Tuak
Tuak nira biasanya dihasilkan dari menyadap nira dari mayang (tongkol bunga) pohon enau atau nipah. Mayang enau atau nipah akan dibiarkan akan menjadi buah, dipotong dan air manis yang menitik dari tandan yang dipotong itu akan dikumpulkan dalam wadah, biasanya buluh bambu. Air nira yang terkumpul dan belum mengalami fermentasi tidak mempunya kandungan alkohol dan biasa dijual sebagai minuman jajanan legen. Bila dibiarkan, kandungan gula di dalamnya akan menjadi alkohol melalui proses fermentasi selama beberapa hari dengan kandungan alkohol sekitar 4%. Tuak enau atau nipah ini dapat diminum selepas beberapa hari.
Cikalahang, Dukupuntang, Cirebon
Pada suatu hari ada seorang kakek-kakek yang berjualan minyak di desa tersebut, tetapi tidak ada yang membelinya. Hingga akhirnya ia menjual minyak tersebut ke Desa Mandala, dan hasilnyapun tetap sama saja. Ia berfikir untuk berjualan kembali ke Desa Sudimampir, tetapi hasilnya sama saja. Ia beristirahat di bawah pohon Malaka iapun memakan beberapa buah malaka, tetapi rasanya pahit, dan ia meminum air sumur yang ada didekat pohon itu.Tetapi air itu terasa manis. Ia berfikir untuk menjual air tersebut, Ia menumpahkan semua minyaknya dan menggantinya dengan air sumur itu. Iapun langsung menjualnya keliling desa Sudi Mampir. Dan akhirnya air itu laku terjual karena masyarakat penasaran dengan air itu, Tapi masyarakat mengeluh karena rasa air tesebut tidak manis apa yang dikatakan oleh kakek-kakek tersebut. Masyarakat mengadukannya ke Desa, Keesokan harinya kakek tersebut dipanggil ke Desa untuk di Sidang.