Пастер, Луи
Луи́ Пасте́р (, правильно Пастёр; 27 декабря 1822, Доль, департамент Юра — 28 сентября 1895, Вильнёв-л’Этан близ Парижа) — французский микробиолог и химик, член Французской академии (1881). Пастер, показав микробиологическую сущность брожения и многих болезней человека, стал одним из основоположников микробиологии. Разработал научные основы вакцинации и создал вакцины против сибирской язвы и бешенства. Его работы в области строения кристаллов и явления поляризации легли в основу стереохимии. Также Пастер поставил точку в многовековом споре о самозарождении некоторых форм жизни в настоящее время, опытным путём доказав невозможность этого. Его имя широко известно благодаря созданной им и названной позже в его честь технологии "пастеризации".
Пастер, Луи
Происходил из семейства кожевника, получил разностороннее образование, в частности, имел дар художника. Избрав карьеру учёного, Пастер в 26 лет стал профессором физики благодаря открытию структуры кристаллов винной кислоты. Некоторое время работал в лицее Дижона и Страсбургском университете, три года был деканом естественнонаучного факультета в Лилле. В 1859—1867 годах являлся одним из руководителей Эколь Нормаль. После студенческих волнений остался профессором естественных наук, полностью посвятив себя научно-исследовательской работе, в 1867—1888 годах возглавлял лабораторию физиологический химии. В течение 1860—1862 годов Пастер сконцентрировался на изучении теории самозарождения микроорганизмов, и параллельно занимался процессами брожения. С 1865 года Луи Пастер начал изучать причины болезни тутового шелкопряда на юге Франции. После 1870-х годов он практически полностью перешёл к проблемам медицины (с 1873 года член Национальной медицинской академии), в связи с личной драмой — трое детей учёного погибли от тифа. В 1868 году удостоен Боннским университетом степени доктора медицины honoris causa, но после Франко-прусской войны в 1871 году отказался от неё по политическим мотивам. В 1888 году добился открытия в Париже Пастеровского института, первым директором которого являлся до своей кончины. В склепе института он и был похоронен.