Universitas Surabaya
Fakultas Teknobiologi menggabungkan ilmu kimia dan biologi dalam penerapan langsung ilmu dalam dunia industri, lingkungan, ataupun kesehatan. Hal-hal yang dipelajari pada fakultas ini antara lain teknologi DNA rekombinan yang meliputi pemutusan dan penyambungan DNA, memasukan DNA dari satu makhluk hidup ke makhluk hidup lain, dan memperbanyak DNA. Teknik pemurnian DNA, protein (enzim), fine chemicals. Teknik perbanyakan tanaman dengan kultur jaringan. Teknik pemanfaatan mikroorganisme untuk pembuatan senyawa berguna (enzim, asam organik, makanan fermentasi spt, yogurt, Nata, maupun keju dll).
Teknik keamanan pangan
Ozon adalah biosida yang efektif dalam melawan bakteri, virus, jamur, dan telah lama
digunakan dalam pembersihan bahan pangan tanpa pencucian. Konsentrasi ozon yang rendah dengan waktu
kontak yang sempit cukup untuk mematikan bakteri, jamur, ragi, parasit, dan virus.
Sekarang, ozon dalam bentuk gas dan cair dapat digunakan dengan kontak langsung terhadap bahan
makanan seperti buah-buahan, sayur-mayur, daging mentah maupun daging siap makan, ikan, dan telur.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa spora bakteri merupakan yang paling resistan, dan sel vegetatif
bakteri adalah yang paling sensitif terhadap ozon. Dalam proses sanitasi, air yang
diperkaya dengan ozon diketahui dapat mengurangi populasi "Staphylococcus aureus",
"Salmonella chloraesuis", dan "Pseudomonas aeruginosa" sebanyak 6 log; "Escherichia coli" sebanyak 5 log; dan "Listeria monocytogens" dan "Campylobacter jejuni" sebanyak
4 log, di mana 1 log adalah 10.