Cuisine coréenne
La Corée est une région reconnue pour la variété et la qualité de sa cuisine. Ses grands classiques ne sauraient éclipser un répertoire unique à la gloire du goût sous toutes ses formes et sous tous les modes de préparation. Cette cuisine se distingue de celles des pays voisins, notamment le Japon et la Chine. Cependant on retrouve des parfums assez proches dans la cuisine de la province pourtant relativement éloignée de Hubei, en Chine. La cuisine coréenne utilise beaucoup de piment (notamment dans le "kimchi" (김치) ou avec le "gochujang" ("고추장"), le sésame, sous forme d'huile et de graines y est une quasi constante, l'ail, ainsi qu'une grande variété de légumes, fruits de mer, légumes sauvages, etc. Il existe des différences selon les régions de la péninsule dans la gastronomie coréenne, mais en général la cuisine des régions situées plus au nord est moins épicée que celle des régions situées au sud, notamment en ce qui concerne le "kimchi".
Art de la table coréen
Une autre des spécificités de l’art de la table coréen est l’importance de la symbolique exprimée à travers les plats. Ainsi un des exemples les plus emblématiques est le Bibimbap qui consiste en un bol de riz agrémenté de plusieurs légumes, de viande, parfois d’un œuf et assaisonné avec de la pâte de soja et de l’huile de sésame. La présentation du plat est extrêmement importante car chaque élément a sa propre symbolique. Suivant le concept coréen de l’harmonie, chaque ingrédient représente une des cinq couleurs fondamentales définies dans la notion appelée Eumyang plus connue sous son nom chinois de Yin et Yang. Le blanc, le jaune et le rouge sont des couleurs du Yin et le bleu et le noir sont les couleurs du Yang. Chaque couleur correspond à une partie du corps sur laquelle elle a un effet bénéfique. Le jaune pour l’estomac avec la carotte ou la courge favorisant la digestion, le vert ou le bleu pour le foie représenté par les épinards ou   l’armoise, le blanc par l’ail ou les fleurs de campanule. La particularité de la couleur rouge est qu’en plus d’être liée au cœur elle sert également à éloigner le mauvais sort et le chagrin, elle est représentée par le piment ou le jujube. Enfin la couleur noire qui est liée aux reins est présente à travers les champignons, les algues ou les fougères.