日本のワイン
一方で、欧州系のぶどうと比較して、甲州種から造られたワインは、香りに乏しく、凡庸と言われてきたが、近年、醸造技術の進歩と、ぶどうの収穫時期の適正化、ブドウの糖度向上、産地ごとの特徴の把握などにより、世界的に評価される日本ワインが醸造されるようになってきている。
東京ワイナリー
「おいしい東京の農産物（野菜）を広める活動をしたい」「農産物の加工品ができないか」との考えから、東京にワイナリーが一軒もないことが分かり、ワイン造りに挑戦することになった。2年程、ワイン造りを学び、並行して、ワイナリーの開業準備を開始した。店舗は新聞販売店を改修したものである。日本で栽培されたぶどう100%を使ったワイン、そして、地元で栽培されたぶどうを使ったワインを、ワイン好きのボランティアのスタッフとで造っている。