Cuisine suisse
La cuisine suisse est, à l'image du pays, diversifiée par sa géographie et ses langues. Typiquement paysanne, robuste et faisant bon usage des ingrédients de saison, la gastronomie suisse est surtout connue à l'étranger pour ses repas traditionnels au fromage que sont la fondue et la raclette, mais aussi pour le chocolat.
Elfie Casty
Elfie Casty (née à Baden en Suisse, morte le à Klosters) était une cuisinière suisse, considérée comme pionnière de la Nouvelle cuisine en Suisse ; elle a signé de nombreux livres de cuisine Elfie Casty a commencé sa carrière de cuisinière comme autodidacte dans le bar et restaurant de son mari Tschiery à Davos en Suisse. Après la vente du bar et du restaurant "Zum Bergführer" le couple a ouvert un nouveau restaurant "Landhaus" à Davos Laret. En 1979 cet établissement a été intégré dans le réseau Relais & Châteaux comme "Relais Gourmand" et Elfie Casty a reçu l'Ordre du Mérite agricole.