Alimentation
Les protéines sont composées d'acides aminés qui, une fois libérés pendant la digestion, vont être utilisés par l'organisme pour produire ses propres protéines. Ces dernières entrent dans la composition du corps humain, notamment les muscles, les os, la peau, les cheveux ou encore les ongles.
Steak Salisbury
Les additifs (mie de pain, farine, flocons d'avoine, etc.) ne doivent pas dépasser 12 %, sauf la protéine de soja seule qui à 6,8 % est considérée équivalente aux 12 % des autres. Le reste est constitué d'assaisonnements, légumes (oignons, poivrons, champignons…), liants (comme les œufs) et liquides (tels que l'eau, le lait, la crème, le lait écrémé, etc.). Le produit doit être complètement cuit, ou être dénommé "Patties for Salisbury Steak".