شراب
شراب یا مِی یا گاهی باده و نبیذ، یک نوشیدنی الکلی است که از تخمیر انواع میوه‌ها به‌دست می‌آید. ویژگی‌های شیمیایی طبیعی میوه به‌گونه‌ای است که می‌تواند بدون افزودنی شکر، اسید، آنزیم یا دیگر افزودنی‌ها تخمیر شود. شراب از تخمیر میوه له شده به وسیلهٔ انواع مخمر که قند موجود در میوه را به الکل تبدیل می‌کنند به دست می‌آید. برای به دست آوردن انواع شراب، از گونه‌های مختلف انگور یا دیگر میوه‌ها با مخمرهای گوناگون استفاده می‌شود.
نوشیدنی تقطیری
عرق یا نوشین نوعی نوشیدنی تقطیری مایعی حاوی اتانول قابل آشامیدن است که با انجام عمل تقطیر ساخته می‌شود، الکل موجود در این نوع از نوشیدنی نیز حاصل تخمیر سبزیجات، حبوبات یا میوه‌هابا استفاده از تکنیک های گرماینده است. مانند عرق نعنا_