焼き鳥
味のタイプの分類は主に二種類とされており、塩を主に使用した「塩（しお）」と、醤油、味醂、酒、砂糖などから調整された甘辛いタレをつけて焼いた「タレ」である。焼き鳥の種類や店舗によっては塩またはタレのみのものもある。食べる際に香辛料を使用する事もあり、好みで一味唐辛子、七味唐辛子、粉山椒、ワサビ、胡椒などが用いられる。
ねぎ焼き
ねぎ焼き（ねぎやき）とは、近畿地方にみられるお好み焼き類似料理である。水に溶いた小麦粉を生地として用いるが、お好み焼きとは異なりキャベツではなく青ねぎを刻んだものを大量に使用する。