মিষ্টি
ভারতবর্ষের সবচেয়ে প্রাচীন মিষ্টি মতিচূরের লাড্ডু। বয়স প্রায় দুই হাজার বছরেরও বেশি। আধুনিক সন্দেশ-রসগোল্লার বয়স মাত্র দুই-আড়াই'শ বছর। বাঙালিরা ছানা তৈরি করতে শিখেছে পর্তুগিজদের থেকে। তাদের কাছ থেকে বাঙালি ময়রারা ছানা ও পনির তৈরির কৌশল শেখে। ভাস্কো দা গামা কালিকট বন্দরে এসেছিলেন ১৪৯৮ সালে, ভারত ত্যাগ করেন ১৫০৩ সালে। উপমহাদেশে ছানা তৈরির শিক্ষাবিস্তার অনেক পরের ঘটনা।
কাসা দা ইন্ডিয়া
1481 সালে পর্তুগালের কিং জন ২ এর অস্তিত্ব আফ্রিকান বাণিজ্যের রাজকীয় স্বার্থ পুনরুজ্জীবিত করেছিল। 148২ সালে, আংন সোনারফিল্ড এবং বাজারে প্রবেশের জন্য সাও জর্জ দিমনার দুর্গ গড়ে তোলার পর, জন দ্বিতীয় পুরানো বাড়িগুলি পুড়িয়ে দেয় এবং সিস্টেমটি লিসবন-এ দুটি নতুন প্রতিষ্ঠানের মধ্যে সংগঠিত করে - রাজকীয় বাণিজ্যকেন্দ্র, কাসা দা মিনা ই ট্রাতস ডি গুয়েন আফ্রিকান বাণিজ্য (পণ্য, লাইসেন্স, বকেয়া), এবং পৃথক রাজকীয় নৌবাহিনীর আর্সেনাল, আর্মজামে দিউ গুয়েনের বাণিজ্যিক দিকগুলির উপর নজর রেখে, নটিক্যাল বিষয়গুলি (জাহাজ নির্মাণ, নটিক্যাল সরবরাহ, কর্মী নিয়োগ ইত্যাদি) পরিচালনা করার জন্য 1486 সালে বেনিনের সাথে যোগাযোগের সূচনা, জন দ্বিতীয় কাসাস দ্য ইক্রেভোস প্রতিষ্ঠা করেন, কাসা দ্য মিনের একটি স্বতন্ত্র দাস-বাণিজ্য বিভাগ হিসেবে।