Масленица
Со стимуляцией плодородия В. Я. Пропп связывает третью сторону Масленицы — поминальную. Ушедшие предки, по представлениям крестьян, находились одновременно и в ином мире, и в земле, а значит, могли влиять на её плодородие. Поэтому крайне важным было не гневить предков и почтить их своим вниманием. Для этого в Масленице существует широкий пласт поминальной обрядности: элементы тризны (кулачные бои, скачки и т. д.), иногда — посещение кладбищ, всегда — обильные трапезы, обязательно включавшие блины, ставшие в современном массовом сознании главным атрибутом Масленицы. Вопреки широко распространённому мнению, блины не являются и никогда не являлись символом солнца у славянских народов. В. Я. Пропп отмечает, что блины были обрядовой едой на поминках, и именно в этом качестве, по его мнению, использовались на Масленицу и в рождественский Сочельник. Причиной поминального использования блинов он считает особую архаичность этого блюда.
Луканка
Первые сведения о вялении мяса в Болгарии относятся ещё к VII веку. При отсутствии иных способов его заготовки и хранения, производились два основных сыровяленых продукта: из рубленного (суджук, луканка) и кускового мяса (пастрома). В Болгарии, находившейся с конца XIV века до конца XIX века под властью Османской империи, крупным потребителем сушеных продуктов была турецкая армия. Военная администрация стимулировала открытие скотобоен в Софии, Варне, Бургасе, Плевене, Габрове, Горной Оряховице и в других городах. При них открывались плавильни жира, колбасные и кожемятные цеха. Первоначально колбаса изготавливалась из баранины, реже — из говядины, что было обусловлено религиозными ограничениями турецкого населения. Существует легенда, что в Шумене, городе на востоке страны, насильственный отъём у болгарских крестьян готовой колбасы достиг таких пределов, что они начали добавлять в фарш свинину, мусульманами в пищу не употребляемую. Тем самым они не только защитили свою снедь от османских солдат, но и обнаружили, что использование в рецептуре мяса восточно-балканской породы свиней даёт великолепный результат. В 1621 году польский поэт Самуил Твардовский, направляясь в составе дипломатической миссии в Турцию, в своих дневниках оставил такую запись о посещении Шумена: «Здесь замечательная свинина, они  делают колбасу, подобную нашей». Известно несколько регионов традиционного производства луканки, различающихся условиями высушивания готовой продукции, главным образом, микроклиматом: Смядово, Панагюриште, Велико-Тырново, Копривштица, Карловско. Последний населённый пункт имеет запатентованное название своего бренда — "Карловска луканка".