Wasabi
Rizoma wasabi diparut dengan alat parut dari logam ("oroshigane"). Walaupun demikian, sebagian kecil orang berpendapat aroma wasabi tidak hilang dan terasa lebih enak bila diparut dengan alat parut tradisional dari kulit ikan hiu. Wasabi hanya diparut seperlunya saja sebelum dimakan, karena aroma wasabi hilang di udara terbuka. Rasa pedas hingga keluar air mata merupakan kenikmatan tersendiri bagi penikmat wasabi. Anak-anak yang belum terbiasa, biasanya memakan sushi yang tidak diberi wasabi (bahasa Jepang: "sabinuki").
Wresah
Wresah atau hanggasa ("Amomum dealbatum") adalah sejenis tumbuhan aromatis anggota suku jahe-jahean (Zingiberaceae). Buahnya yang manis agak masam dan berbau harum khas biasa dimakan dalam keadaan segar; buah mudanya dimakan setelah direbus. Tanaman asli Indonesia ini dikenal dengan nama-nama "wresah, wersah" atau "resah" (Jw.); "resak" (Mly.); "hanggasa, hangasa, ranggasa" (Sd.); dan "langkasa" (Kangean); "renggak" (lombok) (. Buahnya dikenal juga sebagai "Java cardamom" (Ingg.).