Nutrisi
Ilmu Gizi ("Nutrience Science") adalah ilmu yang mempelajari segala sesuatu tentang makanan dalam hubungannya dengan kesehatan optimal / tubuh. Sayangnya makanan sekarang bisa dibilang hampir sedikit sekali gizi yang dikandungnya.
Contohnya: banyak sekali penggunaan bahan kimia seperti pestisida pada sayur - sayuran biarpun proses penanamannya organik tetapi tidak luput dari yang namanya pestisida, sedangkan untuk buah - buahan sekarang serba import, buah yang diimport membutuhkan kurang lebih 1 bulan dalam proses distribusinya itu menyebabkan kandungan gizi dalam buah - buahan juga berkurang.
Diet Dukan
Diet ini didasarkan pada sebuah daftar yang berisi sekitar 100 jenis makanan yang baik untuk dikonsumsi. Selain itu juga memuat 4 fase dasar yang disebut sebagai tahap serangan, perkembangan, konsolidasi dan stabilisasi. Tahap serangan sendiri dirancang untuk memungkikan para pelaku diet untuk menghilangkan sekitar 2 sampai dengan 3 kg selama 2 sampai dengan 7 hari dengan mengubah pola sistem metabolisme yang ada. Saat melakukan diet, kita diperbolehkan untuk mengkonsumsi sebanyak 68 jenis makanan yang kaya akan kandungan protein.
Sedangkan tahap perkembangan akan memungkinkan pelaku diet untuk mendapatkan berat badan yang mereka inginkan secara bertahap dengan cara mengkonsumsi makanan yang kaya protein dengan tambahan 28 jenis sayuran tertentu kecuali kentang dan alpukat. Panjang fase ini biasanya akan dihitung dengan pertingan 1 kg penurunan berat badan per minggu. Meski demikian hal ini juga akan sangat dipengaruhi oleh kondisi spesifik dari setiap individu. Tahap konsolidasi yang merupakan tahapan berikutnya bertujuan untuk membantu adanya penambahan berat badan secara massive di kelak kemudian hari.
Selama fase konsolidasi ini kita bisa kembali mengkonsumsi roti, keju, buah-buahan dan makanan yang mengandung pati. Di tahapan yang terakhir atau biasa disebut dengan tahap stabilisasi maka pelaku diet akan bisa mengkonsumsi makanan apapun yang mereka inginkan tanpa mengakibatkan penambaan berat badan. Tentunya hal ini harus dibarengi dengan penerapan beberapa aturan seperti mengkonsumsi protein setidaknya 1 hari per minggu, konsumsi gandum utuh setiap hari dan menjaga terus komitmen yang dimiliki.
Menurut Dukan, pelaku diet Dukan harus menjaga komitmen dalam menjalankan fase yang terakhir ini seumur hidup untuk menghindari kembalinya berat badan yang sudah berhasil diturunkan. Selain itu, kadar glikemik dari jenis karbohidrat yang dikonsumsi juga harus diperhatikan. Menurutnya juga, diet paleo dan diet Atkins adalah metode diet yang memiliki kemiripan dengan strategi diet Dukan. Selain itu, diet ketogenik yang menekankan pada konsumsi makanan tinggi lemak, protein sedang dan karbohidrat rendah juga memiliki keseragaman dengan diet Dukan.