Bagdad
Bagdad (بغداد) adalah ibu kota Irak dan provinsi Bagdad. Bagdad adalah kota terbesar kedua di Asia Barat Daya setelah Teheran, dengan populasinya pada 2003 diperkirakan mencapai 5.772.000. Terletak pada Sungai Tigris pada 33°20 utara dan 44°26 timur, kota ini dulunya pernah menjadi pusat peradaban Islam.
Hidangan Irak
Masakan Irak atau masakan Mesopotamia memiliki sejarah panjang bermula dari 10,000 tahun yang lalu – melalui bangsa Sumeria, Babilonia, Asiria, dan Persia Kuno. Prasasti-prasasti yang ditemukan di reruntuhan kuno di Irak menampilkan resep-resep yang disiapkan di kuil-kuil pada saat perayaan-perayaan keagamaan – buku masak pertama di dunia. Irak kuno, atau "Mesopotamia", adalah rumah dari sipilisasi dengan kemajuan yang tinggi dan mutakhir, dalam seluruh bidang pengetahuan, termasuk seni kuliner. Namun, pada Zaman Keemasan Islam ketika Baghdad menjadi ibukota Kekhalifahan Abbasiyah (750–1258), dapur Irak mencapai puncaknya. Saat ini, masakan Irak merefleksikan kekayaan warisan serta pengaruh kuat dari tradisi kuliner wilayah tetangganya Persia, Turki dan kawasan Suriah.