Momofuku Ando
Di Izumiōtsu, selatan Prefektur Osaka, Ando memulai usaha pembuatan garam dapur dengan maksud memberi pekerjaan untuk mantan tentara yang terkena demobilisasi. Ia khawatir para mantan tentara akan melakukan tindakan kejahatan bila terus menganggur. Mereka dipekerjakan membuat garam dengan teknik yang tidak umum, air laut dialirkan ke plat-plat besi yang dijajarkan di pantai. Chukososha adalah nama perusahaan garam didirikannya pada tahun 1948 (selanjutnya disebut Sanshii Shokusan, dan kemudian Nissin Foods).
Nilam Sari
Ia adalah lulusan SMA 5 Surabaya. Ia sempat berkuliah di Universitas Airlangga dan sempat berhenti karena meneruskan usaha. Namun kemudian melanjutkan kembali di IPMI School of Bussiness.
Bermula di usia 19 tahun di Surabaya, Nilam dan calon suaminya saat itu memutuskan untuk menikah muda saat masih kuliah. Keduanya dikaruniai anak pertama setahun kemudian, yang diberi nama Rafi, yang menjadi inspirasi nama Kebab Turki Baba Rafi. Awalnya usaha makanan ini berupa hamburger, namun kalah oleh tekanan merk burger lain. Karena itu mereka mencari inspirasi makanan lain yang mudah disiapkan, unik, namun tetap sesuai selera Indonesia. Akhirnya mereka berjalan-jalan ke Qatar dan menemukan makanan jenis kebab yang belum banyak dikenal kala itu.