Yahudi di Indonesia
Kehadiran orang Yahudi pertama kali di kepulauan Indonesia telah dikonfirmasi dalam sebuah teks tertulis yang berasal dari akhir Abad Pertengahan. Orang ini adalah seorang pedagang dari Fustat di Mesir, yang meninggal di pelabuhan Barus, Sumatera Utara tahun 1290.
Pada tahun 1859, pengelana Yahudi, Jacob Saphir, adalah orang pertama yang menulis mengenai komunitas Yahudi di Hindia Belanda, setelah mengunjungi Batavia. Di Batavia, ia telah banyak berbicara dengan seorang Yahudi lokal, yang telah memberitahunya bahwa ada sekitar 20 keluarga Yahudi di kota itu dan beberapa di Semarang. Kebanyakan Yahudi yang hidup di Hindia Belanda pada abad ke-19 adalah Yahudi Belanda yang bekerja sebagai pedagang atau hal-hal yang berhubungan dengan Rezim Kolonial Belanda. Namun, beberapa anggota komunitas juga merupakan imigran Yahudi dari Irak atau Yaman. Pada masa Pemerintahan Belanda di Indonesia, Agama Yahudi diakui sebagai salah satu agama resmi.
Hidangan Yahudi Sefardim
Masakan Yahudi Sefardim adalah sebuah hidangan dari tradisi masak yang dikembangkan oleh kaum Yahudi dari Spanyol dan Portugal, dan beberapa wilayah di Semenanjung Iberia yang didiami oleh Diaspora Sefardim, dan menjadi Sefardim Timur dan Sefardim Afrika Utara karena mereka tinggal di seluruh Mediterania di tempat-tempat seperti Turki, Yunani Balkan, serta negara-negara Arab di Asia Barat dan Afrika Utara. Masakan Yahudi Sefardim juga meliputi masakan Sefardim Barat yang bermukim di Belanda, Inggris, dan tempat-tempat lainnya.