¿Cómo preparar kibbeh sirio?
Kibbe
Cuando se sirve con carne y una mezcla de bulgur, sin la costra y es servido crudo (denominado "kibbe nayye"), es muy similar al filete tártaro. Este plato es tradicional en Siria, Líbano, Israel y Palestina, y es acompañado generalmente con arak. En el Líbano es muy común hacer el kibbeh con carne cruda fresca.
Gastronomía de Asiria
El "kubba" hecho con carne molida y una cáscara externa de trigo molido se aplana y luego se fríe o se hornea al horno es otro de los favoritos de la maza, y se suele comer con salsa de salsa de tomate o de bistec. Otra maza popular es el tourhee que literalmente significa escabeche. Muchos tipos diferentes de vegetales están en escabeche como pepinos, coles, zanahorias, coliflor, remolachas y pimientos.