¿Cuál es el grado alcohólico del rượu cần (“vino de tronco” o “vino de tubo”)?
Rượu cần
El rượu cần (literalmente “vino de tronco” o “vino de tubo”) es un vino de arroz fermentado producido en Vietnam, especialmente en las áreas montañosas como Tây Nguyên o Tây Bắc. Está hecho de arroz glutinoso cocinado ("nếp"), mezclado con varios tipos de hierbas incluyendo hojas y raíces de los bosques locales. El tipo y cantidad de hierbas que se añaden difieren del grupo étnico y de la región. La mezcla es puesta en una jarra grande de barro cocido, cubierta, y se le deja fermentar al menos por un mes. El "rượu cần" posee entre un 15 y 25 por ciento de alcohol por volumen.
Graduación alcohólica
En las etiquetas de las bebidas alcohólicas, el grado alcohólico volumétrico se indica mediante la palabra «alcohol» o la abreviatura «alc.» seguida del símbolo «%vol.». En la etiqueta del ejemplo anterior la inscripción sería: "alc.13,5%vol. "