Démographie de la Nouvelle-Calédonie
Ce cosmopolitisme est également à l'origine de la présence de langues, dialectes et façons spécifiques de s'exprimer propres à l'archipel. Le français, seule langue officielle, reste la langue maternelle des populations ayant des origines métropolitaines (« Caldoches » et « Zoreilles »), tout en constituant la langue véhiculaire des autres communautés. Le mélange culturel a abouti à un usage, un accent et une transformation de cette langue, donnant naissance à ce qui est appelé le calédonien, parler calédonien ou français de Nouvelle-Calédonie. En 2009, de plus de étaient capables au moins de parler le français, soit la quasi-totalité de la population (98,9 %, dont 99,8 % des métis et des Tahitiens, 99,5 % des Européens et de ceux s'étant déclarés « autres », 99,4 % des Kanaks, 98,9 % des Ni-Vanuatu, 98,7 % des Indonésiens, 98,4 % des « non déclarés », 97,9 % des Wallisiens et Futuniens et des Vietnamiens et seulement 58 % des autres asiatiques). Parmi eux, savaient le lire et l'écrire (98,4 % des francophones et 97,3 % de la population totale de plus de , dont 99,1 % des Européens, 98,9 % des métis, 98,7 % des « autres », 98,1 % des Kanaks, 97,7 % des Tahitiens, 95,5 % des « non déclarés », 92,9 % des Wallisiens et Futuniens, 92,1 % des Indonésiens, 91,5 % des Vietnamiens, 88,8 % des Ni-Vanuatu et 53,4 % des autres asiatiques), seulement le lire (0,6 % des francophones et de la population totale).
Indonésiens de Nouvelle-Calédonie
Les personnes se reconnaissant comme « indonésiennes » représentaient et 1,62 % des Néo-calédoniens en 2009 (un chiffre nettement inférieur à celui des précédents recensements, car celui de 2009 offrait pour la première fois la possibilité de choisir deux autres réponses dans lesquelles ont pu se retrouver certains descendants de Javanais, notamment parmi les jeunes générations : les métis ou les « autres » se présentant comme « Calédoniens »). Il s'agit de la plus importante communauté asiatique de cet archipel, devant les Vietnamiens d'origine. Ils sont fortement concentrés dans le Grand Nouméa (, soit plus de 95 % de la communauté indonésienne et 2,05 % de la population totale de l'agglomération) et notamment dans les trois communes de banlieue ( et 2,7 % des résidents du Grand Nouméa hors de la ville-centre). La population indonésienne est légèrement plus âgée que la moyenne locale et que la plupart des autres groupes : les moins de 20 ans représentaient en 2009 15,3 % de cette communauté (contre 34,4 % pour l'ensemble de la population néo-calédonienne), soit légèrement plus que les plus de 65 ans (13,8 %, par rapport aux 7,4 % que cette classe d'âge représente en général parmi les habitants de l'archipel) ou que les 55-65 ans (13,6 %). Un quart d'entre eux environ ont entre 20 et 40 ans (26,6 %), un peu moins d'un tiers entre 40 et 55 ans (30,7 %).