Air minum
Air minum adalah air yang digunakan untuk konsumsi manusia. Menurut departemen kesehatan, syarat-syarat air minum adalah tidak berasa, tidak berbau, tidak berwarna, tidak mengandung mikroorganisme yang berbahaya, dan tidak mengandung logam berat. Air minum adalah air yang melalui proses pengolahan ataupun tanpa proses pengolahan yang memenuhi syarat kesehatan dan dapat langsung di minum (Keputusan Menteri Kesehatan Nomor 907 Tahun 2002)
Pemanfaatan mikroorganisme
Produk pangan hasil pemanfaatan mikroorganisme banyak dikenal di berbagai belahan dunia. Di Eropa, "", "P. camemberti" dan "" dimanfaatkan untuk menfermentasi susu menjadi keju. "" dimanfaatkan untuk fermentasi roti. Di Jepang, "" atau "A. sojae" dimanfaatkan untuk fermentasi kedelai menjadi ("soy sauce"). Di Thailand, , "L. farciminis" dan "Lactococcus lactic" digunakan untuk fermentasi ikan menjadi ("fish sauce").