ช่องวัน
ช่องวัน 31 ออกอากาศเป็นครั้งแรก เมื่อวันที่ 1 ธันวาคม พ.ศ. 2554 ด้วยชื่อ "วัน-สกาย วัน" () มีเนื้อหาที่นำรายการโทรทัศน์ต่างๆ ทั้งประเภทดนตรี ละครโทรทัศน์ และภาพยนตร์ ซึ่งผลิตขึ้นโดย บริษัทในเครือจีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ ซึ่งมีสถานะเป็นหนึ่งในช่องรายการหลัก แพร่ภาพทางช่องหมายเลข 0 ของบริการโทรทัศน์ผ่านกล่องรับสัญญาณดาวเทียม "วันสกาย" ต่อมาในวันที่ 1 เมษายน พ.ศ. 2555 เปลี่ยนชื่อบริการ และกล่องรับสัญญาณเป็น "จีเอ็มเอ็มแซต" ส่วนชื่อช่องรายการเปลี่ยนเป็น "จีเอ็มเอ็มแซต ฮิตส์" () จากนั้นเมื่อวันที่ 1 พฤศจิกายน ปีเดียวกัน เปลี่ยนชื่อใหม่อีกครั้งเป็น "จีเอ็มเอ็มวัน" พร้อมเปลี่ยนมาผลิตรายการขึ้นเองทั้งหมด รวมถึงย้ายไปยังช่องหมายเลข 7 ของบริการโทรทัศน์ผ่านกล่องรับสัญญาณดาวเทียมจีเอ็มเอ็มแซต และเริ่มเปิดสัญญาณให้รับชมฟรี (free-to-air) ตั้งแต่วันที่ 1 พฤษภาคม พ.ศ. 2556 พร้อมทั้งเพิ่มเนื้อหาใหม่เช่น ละครชุด รายการต่างประเทศ และข่าวบันเทิง พร้อมทั้งเผยแพร่ตราสัญลักษณ์ และคำขวัญของช่องคือ "ดูทุกที ดีทุกวัน" แต่เมื่อวันที่ 1 กันยายน ปีเดียวกัน ช่องวันสามารถรับชมได้ ทางบริการโทรทัศน์ผ่านกล่องรับสัญญาณดาวเทียม ของจีเอ็มเอ็มแซตและพีเอสไอ ซึ่งสามารถถอดรหัสสัญญาณบิสส์ (BISS) ได้เท่านั้น
ช่องวัน
ต่อมาราวเดือนสิงหาคมปีดังกล่าว ช่องวัน 31 เริ่มนำเสนอรายการข่าวภายใต้ชื่อ "วันนิวส์" (One News) ซึ่งระยะแรกมีเพียงสองช่วงคือ "ข่าวรอบวัน" (ข่าวภาคค่ำ) และ "ข่าวคืนนี้" (ข่าวภาคดึก) ร่วมกับรายการ "จับต้นชนปลาย" (สารคดีเชิงข่าว) และ "วันบิ๊กเวิลด์" (One Big World; ข่าวต่างประเทศ) ต่อมาในเดือนกันยายน ขยายเพิ่มข่าวภาคเช้าและเที่ยง พร้อมทั้งปรับเวลาเสนอข่าวรอบวัน จากเดิม 17:00 น. ขึ้นเป็นเวลา 18:15 น. (เฉพาะวันศุกร์ เวลา 18:00 น.) ทั้งนี้ทางจีเอ็มเอ็ม แชนแนล ยังนำข่าวภาคหลักทุกช่วง ไปแพร่ภาพคู่ขนานด้วย ก่อนที่จีเอ็มเอ็มแชนแนลจะแยกไปนำเสนอรายการข่าวเป็นเอกเทศในปี พ.ศ. 2558 และในวันที่ 25 ธันวาคม ปีเดียวกัน คณะกรรมการบริษัท จีเอ็มเอ็ม แกรมมี่ จำกัด (มหาชน) ลงมติให้สละสิทธิซื้อหุ้นสามัญเพิ่มทุน จำนวน 4,410,000 หุ้น หรือคิดเป็นร้อยละ 49 ของบริษัท จีเอ็มเอ็มวัน ทีวี เทรดดิ้ง จำกัด ผู้รับใบอนุญาตดำเนินกิจการช่องวัน จากทาง กสทช. ให้แก่ถกลเกียรติ วีรวรรณ และ/หรือนิติบุคคลที่ถกลเกียรติถือหุ้น เพื่อเสริมสร้างความแข็งแกร่งในความร่วมมือทางธุรกิจ กับพันธมิตรที่มีศักยภาพและเชี่ยวชาญเฉพาะทาง เป็นผลให้ถกลเกียรติมีสิทธิในการบริหารช่องวันเพิ่มขึ้น ส่วนจีเอ็มเอ็มแกรมมี่จะนำเงินค่าหุ้นดังกล่าว มาใช้เป็นทุนหมุนเวียนในกิจการของตน