ワイン
日本におけるワイン生産は、江戸時代初期の豊前小倉藩（現在の北九州市等）に始まる。その後、鎖国政策の一環で途絶えた後、再び明治時代になって新潟県岩の原などで作られるようになる。だが国産ワインの需要も少なく、各地で細々とつくられていただけであった。1980年代頃から本格的なワインに対する消費者の関心も高まり、また純国内栽培による優秀なワインも生産されるようになり、勝沼ワイン（山梨県））ほか国産ワインの知名度が浸透するにつれて、国際的にも評価されるようになってきた。2002年からは山梨県が主導して「国産のぶどうを100パーセント使用して造った日本産ワイン」を対象とするコンペティションも行われるようになり、純国産ワインの品質向上を競うようになってきている。
ジン (蒸留酒)
後述のように、有力なジン製造会社は欧州を中心に多数ある。現在では、小規模な醸造所による高品質・個性的なジンが、クラフトビールに倣って「クラフト（職人・工芸）ジン」と呼ばれるようになった。欧米だけでなく日本でもクラフトジン専門の蒸留所が新設されたり、日本では日本酒・焼酎の蔵元がジン製造に参入したりしている。世界的なウイスキー不足もあってジン消費量は拡大傾向にあり、日本のジン輸入額も2016年に約19億円と過去最高となった。