মিষ্টি
ভারতবর্ষের সবচেয়ে প্রাচীন মিষ্টি মতিচূরের লাড্ডু। বয়স প্রায় দুই হাজার বছরেরও বেশি। আধুনিক সন্দেশ-রসগোল্লার বয়স মাত্র দুই-আড়াই'শ বছর। বাঙালিরা ছানা তৈরি করতে শিখেছে পর্তুগিজদের থেকে। তাদের কাছ থেকে বাঙালি ময়রারা ছানা ও পনির তৈরির কৌশল শেখে। ভাস্কো দা গামা কালিকট বন্দরে এসেছিলেন ১৪৯৮ সালে, ভারত ত্যাগ করেন ১৫০৩ সালে। উপমহাদেশে ছানা তৈরির শিক্ষাবিস্তার অনেক পরের ঘটনা।
কাসা দা ইন্ডিয়া
Armazem এর Piloto- মর, Pero Anes, Gonçalo Álvares এবং João ডি Lisboa দ্বারা 1503 এবং 1526 মধ্যে অনুষ্ঠিত একটি অবস্থান, সম্ভবত পাইলট নৌযাত্রীদের প্রশিক্ষণের জন্য দায়ী এবং নেভিগেশানাল চার্ট খসড়া। তবুও 1547 সালে, আমরা গণিতবিদ পেড্রো নুনেসের জন্য নির্মিত কসমমগ্রাফো-মোরের অবস্থানটি দেখি এবং তার কাছে হস্তান্তরকৃত কার্টোগ্রাফিক দায়িত্বগুলি দেখলাম।