Dinasti Tang
Sejarah-sejarah dinasti sebelum Tang disusun antara tahun 636 hingga 659 oleh pejabat-pejabat istana selama dan beberapa saat sesudah masa kekuasaan Kaisar Taizong dari Tang. Hasilnya adalah "Buku Liang", "Buku Chen", "Buku Qi Utara", "Buku Zhou", "Buku Sui", "Buku Jin", "Sejarah Dinasti-Dinasti Utara", dan "Sejaah Dinasti-Dinasti Selatan". Walaupun tidak termasuk dalam kompilasi "Dua Puluh Empat Sejarah" yang resmi, "Tongdian" dan "Tang Huiyao" juga merupakan karya sejarah yang penting dari masa Dinasti Tang. Sementara itu, "Shitong" yang ditulis oleh Liu Zhiji pada tahun 710 berisi tentang sejarah historiografi Tiongkok sebelum masa hidupnya. "Catatan-Catatan Tang Raya mengenai Wilayah-Wilayah Barat", yang disusun oleh Bianji, menceritakan kisah perjalanan Xuanzang, seorang biksu dari masa Dinasti Tang.
Dinasti Tang
Pada masa awal Dinasti Selatan dan Utara (420–589), atau mungkin malah lebih awal lagi, teh ("Camellia sinensis") menjadi minuman yang populer di Tiongkok selatan. Pada masa itu teh dianggap sebagai minuman dengan rasa yang enak dan memiliki khasiat. Pada masa Dinasti Teng, teh dikaitkan dengan kemajuan budaya dalam masyarakat. Sebagian besar puisi karya penyair Lu Tong (790–835) berkaitan dengan kecintaannya akan teh. Penulis Lu Yu dari abad ke-8 bahkan menulis risalah mengenai seni meminum teh yang disebut "Chajing". Sementara itu, walaupun penggunaan kertas untuk membungkus sudah ada di Tiongkok semenjak abad ke-2 SM, pada masa Dinasti Tang orang-orang Tiongkok melipat kertas menjadi kantong berbentuk kotak untuk menyimpan dan menjaga rasa daun teh.