Moulin-Rouge - La Goulue
Depuis son ouverture le le Moulin-Rouge est devenu le plus moderne des cabarets de Paris. Joseph Oller et Charles Zidler, les deux propriétaires du cabaret, n’ont pas choisi le haut de la butte mal fréquenté, mais le pied de la butte de Montmartre. C’est pour rappeler avec nostalgie les moulins de Montmartre qu’ils ont choisi de décorer leur cabaret avec un moulin factice. Le cadre était inhabituel et permettait presque toutes les folies. Dans le jardin, on avait mis un éléphant géant venant de l’exposition universelle, dans lequel s’était installé un orchestre. Il y avait un petit coin de fête foraine, des jeunes femmes pouvaient se promener à dos d’âne pour 50 centimes. Il y avait aussi une scène de café-concert au fond de la salle de bal, à l’intérieur, où on trouvait aussi des fauteuils et quelques loges à l’étage.
Patrick Sébastien
En 2001, Patrick Sébastien décide de présenter le duo comique Shirley & Dino, qu'il a repéré avec la VHS "Shirley & Dino présente le Cabaret à la Nouvelle Ève", sur la scène de l'émission "Le Plus Grand Cabaret du monde" et ils en deviennent alors les vedettes en créant un sketch pour chaque émission. Le premier numéro de l’émission "Music-Hall et compagnie" leur est consacré. Ils quittent l'émission en avant de faire quelques apparitions dans les émissions "30 ans de Scène" (à l'Olympia), "Shirley et dino font leur cinéma", "La télé de Sébastien", "Sur un air de fête" (à l'Olympia) et dans quelques émissions des "Années bonheur", notamment la première. Ils refont une apparition dans "Le Plus Grand Cabaret du monde" lors de la émission le , une autre en pour remplacer un artiste contraint d'annuler son numéro puis une autre lors de la 197 émission au Sporting de Monaco à la fin de la saison 2017-2018 pour célébrer les 20 ans de l'émission.