Maquis (restaurant)
, par extension, le terme maquis est devenu à la fois le mot qui désigne le maquis clandestin et le maquis officiel ayant lui tous les attributs d'un véritable restaurant et ou lieu de détente, voire lieu de danse également. On trouve également des , locution qui désigne quant à elle les établissements destinés à une clientèle plus aisée.
Maquis de Vabre
Après la défaite de 1940, les maquis de Vabre sont nés progressivement, localement, en s'appuyant sur les mouvements de jeunesse : le Club athlétique vabrais (CAV, créé en 1920) pour le sport, qui fédère la population, et le scoutisme protestant. Ils bénéficient de la protection d'une zone de moyenne montagne, les monts de Lacaune, où subsiste la mémoire de la persécution des protestants, 3 siècles auparavant.