名張牛汁
牛汁を店舗のメニューに加えてもらうにあたり、景勝地である赤目四十八滝周辺の事業者の多くがうどんを取り扱っていることに注目し、「肉うどんのうどんなしの要領で」と依頼することで業者に新メニューの負担感を軽減する作戦が採られた。こうして名張牛汁は伊賀牛を使いながらも安価であり、名張市の観光事業者の間で期待の一品として登場した。2009年（平成21年）4月28日より赤目四十八滝周辺の旅館や飲食店7事業者が赤いのれんを店頭に掲げて提供を開始した。千手滝の前の店舗が単品で提供するほかは、「牛汁定食」や「牛汁御膳」の名前でセットメニューとして売り出した。赤目四十八滝周辺のみでの提供から始まったが、当初から将来的な名張市全域での提供を目標としていた。一方、名張牛汁の宣伝活動はあえて名張市内では行わず、地域外での宣伝に注力し、結果的に成功することとなる。
あさげ
即席みそ汁は1960年代から発売されていたものの、熱風乾燥を使用したもので味は落ちていた。永谷嘉男は、おいしい味噌汁を販売すれば、ヒットすると考えていた。そこで能登原隆史をプロジェクトリーダーに据え、開発を開始。従来商品にあった乾燥臭を取り、生みその風味に近づけるために、全国のみそを取り寄せるが、乾燥臭はとれず、当時、インスタントコーヒーに使用されていたフリーズドライ製法に注目。それにより風味の再現に成功するが、製造コストが上がった。そこで、高級感を出すために今まで名前のなかった即席みそ汁に『あさげ』と名付けた。当時の即席みそ汁1食10円に対して1食20円を想定していたが、発売前にオイルショックが発生し、さらに製造コストが高騰、1食40円となる。