Quinoa
De surcroît, le quechua n’a pas de genre grammatical. Le quechua est une langue agglutinante, dans laquelle le nom est constitué d'une base à laquelle peuvent venir s’ajouter, une série de suffixes possessifs, la marque de pluriel "-kuna", puis en dernier les marques casuelles. Il n’y a pas d’article. Les Incas surnommaient le quinoa "chisiya mama", qui signifie en quechua « mère de tous les grains ».
Langues en Équateur
La Constitution de 2008 définit l'Équateur comme un État interculturel et plurinational : si l'espagnol est la langue officielle de la République, des "nations indigènes" sont reconnues, et le Quechua et le shuar ont un statut de "langues de relations interculturelles".