राऊत
राउत एक भारतीय अहीर जाती का उप-विभाजन है, जिसका पारंपरिक पेशा पशुपालन है। यादव (अहीर) जाती के लोगों को राऊत, यदु , ठेठवार आदि नामों से भी जाना जाता है । राउत मुख्य रूप से छत्तीसगढ़ राज्य, और पड़ोसी राज्यों महाराष्ट्र, बंगाल और मध्य प्रदेश में पाए जाते हैं। परंपरागत रूप से, वे मुख्य रूप से दुर्ग, रायपुर, बस्तर, नागपुर और भंडारा जिलों में मौजुद थे ।
इंद्रप्रस्थ भारती
बंजारा का खान-पान अन्य समाज से भिन्न है। किंतु खाद्य पदार्थों में बंजारों की रूचि और राजस्थानियों की रूचि एक ही है। आज भी बंजारे अपने पूर्वजों की रूचि से दूर नहीं हैं। भारत के किसी भी कोने में वास करने वाले बंजारा लोगों का आहार लगभग एक ही प्रकार का है। बंजारे शाकाहारी और मांसाहारी भोजन लेते हैं। बंजारा व्यक्ति तेज तर्रार सालन व्यवहार में खाता दिखायी देता है। बंजारे के खान-पान दो प्रकार के होते हैं। एक है सामूहिक खान-पान तथा दूसरा है व्यक्तिगत खान-पान। सामूहिक खान-पान यह शुभ अवसर पर या धार्मिक क्रिया-कर्म के समय किया जाता है। शाकाहारी भोजन- बंजारा जाति क्षत्रिय वंश के होने के कारण उन पर हिंदू धर्म का प्रभाव साफ देखा जा सकता है। हिंदू धर्म में जो भोज्य पदार्थ बनाए जाते हैं उसी प्रकार बंजारा जाति भी भोज्य पदार्थ बमाती है। बंजारा जाति यह मूल राजस्थान से होने के नाते इन पर राजस्थानी आहार पद्धति का भी असर पड़ा हुआ है। परंतु बंजारा जाति घुमक्कड़ होने के अलग-अलग प्रांतों में बसी हुई है। इसलिए इस जाति पर उस प्रांत के आहार पद्धति का भी प्रभाव देखने को मिलता है। रोटी बंजार जाति की प्रमुख आहार होती है। बंजारा बोली में रोटी को ‘बाटी’कहा जाता है। बाटी यह ज्वार, बाजरा, मकई से बनाई जाती है। ‘राबडी’ भी बंजारा लोगों की सबसे पसंद आहार माना जाता है। ‘राबडी’ यह व्यंजन छाछ से बनाया जाता है। बंजारा लोग इसके अतिरिक्त दलिया, खोडी पोळी, गलवाळी, लापसी, सुवाळी बाजरे की खिचड़ी, आमरा लाल मिर्च का सालन आदि बड़े चाव से खाते हैं। मासांहारी- बंजारा मूलत: जंगलवासी है तथा इनमें शिकार करने की प्रवृत्ति पैदाइशी होने के कारण अधिकतर बंजारा लोग मांस का सेवन करते हुए दिखाई देते हैं। आज भी इनके दैनिक भोजन में हमें एक-दो बार मांस से बन खाद्य पदार्थ रहते हैं। मांसाहार के सिवा इन लोगों को भोजन अधूरा-सा लगता है। मूलत;पाहड़ों तथा जंगलों में रहने वाले और शिकार करने का शौक रखने वाले बंजारा लोग बकरी, मुर्गा, खरगोश, तीतर, जंगली सुअर, केकड़ा, कुछआ, मछलियां आदि प्रणियों का मांस सेवन करते हैं। जंगली सुअर की शिकार करके खाने में इन्हें विशेष आनंद मिलता है। सुअर का शिकार करने वाले आदमी को बंजारा बोली में ‘सुरमामाटी’ कहते है। बंजारा लोग अंधश्रद्धा से ग्रस्त रहने के कारण हर परिवार में किसी न किसी देवी-देवताओं के नाम पर बकरा ‘बलि’ देने की प्रथा भी देखाई देती है। यह लोग बकरे के मांस के लिए अधिक धन खर्च करते हैं। इनमें देवी-देवताओं के नाम पर मांस के साथ शराब का भी अत्यधिक सेवन किया जाता है।