मलाई
दूध को कुछ समय तक के लिए स्थिर रखा रख दिया जाता है तो वसा गोलीकाएं धीरे-धीरे ऊपर की ओर उठकर दूध के ऊपरी भाग पर एक सतह बना लेती हैं जिसमें वसा को प्रतिशत मात्रा दूध की अपेक्षा काफी अधिक होती है अधिक वसा संयुक्त इस सतह को क्रीम कहते हैं क्रीम में वह सभी अवयव पाए जाते हैं जो दूध में होते हैं परन्तु इस में वसा की मात्रा काफी अधिक और अन्य अवयवों की मात्रा काफी कम होती है।
कैडबरी डेयरी मिल्क
कैडबरी डेयरी मिल्क, कैडबरी द्वारा निर्मित दुग्ध चॉक्लेट का एक ब्रिटिश ब्रांड है। इसे 1905 में यूनाइटेड किंगडम में पेश किया गया था और अब इसमें कई उत्पाद शामिल हैं। डेयरी मिल्क लाइन का हर उत्पाद विशेष रूप से दुग्ध चॉकलेट से बनाया जाता है। 2014 में, डेयरी मिल्क को यूके में सबसे अधिक बिकने वाला चॉक्लेट बार का दर्जा दिया गया था। यह कैडबरी से लाइसेंस के तहत संयुक्त राज्य में हर्षे कंपनी द्वारा निर्मित और वितरित किया जाता है। चॉकलेट अब भारत, कज़ाख़िस्तान, चीन, श्रीलंका और पाकिस्तान सहित कई देशों में उपलब्ध है।