Lotier corniculé
Près de 30 variétés sont inscrites au catalogue européen des espèces et variétés dont 12 sont au catalogue français telles que : Altus, Cruz del sur, Franco, Gran San Gabriele, Lotar, Norton...
Pomme de terre à chair colorée
Plus récemment, de nouvelles variétés ont été créées en vue d'améliorer les qualités agronomiques et culinaires des variétés traditionnelles tout en conservent la chair colorée. C'est le cas par exemple des variétés 'Adirondack Blue' et 'Adirondack Red' créées aux États-Unis respectivement en 2003 et 2004 au de l'université Cornell ou de la variété 'Sapphire' créée au San Luis Valley Research Center (Colorado) à partir de 'All Blue'.