Hôtel de ville de Vevey
Si le plan du nouvel édifice est dessiné par des artisans et patriciens locaux, l’on s’adresse, pour l’élévation, à un réfugié huguenot établi à Genève, Jean Vennes. La façade qu’il propose est d’une genre nouveau pour la région et se réfère au modèle du château de plaisance ou de l’hôtel particulier aristocratique. Le chantier se déroule entre 1702 et 1710. La composition principale, à division tripartite, avec avant corps faiblement saillant et fronton, est le premier exemple d’architecture classique sur la riviera lémanique. L’intérieur est exceptionnellement bien conservé. On remarque tout particulièrement, sur l’escalier, une superbe balustrade en ferronnerie d’art inspirée de modèles conçus par le serrurier huguenot Pierre Gignoux, établi lui aussi à Genève.
Pavillon de chasse
Sous l'Ancien Régime, l'intérêt pour les pavillons de chasse se développe à travers l'Europe, notamment en Allemagne, où les "Jagdschloss" (pavillon de chasse) sont prisés par la noblesse. Certains de ces pavillons devinrent célèbres, tels que celui du château de Versailles. En 1623, Louis XIII décide d'édifier un pavillon de chasse dans la bourgade de Versailles. À partir de 1661, son successeur et son fils, Louis XIV, pris d'une véritable passion pour ce modeste bâtiment, le transforma en château.