Cheval
Les races les plus connues incluent le Pur-sang, l'Arabe, le Frison, le Pure race espagnole et son voisin le Lusitanien, le Quarter Horse, le Percheron, le Fjord, le Haflinger et le poney Shetland. La liste des races de chevaux est toutefois riche de plusieurs centaines de races.
Cheval à la Renaissance
Au , les chevaux les plus prestigieux des cours européennes sont pour la plupart d'origine italienne. Il est intéressant de noter que dans la correspondance des royaumes italiens de l'époque, les ambassadeurs napolitains ne citent jamais les chevaux de la cour de Mantoue, et les Mantouans ne mentionnent jamais ceux Napolitains, preuve de la compétition acharnée entre les haras italiens dans le jeu diplomatique.