Fistuline hépatique
Bien que son goût acide et sa texture insolite puissent ne pas plaire à tous, la Fistuline hépatique est considérée comme un bon comestible à condition de la consommer jeune ; les spécimens âgés devenant coriaces et ligneux. Avec le Polypore soufré, il s'agit d'un des rares Polypores comestibles. Elle peut être cuisinée comme une tranche de foie ; son aspect, sa consistance ainsi que sa chair rose qui brunit à la cuisson la rapprochent sensiblement de la viande, certains l'appréciant d'ailleurs en steak. Ce champignon est également consommé cru afin d'agrémenter une salade ou de confectionner des sushis et sashimis.
Polypore soufré
Une étude a évalué la capacité de cette espèce et de deux autres, "Fomitopsis palustris "et" Coniophora puteana", à accumuler à la bioremédiation (ou extraction biologique en l'occurrence) de l'arséniate de cuivre chromaté (ACC) dans des bois traités par ce pesticide non biodégradable une fois que le bois a été acidifié (ce qui rend les métaux plus mobiles et plus bioassimilables). L'acide oxalique permet de lessiver les métaux lourds du bois. Sur une période de fermentation de dix jours, "F. palustris "et" L. sulphureus" ont extrait plus d’acide oxalique (respectivement / l et / l ) que "C. puteana". Cultivés sur du bois traité et réduit en sciure, ces champignons ont extrait respectivement environ 100 % et 85 % de l'arsenic du bois (alors que "C. puteana" n’en avait extrait que 18 %). Pour le chrome, "C. puteana" s'est également montré moins performant, probablement car moins capable d’absorber l'acide oxalique.