¿Qué es el Affogato italiano?
Affogato
Un affogato (en idioma italiano: "ahogado") es un postre italiano a base de café. Por lo general consiste en una cucharada de helado de vainilla coronada o "ahogada" con un chorro de espresso caliente. Existen algunas variaciones donde se agrega un chorrito de amaretto, bicerin, o algún otro licor.
Luigi Castellazzi
Sus trabajos de investigación le permitieron rescatar de los archivos de bibliotecas y museos valiosísimas expresiones de un vastísimo repertorio musical que tuvo plena vigencia popular en el Cinquecento italiano y en toda Europa hasta que el siglo XVII las desplazó totalmente. Castellazzi recuperó obras como “El Amphiparnaso” y “Le Veglie di Siena” de Orazio Vecchi (en que aparecen personajes de la Commedia dell’Arte), “Le donne al bucato” de Striggio, “Il festino del giovedi grasso” . La primera ejecución de esta obra tuvo lugar en Bologna aunque la edición original se publicó en Venecia en 1608. En nuestro continente fue el "Quinteto Madrigalista Castellazzi" dirigido por el maestro italiano Luigi Castellazzi, gran especialista en el género e integrado por los cantantes argentinos Carmen Favre, Noemí Souza, Sergio Tulián, Pablo Sosa y Mario Solomonoff, que la estrenó en Buenos Aires en 1961 y que la grabara ese mismo año el mencionado Quinteto Castellazzi “La pazzia senile”, “La saviezza giovanile” de Banchieri. y “La triacca musicale” de Croce, el Vere Languores de carácter religioso de Tomas Luis de Victoria , incluido en el Cancionero de Upsala del siglo XVI junto a muchas otras obras, verdaderos eslabones perdidos entre la música del medioevo y la ópera. Los madrigales son composiciones, generalmente contrapuntísticas, sobre texto profano. Tanto por su carácter como por su dinámica expresiva y el acento puesto en la palabra dicha (que es significante y sonido a la vez), se le considera antecedente de la ópera y desarrollando habitualmente argumentos picarescos con mimos y coros hasta que la ópera impone el actor-cantante. Las transcripciones del Maestro Castellazzi fueron luego editadas en Londres, París y Milán y por Ricordi Americana así como también varias armonizaciones de música popular italiana, argentina, francesa y alemana  Como compositor dejó igualmente muchas obras: varios cuartetos para cuerdas, sonatas para violín y piano, once nocturnos, un réquiem para coro “a capella”, una cantata para coro y orquesta, un coral y fuga para orquesta de cuerdas, otro para canto y piano y muchas más.