Minuman beralkohol
Kandungan alkohol di atas 40 gram untuk pria setiap hari atau di atas 30 gram untuk wanita setiap hari dapat berakibat kerusakan pada organ/bagian tubuh peminumnya. Misalnya, kerusakan jaringan lunak yang ada di dalam rongga mulut, seputar tenggorokan, dan di dalam sistem pencernaan (di dalam perut). Organ tubuh manusia yang paling rawan akibat minuman keras adalah hati atau lever. Seseorang yang sudah terbiasa meminum minuman beralkohol, apalagi dengan takaran yang melebihi batas, setahap demi setahap kadar lemak di dalam hatinya akan meningkat. Akibatnya, hati harus bekerja lebih dari semestinya untuk mengatasi kelebihan lemak yang tidak larut di dalam darah. Dampak lebih lanjut dari kelebihan timbunan lemak di dalam hati tersebut akan memakan hati sehingga selnya akan mati. Kalau tidak cepat diobati akan terjadi sirosis (pembentukan parut) yang akan menyebabkan fungsi hati berkurang dan menghalangi aliran darah ke dalam hati. Kalau tidak segera diobati akan berkembang menjadi kanker hati.
Arak beras
Arak beras dan minuman beralkohol yang dibuat dari beras. Berbeda dengan anggur, yang dihasilkan dari fermentasi anggur dan buah-buahan lainnya, "anggur" beras dihasilkan dari fermentasi pati beras yang berubah menjadi gula. Proses ini serupa dengan pembuatan bir; namun, bir menggunakan proses menumbuk untuk mengubah pati menjadi gula sementara anggur beras menggunakan proses amilolitik. Minuman beralkohol yang didistilasi dari beras adalah minuman yang khusus berasal dari Asia Timur dan Tenggara, yang kemudian menyebar ke India dan Asia Selatan lewat perdagangan. Arak beras umumnya memiliki kadar alkohol yang lebih tinggi (18-25%) dibandingkan anggur (10-20%), yang jauh lebih tinggi dibandingkan bir (3-8%).