Momofuku Ando
Di Izumiōtsu, selatan Prefektur Osaka, Ando memulai usaha pembuatan garam dapur dengan maksud memberi pekerjaan untuk mantan tentara yang terkena demobilisasi. Ia khawatir para mantan tentara akan melakukan tindakan kejahatan bila terus menganggur. Mereka dipekerjakan membuat garam dengan teknik yang tidak umum, air laut dialirkan ke plat-plat besi yang dijajarkan di pantai. Chukososha adalah nama perusahaan garam didirikannya pada tahun 1948 (selanjutnya disebut Sanshii Shokusan, dan kemudian Nissin Foods).
Maruchan
Toyo Suisan Kaisha, Ltd di Tokyo, Jepang, yang didirikan pada 28 Maret 1953, adalah perusahaan makanan kemasan konsumer di Jepang. Upaya untuk menjadi perusahaan makanan internasional membawa mereka ke Amerika Serikat, di mana, pada tahun 1972, mereka mendirikan Maruchan USA. Pada awalnya, Maruchan USA hanyalah sebuah perusahaan pemasaran, mengimpor dan mendistribusikan ramen dari Jepang. Setelah beroperasi selama lima tahun sebagai distributor produk-produk impor, Maruchan membangun fasilitas pabrik sendiri di Irvine, California. Sejak saat itu, ia mulai memproduksi merek ramen Maruchan di pabrik di Irvine. Sejak tahun 1977, Maruchan berkembang dan menjadi pemimpin industri di Amerika Utara, bersama mi instan merek lainnya, seperti Nissin Top Ramen dan Sapporo Ichiban.