बंगाली सबसे ज़ादा कोनसी मिठाई पसंद करते है?
सन्देश (मिठाई)
एक विशिष्ट बंगाली सन्देश बनाने के लिये छेना या घरेलू पनीर के उपयोग के साथ सन्देश बनाया जा सकता है। बंगाल में सबसे सरल प्रकार का सन्देश है माखा सन्देश (माखा = गुंधा)। यह कम आंच पर चीनी के साथ छेना को हल्के से मिलाकर तैयार किया जाता है। सन्देश मूल रूप से मीठा छैना है। जब गेंदों का आकार दिया जाता है, तो इसे कांचागोला (कांचा = कच्चा; गोला = गेंद) कहा जाता है। अधिक जटिल और विस्तृत रूप से तैयार किए गए सन्देश के लिए, छेना को सुखाया जाता है और अलग अलग आकारों में बनया जाता है, फलों के स्वाद और सुगंध से भरा जाता है, और कभी-कभी इन्हे रंगीन भी किया जाता है, जिसे कई विभिन्न स्तरों पर पकाया जाता है। कभी-कभी इसमें चासनी भी भरी जाती है, नारियल या खोया के साथ मिश्रित किया जाता है, और शंख, हाथी, और मछली जैसे विभिन्न आकारों में ढाला जाता है। एक अन्य प्रकार का नोलन गुड़ र (खजूर के गुड़) सन्देश है, जिसे खजूर के गुड़ को मिलकर बनाया जाता है। यह अपने भूरे या केरमल रंग के लिए जाना जाता है जो कि नोलन गुड़ से आता है।
शिलांग
खासी जनजाति के लोग माँसाहार के शौकीन होते हैं। ये लोग अक्सर सुअर तथा मछली खाना पसन्द करते हैं। यहाँ बनाया जाने वाला खास मछली का अचार माँसाहारी पर्यटकों में मशहूर है।