Alimentation
Les protéines sont composées d'acides aminés qui, une fois libérés pendant la digestion, vont être utilisés par l'organisme pour produire ses propres protéines. Ces dernières entrent dans la composition du corps humain, notamment les muscles, les os, la peau, les cheveux ou encore les ongles.
Prédiction de la structure des protéines
C'est la structure tridimensionnelle d'une molécule de protéine comprenant plusieurs chaînes polypeptidiques indépendantes. Les interactions qui se produisent entre les groupes C, O et NH sur les acides aminés dans une chaîne polypeptidique pour former des hélices α, des feuilles ß, des spires, des boucles et d'autres formes, Et qui facilitent le pliage dans une structure tridimensionnelle.