Culture de la Hongrie
La cuisine hongroise classique est, pour simplifier les choses, un mélange de cuisine française adaptée, par l’intermédiaire de l’Autriche, et de plats rustiques typiquement hongrois dont de nombreux proviennent d’Asie. Ce qui veut dire que chacun peut trouver un plat à son goût. En parlant de la cuisine hongroise, ce terme peut évoquer immédiatement le goulash qui est un ragoût, mais aussi la recette proche "gulyásleves", qui elle est une soupe. La soupe de poisson, le poulet au paprika, les ragoûts de viande en tous genres sont aussi traditionnels. Les desserts les plus délicieux sont les « rétes » (gâteau, sorte de mille-feuille), les crêpes Gundel, le « somlói galuska » (biscuit avec de la crème à la vanille et au chocolat) et la purée de marrons.Le vin de Tokay est de réputation mondiale. Louis XIV, le Roi-Soleil, l’a tellement aimé, qu’il l’a nommé « le vin des Rois, le roi des vins ». Les vins provenant des régions viticoles proches du lac Balaton (Badacsony, Balatonboglár, Balatonfüred-Csopak et Haut-Balaton), les vins corsés de Villany-Siklós et les vins d’Eger, comme le Egri Bikavér (le "sang de taureau" d'Eger), sont aussi de renommée internationale.Les Hongrois fréquentent régulièrement, tout au long de leur vie, des établissements thermaux, ou "spa". Cette pratique du bain est considérée comme répondant à un besoin thérapeutique par les médecins hongrois, qui en font des prescriptions pour de nombreuses indications (ORL, arthrose, stress, asthénie).
Cuisine danoise
La plupart des Danois ont trois repas réguliers par jour, consistant généralement en un petit déjeuner froid avec du café ou du thé, un déjeuner froid au travail et un dîner chaud à la maison avec la famille. Certains ont aussi une collation au milieu de l'après-midi ou en fin de soirée. La viande, en particulier le porc, est de loin l'ingrédient le plus commun des repas chauds. Elle est généralement accompagné de pommes de terre et parfois d'un autre légume comme des carottes ou de la laitue. La plupart des repas chauds ne comportent qu'un seul plat : les entrées sont assez rares mais les desserts tels que la crème glacée ou les fruits sont un peu plus fréquents. La bière et le vin sont des boissons assez courantes au moment des repas, mais il en est de même des boissons gazeuses, de l'eau ordinaire et, dans une moindre mesure, du lait et du café. [12] Beaucoup de familles suivent les vieilles traditions. Les mères et les pères cuisinent ensemble et enseignent à leurs enfants comment cuisiner. Les repas constituent une partie importante de la vie familiale, permettant de socialiser et de contribuer au sentiment de bien-être et de confort connu sous le nom de "hygge" [13].