Provence
La langue historique de la Provence est le provençal. Les Occitanistes ont fait renaître vers 1930 l'expression « langue d'oc » en réduisant le sens de l'expression « langue provençale », aussi appelée langue romane et jadis synonyme de « langue d'oc », au seul dialecte occitan parlé en Provence. En effet, au siècle on avait la langue provençale (ensemble de la langue d'oc) et le dialecte provençal (spécifique à la Provence et composé des sous-dialectes alpins, marseillais (appelé plus tard maritime), niçois et rhodanien).
Provençal
Le terme "proensales" est utilisé au par les écrivains italiens désignant la langue parlée dans la moitié sud de la France, faisant référence aux "provinciæ romana" de l'Empire romain qui désignait la Gaule méridionale. Frédéric Mistral dit d'ailleurs que "La lengo prouvençalo, la langue provençale, la langue du midi de la France et de la Catalogne, nommée aussi lengo d'O, langue d'Oc.". D'autres appellations sont employées ensuite, le "limousin" par les catalans, la "langue d'oc" par Dante, le "catalan" par les savants du , ou celle très peu usitée de "mondin" inventée à Toulouse.