Упырь
Характерная особенность упыря — его необычайно красное лицо (о.-слав.) и глаза (укр., болг.). Краснота сохраняется и после смерти от выпитой крови.
В переносном значении упырь — злой, упрямый и строптивый человек. Зафиксировано бытование неканонического имени "Упырь" — в частности, новгородский священник XI века "Упырь Лихой" (), хотя некоторые историки считают это имя транслитерацией шведского имени Эпир ().
Упёк
Упёк — в хлебопекарном деле разность между массой тестовой заготовки перед посадкой в печь и вышедшим готовым горячим изделием. Выражается в процентах к массе заготовки. Основной причиной упёка является испарение влаги при образовании корок.