Kentang goreng
Orang Belgia mengklaim bahwa kentang goreng jenis french fries berasal dari Belgia, walaupun klaim ini kurang didukung bukti yang kuat. Orang Belgia memang suka makan kentang goreng. Pada tahun 2002, orang Belgia rata-rata menghabiskan €6.01 untuk membeli kentang goreng, termasuk di antaranya kentang goreng yang dibeli di restoran siap saji.
Sejarawan Belgia bernama Jo Gerard menyatakan bahwa resep kentang goreng french fries sudah ada di Belgia sejak tahun 1680. Pada waktu itu, penduduk miskin di daerah lembah Sungai Meuse antara Dinant and Liège mempunyai kebiasaan makan ikan kecil yang digoreng. Di musim dingin ketika tidak tersedia ikan karena sungai yang membeku, mereka menggoreng kentang yang dipotong-potong sama panjang.
Pada tahun 1857, surat kabar "Courrier de Verviers" memuat artikel tentang seorang pengusaha Belgia bernama Fritz yang menjual kentang goreng di pekan raya dan menjulukinya sebagai "raja kentang goreng" (""le roi des pommes de terre frites""). Pada tahun 1862, gerai kentang goreng "Max en Fritz" didirikan di kota Antwerp, di lokasi yang dekat dengan Het Steen.
Belgia pada Perang Dunia II
Seperti di semua negara-negara yang diduduki di Eropa, makanan, bahan bakar dan pakaian yang dijatah ketat oleh pemerintah Jerman. Bahkan dengan penjatahan ketat, makanan dan bahan-bahan yang warga sipil secara resmi berhak tidak selalu tersedia. Secara signifikan black market juga ada di negara ini, penyediaan makanan ilegal dengan harga yang sangat tinggi untuk orang-orang yang bisa membelinya. Informasi dan pers yang dikontrol ketat oleh pemerintah Jerman dan berita sangat dibatasi. Namun demikian, kaki tangan penjualan kabar "Le Soir" dan koran-koran pro-kaki tangan partai politik seperti "Le Pays Réel" tetap tinggi. Sejumlah besar koran-koran bawah tanah juga diterbitkan dan didistribusikan – koran-koran bawah tanah "La Libre Belgique" mencapai sirkulasi 30.000.