ذخیره انرژی حرارتی
از دیگر منابع انرژی حرارتی برای ذخیره‌سازی: گرما یا سرما تولید شده توسط پمپ‌های حرارتی در ساعات کم باری (مصرف پایین برق) می‌باشد که این عمل ذخیره‌سازی را اصلاح پیک می‌نامند.
آرام‌پزی
دمای مایع نباید به حالتی برسد که تولید حباب بخار نماید. به عنوان مثال انواع خورش را برای بهتر جا افتادن و کامل پختن بااین شیوه تهیه می‌کنند. آب‌پزی ملایم از این لحاظ که مثلاً» تکه‌های گوشت سفت و سبزیجات تکه‌تکه نمی‌شوند یک برتری نسبت به آب‌پز کردن سریع و جوشیدن کامل می‌باشد. آرام‌پزی شیوه‌ای مناسب و مؤثر در پخت غذا می‌باشد. اگر در این روش به جای آب از شیر یا خامه استفاده کنیم از اصطلاح شیر و خامه پزی استفاده می‌شود. دمای نهایی آرام‌پزی موضوعی است که بین سرآشپزان مورد بحث و اختلاف نظر است، این دما بین ۸۲ تا ۹۴ درجه سانتی گراد متغیر است.