Cuisine djiboutienne
Le petit déjeuner est un repas important pour les Djiboutiens, qui commencent souvent la journée avec du thé. Le plat principal est généralement un pain ressemblant à une crêpe, le lahoh, qui peut aussi être mangé avec un ragoût ou une soupe. Il est comparable à l'injera éthiopienne, mais plus petit et plus mince. Un plat d'accompagnement de foie, de viande de chèvre et de bœuf cuit glacé dans un lit de soupe ou jerky, peut également être servi. Trois morceaux de lahoh sont souvent consommés avec du miel, du beurre clarifié, et une tasse de thé.
Bandeja paisa
Il existe un certain nombre de plats similaires dans d'autres régions du monde. Ainsi, ' est la version de Porto Rico, "Baked beans" la version britannique, le cassoulet est la version française. Il existe également la "fabada asturiana", la "feijoada", la version brésilienne, "gallo pinto", la version du Costa Rica et du Nicaragua. ' est l'équivalent dans le sud des États-Unis et le "kongbap" est une recette coréenne avec du riz et des haricots tandis que le "mjadra" est un plat de riz et de lentilles du Moyen-Orient.