Crozets
L'ingrédient principal est traditionnellement la farine de blé dur ou la farine de sarrasin.
Gâteau trois-frères
La gâteau est réalisé à base de farine de riz, d'œufs et de marasquin, ce qui en fait une pâtisserie sans gluten. Une fois cuit, on le garnit de confiture d'abricots, de morceaux d'angélique confite et d'amandes pralinées. Selon le "Grand Larousse gastronomique", il en existe une variante à base de poudre d'amandes, de sucre, d’œufs et de crème fouettée, parfumée à l'orange.