Maquis (restaurant)
, par extension, le terme maquis est devenu à la fois le mot qui désigne le maquis clandestin et le maquis officiel ayant lui tous les attributs d'un véritable restaurant et ou lieu de détente, voire lieu de danse également. On trouve également des , locution qui désigne quant à elle les établissements destinés à une clientèle plus aisée.
Baud (Morbihan)
À la fin de l'année 1943, un maquis se créa, composé de 28 réfractaires du STO et dirigé par Pierre Ferrand ; les maquisards se cachaient dans la ferme de Poulmein occupée par le couple Le Labourer. Le , vers 6 h, alors qu'il fait encore nuit, quatre maquisards de ce groupe se rendent à Hennebont Arrivés à l'embranchement de la route de Saint-Adrien et de celle de Saint-Barthélemy, c'est la rencontre avec un détachement allemand conduit par le capitaine Wendler et guidé par Mathurin Le Gallo, un indicateur originaire de Camors. L'un des maquisards, Robert Couric porte une valise contenant mitraillette et chargeur. Après vérification des papiers d'identité et certificats de travail (ils sont censés travailler comme employés de la Kriegsmarine), le capitaine demande d'ouvrir la valise. Couric précisant qu'elle contient du savon pour ses compagnons de la Kriegsmarine mais qu'il n'a pas les clés; L'officier, pas convaincu, demande à l'Allemand qui se trouve derrière les maquisards de venir l'ouvrir avec sa baïonnette. Alors que les lampes torche éclairent la valise et que les maquisards sont providentiellement dans l'ombre, les maquisards en profitent pour tirer leur arme cachée dans le pantalon et tirer. Le capitaine et le dénonciateur sont tués. Les autres soldats surpris ne réagissent pas immédiatement ce qui permet aux quatre hommes de se sauver et de donner l'alerte à Poulmein, distant d'environ 2 km.