Momofuku Ando
Pada tahun 1948, Ando mendirikan perusahaan bernama yang nantinya disebut Nissin Foods di Ikeda, Prefektur Osaka, Jepang. Ia lulus program magister ekonomi Universitas Ritsumeikan pada tahun 1934; gelar Doktor Honoris Causa diterimanya dari universitas yang sama pada tahun 1994. Ia juga menerima penghargaan Ordo Matahari Terbit Kelas II dari Pemerintah Jepang. Chicken Ramen dan Cup Noodles adalah produk-produk ciptaannya.
Anthony Bourdain
Ia juga menulis dua buku nonfiksi terlaris "New York Times": "" (2001), cerita pengalaman mencicipi makanan dan petualangannya keliling dunia yang ditulis bersamaan dengan acara TV pertamanya, dan "The Nasty Bits" (2006), koleksi esai tentang makanan. Buku-buku lain yang ditulisnya meliputi "Anthony Bourdain's Les Halles Cookbook", misteri kuliner "Bone in the Throat", "Gone Bamboo", investigasi sejarah fiksi "Typhoid Mary: An Urban Historical", dan "".