ワイン
日本におけるワイン生産は、江戸時代初期の豊前小倉藩（現在の北九州市等）に始まる。その後、鎖国政策の一環で途絶えた後、再び明治時代になって新潟県岩の原などで作られるようになる。だが国産ワインの需要も少なく、各地で細々とつくられていただけであった。1980年代頃から本格的なワインに対する消費者の関心も高まり、また純国内栽培による優秀なワインも生産されるようになり、勝沼ワイン（山梨県））ほか国産ワインの知名度が浸透するにつれて、国際的にも評価されるようになってきた。2002年からは山梨県が主導して「国産のぶどうを100パーセント使用して造った日本産ワイン」を対象とするコンペティションも行われるようになり、純国産ワインの品質向上を競うようになってきている。
江井ヶ嶋酒造
従来から「日本酒メーカーは、日本酒のみをつくるにあらず」という思考を持ち続けており、1919年（大正8年）には蒸留工場を完成させ、「ホワイトオーク」ウイスキー、「シャルマンブランデー」といった洋酒部門にも進出。なおシングルモルトウイスキーの蒸溜所としては日本最西端に位置する。1963年（昭和38年）には山梨県北杜市にワイナリーを竣工し、「シャルマンワイン」を発売してもいる。