Cuisine coréenne
Les sources de protéines sont les sojas (jaune, vert, noir) sous différentes formes, en grain, en pâte, fermenté, en tofu, ainsi que d'autres haricots, comme l'azuki ; le bœuf est une des viandes les plus utilisées dans la cuisine coréenne ; les algues, présentes dans de nombreux plats ; le porc ; le poulet et les fruits de mer.Il existe également une tradition des gamelles appelée localement "dosirak" () en Corée du sud ou "kwakpap" () en Corée du Nord. Les Coréens sont parmi les plus grands consommateurs d'ail de la planète, qu'il soit cru ou cuit. Pour un Occidental non averti, le piment également employé en grande quantité domine beaucoup les autres saveurs de cette cuisine. Un autre aspect typique est l'utilisation abondante, et sous des formes variées, de tous les produits de la mer : poissons, fruits de mer, algues et animaux moins connus en Occident, tels que les concombres de mer ou encore les outres de mer et les "meongge" ("멍게"), des sortes d'ascidies.
Art de la table coréen
Pour les festivités, chaque cérémonie est représentée par un plat spécifique. Pour les anniversaires on sert de la soupe d’algues, de la soupe aux gâteaux de riz pour le nouvel-an lunaire (Seollal) et pour Chuseok (aussi connu sous le nom du Thanksgiving coréen) c’est le Songpyeon, un type de gâteau de riz, qui est à l’honneur. Pour le solstice d’hiver la tradition est de cuisiner du riz et des haricots rouges dont les restes après le repas sont répandus autour du foyer et sur le pas de la porte pour éloigner les mauvais esprits.