Etanol
Untuk menghasilkan etanol dari bahan-bahan pati, misalnya serealia, pati tersebut haruslah diubah terlebih dahulu menjadi gula. Dalam pembuatan bir, ini dapat dilakukan dengan merendam biji gandum dalam air dan membiarkannya berkecambah. Biji gandum yang beru berkecambah tersebut akan menghasilkan enzim amilase. Biji kecambah gandum ditumbuk, dan amilase yang ada akan mengubah pati menjadi gula.
Retinoid
Beberapa enzim yang hadir dalam lumen usus mungkin terlibat dalam hidrolisis ester retinil diet. Kolesterol esterase disekresi ke dalam lumen usus dari pankreas dan telah terbukti, in vitro, untuk menampilkan retinil ester aktivitas hidrolase. Selain itu, retinyl ester hidrolase yang intrinsik untuk membran brush-border dari usus kecil telah ditandai pada tikus serta dalam manusia. Enzim hidrolisis yang berbeda diaktifkan oleh berbagai jenis garam empedu dan memiliki kekhususan substrat yang berbeda. Misalnya, sedangkan estrase pankreas adalah selektif untuk rantai pendek ester retinil, enzim membran brush-border istimewa menghidrolisis ester retinil mengandung asam lemak rantai panjang seperti palmitat atau stearat. Retinol memasuki sel serap dari usus kecil, yang istimewa dalam bentuk all-trans-retinol.