Quinoa
De surcroît, le quechua n’a pas de genre grammatical. Le quechua est une langue agglutinante, dans laquelle le nom est constitué d'une base à laquelle peuvent venir s’ajouter, une série de suffixes possessifs, la marque de pluriel "-kuna", puis en dernier les marques casuelles. Il n’y a pas d’article. Les Incas surnommaient le quinoa "chisiya mama", qui signifie en quechua « mère de tous les grains ».
Peuple huetar
Les Huetares constituaient un groupe autochtone important du Costa Rica, qui vivait au centre du pays au milieu du . Ils sont également désignés sous le nom de "Güetares" ou "Pacacuas". À l’arrivée des Espagnols, les Huetares constituaient la nation autochtone la plus puissante et la mieux organisée du pays. Leur culture appartenait à la zone dite « intermédiaire », et elle était principalement connue pour ses œuvres en pierre, telles que les "métates", meules en pierre, les sculptures, les tables et les autels de cérémonie. La langue Huetar fait partie des langues chibchanes. Bien que cette langue soit éteinte, elle survit dans un grand nombre de noms de lieux du Costa Rica, tels que Turrialba, Tucurrique ou Barva.