Cuisine marocaine
La cuisine marocaine est une cuisine méditerranéenne caractérisée par sa variété de plats issus principalement de la cuisine berbère, avec des influences arabes, juives et andalouses.
Cuisine des pays du Maghreb
L’Algérie a plusieurs façons de faire le couscous au mouton, au veau, des tajines au poulet ou des grillades de poisson. Il y a aussi des pommes de terre farcies à la viande hachée ou la "chouchouka", spécialité dans l'est ou la "karantita" dans l'ouest, également un plat à base de pois chiches broyés avec de l'œuf, des feuilles de "brik" ("börek") garnies de toutes sortes de viandes ou de thon à l'œuf et encore des pâtisseries comme la "zlabia", la corne de gazelle, la "kalb el louz".