Manécanterie
Avant la Révolution de 1789, le mot n'existe pas, mais les chœurs d'enfants existent bel et bien, au sein desquels les futurs chanteurs professionnels du royaume sont formés, pendant une douzaine d'années, au chant et plus généralement à la musique. Ces maîtrises sont alors des écoles où les jeunes garçons reçoivent un enseignement de haut niveau dans le domaine musical, et bien entendu dans le domaine religieux, puisqu'il s'agit avant tout de chanter aux offices, avec le chœur d'adultes professionnels de l'église dont ils dépendent. Ces chanteurs adultes, de même que les enfants, sont attachés à chaque cathédrale et à presque chaque collégiale, en France et en Europe, et rémunérés par elles. Cela permet aux élèves sortants de faire carrière dans la musique, et donc, pour un grand nombre d'entre eux, d'occuper des postes importants ou de premier plan dans le monde musical.
Cantu a tenore
Il est pratiqué par un groupe de quatre chanteurs au sein duquel chacun joue un rôle distinct. La "oche" ou "boche" (voix) est la voix soliste qui chante un texte poétique. Elle est accompagnée par un "tenore" (chœur) formé par la "mesu boche" (demi-voix), la "contra" (contre) et le "bassu" (basse). Ces trois voix se distinguent par la tonalité de plus en plus grave, et elles articulent des séquences de syllabes dépourvues de sens (par ex. bim-bam-bou). Alors que la "boche" et la "mesu boche" chantent avec des voix normales, la "contra" et le "bassu" emploient une technique gutturale monopolisant le larynx et l'appareil phonateur. Selon la tradition populaire, la "mesu boche" imite le son du vent, alors que la "contra" imite le cri de la brebis et le bassu celui de la vache. Les textes exécutés par la "oche" peuvent être de genre épique, historique, satirique, de protestation ou d'amour.