Culture du Venezuela
Le plat le plus courant est le "pabellón criollo" fait de viande de bœuf en lanières, de riz, de haricots noirs et de bananes plantain frites.
Cuisine du Nicaragua
La cuisine nicaraguayenne est un mélange de cuisine indigène amérindienne, de cuisine espagnole et de cuisine créole. Malgré le mélange et l'incorporation de la cuisine précolombienne et de la cuisine d'influence espagnole, la cuisine traditionnelle diffère sur la côte pacifique et sur la côte caraïbe. Alors que le bœuf, la volaille, les fruits locaux et le maïs sont les principaux aliments de base de la côte Pacifique, la cuisine de la côte caraïbe utilise les fruits de mer et la noix de coco.