¿Por qué debemos comer poca proteína animal?
Combinación de proteínas
En 1994, Vernon Young y Peter Pellett publicaron su artículo que se convirtió en la guía contemporánea definitiva del metabolismo de las proteínas en los seres humanos. También confirmó que complementar las proteínas en las comidas era totalmente innecesario. Por lo tanto, las personas que evitan consumir proteínas animales no necesitan preocuparse en absoluto por los desequilibrios de aminoácidos de las proteínas vegetales que constituyen sus dietas habituales. Si bien muchas proteínas vegetales son más bajas en uno o más aminoácidos esenciales que las proteínas animales, especialmente la lisina y, en menor medida, la metionina y la treonina, comer una variedad de plantas puede servir como una fuente de aminoácidos bien equilibrada y completa.
Suplemento culturista
El cuerpo está consumiendo constantemente proteína, gran parte de este metabolismo de las proteínas acaba siendo un equilibrio entre el catabolismo (consumo de tejido muscular) y el anabolismo (su reconstrucción). Se sabe que un hombre adulto de unos 120 kg y sin actividad puede consumir en torno a unos 70-100 g de proteína diariamente. La cantidad y calidad de la proteína en la dieta es importante a la hora de determinar los efectos de esta. Incrementando la proteína en la ingesta de alimentos se incrementará los niveles de aminoácidos y con ello la síntesis de proteínas. La cantidad de proteína en la dieta alimenticia es importante para determinar los efectos de la proteína en el metabolismo del atleta.