Yerusalem
Pada tanggal 5 Desember 1949, Perdana Menteri pertama Israel, David Ben-Gurion, memproklamirkan Yerusalem sebagai ibu kota Israel, dan sejak saat itu semua cabang pemerintahan Israel—legislatif, yudisial, dan eksekutif—berada di sana, kecuali Kementerian Pertahanan yang mana terletak di HaKirya di Tel Aviv. Pada saat proklamasi tersebut Yerusalem terbagi antara Israel dan Yordania, karenanya hanya Yerusalem Barat yang diproklamasikan sebagai ibu kota Israel.
Hidangan Israel
"Daging panggang campur Yerusalem", atau "me'urav Yerushalmi", terdiri dari daging panggang campur ampela ayam dan domba dengan bawang putih, bawang bombay dan rempah-rempah. Hidangan tersebut merupakan salah satu makanan jalanan paling populer di Yerusalem.
Meskipun asal muasal hidangan tersebut berasal dari Yerusalem, saat ini hidangan tersebut menjadi hidangan umum di seluruh kota Israel.