Paleolitikum
Zaman Batu Tua atau Paleolitikum (Yunani:παλαιός ("palaios") — purba dan λίθος ("lithos") — batu) adalah zaman yang memiliki ciri khas berupa perkembangan alat-alat batu. Zaman ini mencakup sekitar 95% masa prasejarah teknologi manusia. Zaman ini dimulai dari penggunaan alat batu pertama oleh hominin sekitar 3,3 juta tahun yang lalu hingga akhir Pleistosen sekitar 11.650 tahun yang lalu. Zaman Paleolitikum digantikan oleh Mesolitikum, walaupun masa transisinya berbeda-beda di setiap wilayah.
Beitin
Pemukiman manusia di lokasi Beitin bertarikh sedini periode Chalcolithic. Penggalian arkeologi pada tahun 1950 menemukan alat-alat batu, tembikar, dan tulang hewan dari waktu itu. Pada Awal Zaman Perunggu (sekitar 3200 SM) biasanya populasi nomaden menetap di daerah tersebut. Pemakaman Kanaan, rumah-rumah dan pemerasan minyak zaitun ditemukan di sebelah utara dan tenggara dari desa itu. Sisa-sisa kuil Kanaan juga ditemukan oleh para arkeolog. Pada Zaman Perunggu Tengah (sekitar tahun 1750 SM) statusnya diangkat dari desa menjadi kota benteng Kanaan yang diyakini bernama Luz. Dua gerbang kota bertarikh periode ini telah digali, satu di timur dan yang lain di sebelah barat laut pada tembok kota. Bait suci kedua dibangun di Luz selama periode ini, tetapi hancur akibat gempa bumi.