Chymotrypsine
La chymotrypsine est une peptidase digestive sécrétée par le pancréas, de la famille des protéases à sérine, qui catalyse des protéolyses. Elle est codée par deux gènes situés sur le chromosome 16, dont le produit est une proenzyme appelée chymotrypsinogène, qui doit être activé ultérieurement pour donner la chymotrypsine elle-même. Cette enzyme hydrolyse préférentiellement les protéines au niveau des liaisons peptidiques en aval d'un résidu de tyrosine, de tryptophane, de phénylalanine, de méthionine ou de leucine. Le site actif de la chymotrypsine comporte une poche hydrophobe dans laquelle se loge l'acide aminé du substrat. Ceci permet le positionnement de la liaison à cliver en regard de la sérine catalytique.
Mésotrione
La mésotrione est un herbicide vendu sous les noms de callisto et tenacity par Syngenta depuis 2001. Il s'agit d'une molécule de synthèse analogue à la leptospermone et développer pour imiter les effets de cet herbicide naturel. La mésotrione est un herbicide de classe inhibiteurs HPPD, qui inhibe l'enzyme 4-hydroxyphénylpyruvate dioxygénase. Dans les plantes l'enzyme HPPD est nécessaire à la biosynthèse des caroténoïdes; ces derniers protègent la chlorophylle contre la dégradation par les rayons lumineux.