Abad Pertengahan
Orang Yahudi juga menyebar ke seluruh Eropa pada Puncak Abad Pertengahan. Paguyuban-paguyuban umat Yahudi dibentuk di Jerman dan Inggris pada abad ke-11 dan ke-12, namun umat Yahudi Spanyol, yang sudah lama menetap di Spanyol semenjak masa pemerintahan kaum Muslim, semakin lama semakin ditekan agar beralih keyakinan menjadi pemeluk agama Kristen setelah Spanyol diperintah oleh penguasa Kristen. Sebagian besar orang Yahudi terpaksa bermukim di kota-kota, karena mereka tidak dibenarkan memiliki lahan maupun menjadi petani. Selain orang Yahudi, ada pula masyarakat-masyarakat non-Kristen lain di kawasan pinggiran Eropa, yakni suku bangsa Slav penganut agama leluhur di kawasan timur Eropa, dan kaum Muslim di kawasan selatan Eropa.
Demografi Lituania
Perubahan besar lainnya dalam komposisi etnis Lituania adalah pemusnahan populasi Yahudi selama Holocaust. Sebelum Perang Dunia II sekitar 7,5% penduduknya adalah orang Yahudi; Mereka terkonsentrasi di kota-kota yang memiliki pengaruh signifikan terhadap kerajinan tangan dan bisnis. Mereka disebut Yahudi Lituania (Litvak) dan memiliki budaya yang kuat. Penduduk Vilnius, yang kadang-kadang dijuluki Yerusalem Utara, sekitar 30% penduduknya adalah orang Yahudi. Hampir semua orang Yahudi ini terbunuh dalam pendudukan Nazi Jerman, atau kemudian beremigrasi ke Amerika Serikat dan Israel. Sekarang hanya ada sekitar 4.000 orang Yahudi yang masih tinggal di Lituania.