Cuisine marocaine
La cuisine marocaine est une cuisine méditerranéenne caractérisée par sa variété de plats issus principalement de la cuisine berbère, avec des influences arabes, juives et andalouses.
Zaalouk
La recette du zaalouk a été décrite dans le "British Daily Telegraph" en 2011 par Stevie Barley. L'Américaine Paula Wolfert, lauréate d'un certain nombre de prix de livres de cuisine, l'a également décrit comme l'un des meilleurs plats d’accompagnement marocain