Crozets
L'ingrédient principal est traditionnellement la farine de blé dur ou la farine de sarrasin.
Crumble
Outre les fruits, les ingrédients sont dans l’ordre décroissant de quantité : farine, sucre (cassonade), beurre, pincée de sel. Au Québec, il est fréquent d'ajouter des flocons d’avoine en substitution d'une partie de la farine. Ce gâteau est préparé au four.