Ramadan
Sahur adalah sebuah istilah Islam yang merujuk kepada aktivitas makan oleh umat Islam yang dilakukan pada dini hari bagi yang akan menjalankan ibadah puasa pada bulan Ramadan. Sahur sebagai makan pagi cocok dengan Iftar sebagai makan malam, selama Ramadan, menggantikan makan tiga kali sehari (sarapan, makan siang dan makan malam), meskipun di beberapa tempat makan malam juga dikonsumsi setelah Iftar kemudian pada malam hari.
Bagarakan Sahur
Di Samarinda (Kalimantan Timur), Bagarakan Sahur diadopsi dari tradisi yang sama dengan masyarakat Banjar di Kalimantan Selatan. Kultur lokal Banjar memang lekat di Samarinda mengingat sejak abad ke-15 Samarinda yang bagian dari wilayah Kerajaan Kutai Kartanegara termasuk vasal (daerah kekuasaan) dari Kerajaan Banjar. Para pemuda muslim di Samarinda melakukan Bagarakan Sahur dengan membawa bermacam-macam alat. Pada abad ke-20 sudah muncul perkakas-perkakas modern seperti piring seng, kaleng, sendok, botol kaca, selain bilah bambu tradisional. Di awal abad ke-21 ada galon air 19 liter yang dipergunakan. Barang-barang tersebut dibawa oleh setiap kelompok di masing-masing kampung. Peserta Bagarakan Sahur di Samarinda, tak hanya dari etnis Banjar, tetapi juga dari suku lainnya.