Cuisine djiboutienne
Le petit déjeuner est un repas important pour les Djiboutiens, qui commencent souvent la journée avec du thé. Le plat principal est généralement un pain ressemblant à une crêpe, le lahoh, qui peut aussi être mangé avec un ragoût ou une soupe. Il est comparable à l'injera éthiopienne, mais plus petit et plus mince. Un plat d'accompagnement de foie, de viande de chèvre et de bœuf cuit glacé dans un lit de soupe ou jerky, peut également être servi. Trois morceaux de lahoh sont souvent consommés avec du miel, du beurre clarifié, et une tasse de thé.
Wilaya de Jijel
La wilaya de jijel est connue pour sa cuisine côtière ou le poisson et les fruits de mer sont des éléments de base de la cuisine jijelienne de nombreux plats de la régions sont a base de poisson comme par exemple les sardines farcies le célébrè seksu bel hout un couscous au poisson préparé aussi a tipaza le couscous noir typiquement jijelien fait avec de l'orge.