Canton du Valais
Les deux langues officielles en Valais sont le français et l'allemand. Le canton est divisé en ces deux ensembles linguistiques, délimités par la Raspille, rivière en amont de la ville de Sierre. À l'est, les habitants parlent le haut-valaisan alors qu'à l'ouest, les habitants parlent le français ou l'arpitan (aussi appelé « francoprovençal » ou « patois »). En 2010, les langues parlées sont les suivantes : le français et l'arpitan, parlés par 66,5 % des habitants, l’allemand par 28,0 %, l'italien par 3,7 %, l'anglais par 2,5 %, et les autres langues par 13,7 %.
Valaques
Historiquement, avant le milieu du , était l'exonyme qui désignait les populations locutrices des langues romanes orientales issues de la romanisation des langues paléo-balkaniques (Daces, Gètes, Thraces, Illyres, Dalmates...) du dans les Balkans et le bassin du bas-Danube. Il est encore employé dans ce sens par les historiens et notamment dans de nombreux atlas historiques. Les historiens roumains préfèrent employer le terme de (jusqu'au ) et de (depuis le ), d'une part parce qu'à l'instar des autres populations romanophones issues de la désagrégation de l'Empire romain, les se désignaient eux-mêmes par des endonymes comme "romani", "români", "rumâni", "rumâri", "armâni" ou "arumâni", d'autre part parce que pouvait aussi être localement employé (notamment dans l'espace ex-yougoslave) pour désigner des montagnards, des bergers ou des fidèles de l'Église orthodoxe non romanophones, ou qui ont cessé de l'être depuis des générations.