Cuisine marocaine
La cuisine marocaine est une cuisine méditerranéenne caractérisée par sa variété de plats issus principalement de la cuisine berbère, avec des influences arabes, juives et andalouses.
Djaj mhamer bdeghmira
Le djaj mhamer bdeghmira (arabe : دجاج محمر بالدغميرة), poulet à la marocaine ou poulet "mhamer" est un plat traditionnel marocain composé de poulet rôti cuit dans une "chermoula" et accompagné d'une sauce onctueuse épicée à base de compotée d'oignons et de foies de volaille : la "deghmira". En fonction des goûts et des envies, on ajoute du citron confit, des olives ou des frites au plat.