کاچی
کاچی را با آرد، شکر، گلاب، کره، روغن و زعفران درست می‌کنند. در گذشته با روغن حیوانی فراوان تهیه می‌شد. کاچی را با آرد برنج نیز درست می‌کنند.
واکنش کچی
واکنش کُچی در شیمی آلی عبارت است از واکنش زدایش گروه کربوکسیلیک از کربوکسیلیک اسید و تبدیل به یک آلکیل هالید که در حضور استات سرب(IV)، لیتیم کلرید و یادیگر نمک های لیتیوم صورت می گیرد.این واکنش حالت خاصی از واکنش هانسدکر است.