ラジウム・ガールズ
放射線生物学センター(Center for Human Radiobiology)は、1968年にアルゴンヌ国立研究所に設立された。センターの主なる目的は、生存する文字盤塗装者に医療検査を提供することであった。プロジェクトはまた、情報の収集に、そして、いくつかの場合、ラジウム文字盤塗装者からの組織サンプルに焦点を当てた。計画が1993年に終わったとき、2403の症例の詳細な情報が集められていた。これは、ラジウムの人間に対する作用に関する書籍につながった。この書籍は、ラジウム-228の被曝は、ラジウム-226の被曝よりも健康に有害であると提言している。ラドン-222と比較してラドン-220のより短い半減期は、ラジウム-228の娘核種に骨により大きなアルファ線を放たせるので、ラジウム-228は、骨の癌を引き起こすことがよりできる。それはまた、ラジウムおよび娘核種への内部被曝の結果として、さまざまなかたちの癌の誘発を考慮する。書籍は、ラジウム文字盤塗装者、ラジウムを含む医療製品の使用の結果として暴露された人々、そしてラジウムに被曝したほかのグループの人々のデータを利用した。
ランチョンミート
ボツリヌス菌が産生するボツリヌストキシンは自然界に存在する毒素としては最強で、LD (半数致死量。実験動物の50%が24時間以内に死亡する用量) で比較するとフグ毒のテトロドトキシンの1万倍、青酸カリなら100万倍も強く、国内での届け出は少ないものの過去には真空パック詰食品で一度に11人の死者を出した中毒例もあり、欧州では過去において缶詰めを含む食肉製品の摂食によって食中毒が多発したが、食肉製品への亜硝酸の添加、食品の水分活性およびpH の制御により現在はほとんど発生していない。ボツリヌス菌は酸素が少ない環境下でよく生育する嫌気性菌で芽胞の形では高温に耐えるため予防の意味で亜硝酸ナトリウムを添加するが、肉のミオグロビンと結合するとニトロソミオグロビンに変わり肉がピンク色になるので日本では発色剤として扱われる。亜硝酸ナトリウムの亜硝酸根としての最大残存量は食肉製品で70mg/kgである。