Bahasa Nepali
Bahasa Nepali di India dipakai di utara Bengala Barat terutama distrik Darjeeling, Sikkim, Arunachal Pradesh, Assam,dan Meghalaya. Bahkan terdapat kelompok kecil penutur bahasa Nepali yang berada di Bangladesh dan Bhutan.
Hidangan Nepal
Masakan Thakali kurang bersifat vegetarian dibandingkan masakan Pahari. Yak dan yak-sapi (hibrida) lokal yang dikenal sebagai "Jhopa" dikonsumsi oleh kasta yang lebih rendah. Semua kasta makan daging domba lokal yang disebut "Bheda" dan "Chyangra" atau "Chiru" yang diimpor dari Tibet. Daging diiris tipis dan dikeringkan dekat api untuk memasak. Sosis darah juga disiapkan dan dikeringkan. Daging yang dikeringkan ditambahkan ke dalam kari sayuran atau ditumis dalam ghee dan dicelupkan ke "timur-ko-choup" yang merupakan campuran dari bubuk cabai merah, lada Sichuan, garam dan bumbu herbal lokal. Campuran rempah-rempah ini juga digunakan untuk membumbui kentang atau telur yang direbus, digoreng atau dibuat omelet.