Marc Abélès
L'anthropologie met en relief l'imbrication entre le domaine du politique et les autres déterminations. Pour appréhender cet ancrage du politique dans le corps social, l'investigation a porté principalement sur trois domaines : les espaces politiques et l'approche territorialisée des relations de pouvoir, l'analyse des réseaux où s'engendre la représentativité politique, l'intrication entre pouvoir et légitimité dans les rituels et les symboliques propres à l'État moderne. Ces questions sont au cœur des enquêtes de Marc Abélès sur la vie politique en Bourgogne ("Jours tranquilles en 89", 1989), sur les rituels de François Mitterrand ("Anthropologie de l’État", 1990), sur l’Assemblée nationale française, sur les avatars de la représentation politique ("L’"É"chec en politique", 2005) et sur le Parlement européen.
Françoise Sabban
Ses thèmes de recherche et d’enseignement sont l'anthropologie historique des techniques et des savoirs ordinaires, l'histoire des techniques, l'anthropologie historique et comparée de l'alimentation, l'histoire des écrits culinaires. Ses enseignements portent sur les régimes alimentaires et modèles de civilisation, les usages techniques, objets élaborés et patrimoine culturel immatériel dans le monde chinois.