Glikolisis
Di dalam usus, pemotongan karbohidrat dilakukan dengan bantuan enzim α-amilase. Enzim ini dihasilkan di pankreas dan memiliki aktivitas yang sama dengan enzim amilase yang ada di mulut. Secara garis besar, enzim ini akan memecah disakarida dan oligosakarida menjadi monosakarida. Enzim lain yang turut membantu pemecahan molekul kompleks karbohidrat di usus adalah maltase, sukrase, laktase, dan trehelase. Hasil dari pemotongan enzim-enzim ini adalah molekul karbohidrat sederhana (monosakarida), seperti glukosa. Senyawa ini kemudian diedarkan ke seluruh tubuh dan akan dikonversi menjadi asam lemak, asam amino, glikogen, dan lain-lain.
Ligase
Ligase () merupakan golongan enzim yang berfungsi melepaskan molekul asam pirofosfat dari molekul induknya berupa isomer asam trifosfat (termasuk ATP), sehingga molekul induknya terbelah menjadi dua. Reaksi pelepasan tersebut akan disertai dengan pembentukan molekul baru dan biasanya juga disertai dengan reaksi hidrolisis.