Lotier corniculé
Près de 30 variétés sont inscrites au catalogue européen des espèces et variétés dont 12 sont au catalogue français telles que : Altus, Cruz del sur, Franco, Gran San Gabriele, Lotar, Norton...
Val-de-loire (IGP)
On trouve également en rouge les cépages secondaires : pinot noir, pineau d'Aunis, abouriou, et en blanc, les variétés : grolleau gris, melon de Bourgogne, pinot blanc et arbois.