¿Qué vitaminas tienen las coles de Bruselas?
Brassica oleracea var. gemmifera
Las llamadas coles de Bruselas o repollos de Bruselas ("Brassica oleracea" var. "gemmifera") son un tipo de cultivo invernal de coles. Son característicos las yemas comestibles axilares de pequeño diámetro (generalmente de 2,5-4 cm de diámetro) que se asemejan a diminutas coles. El nombre común, de Bruselas, se debe a su prominente lugar originario de cultivo. Es conocida por su alto contenido en Vitamina A y C y ácido fólico.
Hernia de la col
La hernia de la col es una enfermedad común de las coles, brocolis, coliflores, repollitos de Bruselas, rabanitos, nabos, alelíes, ersysimum y otras plantas de la familia Brassicaceae (Cruciferae). Es causada por la "Plasmodiophora brassicae", que antiguamente era considerado un moho mucilaginoso y en la actualidad se lo ubica en el grupo Phytomyxea. Posee trece razas. La formación de la hernia o distorsión se produce en raíces latentes y toma la forma de un bate o uso textil. En la col estos ataques a las raíces producen frutos subdesarrollados o inhiben por completo la producción del fruto, acompañado por un declinamiento en el vigor de la planta o aun la muerte. Es una enfermedad importante, se estima afecta un 10% de las zonas de cultivo a nivel mundial.