Polypore soufré
Apprécié aux USA, il porte le nom vernaculaire de "chicken of the woods", « Poulet-des-bois », qui, à l'état juvénile, évoque à la fois son goût et le caractère fibreux de sa chair (à l'instar de "Lyophyllum decastes" tandis que la poule des bois fait référence à son aspect de gros poulet ébouriffé). Sa consommation est ancienne. Il peut être grillé ou cuisiné en sauce à l'instar des viandes blanches.
Amadouvier
Curieusement, au Japon, c'est le polypore soufré qui servait d'allume-feu : "Laetiporus sulfureus" (Bull. : Fr.) Murrill, var. "miniatus" (Junghuhn) Imaz, nom scientifique japonais : "Masu-take," 鱒茸, マスタケ, « champignon truite ».