Savoie (AOC)
Le nom "Savoie" provient de l'ancien territoire Sapaudie (en latin "Sapaudia", vers 354), qui signifierait la « forêt de sapins » ou le « pays des sapins », issu du racine gauloise hypothétique "sapo-", sapin (dial. "sap") et "vidiā", forêt, sur "vidu-", arbre, bois (cf. v. irlandais "fid", "fedo", forêt; v. breton "guid", breton "gwez", arbres). On rapproche les noms de personnes gaulois "Sapauidus", "Sapaudus" et le gallois "sybwydd", pin. Le nom a évolué en "Sabaudia", "Sabogla". Il est fait mention à la fin du de la "Sapaudia" dans les "Res Gestae" d’Ammien Marcellin, puis au dans la Notitia Dignitatum et la Chronica Gallica de 511. Le nom est attesté en latin médiéval du "Savogia", "ager Savogensis", jusqu'à "Saboia", "Savogia" et enfin "Savoie", produit de l'évolution phonétique régulière.
Histoire de la Savoie au Moyen Âge
La période médiévale en Savoie s'étend de la concession de la "Sapaudie" ou au peuple germain des Burgondes, au , en passant la "Saboia" des Carolingiens jusqu'à l'apparition d'un comté de Savoie au , qui devient duché en 1416, considéré comme l'apogée du territoire savoyard. Cette période est marquée par l'intégration, en 1032, des territoires de la "Sapaudia" dans le Saint-Empire romain germanique, et à l'affirmation féodale sur ces terres, avec la naissance de grandes maisons seigneuriales.