Robert Koch
Robert Heinrich Herman Koch (; ;), dianggap sebagai pendiri modern bakteriologi, dikenal karena perannya dalam mengidentifikasi agen penyebab spesifik TB, kolera, dan antraks dan untuk memberikan dukungan eksperimental untuk konsep penyakit menular. Selain studi rintisannya pada penyakit ini, Koch yang diciptakan dan ditingkatkan teknologi laboratorium yang signifikan dan teknik di bidang mikrobiologi, dan membuat sejumlah penemuan kunci yang berkaitan dengan kesehatan masyarakat. Penelitiannya menyebabkan penciptaan postulat Koch, serangkaian empat prinsip umum menghubungkan mikroorganisme spesifik untuk penyakit tertentu yang tetap hari ini "standar emas" dalam medis mikrobiologi. Sebagai hasil dari terobosan penelitian pada TB, Koch menerima Penghargaan Nobel dalam Fisiologi atau Kedokteran pada tahun 1905.
Roti lapis chow mein
Berasal dari Fall River, Massachusetts pada tahun 1930-an atau 1940-an, roti lapis chow mein (bahasa Inggris: chow mein sandwich) adalah roti lapis panas, yang biasanya terdiri dari saus daging coklat berbasis chow mein yang dipadukan di antara bagian roti hamburger, populer di menu restoran Tionghoa-Amerika di Massachusetts tenggara dan beberapa bagian Rhode Island yang berdekatan. Roti lapis ini tidak dikenal di luar area yang relatif kecil di New England ini.