Momofuku Ando
Pada tahun 1948, Ando mendirikan perusahaan bernama yang nantinya disebut Nissin Foods di Ikeda, Prefektur Osaka, Jepang. Ia lulus program magister ekonomi Universitas Ritsumeikan pada tahun 1934; gelar Doktor Honoris Causa diterimanya dari universitas yang sama pada tahun 1994. Ia juga menerima penghargaan Ordo Matahari Terbit Kelas II dari Pemerintah Jepang. Chicken Ramen dan Cup Noodles adalah produk-produk ciptaannya.
Maruchan
Toyo Suisan Kaisha, Ltd di Tokyo, Jepang, yang didirikan pada 28 Maret 1953, adalah perusahaan makanan kemasan konsumer di Jepang. Upaya untuk menjadi perusahaan makanan internasional membawa mereka ke Amerika Serikat, di mana, pada tahun 1972, mereka mendirikan Maruchan USA. Pada awalnya, Maruchan USA hanyalah sebuah perusahaan pemasaran, mengimpor dan mendistribusikan ramen dari Jepang. Setelah beroperasi selama lima tahun sebagai distributor produk-produk impor, Maruchan membangun fasilitas pabrik sendiri di Irvine, California. Sejak saat itu, ia mulai memproduksi merek ramen Maruchan di pabrik di Irvine. Sejak tahun 1977, Maruchan berkembang dan menjadi pemimpin industri di Amerika Utara, bersama mi instan merek lainnya, seperti Nissin Top Ramen dan Sapporo Ichiban.