آلاینده‌های مواد غذایی
بر اساس اصول حاکم بر سیستم های ایمنی مواد غذایی، خطرات در مواد غذایی به سه دسته خطرات فیزیکی، میکروبی و شیمیایی گروه‌بندی می شوند. در ارزیابی خطرات دو پارامتر شدت خطر و احتمال وقوع خطر بررسی می گردند. آلاینده‌ها در فراورده‌های غذایی ترکیبات مضر برای سلامت انسان هستند که ممکن است از وسیله یا ماده بسته‌بندی، خط تولید، آب‌های آلوده، سوخت‌های فسیلی، اجزاء رادیواکتیو، متابولیت‌های سمی میکروارگانیسم‌ها، بقایای مواد شیمیایی به کار رفته در کشاورزی و ترکیبات دارویی اضافه شده به خوراک دام‌ها و طیور به ماده غذایی رخنه کنند.
آنفو
آنفو از دسته مواد منفجره ای است که به راحتی می توان آنرا حمل کرد. این ماده منفجره در معادن رو باز استفاده می‌شود. نیترات آمونیوم یک نوع کود است که به مقدار زیاد و بسیار ارزان می ‌توان آنرا تهیه کرد ولی استفاده از آن بسیار مشکل است: برای تهیه ی آنفو باید از نیترات آمونیوم به صورت قرص افشانه شده که به رنگ‌های مختلف یافت می‌شود، استفاده کرد این بمب (آنفو) ارزان‌ترین بمب است. مواردی در مورد آنفو: ۱_مجاورت نیترات آمونیوم با فلز مس میتواند باعث انفجار شود. ۲_مخلوط آنفو با نمک و پودر آلومینیوم باعث بهبود خردایش آن میشود. 3-پنبه و کاغذ هیچ اثری در انفجار آنفو ندارند.