Turki
Turki adalah negara transbenua. Wilayah Turki yang termasuk Asia mencakup 97 persen dari negara, wilayah ini terpisah dari Eropa Turki oleh Selat Bosporus, Laut Marmara, dan Selat Dardanella. Wilayah Eropa Turki terdiri 3 persen negara. Wilayah Turki memiliki panjang lebih dari 1.600 kilometer (990 mil) dan 800 kilometer (500 mil) luas, dengan bentuk persegi panjang kasar. Negara ini terletak antara garis lintang 35 ° dan 43 ° U, dan bujur 25 ° dan 45 lahan ° T. Turki, termasuk danau,Turki menempati lahan seluas 783.562 kilometer persegi (302.535 mil persegi), areal seluas 755.688 kilometer persegi (291.773 mil persegi) berada di Asia Barat Daya dan 23.764 kilometer persegi (9.175 mil persegi) di Eropa. [154] Turki adalah negara 37-terbesar di dunia dalam hal luas. Negara ini dikelilingi oleh lautan di tiga sisi: Laut Aegea di sebelah barat, Laut Hitam di utara dan Mediterania di selatan. Terdapat juga Laut Marmara di barat laut.
Budaya Turki
Masakan Turki mewarisi Masakan Utsmaniyah yang dapat digambarkan sebagai perpaduan dan perbaikan Masakan Asia Tengah, Arab, Yunani, Armenia, dan Persia. Masakan Turki juga mempengaruhi masakan-masakan ini dan masakan-masakan tetangga sekelilingnya, begitupun masakan-masakan Eropa Barat. Utsmaniyah menggabungkan berbagai macam tradisi kuliner di wilayah kekuasaannya dengan pengaruh dari Masakan Timur Tengah, berikut pula dengan unsur-unsur tradisional Turkik dari Asia Tengah, seperti yoghurt. Kesultanan Utsmaniyah tentu saja menciptakan serangkaian luas teknik pembuatan makanan khas. Dapat diamati bahwa berbagai wilayah Kesultanan Utsmaniyah mengikutsertakan serpihan dan potongan sajian Utsmaniyah yang demikian luas. Diambil secara keseluruhan, masakan Turki tidaklah seragam. Di samping makanan khas Turki yang dapat ditemukan di seluruh wilayah Turki, terdapat pula makanan khas kawasan-kawasan tertentu. Masakan di kawasan Laut Hitam, yaitu di utara Turki berbahan dasar jagung dan ikan teri. Kawasan tenggara, meliputi Urfa, Gaziantep dan Adana terkenal akan kebab-nya, "meze" dan hidangan penutup berbasis adonan ("dough") seperti "baklava", "kadayıf" dan "künefe". Terkhusus di bagian barat Turki, kawasan melimpahnya tanaman zaitun, minyak zaitun adalah jenis minyak paling lazim yang digunakan untuk memasak. Masakan-masakan di Kawasan Aegea, Marmara, dan Mediterania menampilkan sifat dasar Masakan Mediterania yang kaya akan sayuran, terna, dan ikan. Anatolia Tengah terkenal akan masakan khusus kue kering, seperti "keşkek" (kashkak), "mantı" (khususnya Kayseri) dan "gözleme".