Kepiting
Kepiting adalah binatang anggota krustasea berkaki sepuluh dari upabangsa (infraordo) Brachyura, yang dikenal mempunyai "ekor" yang sangat pendek (bahasa Yunani: "brachy" = pendek, "ura" = ekor), atau yang perutnya ("abdomen") sama sekali tersembunyi di bawah dada ("thorax"). Tubuh kepiting dilindungi oleh cangkang yang sangat keras, tersusun dari kitin, dan dipersenjatai dengan sepasang capit. Ketam adalah nama lain bagi kepiting.
Rajungan karang
Rajungan karang, sebagaimana rajungan pada umumnya, lebih enak rasanya jika dibandingkan dengan kepiting bakau. Rajungan ini biasa dijual dalam keadaan beku. Di wilayah Asia Timur, rajungan karang lebih disukai dan lebih mahal harganya ketimbang jenis-jenis "Portunus" spp., mencapai harga US$ 8-15 per kg.