Wasabi
Unsur kimia yang menjadikan wasabi memiliki rasa menyengat (pedas) adalah isotiosianat (6-methylthiohexyl isothiocyanate, 7-methylthioheptyl isothiocyanate, dan 8-methylthiooctyl isothiocyanate).. Senyawa ini bersifat antimikroba yang menghambat pertumbuhan bakteri, sehingga irisan ikan segar selalu dimakan bersama wasabi.
Wresah
Wresah atau hanggasa ("Amomum dealbatum") adalah sejenis tumbuhan aromatis anggota suku jahe-jahean (Zingiberaceae). Buahnya yang manis agak masam dan berbau harum khas biasa dimakan dalam keadaan segar; buah mudanya dimakan setelah direbus. Tanaman asli Indonesia ini dikenal dengan nama-nama "wresah, wersah" atau "resah" (Jw.); "resak" (Mly.); "hanggasa, hangasa, ranggasa" (Sd.); dan "langkasa" (Kangean); "renggak" (lombok) (. Buahnya dikenal juga sebagai "Java cardamom" (Ingg.).