Cheval
Les races les plus connues incluent le Pur-sang, l'Arabe, le Frison, le Pure race espagnole et son voisin le Lusitanien, le Quarter Horse, le Percheron, le Fjord, le Haflinger et le poney Shetland. La liste des races de chevaux est toutefois riche de plusieurs centaines de races.
Claudio Corte
Le "palio" était une compétition déjà très populaire du vivant de Claudio Corte. On considérait que les chevaux barbes originaires d'Afrique du Nord étaient les meilleurs chevaux pour ces courses, mais les chevaux venant de Scythie, région des steppes d'Asie centrale, étaient aussi appréciés. Selon Corte, les meilleurs chevaux italiens étaient les Barbes de l'élevage de Mantoue. Mais il pensait aussi que l'on pouvait trouver des chevaux sans race et des chevaux rustiques qui pouvait très bien servir pour cette pratique. Ils avaient l'avantage d'être en général très robustes et parfaitement acclimatés au climat italien, et nécessitaient donc moins d'attention que les chevaux des autres races, plus délicats et moins fougueux.