Turkistan (region)
Turkistan berada di sekitar daerah Asia Tengah yang terletak di antara Siberia di utara, Tibet, Pakistan, Afghanistan, dan Iran di selatan; Gurun Gobi di timur, dan Laut Kaspia di barat. Turki Oghuz (juga dikenal sebagai Turkmens), Uzbek, Kazakh, Khazar, Kyrgyz, Hazara dan Uyghur adalah beberapa dari penduduk Turki dari wilayah yang, karena sejarah berkembang, telah menyebar lebih jauh ke Eurasia membentuk seperti Turki negara-negara seperti Turki dan Azerbaijan, dan daerah-daerah seperti Tatarstan di Rusia dan Crimea di Ukraina. Tajik dan Rusia bentuk yang cukup besar non-Turki minoritas.
Istanbul
Selain masakan Turki yang khas seperti kebab, Istanbul juga terkenal dengan rumah-rumah makan hidangan lautnya yang bersejarah. Banyak rumah makan hidangan laut kelas atas dan terpopuler di kota ini berjajar di pantai Selat Bosporus (khususnya di lingkungan seperti Ortaköy, Bebek, Arnavutköy, Yeniköy, Beylerbeyi, dan Çengelköy). Kumkapı di sepanjang Laut Marmara memiliki suatu zona pejalan kaki di mana terdapat sekitar lima rumah makan dengan menu ikan. Kepulauan Pangeran, 15 kilometer dari pusat kota, juga populer dengan berbagai rumah makan hidangan lautnya. Selain rumah-rumah makan tersebut, kepulauan ini juga memiliki jalan bebas-kendaraan yang tenang dan berbagai rumah-besar musim panas yang bersejarah sehingga menjadikannya salah satu tujuan berlibur yang populer di kalangan orang Turki dan wisatawan asing.