Croissant aux amandes
Un croissant aux amandes est une viennoiserie constituée d'un croissant rempli de frangipane ou recouvert d'amandes effilées. Dans les boulangeries et pâtisseries françaises, il est souvent préparé à partir des croissants nature invendus la veille. Il comprend environ 446 kilocalories par 100 grammes.
Cuisine algérienne
La pâtisserie algérienne qualifiée de « pâtisserie orientale » est en majeure partie composée de fruits secs, surtout d'amandes et est très parfumée à l'eau de fleur d'oranger et au miel. Elle regroupe des spécialités traditionnelles comme les "dziriette", les "tcharak", les "kâak", les "griouech", la "mhancha", le "m'khabez" ou encore le "makroud". Elle a reçu des vagues d'influences sur le plan culinaire notamment avec les réfugiés morisques d'Al-Andalus apportant avec eux en 1492 les fameux "montecaos" appelés "ghribia", l'Empire ottoman fournissant de fameuses pâtisseries comme le baklava, le "kenafeh", les loukoums, le halva, portant respectivement en arabe algérien les noms de "baklawa", "kdaïf", "halwa halkoum", "halwa tourk". L'apport européen dans la pâtisserie algérienne est notable car aujourd'hui, les pâtisseries algériennes proposent de nombreuses spécialités françaises comme le macaron ou le mille-feuille, qui est très populaire en Algérie. Cependant, au fil du temps, l'Algérie a su développer ses propres versions, à l'instar du "kenafeh" qui ne contient pas de farce au lait mais des fruits secs.