Jamur kuping
Jamur kuping memiliki banyak manfaat kesehatan, di antaranya untuk mengurangi penyakit panas dalam dan rasa sakit pada kulit akibat luka bakar. Bila jamur kuping dipanaskan maka lendir yang dihasilkannya memiliki khasiat sebagai penangkal (menonaktifkan) zat-zat racun yang terbawa dalam makanan, baik dalam bentuk racun nabati, racun residu pestisida, maupun racun berbentuk logam berat. Kandungan senyawa yang terdapat dalam lendir jamur kuping juga efektif untuk menghambat pertumbuhan karsinoma dan sarkoma (sel kanker) hingga 80-90% serta berfungsi sebagai zat anti koagulan (mencegah dan menghambat proses penggumpalan darah). Manfaat lain dari jamur kuping dalam kesehatan ialah untuk mengatasi penyakit darah tinggi (hipertensi), pengerasan pembuluh darah akibat penggumpalan darah, kekurangan darah (anemia), mengobati penyakit wasir (ambeien), dan memperlancar proses buang air besar.
Muskarin
Muskarin, L-(+)-Muskarin, atau Muskarina adalah produk alami yang ditemukan pada beberapa jamur, khususnya pada "Inocybe" dan spesies "Clitocybe", seperti "Clitocybe dealbata". Jamur dalam genus "Etoloma" dan "Mycena" juga telah ditemukan mengandung muskarin yang berbahaya bila termakan. Muskarin telah ditemukan jejak tidak membahayakan pada "Boletus", "Hygrocybe", "Lactarius", dan "Pussula". Muskarin hanya senyawa jejak pada "fly agaric" "Amanita muscaria"; secara farmatologi senyawa dari jamur ini disebut muscimol. "Amanita muscaria" mengandung dosis yang bervariasi, biasanya sekitar 0,0003% dari berat mentah. Sangat rendah dan gejala keracunan yang amat jarang. "Inocybe" dan "Clitocybe" mengandung konsentrasi muscarin lebih dari 1,6%.