Rwanda
Masakan Rwanda didasarkan dari makanan pokok lokal yang dihasilkan oleh agrikultur teras seperti pisang, plantain (dikenal dengan nama kacang, ubi jalar, dan singkong. Banyak orang Rwanda yang tidak memakan daging lebih dari beberapa kali sebulan. Bagi mereka yang tinggal di dekat danau, tilapia merupakan makanan populer. Kentang yang dibawa ke Rwanda oleh Jerman dan Belgia juga sangat populer. "Ubugari" (atau "umutsima"), atau adonan yang terbuat dari singkong atau jagung dan air untuk menghasilkan makanan yang konsistensinya mirip dengan bubur, dimakan di seluruh Afrika Timur. "Isombe" terbuat dari daun singkong yang dihaluskan dan disajikan dengan ikan yang dikeringkan. Makan siang biasa berupa prasmanan yang disebut "mélange", yang terdiri dari makanan pokok di atas dan kadang-kadang daging. Brochette merupakan makanan yang paling populer di sore hari, biasanya terbuat dari kambing, namun kadang bisa juga dari babat, sapi, atau ikan. Di banyak bar di wilayah pedesaan, terdapat penjual brochette yang menjagal kambing, memanggang daging, dan menyajikannya dengan pisang panggang. Susu, terutama dalam bentuk yoghurt terfermentasi yang disebut "ikivuguto", merupakan minuman umum di Rwanda. Minuman lain adalah bir tradisional "urwagwa" yang terbuat dari sorgum atau pisang dan disajikan di ritual dan upacara tradisional. Bir komersial yang diseduh di Rwanda meliputi Primus, Mützig, dan Amstel.
Seni dan kerajinan tradisional dibuat di seluruh negara, meskipun sebagian besar biasanya berupa barang fungsional dan bukan dekorasi. Terdapat banyak keranjang dan mangkuk tenun. "Imigongo", seni kotoran sapi yang unik, dihasilkan di Rwanda tenggara, dan sudah menjadi tradisi semenjak masa kerajaan Gisaka yang independen. Kotoran dicampur dengan tanah yang warnanya bermacam-macam dan dilukis ke bubungan berpola untuk membuat bentuk geometris. Kerajinan lain berupa tembikar dan ukiran kayu. Gaya rumah tradisional memanfaatkan bahan yang tersedia di sekitar; rumah lumpur bundar dan persegi panjang dengan atap jerami rumput (disebut "nyakatsi") merupakan yang paling umum. Pemerintah telah melancarkan program untuk menggantikannya dengan bahan yang lebih modern seperti besi.
Rote Grütze
Rote Grütze adalah jenis masakan khas Jerman. Rote Grütze diterjemahkan sebagai "bubur jagung merah" walau bisa juga diterjemahkan sebagai "bubur sereal", atau "bubur" saja. Masakan ini sangat populer di Jerman utara dan Denmark yang biasa disebut "Dessert Beri Merah". Di Denmark makanan ini dinamakan Rødgrød. Jenis beri merah seperti kuran merah dan stroberi diberi gula sedikit dan diberi pati jagung kental. Sebenarnya tidak mengandung "Grütze" (jagung yang dihaluskan), palawija atau sereal di dalamnya, namun tetap saja di sebut Rote Grütze. Karena pada zaman lalu, resep pembuatannya benar-benar menyertakan sereal oat yang dihaluskan atau palawija lain yang dicampurkan dengan beri merah liar. Saat ini di Jerman, Rote Grütze disajikan tanpa palawija dan resepnya ada bermacam-macam. Beri yang digunakan antara lain raspberi, kuran merah, stroberi, ceri, blueberi, rhubarb, atau kuran hitam untuk membuat penampilan menjadi lebih menarik. Adapula yang membuatnya dengan menambahkan jus anggur, jus kranberi, anggur merah bahkan brandy. Variasi lainnya adalah "Rhabarbergrütze" yang dibuat dari Rhubarb dan "Grüne Grütze" dari gusberi. Di zaman dahulu, Rote Grütze dijadikan sebagai sajian makan malam di musim panas dengan campuran susu dingin atau krim. Saat ini, biasanya disajikan sebagai dessert dengan saus vanila.