ゆかり (ふりかけ)
三島食品は1949年（昭和24年）にトウガラシ粉や桜でんぶを製造する三島哲男の個人商店「三島商店」として創業し、魚類の粉末を使った業務用ふりかけ「弁当の友」の製造で成長を遂げた企業であった。1960年代後半のある日、三島食品の名古屋エリアを担当していた営業マンが、現地で見つけた赤ジソを刻んだ漬物の商品化を提案したのが、ゆかり誕生のきっかけとなった。営業マンは上司に掛け合ったものの相手にされず、三島哲男社長の自宅に夜間に電話をかけると「大石内蔵助みたいなことをするな。寝ていたのに、明日にしろ」と言われた。そこで翌日再び三島社長に電話すると、三島は「漬物屋ではない」としてこの提案を却下したが、営業マンは粘り強く営業日報で商品化を訴え続けた。三島は「漬物ではなく乾燥できれば」という条件を付けて開発許可を出した。開発段階では、香りと赤紫色を両立できる、赤ジソを乾燥させる適温を見つけ出すのに数か月を要した。
城島町
久留米と大川を結ぶべく設立された大川軌道（のち大川鉄道を経て西日本鉄道に合併）の株主はみな酒造家であり、1912年（大正元年）に開通した路線（のち西鉄大川線）は酒の輸送にも利用された。また、酒造に用いるため、1921年（大正10年）に城島簡易水道協同組合（のち城島水道株式会社）を組織した。この会社は一部を周辺にも供給、1977年（昭和52年）に町営水道と合併するまで、日本では稀有な民間水道企業であった（民間水道にはほかに野田醤油（現在のキッコーマン）によるものがあった）。1923年（大正12年）の福岡県立三潴中学校（現在の福岡県立三潴高等学校）開設には酒造家たちが土地提供などの全面的支援を行った。