Chimie
La chimie a connu une avancée énorme avec Antoine Lavoisier qui l'a promue au rang de science exacte. Lavoisier reste dans l'Histoire comme celui qui a découvert la combustion par le dioxygène (1775). Pour le philosophe Thomas Samuel Kuhn, il s'agit d'une révolution scientifique majeure, qui a donné naissance à la chimie moderne.
Joseph Louis Proust
Joseph Louis Proust, né le à Angers et mort le à Angers, est un chimiste français. Il a établi expérimentalement la loi des proportions définies, premier pas vers la théorie atomique de Dalton. Français mais aussi Européen puisque, de 1778 à 1806, il a développé la chimie en Espagne dans les domaines de la recherche et de l'enseignement.