Université de l'École d'art et de design de l'Ontario
L’Université de l’École d’art et de design de l’Ontario, ou l’Université de l’EADO (OCAD University, abrégé en OCAD U ou en OCAD) est l'institution d'enseignement supérieur la plus ancienne du Canada dans le domaine de l'art et du design. Fondé en 1876 sous le nom de "Ontario School of Art", il se situe à Toronto au sud du musée des beaux-arts de l'Ontario, dans l’environ de la McCaul Street entre les rues Dundas et Richmond. Il adopta le nom de "Ontario College of Art" en 1912 jusqu'en 1996, puis le nom de Ontario College of Art & Design jusqu’en 2010, où il prit son nom actuel.
Artisans dans la société canadienne sous le régime français
L'École des arts et métiers de Saint-Joachim, qui était rattachée au Séminaire de Québec, laissa elle aussi très peu de traces dans les archives. À tel point, que Peter N. Moogk va jusqu'à remettre en doute l'existence même de l'institution. Cette conception est cependant fortement critiquée par Lucien Campeau et il semble que l'école ait bel et bien existé et qu'elle forma quelques apprentis. Lors d'une visite pastorale sur la Côte-de- Beaupré vers 1685, Jean-Baptiste de La Croix de Chevrières de Saint-Vallier exprimait ceci: «Mon principal soin dans le Cap Tourmente fut d'examiner l'un après l'autre trente neuf enfants que deux Ecclésiastiques du Séminaire de Québec y élevaient et dont il y en avait dix-neuf qu'on appliquait à l'étude et le reste à des métiers[…]». Une chose est sûre c'est que l'École des arts et métiers de Saint-Joachim joua un rôle secondaire concernant la formation des gens de métier, car la boutique du maître restait le lieu d'apprentissage par excellence au Canada durant tout le régime français.