Пастер, Луи
Луи́ Пасте́р (, правильно Пастёр; 27 декабря 1822, Доль, департамент Юра — 28 сентября 1895, Вильнёв-л’Этан близ Парижа) — французский микробиолог и химик, член Французской академии (1881). Пастер, показав микробиологическую сущность брожения и многих болезней человека, стал одним из основоположников микробиологии. Разработал научные основы вакцинации и создал вакцины против сибирской язвы и бешенства. Его работы в области строения кристаллов и явления поляризации легли в основу стереохимии. Также Пастер поставил точку в многовековом споре о самозарождении некоторых форм жизни в настоящее время, опытным путём доказав невозможность этого. Его имя широко известно благодаря созданной им и названной позже в его честь технологии "пастеризации".
Пастер, Луи
10 февраля 1849 года, всего через две недели после прибытия в Страсбург, 26-летний Пастер сделал предложение руки и сердца дочери ректора университета Мари Лоран. Он мог видеться с нею на официальном приёме в честь поступления на работу, но едва ли они могли встречаться где-то ещё. В официальном письме её отцу Луи Пастер сообщал, что совокупное состояние его семьи не превышает 50 000 франков, но оно достанется его старшей и младшим сёстрам, а сам он может предложить лишь «отличное здоровье, добрый нрав и положение профессора». Сообщал он и о намерении сделать академическую карьеру в Париже, приложив заключение академиков о его диссертации по физике. Вскоре в Страсбург приехал Жан-Жозеф Пастер, который вёл переговоры с Лораном-старшим. В результате дело было решено с удивительной быстротой: Луи и Мари обвенчались 29 мая. По мнению Луизы Роббинс, выбор Пастера был безошибочным: Мари полностью взяла на себе заботы о семье и доме, служила секретарём и доверенным лицом своего мужа. Он заранее предупредил жену, что будет всецело погружён в работу (лаборатория была обустроена дома), но всё-таки через полтора года в письмах Шапюи появлялись упоминания, что у них бывали размолвки. Например, однажды Мари и Луи хотели побывать на встрече императора Наполеона III — Пастер, как и его отец, был ярым бонапартистом, — однако учёный «на минутку» забежал в лабораторию, и вернулся только к ужину, заявив, что реакцию нельзя было прерывать. Мари довольно быстро осознала, что семейные обязанности всегда будут для Пастера на втором месте после его занятий. У них родилось трое детей: Жанна в 1850 году, Жан-Батист в 1851 и Сесиль в 1853 году. Одной из причин для размолвок, вероятно, служило и то, что получаемого жалованья было недостаточно. Должность экстраординарного профессора предполагала только половинное жалованье, Пастеру приходилось брать дополнительные курсы, что его раздражало. Наконец, в конце 1852 года он получил звание ординарного профессора, и немедленно построил расписание так, чтобы появляться в аудиториях не более двух дней в неделю, уделив оставшееся время лабораторным экспериментам. Пастер уделял вечернее время, чтобы заниматься и играть с детьми, однако Мари жаловалась в письмах отцу, что Луи не любил убираться за Жан-Батистом, когда он пачкал пелёнки.