تنقیه قهوه
هنگامی که هر دو ساعت یکبار مصرف شود، نشان داده شده‌است که تنقیه قهوه به علت عدم تعادل شدید الکترولیت، هیپوناترمی، دهیدراسیون و پلورال افیوژن و پرکاردیال به دو مورد مرگ و میر مرتبط هستند. سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) حکمی را صادر کرده‌است که شرکت کنندگان در مطالعه باید از خطر مرگ ناشی از تنقیه قهوه در مطالعاتی که در آن شرکت می‌کنند، مطلع شوند.
کلوستریدیوم پرفرنژنس
کلستریدیوم پرفرنژنس عامل اصلی بیماری گانگرن گازی است. هاگ این باکتری در مواد غذایی که گرمای کافی به قسمتهای میانی و درونی آن نمی‌رسد و پس از پخته شدن طی مدت زمانی گرم نگهداری می‌شوند، به جا مانده و چنانچه شرایط و زمان رشد کفایت کند می‌تواند باعث مسمومیت شود.