Liste des cours d'eau du Pérou
Sur le versant occidental des Andes, 53 fleuves se jettent dans l’Océan Pacifique. Ils occupent au Pérou une superficie de km², soit 21,7 % du territoire. Cette superficie s’étend sur km du nord au sud pour seulement en moyenne d’est en ouest.
Cuisine péruvienne
La présence des différents niveaux altitudinaux de la cordillère des Andes péruviennes et la proximité de l'équateur géographique permettent une variété de microclimats et d'espèces, depuis les habituelles zones enneigées jusqu'aux forêts tropicales humides ; avec du monde, c'est l'un des du monde présentant la plus grande mégadiversité. Il dispose de conditions propices à la culture de fruits et légumes tout au long de l'année. De plus, le courant de Humboldt, composé d'eaux océaniques froides traversant l'océan Pacifique au large des côtes péruviennes, permet l'existence d'une grande variété de poissons et de crustacés (le Pérou est l'un des principaux pays de pêche au monde).