Madagaskar
Dengan luas wilayah 592.800 kilometer persegi (228.900 sq mi), Madagaskar merupakan negara terbesar ke-46 di dunia dan pulau terbesar keempat di dunia. Negara ini terletak di antara garis lintang 12 °LS dan 26 ° LS, dan 43 ° BT dan 51 °BT. Negara pulau tetangganya adalah wilayah Perancis Réunion dan negara Mauritius di sebelah timur, serta Komoro dan wilayah Perancis, Mayotte di barat laut. Negara daratan terdekat adalah Mozambik, terletak di sebelah barat.
Hidangan Madagaskar
Masakan Malagasi meliputi berbagai tradisi kuliner yang beragam dari Samudera Hindia di pulau Madagaskar. Makanan yang dimakan di Madagaskar mencerminkan pengaruh Asia Tenggara, Afrika, India, Cina dan pendatang Eropa yang telah menetap di pulau itu sejak pertama kali dihuni oleh pelaut dari Borneo antara 100 M dan 500 M. Beras, hal terpenting dalam pola makan Malagasi, dibudidayakan bersama umbi-umbian dan kebutuhan pokok dari Asia Tenggara lainnya oleh para pemukim awal. Pola makan mereka itu disertai dengan mencari makan dan berburu hewan buruan, yang juga memberikan kontribusi pada kepunahan burung-burung di pulau tersebut dan mamalia raksasa. Sumber-sumber makanan itu kemudian dilengkapi dengan daging sapi dalam bentuk Zebu yang diperkenalkan ke Madagaskar oleh para migran Afrika Timur yang tiba sekitar 1.000 Masehi. Perdagangan dengan pedagang Arab dan India dan pedagang transatlantik Eropa memperkaya tradisi kuliner di pulau ini dengan diperkenalkannya banyak sekali sayuran, buah-buahan dan bumbu baru.