کاچی
کاچی را با آرد، شکر، گلاب، کره، روغن و زعفران درست می‌کنند. در گذشته با روغن حیوانی فراوان تهیه می‌شد. کاچی را با آرد برنج نیز درست می‌کنند.
قازی (غذا)
قازی یا سوسیس اسب، یک غذای سنتی سوسیس مانند است که توسط قزاق‌ها، تاتارها، قرقیزها، ازبک‌ها و سایر گروه‌های قومی عمدتاً در آسیای میانه، به ویژه غذاهای ترکی مورد استفاده قرار می‌گیرد. قازی یک عنصر مشترک و اصلی در تزئین دسترخوان‌ها می‌باشد. همچنین قازی یکی از غذاهای مرسوم قزاقستان و قرقیزستان است که از گوشت رنده‌ای اسب تهیه شده و با استفاده از روده حیوانات به شکل سوسیس تهیه می‌گردد. از ویژگی‌های این غذا این است که گوشت‌ها چرخ نمی‌شوند، بلکه به صورت رنده شده به شکل سوسیس درخواهند آمد. انواع مختلف این سوسیس می‌توان به سه صورت دودی خام، آب‌پز شده و خشک شده تهیه و استفاده کرد. در شمال قزاقستان، قازی تهیه شده از گوشت اسب را بیکنون می‌نامند. در قرقیزستان این غذا را به شکل زیر تهیه می‌کنند: دنده‌های اسب به همراه گوشت برداشته می‌شوند و ۵ الی ۷ ساعت آویزان خواهند بود تا خون باقیمانده تخلیه شود. در این لحظه روده‌ها برداشته شده و کاملاً شسته می‌شوند و به مدت ۱ الی ۲ ساعت آبکشی می‌شوند. گوشت‌های آماده، مزه‌دار شده، سپس روده‌ها با گوشت پر خواهند شد و دو انتهای آن گره خورده می‌شود. پس از این آماده‌سازی، قازی را در دمای ۵۰–۶۰ درجه به مدت ۱۲–۱۸ ساعت دود داده می‌شوند یا به مدت یک هفته در مکانی در معرض آفتاب و هوای آزاد خشک می‌شوند. پس از تهیه شدن قازی اولیه و قبل از سرو، سوسیس‌ها به مدت دو ساعت در آب جوش پخته می‌شوند. این غذا با سبزیجات فصلی سرو می‌شود. تاتارها نیز شیوه خاص خود را در تهیه این غذا دارند. ازبک‌ها از قاضی به عنوان خورشتی برای پلو استفاده می‌کنند به این قضا در زبان محلی قازیلی پلوف می‌گویند.