Пастер, Луи
Луи́ Пасте́р (, правильно Пастёр; 27 декабря 1822, Доль, департамент Юра — 28 сентября 1895, Вильнёв-л’Этан близ Парижа) — французский микробиолог и химик, член Французской академии (1881). Пастер, показав микробиологическую сущность брожения и многих болезней человека, стал одним из основоположников микробиологии. Разработал научные основы вакцинации и создал вакцины против сибирской язвы и бешенства. Его работы в области строения кристаллов и явления поляризации легли в основу стереохимии. Также Пастер поставил точку в многовековом споре о самозарождении некоторых форм жизни в настоящее время, опытным путём доказав невозможность этого. Его имя широко известно благодаря созданной им и названной позже в его честь технологии "пастеризации".
Пастер, Луи
Пастер никогда не упускал возможности критиковать французские власти за пренебрежение наукой, и, вместе с тем, в своей деятельности он сильно зависел от государственных органов Второй империи и Третьей республики. Особенно хорошо финансировались работы по болезням шелковичных червей и далее над вакцинами. Дж. Джейсон подсчитал, что в 1880-е годы, после успеха в разработке вакцин против куриной холеры и сибирской язвы, Пастер был получателем примерно 10 % или чуть более всех государственных расходов французского бюджета на научные исследования. В начале своего пути он активно стремился получать премии научных обществ, первая из которых — от Фармацевтического общества в 1853 году — достигала 1500 франков. Пастер, несмотря на декларируемую нелюбовь к немцам и австрийцам, в 1871 году выиграл премию в 5000 флоринов (8500 франков), назначенную австрийским правительством за метод борьбы с болезнями шелковичных червей. В 1887 году он попытался выиграть приз в 625 000 франков, назначенный правительством Нового Южного Уэльса за сокращение популяции кроликов. Впрочем, это ему не удалось. Исследования болезней вина и пива частично финансировались производителями алкоголя, в частности, мадам Бусико — вдова  — передала на нужды исследований около 100 000 франков. Без частных пожертвований невозможно было бы основание Пастеровского института, строительство и оснащение здания которого обошлись в 2 500 000 франков. Свои открытия Пастер патентовал, хотя и высказывал сомнения, что учёному этично извлекать выгоду из своих открытий. В 1857 году он запатентовал процесс ферментации, далее запатентовал бактериальный фильтр и методы пастеризации вина, уксуса и пива. Реальные доходы приносил только бактериальный фильтр, но оценить их не представляется возможным. В дальнейшем Пастеру большие доходы принесла продажа вакцины против сибирской язвы, особенно за пределами Франции. По мнению Дж. Джейсона, к середине 1880-х годов вакцина приносила не менее 130 000 франков в год. Это более чем в два раза превосходило годовое государственное финансирование открытий Пастера. На Рождество 1881 года Пастер предлагал правительству создать государственную биологическую фабрику для производства вакцин в обмен на «полное освобождение семьи Пастера от материальных забот», но получил отказ. Подавляющая часть этих доходов, однако, шла в государственный бюджет в виде налогов или на содержание лаборатории и её сотрудников, а далее и Пастеровского института. В завещании Пастера не упоминались конкретные суммы отчислений. Впрочем, с 1882 года французское государство за заслуги перед Республикой присудило Пастеру ежегодную пенсию в 25 000 франков, что вдвое превосходило профессорское жалованье и составляло половину состояния его родителей, объявленное им накануне свадьбы. Поэтому Дж. Джейсон утверждал, что Пастер мало внимания уделял своему личному благосостоянию и мог бы заработать больше. Вероятно, он не оставил большого состояния, но не следует также соглашаться с его утверждением, что он всегда работал только из любви к науке.