Savoie (AOC)
Le nom "Savoie" provient de l'ancien territoire Sapaudie (en latin "Sapaudia", vers 354), qui signifierait la « forêt de sapins » ou le « pays des sapins », issu du racine gauloise hypothétique "sapo-", sapin (dial. "sap") et "vidiā", forêt, sur "vidu-", arbre, bois (cf. v. irlandais "fid", "fedo", forêt; v. breton "guid", breton "gwez", arbres). On rapproche les noms de personnes gaulois "Sapauidus", "Sapaudus" et le gallois "sybwydd", pin. Le nom a évolué en "Sabaudia", "Sabogla". Il est fait mention à la fin du de la "Sapaudia" dans les "Res Gestae" d’Ammien Marcellin, puis au dans la Notitia Dignitatum et la Chronica Gallica de 511. Le nom est attesté en latin médiéval du "Savogia", "ager Savogensis", jusqu'à "Saboia", "Savogia" et enfin "Savoie", produit de l'évolution phonétique régulière.
Comté de Savoie
Au , les Humbertiens semblent posséder des droits sur le "comes Savogensium ou Savogensis" (comté de Savoie), ils ne commencent à porter le titre comtal qu'à partir du milieu du . En effet, le titre apparaît pour la première fois en 1143, se substituant ou complétant celui de comte de Maurienne, en même temps que l'utilisation de la croix sur la bannière. Cette dernière semble être une évocation de la croix portée par le saint patron du comté, Maurice d'Agaune.