Jamur kuping
Jamur kuping dapat dibedakan berdasarkan bentuk, ketebalan, dan warnanya. Jamur kuping ang mempunyai bentuk tubuh buah kecil (sering disebut jamur kuping tikus) digemari oleh konsumen karena waranya lebih muda, dan rasanya sesuai dengan selera. Jamur kuping yang tubuh buahnya melebar (jamur kuping gajah) rasanya sedikit kenyal atau alot sehingga kurang disenangi karena harus diiris kecil-kecil bila akan dimasak. Jamur kuping selain untuk ramuan makanan juga unuk pengobatan yaitu untuk mengurangi panas dalam, dan juga mengurangi rasa sakit pada kulit akibat luka bakar.
Upil
Stefan Gates dalam bukunya "Gastronaut" membahas mengenai pengkonsumsian mukus, ia mengungkapkan bahwa 44% orang yang telah ia tanyai mengaku telah memakan upil mereka ketika dewasa dan berkata bahwa mereka menyukainya. Karena penyaring mukus bersifat kontaminan terhadap udara, memakannya bisa dikatakan tidak sehat; Gates berkomentar: "tubuh kita telah dirancang untuk mengonsumsi ingus", karena ingus tertelan setelah dialirkan ke tenggorokan oleh silia. Friedrich Bischinger, seorang ahli pulmonologi di Privatklinik Hochrum Innsbruck, mengatakan bahwa mengupil dan memakan upil bisa bermanfaat bagi sistem kekebalan tubuh.