Crozets
L'ingrédient principal est traditionnellement la farine de blé dur ou la farine de sarrasin.
France
Selon l'ONUAA (données 2018), la France est le producteur mondial d'abricots, le producteur mondial d'artichauts, le producteur mondial de blé, le producteur mondial de céréales mélangées, le producteur mondial de céréales entières, le producteur mondial de champignons et truffes, le producteur mondial de chanvre, le producteur mondial de fibres de chanvre, le producteur mondial de choux-fleurs et brocolis, le producteur mondial de colza, le producteur mondial d'épinards, le producteur mondial de fèves sèches, le producteur mondial de fruits à noyau, le producteur mondial de graines de lin, le producteur mondial de graines de tournesol, le producteur mondial de haricots verts, le producteur mondial de kiwis, le producteur mondial de fibres et étoupes de lin, le producteur mondial de maïs frais, le producteur mondial de moutarde, le producteur mondial de myrtilles, le producteur mondial de noisettes, le producteur mondial de noix, le producteur mondial d'oeuillettes, le producteur mondial d'orge, le producteur mondial de poireaux, le producteur mondial de pois frais, le producteur mondial de pois secs, le producteur mondial de pommes, le producteur mondial de pommes de terre, le producteur mondial de racines de chicorée, le producteur mondial de raisins, le producteur mondial de sarrasin, le producteur mondial de betteraves à sucre et le producteur mondial de triticales.