Protéine à ancrage lipidique
On connaît trois principaux types de protéines à ancrage lipidique : les protéines prénylées, les protéines acylées et les protéines à ancrage glycosylphosphatidylinositol  (GPI).
Peptidase
Chez les microbes, de nombreuses bactéries produisent des protéases capables de dégrader aussi bien des protéines que des oligopeptides.  Les espèces protéolytiques les plus connues sont les "Clostridium", les "Bacillus", les "Proteus", les "Streptomyces", les "Pseudomonas".