Пастер, Луи
Луи́ Пасте́р (, правильно Пастёр; 27 декабря 1822, Доль, департамент Юра — 28 сентября 1895, Вильнёв-л’Этан близ Парижа) — французский микробиолог и химик, член Французской академии (1881). Пастер, показав микробиологическую сущность брожения и многих болезней человека, стал одним из основоположников микробиологии. Разработал научные основы вакцинации и создал вакцины против сибирской язвы и бешенства. Его работы в области строения кристаллов и явления поляризации легли в основу стереохимии. Также Пастер поставил точку в многовековом споре о самозарождении некоторых форм жизни в настоящее время, опытным путём доказав невозможность этого. Его имя широко известно благодаря созданной им и названной позже в его честь технологии "пастеризации".
Институт Пастера (Сан-Паулу)
Институт посвящён исследованиям по созданию вакцины против бешенства, а также и других инфекционных болезней. Он был основан в 1903 году, его первым директором был Игнасио Воллас да Гама Кокрэн. Второй директор, Антониу Карине, сместил акцент на общие исследования по бактериологии и патологии животных, консолидировав для института ресурсы частных компаний. Институт работает в области здравоохранения и входит в Панамериканскую организацию здравоохранения (OPAS) и муниципальную организацию здравоохранения (OMS). Институт является центром координации программ предотвращения бешенства южноамериканских стран. Здесь проходят практику специалисты из других южноамериканских стран и ставят лабораторные тесты на бешенство.