حرکات لوله گوارش
بعد از جویدن غذا به درون بولوس، بلعیده شده و از طریق مری جابجا می‌شود. عضلات صاف در پشت بولوس منقبض می‌شوند تا از بازگشت مجدد آن به داخل دهان جلوگیری شود. سپس موجهای ریتمیک و یک طرفه انقباضات کار می‌کنند تا سریع غذا را به معده وارد کند. به ایجاد موج‌های پریستالتیک کمک می‌کند. این فرایند فقط در یک جهت کار می‌کند و تنها عملکرد مری آن انتقال مواد غذایی از دهان به معده است (MMC همچنین برای پاک کردن مواد غذایی باقی مانده در معده به روده کوچک و همچنین باقی مانده ذرات موجود در روده کوچک به داخل روده عمل می‌کند).
غدد سطح مری
غدد سطح مری به مجموعه غددی که بر روی مری وجود دارند،غدد سطح مری می گویند این غدد جزء غدد برون ریز اولیه به‌شمار می آیند.این غدد به شکل خوشه‌ای ترکیبی هستند.غدد سطح مری مخاط(موکوس) ترشح می‌کنند که به حرکت روان تر غذا در مری و همچنین کشتن برخی باکتری‌ها کمک می‌کند .البته این مخاط‌ها مثل مخاط معده نیستند و در مقابل ریفلاکس معده به دلیل عدم ترشح و تولید بی کربنات دوام نمی‌آورند و به تدریج آسیب می بینند.