Quinoa
De surcroît, le quechua n’a pas de genre grammatical. Le quechua est une langue agglutinante, dans laquelle le nom est constitué d'une base à laquelle peuvent venir s’ajouter, une série de suffixes possessifs, la marque de pluriel "-kuna", puis en dernier les marques casuelles. Il n’y a pas d’article. Les Incas surnommaient le quinoa "chisiya mama", qui signifie en quechua « mère de tous les grains ».
Recensement du Pérou de 1993
Selon le recensement de 1993, 89,5% de la population péruvienne utilise principalement l'espagnol. 16,5% de la population parlent le quechua à la maison, 2,3% l'aymara, 0,7% une autre langue indigène et 0,2% une langue étrangère.