Biokimia
Biokimia merupakan ilmu yang mempelajari struktur dan fungsi komponen seluler, seperti protein, karbohidrat, lipid, asam nukleat, dan biomolekul lainnya. Saat ini biokimia lebih terfokus secara khusus pada kimia reaksi termediasi enzim dan sifat-sifat protein.
Richard Johann Kuhn
Bidang studi Kuhn termasuk: penelitian masalah teoretis kimia organik (stereokimia senyawa alifatik dan aromatik; sintesis poliena dan kumulena; penyusunan dan warna; keasaman hidrokarbon), juga sejumlah bidang dalam biokimia (karotenoid; flavin; vitamin dan enzim). Secara spesifik, ia membawa karya penting pada vitamin B2 dan antidermatitis vitamin B6.