Culture du Venezuela
Le plat le plus courant est le "pabellón criollo" fait de viande de bœuf en lanières, de riz, de haricots noirs et de bananes plantain frites.
Histoire du Venezuela
Après un bref armistice signé avec le gouvernement libéral espagnol en , la guerre reprend en . Le Venezuela obtient son indépendance définitive par la victoire décisive de Carabobo le ; Simón Bolívar entre en vainqueur à Caracas . Après 1821-1822, Brésil, Venezuela et Amérique centrale, les nouveaux états nés des guerres d'indépendance jouent un rôle important dans le lancement de la caféiculture, jusque-là très peu développée. Ils voient dans le café un produit d'exportation tourné vers les pays en forte croissance, Angleterre et États-Unis, qui leur permet de tourner le dos à leurs ex-empires coloniaux et se donner aussi une indépendance économique.