ヒトゲノム
核ゲノムは約31億塩基対あり、細胞核内で24種の線状DNAに分かれて染色体を形成している。最も大きいものが2億5千万塩基対で、最も小さいものが5500万塩基対である。
アセトアルデヒド脱水素酵素
ヒトがもつアセトアルデヒド脱水素酵素 (ALDH）の一つであるALDH2は、517個のアミノ酸から構成されるたんぱく質である。このうち487番目のアミノ酸がグルタミン酸のもの（ALDH2*1）とリシンのもの（ALDH2*2）があり、これを決める塩基配列の違いにより3つの遺伝子多型に分かれる。グアニンを2つ持っているGGタイプ（遺伝子対が両方ともGタイプ：ホモ）と、グアニンの1つがアデニンに変化したAGタイプ（遺伝子対のうち片方がAタイプで他方がGタイプ：ヘテロ）、2つともアデニンになったAAタイプである。これらはそれぞれNN（Normal/Normal）タイプ、ND（Normal/Deficient）タイプ、DD（Deficient/Deficient）タイプとも呼ばれる。GGタイプのアセトアルデヒド脱水素酵素に対し、AGタイプは約1/16の代謝能力しかなく、AAタイプにいたっては代謝能力を失っている。AGの活性が1/16であるのはアセトアルデヒド脱水素酵素が４量体を形成し、Aタイプが優性に活性を無力化してしまうために起こってしまうものである。