酒
酒の歴史は非常に古く、有史（文字の歴史）以前から作られた。
最古の酒とされている蜂蜜酒（ミード）は農耕が始まる以前から存在し、およそ1万4千年前に狩人がクマなどに荒らされて破損した蜂の巣に溜まっている雨水を飲んだことが始まりとされている。
嘉納財閥
本嘉納家が酒造業を始めたのは、1660年（万治元年）のことである。それよりも前に摂津国伊丹鴻池村（現在の兵庫県伊丹市鴻池）で酒造りを始め、大醸造元になっていたのが、後に日本一の富豪になる鴻池家だった。鴻池家が酒造りを始めたのが、1600年（慶長5年）というから、灘・本嘉納より半世紀以上も先行していた。