Tuak
Tuak nira biasanya dihasilkan dari menyadap nira dari mayang (tongkol bunga) pohon enau atau nipah. Mayang enau atau nipah akan dibiarkan akan menjadi buah, dipotong dan air manis yang menitik dari tandan yang dipotong itu akan dikumpulkan dalam wadah, biasanya buluh bambu. Air nira yang terkumpul dan belum mengalami fermentasi tidak mempunya kandungan alkohol dan biasa dijual sebagai minuman jajanan legen. Bila dibiarkan, kandungan gula di dalamnya akan menjadi alkohol melalui proses fermentasi selama beberapa hari dengan kandungan alkohol sekitar 4%. Tuak enau atau nipah ini dapat diminum selepas beberapa hari.
Fore'e
Fore’e adalah kesenian tradisional suku Ono Niha (suku Nias) yang digunakan sebagai media untuk menolak bala, menyembuhkan penyakit, menyembah arwah leluhur. Fo’ere dimainkan dalam bentuk nyanyian dengan iringan alat musik fondrahi dan tutu. Pembawa vokal (nyanyian) disebut dengan ere (seorang pawang, imam atau dukun).
Fo’ere ada sejak suku Ono Niha (suku Nias) berada di atas bumi pulau Nias, yang digunakan sebagai musik pemujaan kepada dewa dan sebagai alat komunikasi kepada para arwah leluhur. Alat musik fondrahi dan tutu yang dimainkan oleh ere tersebut berfungsi sebagai mantera untuk memanggil roh leluhur dan makhluk-makhluk gaib. Menurut legenda, alat musik fore’e dibawa dari negeri asal oleh nenek moyang bersamaan dengan alat musik lainnya sewaktu nenek moyang (Hia Walangi Adu) diturunkan di daerah Gomo (Boro Nadu), sekitar 2000 tahun yang lalu .