मछली का तेल
मछली के ऊतकों से निर्मित तेल मछली का तेल (Fish oil) कहलाता है। मछली के तेल में ओमेगा-३ वसा अम्ल (EPA तथा DHA) होते हैं जो शरीर के शोथ (inflammation) को कम करते हैं। इनके अन्य स्वास्थ्य लाभ भी हैं। किन्तु यह बात अभी तक सिद्ध नहीं की जा सकी है कि मछली के तेल के सेवन से हृदयाघात नहीं होता।
ताड़ का तेल
ताड़ के लाल तेल में टोकोफेरोल और टोकोट्रायनोल (विटामिन ई परिवार के सदस्य), सीओक्यू10 (CoQ10), फाईटोस्टेरोलों और ग्लाइकोलिपिडों के साथ कम से कम 10 अन्य कैरोटीन शामिल हैं। 2007 के जानवरों पर किये गए एक अध्ययन में, दक्षिण अफ्रीका के वैज्ञानिकों ने पाया कि पाम तेल की खपत ने एक उच्च-कोलेस्ट्रॉल आहार की वजह से चूहों के ह्रदय में होनेवाले पी38- एमएपीके भास्वरीकरण (p38-MAPK phosphorylation) को काफी कम कर दिया है।