オーストリア料理
オーストリアの首都ウィーンは文化の十字路とも言える場所に位置し、10世紀にバーベンベルク家の伯領が成立するまでにウィーンにはローマ人、フン族、アヴァール人などの様々な民族が現れ、ウィーンに文化的痕跡を残して去って行った。オーストリア料理の菓子クーゲルフップフ（Guglhupf）、ファシングスクラプフェン（Faschingskrapfen）は、古代ローマ時代から食べられていたといわれる。
連合軍軍政期 (オーストリア)
1945年4月のウィーン攻勢によってウィーンがソ連赤軍に占領されたのを受け、カール・レンナーは1945年4月13日に臨時政府を形成し、オーストリアのドイツからの離脱を宣言した。しかし、この時点ではドイツ銀行がドナウ下流域に築いた利権を守る為のドナウ連邦構想もまだ主張されていた。終戦後、レンナー臨時政府は連合国に政府承認されたが、同時にオーストリアの国土は連合国の列強4ヶ国によって分割占領された。12月からレオポルト・フィグル政権となったが、実権はレンナーがもっていた。ソ連占領地区により取り囲まれていた首都ウィーンは、その重要性から4ヶ国の分割統治とされた。1946年9月、イタリアと南チロルをめぐる協定を結んだ。翌年1月、オーストリアは連合国と講和に向けて交渉をはじめた。1946年7月に国有化法が制定された。銀行・大企業・炭坑の国有化が推進された。水道・電気・鉄道は戦前から公営だった。一方、人口の7％を占める国内右派が反ナチ法で参政権を剥奪されていた。1949年の総選挙までに規制が解かれ、彼らの参政権は回復した。