Phytothérapie
En phytothérapie traditionnelle, les plantes peuvent être utilisées fraîches ou, beaucoup plus fréquemment, sèches. C'est en général une partie bien précise de la plante qui est employée, en conformité avec les préconisations des Pharmacopées (racine, feuille, fleurs), la composition chimique d'une plante étant rarement uniforme (voir : plantes médicinales). Ces parties de plantes, entières ou finement broyées dans un sachet-dose ("alias" infusette), sont utilisées pour l'obtention d'une tisane que l'on peut préparer par infusion (on verse de l'eau chaude sur la plante), par macération (la plante est laissée plus ou moins longtemps au contact de l'eau froide), ou par décoction (la plante est laissée plus ou moins longtemps au contact de l'eau portée à ébullition).
Coopération scientifique européenne en phytothérapie
Parmi les membres figurent les associations suivantes : Le comité scientifique de l'ESCOP passe en revue l'utilisation thérapeutique des principaux médicaments à base de plantes ou préparations de médicaments à base de plantes (à l'instar de l'ancienne Commission E allemande) sur la base de preuves scientifiques et d'une expertise de pointe en Europe. L'objectif était de faire progresser le statut scientifique des médicaments à base de plantes et de contribuer à l'harmonisation de leur statut réglementaire au niveau européen et ainsi de favoriser l'acceptation de ces médicaments, également appelés phytomédicaments. Par ailleurs, l'objectif était de promouvoir la recherche scientifique dans le domaine des plantes médicinales. Depuis 1992, des monographies de plantes ESCOP sont publiées sur la qualité, la sécurité et l'efficacité des médicaments à base de plantes, sur la base de preuves scientifiques et de manuels. En 2003, 80 monographies ont été publiées sous forme de livre, et 27 monographies supplémentaires sont parues en 2009. Depuis 2011, 54 monographies nouvelles et mises à jour ont été publiées en ligne. La publication continue. Au total, 107 monographies ESCOP ont été produites et soumises à l'Agence européenne des médicaments.