Cuisine marocaine
La cuisine marocaine offre une grande diversité de plats : couscous, tajine souvent agrémenté de fruits secs, pastilla enrichie aux amandes et noix, méchoui, "briouats" (petits feuilletés triangulaires fourrés à la viande ou au poisson). Il existe, par ailleurs, d'autres plats typiquement marocains : le tajine "mrouzia", la "tangia" marrakchie, la soupe dite "harira", le "baddaz", la "tagoulla" (bouillie de farine d'orge), la "seffa", la salade marocaine ou encore la salade d'orange parfumée à la cannelle. Les ingrédients utilisés sont principalement les légumes, les lentilles, les haricots blancs, les fèves (notamment pour la préparation de la "bessara"), mais également les poissons (surtout la sardine qui est très populaire).
Anzi (Maroc)
La cuisine est un autre domaine dans lequel la région excelle, avec plusieurs tables et variétés selon la période, les lieux et les occasions allant de repas hebdomadaires tels que le couscous et le tajine local... Les plats accompagnant les occasions (fêtes religieuses ou mariages...) sont caractérisés par des rituels selon la nature de l'événement et son importance. Le couscous et le tajine reste tous de même les plats principaux dans toute la région comme le reste du Maroc avec des touches régionales utilisant des produits locaux comme de l'huile d'argan qui fait la spécialité de la région. Une émission culinaire présentée par la célèbre animatrice et cuisinière Choumicha a été filmée à Anzi, elle présente la préparation de quelques plats de la région.