Crozets
L'ingrédient principal est traditionnellement la farine de blé dur ou la farine de sarrasin.
Éclair (pâtisserie)
Aujourd'hui, l'éclair le plus commun est composé de pâte à choux, enveloppant la crème pâtissière ; cependant, il existe aussi des versions faites à base de petit four, et l'intérieur peut être de la crème chiboust, de la crème chantilly, crème de marrons, ou un salpicon de fruits.