Biokimia
Biokimia merupakan ilmu yang mempelajari struktur dan fungsi komponen seluler, seperti protein, karbohidrat, lipid, asam nukleat, dan biomolekul lainnya. Saat ini biokimia lebih terfokus secara khusus pada kimia reaksi termediasi enzim dan sifat-sifat protein.
Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry
Bidang subjek ensiklopedia ini meliputi "bahan kimia anorganik dan organik, material canggih, obat-obatan, polimer dan plastik, logam dan paduan, bioteknologi dan produk bioteknologi, kimia pangan, rekayasa proses dan unit operasi, metode analisis, perlindungan lingkungan dan lainnya".