Jamur kuping
Jamur kuping dapat dibedakan berdasarkan bentuk, ketebalan, dan warnanya. Jamur kuping ang mempunyai bentuk tubuh buah kecil (sering disebut jamur kuping tikus) digemari oleh konsumen karena waranya lebih muda, dan rasanya sesuai dengan selera. Jamur kuping yang tubuh buahnya melebar (jamur kuping gajah) rasanya sedikit kenyal atau alot sehingga kurang disenangi karena harus diiris kecil-kecil bila akan dimasak. Jamur kuping selain untuk ramuan makanan juga unuk pengobatan yaitu untuk mengurangi panas dalam, dan juga mengurangi rasa sakit pada kulit akibat luka bakar.
Aspergilosis
Aspergilosis adalah berbagai jenis penyakit yang disebabkan oleh jamur dari genus "Aspergillus".
Penyakit ini menyebar akibat spora jamur "Aspergilus" di udara bebas. Kelainan yang disebabkan penyakit ini antara lain: aspergilosis paru yang menimbulkan kelainan seperti asma bronkial akibat alergi terhadap jamur yang berada di paru, otomycosis yang sering disertai infeksi bakteri, kelainan akibat otomycosis seperti keluhan gatal pada liang telinga, nyeri, dan kadang bernanah, dan onychomycosis yang menyebabkan kelainan pada kuku.
Penanganan penyakit ini dapat dilakukan dengan meminum larutan "iodetum kalicium" jenuh atau dengan suntikan amfoterisin. Selain menyerang manusia, penyakit ini juga dapat menyerang hewan, terutama ayam. Kematian ayam disebabkan karena infeksi pada paru-paru.(satu)
Jamur "Aspergilus" penyebab penyakit ini dapat berasal dari lingkungan yang kurang bersih sepert sampah, sumber air, maupun makanan yang berjamur. Gejala yang ditimbulkan antara lain pernafasan yang parau, dan suara mendahak pada kerongkongan. Penyebaran penyakit ini termasuk lambat, dan pada ayam kematian yang ditimbulkan biasanya rendah.