Crozets
L'ingrédient principal est traditionnellement la farine de blé dur ou la farine de sarrasin.
Élisabeth de Feydeau
Lors de ses recherches sur la parfumerie d’Ancien-Régime, elle exhume la recette du chocolat « à triple vanille, ambre et musc » qui était l’élixir des Libertins et la boisson favorite de Louis XV en compagnie de Madame de Pompadour.Elle la réécrit et collabore avec Gérard Vié (alors chef du restaurant Les Trois Marches au Trianon Palace de Versailles) pour la mettre au point. Ce chocolat sera servi lors du Souper des Affranchis le 29 juin 2005 pour le lancement du parfum Gaultier2 de Jean-Paul Gaultier. Sa recette sera ensuite illustrée par l’artiste Jean-Luc Verna, dégustée et exposée dans la boutique Cartier lors de la 5 ème édition du Parcours Saint-Germain à Paris intitulée “SWEET’ART ou l’Art de la Gourmandise“ en 2007.