Maquis (restaurant)
, par extension, le terme maquis est devenu à la fois le mot qui désigne le maquis clandestin et le maquis officiel ayant lui tous les attributs d'un véritable restaurant et ou lieu de détente, voire lieu de danse également. On trouve également des , locution qui désigne quant à elle les établissements destinés à une clientèle plus aisée.
Maquis de Saint-Mards-en-Othe
À la fin des années 1930, le Pays d'Othe - région naturelle de France de collines boisées, et bloc crayeux qui s'étire sur de long et de large, et dont le point culminant est de à Maraye-en-Othe, est un pays rural, peu densément peuplé, abritant une population essentiellement agricole qui pratique une polyculture où les labours céréaliers s’accompagnent de vergers, de pommiers à cidre, et d’élevage bovin. Dans ce pays boisé, de la forêt d'Othe et enclavé, resté à l'écart des axes de communication, la Résistance est bien présente : réunions, entrepôts de tabac clandestins . En outre, le tissu forestier a la capacité de protéger les maquisards des repérages aériens de la Luftwaffe.