تنقیه قهوه
هنگامی که هر دو ساعت یکبار مصرف شود، نشان داده شده‌است که تنقیه قهوه به علت عدم تعادل شدید الکترولیت، هیپوناترمی، دهیدراسیون و پلورال افیوژن و پرکاردیال به دو مورد مرگ و میر مرتبط هستند. سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) حکمی را صادر کرده‌است که شرکت کنندگان در مطالعه باید از خطر مرگ ناشی از تنقیه قهوه در مطالعاتی که در آن شرکت می‌کنند، مطلع شوند.
تشخیص مولکولی مخاطرات مواد غذایی
این خطرات می‌توانند در هریک از مراحل تولید مواد غذایی از رشد و پرورش مواد خام تا مصرف محصول نهایی رخ دهند. تأثیر آلاینده‌های شیمیایی بر مصرف‌کننده می‌تواند به صورت مزمن یا حاد باشند. مخاطرات شمیایی به انواع مواد شیمیایی مانند شوینده‌های شیمیایی، آفت کش‌ها (حشره کش، علف کش، قارچ کش، جونده کش و غیره)، ترکیبات حساسیت زا، فلزات سنگین یا سمی (قلع، جیوه، کادمیوم، سرب، آرسنیک و غیره)، نیتریت‌ها و نیترات‌ها، بی فنیل‌های پلی کلره ("PCBs")، افزودنی‌های شیمیایی (نگهدارنده، اسیدی کننده، امولسیفایر در حد غیرمجاز) و غیره اطلاق می‌گردد.