Napoli
Napoli (Inggris: "Naples", Latin: "Neapolis" dari bahasa Yunani: "Νέα Πόλις" - "Néa Pólis" ("Kota Baru")) merupakan kota terbesar ketiga di Italia setelah Roma dan Milan. Kota ini didirikan pada sekitar abad ke-7 atau 6 SM dan sekarang penduduknya berjumlah 1.000.470 jiwa (31 Mei 2005). Napoli adalah ibu kota "regione" Campania. Napoli kaya akan tradisi, sejarah, seni dan kebudayaan, dan dikenal sebagai tempat asal pizza serta terkenal akan es krimnya (dinamakan "neapolitano").
Pizzaiuolo
Pizzaiuolo adalah praktek kuliner yang berasal dari Napoli, ibukota Campania, Italia. Praktek ini telah berlangsung sejak abad ke-16 dan telah diturunkan secara turun temurun. Dengan jumlah mencapai 3000, praktek kuliner ini digunakan sebagai sumber mata pencaharian.