जलेबी
विधि- ईस्ट के दाने गुनगुने पानी में 10-12 मिनट के लिए भिगो दें, इसको पानी में घोल लें। एक बर्तन में मैदा और ईस्ट का घोल डालें, पानी डाल कर मैदा को घोलें, घोल अधिक गाढ़ा या पतला न हो। इस घोल को करीब 12 घंटे (घण्टे) के लिये ढककर रख दें। 12 घंटे (घण्टे) के अन्दर इस घोल में खमीर उठ आएगा और यह जलेबी के लिए तैयार हो जाएगा। जलेबी बनाने के लिये पहले इसकी चाशनी तैयार करें। उसके बाद जलेबी तल कर चाशनी में डालें। चाशनी बनाने की विधि नीचे दी गई है। जलेबी बनाने के लिये कढ़ाई ज्यादा चौड़ी और कम गहरी होती है। कढ़ाई में घी गरम करें। जलेबी बनाने के लिये एक विशेष प्रकार का कपड़ा या डिब्बा बाजार में मिलता है। जलेबी बनाने के लिये दूध की थैली से निकली प्लास्टिक का उपयोग भी कर सकते हैं।
सुल्ताना (अंगूर)
इन्हें "तीन तरह के अंगूर" (three way grape) के रूप में भी संदर्भित किया जाता है क्योंकि यह मेज अंगूर, किशमिश और शराब के लिए प्रयोग की जाती है। संयुक्त राज्य अमेरिका में यह शराब के लिए आधार होते हैं जिन्हें सामान्य रूप से "चैबलिस" कहा जाता है (फ्रांस के चैबलिस क्षेत्र का नाम). हालांकि, इस अंगूर से बनी शराब सही मायने में चैबलिस शराब नहीं है। चैबलिस नाम यूरोपीय संघ में सुरक्षित है। यूरोपीय संघ में बेची जाने वाली शराब में चैबलिस सिर्फ उस शराब को कहते हैं जो चार्डोने (Chardonnay) अंगूर से योन्ने विभाग के क्षेत्र में बनी हो.