyöjät, joilla mitkään sylkirauhaset eivät eritä amylaasia.
Purentaelin
Pureskelun lisäksi se osallistuu myös nielemiseen, hengittämiseen ja puhumiseen.
Purentaelin muodostuu siihen anatomisesti ja toiminnallisesti liittyvistä rakenteista. Sen
tärkeimmät rakenteet ovat leukanivelet, puremalihakset, ala- ja yläleuan luut, hampaisto
tukikudoksineen, suuret- ja pienet sylkirauhaset, huulten, poskien ja kielen lihakset sekä
purentaelintä ympäröivät pehmytkudokset. Purentaelimen verenkierrosta huolehtii oma
verisuonisto. Sen lihaksistoa hermottaa keskus- ja ääreishermosto. Edellä mainittujen
lihasten lisäksi pään, kaulan ja niskan alueen lihakset osallistuvat purentaelimen toimintoihin.