Fistuline hépatique
Bien que son goût acide et sa texture insolite puissent ne pas plaire à tous, la Fistuline hépatique est considérée comme un bon comestible à condition de la consommer jeune ; les spécimens âgés devenant coriaces et ligneux. Avec le Polypore soufré, il s'agit d'un des rares Polypores comestibles. Elle peut être cuisinée comme une tranche de foie ; son aspect, sa consistance ainsi que sa chair rose qui brunit à la cuisson la rapprochent sensiblement de la viande, certains l'appréciant d'ailleurs en steak. Ce champignon est également consommé cru afin d'agrémenter une salade ou de confectionner des sushis et sashimis.
Colonel Sanders
La recette secrète du poulet frit aux onze herbes aromatiques reste un des secrets les mieux gardés dans le milieu des entreprises. D'après le portrait de KFC, réalisé par l'émission "Unwrapped" sur la chaîne américaine Food Network, la sauce serait confectionnée à différents endroits des États-Unis et l'unique exemplaire de la recette serait conservé dans un coffre au siège social de l'entreprise. En 1983, le journaliste William Poundstone affirme avoir commissionné une analyse en laboratoire de la recette secrète. Selon lui, elle ne se composerait en tout et pour tout que de quatre ingrédients et donne à ses lecteurs des méthodes pour la recréer dans son livre à succès "Big Screts". L'entreprise, de son côté, s'en tient fermement à sa version selon laquelle la recette aux onze herbes est inchangée depuis 1940.