Pantelleria
Pantelleria, atau Pantalaria merupakan nama pulau dan komunitas di Selat Sisilia di Laut Mediterania, terletak 100 km dari Sisilia dan 70 km dari Tunisia. Letak di Provinsi Trapani, Rgion Sisilia, Italia. Penduduknya berjumlah 7.679 km² dan luas wilayah 83 km².
Piza Sisilia
"Sfincione" (atau "sfinciuni" dalam bahasa Sisilia) merupakan variasi yang umum yang berasal dari provinsi Palermo. Tidak seperti piza Napoli yang lebih terkenal, "Sfincione" biasanya berbentuk persegi panjang, dengan lebih banyak adonan, saus, dan keju. Pada resep asli, juga terdapat rempah-rempah, bawang, saus tomat, keju yang kuat, dan teri. Sausnya ditelakkan di atas taburan bahan untuk mencegah saus tersebut meresap ke dalam adonan yang tebal.