β-グルカンは最初何から発見された？
Β-グルカン
穀物および菌類製品は、何世紀にもわたって医薬品や化粧品用途として使用されてきた。しかしながらβ-グルカンの特異的な機能性について20世紀になるまで調査されていなかった。β-グルカンは、最初地衣類から発見され、その後すぐに大麦からも発見された。1981年にコレステロール低下作用が報告されたオート麦β-グルカンは特に注目された。
メサコン酸
この酸はオランダの化学者：ヤコブス・ヘンリクス・ファント・ホッフによって1874年に初めて研究がなされた。後に、アメリカの生化学者：H.A.バーカーらのチームによって1950年にクロストリジウム・テタノモルフムというバクテリアの発酵からこの酸が単離された。さらなる研究で、彼らはこの有機化合物がビタミンB12補酵素の合成に関わっていることを発見した。