Fistuline hépatique
Bien que son goût acide et sa texture insolite puissent ne pas plaire à tous, la Fistuline hépatique est considérée comme un bon comestible à condition de la consommer jeune ; les spécimens âgés devenant coriaces et ligneux. Avec le Polypore soufré, il s'agit d'un des rares Polypores comestibles. Elle peut être cuisinée comme une tranche de foie ; son aspect, sa consistance ainsi que sa chair rose qui brunit à la cuisson la rapprochent sensiblement de la viande, certains l'appréciant d'ailleurs en steak. Ce champignon est également consommé cru afin d'agrémenter une salade ou de confectionner des sushis et sashimis.
Polypore bai
Le Polypore bai, Picipes badius, connu au siècle sous le nom Polyporus badius puis Polyporus picipes et au comme Royoporus badius, est une espèce de champignons basidiomycètes de la famille des Polyporacées. Ce Polypore produit un sporophore en forme de disque lisse et brillant, plus ou moins déprimé en son centre, mesurant de 2 à 20 cm de diamètre, de couleur brun rouge à brun crème, plus clair sur sa marge. Ses pores blanchâtres, particulièrement fines et serrées, sont décurrentes le long de son pied noir-brun sur sa base et excentré. Cette espèce cosmopolite pousse en troupe sur le bois mort, majoritairement de feuillus et surtout les Saules, les Aulnes et les Peupliers.