মিষ্টি
ভারতবর্ষের সবচেয়ে প্রাচীন মিষ্টি মতিচূরের লাড্ডু। বয়স প্রায় দুই হাজার বছরেরও বেশি। আধুনিক সন্দেশ-রসগোল্লার বয়স মাত্র দুই-আড়াই'শ বছর। বাঙালিরা ছানা তৈরি করতে শিখেছে পর্তুগিজদের থেকে। তাদের কাছ থেকে বাঙালি ময়রারা ছানা ও পনির তৈরির কৌশল শেখে। ভাস্কো দা গামা কালিকট বন্দরে এসেছিলেন ১৪৯৮ সালে, ভারত ত্যাগ করেন ১৫০৩ সালে। উপমহাদেশে ছানা তৈরির শিক্ষাবিস্তার অনেক পরের ঘটনা।
কাসা দা ইন্ডিয়া
কাসা দ্য ইন্ডিয়াতে 1709 খ্রিস্টাব্দে, জেসুইটের পাদর ভাই বার্তোলোমু দে গাসমোও হট এয়ার বেলুনিংয়ের নীতিগুলি তুলে ধরেছিলেন। তিনি লিসবনের কাসা দ্য ইন্ডিয়ায় একটি বলের ভিতরের দিকে এগুতে সক্ষম হন। পরে তিনি পর্তুগাল থেকে স্পেন পর্যন্ত পালিয়ে যান, যাদুমন্ত্রের বিচারের অভিযোগে অভিযুক্ত হওয়ার ভয় থাকার কারণে