Balkan
Rumania kadang-kadang masuk daftar ini juga. Banyak daerah di negara ini yang didaftarkan sebagai negara Balkan dapat menjadi dalam banyak hal cukup jelas dari sisa daerah, maka negeri yang tempat garis batasnya (sering jauh sekali dari pegunungan Balkan sendiri) biasanya dirujuk tidak untuk disebut negara Balkan. Contoh utamanya ialah Rumania dan Slovenia, kadang-kadang juga Kroasia dan Yunani.
Gibanica
Gibanica adalah salah satu masakan pastry yang paling populer dan bisa dikenali dari Balkan, entah disajikan dalam acara meriah, atau sebagai makanan keluarga yang nyaman. Di Serbia, hidangan ini sering dikonsumsi pada acara tradisional seperti Natal, Paskah dan Slava. Menurut media Serbia, Gibanica terbesar yang pernah dibuat berada di kota Mionica pada tahun 2007. Beratnya lebih dari 1.000 kg, dan diterapkan untuk dimasukkan ke dalam Guinness Book of Records (Museum Rekor Internasional). 330 kg adonan phyllo, 330 kg keju, 3.300 butir telur, 30 liter minyak, 110 liter air mineral, 50 kg lemak babi, dan 500 bungkus baking powder masuk ke dalam kreasinya. Di Serbia, dan juga di negara-negara tetangga, ada festival yang didedikasikan untuk pai dan pastri. Salah satunya, yang disebut festival Gibanica atau ""Days of Banitsa"", diadakan setiap tahun di Bela Palanka. Ini pertama kali diadakan pada tahun 2005.