सोया दूध
अमेरिकी मृदा वैज्ञानिक डॉ॰ एंड्रयू मैकक्लंग ने जिन्होंने पहली बार ब्राजील के केर्राड़ो क्षेत्र में सोयाबीन उत्पादन की विधि का विकास किया था। उन्हें 2006 के विश्व खाद्य पुरस्कार से सम्मानित किया गया था।
माइकल क्लेपर
मेडिकल स्कूल स्नातक स्तर की पढ़ाई के बाद, क्लेपर ने कई स्थानों पर कार्य करते हुए, तीव्र देखभाल चिकित्सा अभ्यास किया, और अंततः तत्काल ध्यान चिकित्सा में प्रमाणित हो गये। उनके हाल के सार्वजनिक भाषणों में, अनेक उपाख्यान और मनोरंजक कहानियां उन संकट के अनुभवों से ही आते हैं। 1980 के दशक के प्रारंभिक वर्षों में क्लेपर वीगन बन गए। [3] 1990 के दशक से उन्होंने पोम्पानो बीच, फ्लोरिडा में एक वीगन स्वास्थ्य स्पा के निदेशक के रूप में कार्य किया और जॉन रॉबिंस के पीबीएस वृत्तचित्र ‘एक नए अमेरिका के लिए आहार’, जो वर्तमान में यूट्यूब और वीमिओ पर निशुल्क उपलब्ध है, में चित्रित किये गए थे। [4] [5] डॉ माइकल क्लेपर नासा के पोषण सलाहकार और अंतरिक्ष यात्रियों के लिए वीगन आहार पर चिकित्सा सलाहकार भी रह चुके हैं, चूँकि बाहरी अंतरिक्ष में कोई फैक्ट्री फार्म नहीं हैं और बाह्य अंतरिक्ष में लंबे समय तक रहने के दौरान, अंतरिक्ष यात्री के खाने की जरूरतें इसी से पूरी हो सकती हैं, कि वहां क्या उगाया जा सकता है। [6] उन्होंने अमेरिकन मेडिकल छात्र संघ के पोषण टास्क फोर्स में भी कार्य किया और पर्यावरण संगठन ‘अर्थसेव’ के वैज्ञानिक निदेशक के रूप में भी कार्य किया। 1995 में क्लेपर ने ‘पीस एबी करेज ऑफ़ कोन्शिएन्स अवार्ड’ प्राप्त किया। उन्होंने 1995 और 2006 के बीच माउ, हवाई में और 2006 और 2009 के बीच वॉन्गेरी, न्यूजीलैंड में डॉक्टरी की प्रैक्टिस की। 2009 में क्लेपर उत्तरी कैलिफोर्निया आ गए, जहां वे सांता रोजा में ट्रूनार्थ स्वास्थ्य केंद्र में एक चिकित्सा सलाहकार का कार्य करते हैं। [7] [8] [9] उनकी लिखी किताबों में शामिल हैं: ‘शुद्ध और सरल’, और ‘गर्भावस्था, बच्चे और वीगन आहार’। क्लेपर नेकेड फ़ूड मैगज़ीन के सलाहकार बोर्ड में भी हैं, जिसके लिए वे वनस्पति आधारित आहार के बारे में लेखों के एक नियमित योगदानकर्ता हैं। 1. यहाँ जाएँ ^ माइकल क्लेपर , एमडी – सैंटा रोसा, सीए | पारिवारिक मेडिसिन ". Doximity.com. 2016-01-07 को पुनः प्राप्त किया गया.