Cuisine marocaine
La cuisine marocaine est une cuisine méditerranéenne caractérisée par sa variété de plats issus principalement de la cuisine berbère, avec des influences arabes, juives et andalouses.
Chef Moha
Il est connu par sa participation aux grands événements internationaux où il représente le Maroc et la gastronomie marocaine : il a fait goûter sa Pastilla revisitée à Mohammed VI au SIAL d'Abu Dhabi en 2013. Il a été recruté pour gérer le restaurant du pavillon marocain à l'Exposition universelle de 2015 (Expo Milan). Il a également représenté le pays pendant un mois aux Philippines en 2018 à l'occasion du festival du Maroc (coeur du Maroc), et en Malaisie et en Chine (au cours de la même année) lors de la semaine de la cuisine marocaine visant à promouvoir la gastronomie du pays à l'international. En 2019, l’ambassade britannique au Maroc fait appel à lui pour assurer l’événement phare de l’année : la visite historique du prince Harry et de sa femme Meghan au Maroc