Tourisme en Belgique
Bien que le plat national soit le traditionnel "moules-frites", il existe de nombreuses autres spécialités belges. Le Waterzooï, les carbonnades, les boulets à la liégeoise, la tarte al d'jote de Nivelles et le Pâté d'oie en sont quelques exemples. Sans oublier les Gaufres (de Liège ou de Bruxelles), les nombreuses variétés de chocolat et de fromages dont le Herve.
Liste de mets à base de viande de bœuf
Ce type de cuisson, plus longue que les rôtis, permet d’attendrir des morceaux qui sans cela seraient trop durs pour être consommés. La recette française typique de bœuf bouilli est le pot-au-feu où différents morceaux de viande de bœuf (macreuse, flanchet, plat de côtes, gîte) sont plongés dans l’eau avec divers légumes et des os à moelle. Il existe également de nombreux plats mijotés bœuf bourguignon, carbonade flamande. Les alcools utilisés pour élaborer la sauce des plats mijotés à base de bœuf sont le vin rouge, le vin blanc, la bière, le whisky. Les restes de viandes bouillies ou braisées peuvent être utilisés pour certaines recettes comme le hachis parmentier. Les morceaux utilisés :