لیپید
لیپیدها ترکیبات آلی نامتجانسی (هتروژنی) هستند که معمولاً در آب نامحلول ولی عمدتاً در حلال‌های غیرقطبی محلول می‌باشند و به کمک حلال‌های آلی می‌توان آن‌ها را از بافت‌های مختلف استخراج کرد. تعریف بالا که به وسیلهٔ بلور Bloor ارائه شده‌است در تمام موارد صادق نیست. زیرا محلول بودن این ترکیبات در حلال‌های آلی عمومیت ندارد و نمی‌تواند پایه و اساس تقسیم‌بندی قرار بگیرد. برای نمونه فسفاتیدها؛ اسفنگومیلین‌ها و سربروزیدها که جزء ترکیبات لیپیدی می‌باشند به ترتیب نامحلول در استون و اتر هستند. لیپیدها دارای اتم‌های اکسیژن نیتروژن فسفر و هیدروژن علاوه بر کربن در ساختار خود هستند.
کاردیولیپین
از استری شدن اسید فسفاتیدیک + گلیسرول، فسفاتیدیل گلیسرول ساخته می‌شود. حال اگر این مجموعه به یک اسید فسفاتیدیک دیگر متصل شود، دی فسفاتیدیل گلیسرول خواهیم داشت. در واقع تنها لیپیدی است که بیشترین تعداد گلیسرول(۳)دارد. چون این فسفولیپید ابتدا در قلب حیوانات کشف شد به این نام خوانده شده‌است البته بعدها در سلول‌های گیاهی و باکتریها نیز مشاهده شد.