Polypore soufré
Apprécié aux USA, il porte le nom vernaculaire de "chicken of the woods", « Poulet-des-bois », qui, à l'état juvénile, évoque à la fois son goût et le caractère fibreux de sa chair (à l'instar de "Lyophyllum decastes" tandis que la poule des bois fait référence à son aspect de gros poulet ébouriffé). Sa consommation est ancienne. Il peut être grillé ou cuisiné en sauce à l'instar des viandes blanches.
Polypore soufré
Une étude a évalué la capacité de cette espèce et de deux autres, "Fomitopsis palustris "et" Coniophora puteana", à accumuler à la bioremédiation (ou extraction biologique en l'occurrence) de l'arséniate de cuivre chromaté (ACC) dans des bois traités par ce pesticide non biodégradable une fois que le bois a été acidifié (ce qui rend les métaux plus mobiles et plus bioassimilables). L'acide oxalique permet de lessiver les métaux lourds du bois. Sur une période de fermentation de dix jours, "F. palustris "et" L. sulphureus" ont extrait plus d’acide oxalique (respectivement / l et / l ) que "C. puteana". Cultivés sur du bois traité et réduit en sciure, ces champignons ont extrait respectivement environ 100 % et 85 % de l'arsenic du bois (alors que "C. puteana" n’en avait extrait que 18 %). Pour le chrome, "C. puteana" s'est également montré moins performant, probablement car moins capable d’absorber l'acide oxalique.