Pourriture molle bactérienne
Grâce à des enzymes spécifiques, la plante est transformée en une bouillie liquide qui permet aux bactéries de consommer les nutriments cellulaires de la plante. La propagation de la maladie peut être provoquée par une simple interaction physique entre des tissus infectés et les tissus sains pendant le stockage ou le transport. Des insectes peuvent aussi propager la maladie. La lutte contre la maladie n'est pas toujours très efficace, mais on peut ralentir sa propagation et protéger les rendements par des pratiques sanitaires dans les phases de production, de stockage et de transformation.
Destin des maladies infectieuses
Même si l'analyse et les études des maladies ont relativement changé au fil des décennies suivantes, l'ouvrage présente et décrit les caractéristiques générales des maladies infectieuses qui, elles, ne varient pas. Il se présente en cinq chapitres distincts :Le professeur Charles Nicolle (1866-1936) est un médecin français. Membre de l'Institut, professeur au Collège de France, directeur de l'Institut Pasteur de Tunis, il a reçu le prix Nobel de Médecine en 1928.