Cuisine coréenne
Les sources de protéines sont les sojas (jaune, vert, noir) sous différentes formes, en grain, en pâte, fermenté, en tofu, ainsi que d'autres haricots, comme l'azuki ; le bœuf est une des viandes les plus utilisées dans la cuisine coréenne ; les algues, présentes dans de nombreux plats ; le porc ; le poulet et les fruits de mer.Il existe également une tradition des gamelles appelée localement "dosirak" () en Corée du sud ou "kwakpap" () en Corée du Nord. Les Coréens sont parmi les plus grands consommateurs d'ail de la planète, qu'il soit cru ou cuit. Pour un Occidental non averti, le piment également employé en grande quantité domine beaucoup les autres saveurs de cette cuisine. Un autre aspect typique est l'utilisation abondante, et sous des formes variées, de tous les produits de la mer : poissons, fruits de mer, algues et animaux moins connus en Occident, tels que les concombres de mer ou encore les outres de mer et les "meongge" ("멍게"), des sortes d'ascidies.
Agriculture en Corée du Sud
L'agriculture de la Corée du Sud se développe par des techniques nouvelles adaptés et des formations. Jusqu'à la fin de la guerre mondiale, la Corée du Sud est administrée et financée par le Japon qui a fait de lui un grenier. Après la scission de 1953 l'agriculture sud coréenne était encore sous développer, seulement en 1960 que l'agriculture de la Corée du Sud à émergé. La Corée produit le riz, l'orge, le soja, le maïs et même des légumes. Le développement de son agriculture se basa sur 3 points : le premier se repose sur le développement et la distribution des variétés de riz adapté aux régions et qui donnent beaucoup de rendements, le second point à ete l'établissement d'un auteur incontournable sur les marchés agricoles FCNA, le dernier point consistait en l'établissement d'un système de prix et d'achat gouvernementaux qui permet de soulager tous les acteurs qui participent au développement de l'agriculture. En 1970, le secteur agricole apportait le quart du PIB nationale et mobilisait près de la moitié de la main d'œuvre existante. La croissance de son agriculture lui a permis d'intégrer l'OCDE (Organisation de coopération et de développement économiques), cette croissance d'une part est du à la technique exportation de ses produits agricoles. Les atouts de l'évolution : la a main d'oeuvre bon marché aussi a concourir a l'évolution du secteur agricole. La population agricole plus élevé que celle de la France et l'Allemagne réunies exploite principalement de petites exploitations rizicoles fortement subventionnés. La république de Corée auto-suffisante à moins de 30%, figure parmi les premiers importateurs net de produits agricoles et fortement dépendante de ses importations agroalimentaire, principalement des États-Unis et de la Chine. La Corée à conclu des accords de libre échange bilatéraux comme celui de l'UE entré en vigueur en 2011 tout en préservant les intérêts de son agriculture. Dépendant vis a vis de la nature les Coréens font face au défi de la mondialisation malgré leur importante exportation. Alors, le gouvernement offre des études supplémentaires au agriculteurs à l'extérieur du pays. La banque africaine BAD collabore avec la koree institut en vue d'échanger sur leur technique agricole leur permettant d'évoluer.