Cuisine suisse
La cuisine suisse est, à l'image du pays, diversifiée par sa géographie et ses langues. Typiquement paysanne, robuste et faisant bon usage des ingrédients de saison, la gastronomie suisse est surtout connue à l'étranger pour ses repas traditionnels au fromage que sont la fondue et la raclette, mais aussi pour le chocolat.
Cuisine allemande
Les pâtisseries allemandes sont très variées : génoises fourrées, tartes ("Torte"), biscuits ("Keks"), beignets ("Krapfen") de toutes sortes, bavarois ("Bayerische Creme"), "Strudel", Kouglof et bien d’autres spécialités. Beaucoup de pâtisseries se composent d'une pâte à tarte ou d’une génoise fourrée d’une riche garniture, souvent composée de crème (fouettée, pâtissière, au beurre), de fruits ou/et de chocolat. Les plus connues sont les "Käsekuchen" et les "Käsetorte" (gâteau et tarte au fromage blanc) et le "Schwarzwälder Kirschtorte" (forêt noire). Les fruits frais ou au sirop sont l’un des ingrédients phares de cette cuisine, la pomme notamment, comme pour l’"Apfelstrudel". D’autres préparations sont encore plus spectaculaires comme le "Baumkuchen" (un monumental « gâteau-arbre » cuit sur une broche). Noël est également une période très importante où le pain d'épice ("Lebkuchen"), qu’il soit en forme de maison ou accroché au sapin, est dans toutes les maisons. Pour accompagner ce panorama, les Allemands boivent du café, du thé (dans le Nord surtout) ou du chocolat dans les "", très abondants en Allemagne.