温泉
また、発見の古い温泉ではその利用の歴史もかなり古くから文献に残されている。文献としては『日本書紀』『続日本紀』『万葉集』『拾遺集』などに禊の神事や天皇の温泉行幸などで使用されたとして玉造温泉、有馬温泉、道後温泉、白浜温泉、秋保温泉などの名が残されている。平安時代の『延喜式神名帳』には、温泉の神を祀る温泉神社等の社名が数社記載されている。日本の温泉旅館のうち、「慶雲館」(西山温泉)、「千年の湯 古まん」（城崎温泉）、「法師」（粟津温泉）はいずれも飛鳥時代創業とされており、宿泊施設として世界でも現存最古級である。
考古学の観点からは、塩を含む温泉に、塩分を求めて草食動物が集まり、その動物たちを狩る人間が温泉の周りに集まり、人の営みが生まれ、温泉に親しむ日本の文化が生まれたのではという推察がある。
ホテル大野屋
ホテル大野屋（ホテルおおのや）は、静岡県熱海市にある老舗温泉ホテル。株式会社大野屋本店が経営していた。現在は伊東園ホテルズに属している。1937年、熱海港近くに瑞雲荘大野屋としてオープン。4本の自家源泉（毎分270リットル）を所有し、300名収容のローマ風呂などを備える。1960年に法人化。1980年に本館を増改築、1987年に旧館の建て替えを行った。建替前のローマ風呂は、アニメ映画『おもひでぽろぽろ』の舞台にもなった。2010年には、ゲーム『ラブプラス』とタイアップしたキャンペーンで話題を集めた。