Januari 2007
5 - Momofuku Ando, penemu mie instan, meninggal dunia pada usia 96 tahun. Ando, warga Jepang, dilahirkan di Taiwan dan mendirikan Nissin Food Products Co., salah satu perusahaan mie terbesar di dunia.
5 - Seorang penembak tak dikenal menembak mati seorang ulama Muslim setelah ia menyampaikan ceramahnya di Jalur Gaza, yang isinya menyerukan dihentikannya pertempuran antar faksi antara Hamas dan Fatah.
5 - Ribuan pengunjuk rasa turun ke jalan-jalan di Amman, Yordania untuk mengutuk hukuman mati atas Saddam Hussein. Mereka juga mengecam pengaruh Amerika dan pihak Syi'ah di dunia Arab.
Pepsin
Pepsin adalah enzim yang memecah protein menjadi peptida yang lebih kecil (pepsin merupakan salah satu protease). Enzim ini diproduksi di lambung dan merupakan salah satu enzim pencernaan utama dalam sistem pencernaan manusia dan banyak hewan lainnya yang membantu mencerna protein dalam makanan. Pepsin memiliki struktur tiga dimensi, satu atau lebih rantai polipeptida terpelintir dan terlipat, menyatukan sejumlah kecil asam amino untuk membentuk situs aktif, tempat substrat berikatan dan reaksi terjadi. Pepsin merupakan protease aspartat, menggunakan aspartat katalitik pada situs aktifnya.