Cuisine tadjike
Le repas tadjik traditionnel commence par des fruits secs, des fruits à coque, du halva, et d'autres pâtisseries disposées sur la table dans de petits plats, se poursuit avec la soupe et la viande, et se termine par un plov.
Pourim
Le repas festif de Pourim constitue une obligation religieuse (""). De façon symbolique, le festin renvoie aussi aux nombreux banquets dans l’histoire de la "". La composition du repas varie selon les traditions culinaires, mais il est important de marquer la spécificité du festin de Pourim – qui doit se distinguer d’un repas habituel – par la présence de plats élaborés et souvent carnés. En Tunisie notamment, le festin de Pourim est constitué de viandes grillées ("méchoui") accompagnées d'une salade fraîche d'herbes aromatiques et de galettes salées et anisées ("