Paris
Paris compte soixante-et-onze discothèques et une trentaine de cabarets et diners-spectacles dont les plus fameux sont le Moulin Rouge fondé en 1889, où l'on mit à la mode le French cancan, le Lido, les Folies Bergère, le Crazy Horse ou le Paradis Latin, doyen des cabarets parisiens dont l'origine remonte à 1802, et qui symbolisent le « Paris canaille », ainsi que des boites de chansonniers tels que le Caveau de la République et le Théâtre des Deux Ânes ou de travestis comme Chez Michou.
Cabaret de Paul-Niquet
Ce cabaret, décrit comme un bouge, fut tenu par Paul-Niquet de 1830 à 1853. Il était connu du monde entier et, lorsque le roman d'Eugène Sue " Les Mystères de Paris" met les tapis-francs (bouges où se réunissent les bandits) à la mode, c'est à qui irait visiter celui-là, au risque de s'y trouver en bien mauvaise compagnie. Dans son ouvrage "Portraits pittoresques de Paris", Charles Virmaître le décrit comme étant .