Pourriture molle bactérienne
Grâce à des enzymes spécifiques, la plante est transformée en une bouillie liquide qui permet aux bactéries de consommer les nutriments cellulaires de la plante. La propagation de la maladie peut être provoquée par une simple interaction physique entre des tissus infectés et les tissus sains pendant le stockage ou le transport. Des insectes peuvent aussi propager la maladie. La lutte contre la maladie n'est pas toujours très efficace, mais on peut ralentir sa propagation et protéger les rendements par des pratiques sanitaires dans les phases de production, de stockage et de transformation.
Épidémie de choléra de Montbrehain en 1854
Le choléra est une maladie épidémique contagieuse due à une bactérie , le bacille virgule. Elle est caractérisée par des diarrhées brutales et très abondantes. La forme majeure est mortelle dans plus de la moitié des cas, en l’absence de traitement (de quelques heures à trois jours). La contamination est orale, d’origine fécale, par l’eau de boisson ou des aliments. Contrairement à la grippe ou à la Covid 19 dues à un virus qui se transmet par voie aérienne, le choléra ne se transmet que par par l'ingestion d'aliments ou d'eau souillés .  Le premier décès dû à cette épidémie a eu lieu le 8 juillet 1854 : Le dernier le 12 octobre : . Le décès suivant n’a eu lieu que le 4 novembre soit 24 jours plus tard. Cette épidémie a donc duré pratiquement 100 jours et 120 habitants de Montbrehain ont été victimes de cette maladie. Presque aucune journée sans décès et le 21 juillet, 7 personnes sont décédées.