Wasabi
Unsur kimia yang menjadikan wasabi memiliki rasa menyengat (pedas) adalah isotiosianat (6-methylthiohexyl isothiocyanate, 7-methylthioheptyl isothiocyanate, dan 8-methylthiooctyl isothiocyanate).. Senyawa ini bersifat antimikroba yang menghambat pertumbuhan bakteri, sehingga irisan ikan segar selalu dimakan bersama wasabi.
Lada (disambiguasi)
Lada hitam : merica, tanpa dikupas.
Lada putih : merica kupas.
Lada merah : lihat cabai merah, lombok ("Capsicum annuum").
Lada api, lada padi : cabai rawit ("Capsicum frutescens").