دسر ایرانی
کاچی را با آرد، شکر، گلاب، کره، روغن و زعفران درست می‌کنند. در گذشته با روغن حیوانی فراوان تهیه می‌شد. کاچی را با آرد برنج نیز درست می‌کنند.
پانچ (نوشیدنی)
"Ponche" در فصل تعطیلات کریسمس سرو می‌شود. گرم سرو می‌شود. برخی از مواد مورد استفاده برای تهیه "پانچ" بیشتر فصلی و حتی عجیب و غریب هستند. "بیش از حد بیش از حد"، که توسط آزتک‌ها به عنوان Texocotli (میوه هسته) شناخته می‌شود، بیشتر مورد نیاز است. "Tejocotes" میوه درخت "تاغ" است و به سیب خرچنگ شباهت دارد. آنها دارای طعم ترش شیرین و رنگ زرد نارنجی تا طلایی هستند. مواد تشکیل دهنده دیگر در "ponche" هستند آلو، گلابی، خشک هر نوع گیان یا بوته یا درخت از جنس بامیه از خانواده پنیر کیان، بادیان رومی، و نیشکر قطعات.