Culture de la Hongrie
La cuisine hongroise classique est, pour simplifier les choses, un mélange de cuisine française adaptée, par l’intermédiaire de l’Autriche, et de plats rustiques typiquement hongrois dont de nombreux proviennent d’Asie. Ce qui veut dire que chacun peut trouver un plat à son goût. En parlant de la cuisine hongroise, ce terme peut évoquer immédiatement le goulash qui est un ragoût, mais aussi la recette proche "gulyásleves", qui elle est une soupe. La soupe de poisson, le poulet au paprika, les ragoûts de viande en tous genres sont aussi traditionnels. Les desserts les plus délicieux sont les « rétes » (gâteau, sorte de mille-feuille), les crêpes Gundel, le « somlói galuska » (biscuit avec de la crème à la vanille et au chocolat) et la purée de marrons.Le vin de Tokay est de réputation mondiale. Louis XIV, le Roi-Soleil, l’a tellement aimé, qu’il l’a nommé « le vin des Rois, le roi des vins ». Les vins provenant des régions viticoles proches du lac Balaton (Badacsony, Balatonboglár, Balatonfüred-Csopak et Haut-Balaton), les vins corsés de Villany-Siklós et les vins d’Eger, comme le Egri Bikavér (le "sang de taureau" d'Eger), sont aussi de renommée internationale.Les Hongrois fréquentent régulièrement, tout au long de leur vie, des établissements thermaux, ou "spa". Cette pratique du bain est considérée comme répondant à un besoin thérapeutique par les médecins hongrois, qui en font des prescriptions pour de nombreuses indications (ORL, arthrose, stress, asthénie).
La Rioja
Le plat typique le plus connu est celui des pommes de terre à la riojana ("patatas a la riojana"), constitué de pommes de terre avec du chorizo et des côtelettes d'agneau au sarment ("chuletillas"). Ce plat est habituellement élaboré à l'air libre, en grillant les côtelettes sur les braises des sarments de vigne. Mais on compte une infinité de plats autochtones que l'on peut déguster dans de nombreux restaurants de la région. La cuisine traditionnelle riojane est généralement constituée de mets consistants dont les pots-au-feu et ragoûts qui ont comme base les produits du potager des rivages de l'Ebre, combinés avec des produits de l'abattage du porc. On peut mentionner les "caparrones" d'Anguiano, les cailles aux haricots, la morue à la riojana, les "embuchados" de truite à la riojana, ainsi que le chorizo typique de la région et le "Fromage Camerano".