মিষ্টি
ভারতবর্ষের সবচেয়ে প্রাচীন মিষ্টি মতিচূরের লাড্ডু। বয়স প্রায় দুই হাজার বছরেরও বেশি। আধুনিক সন্দেশ-রসগোল্লার বয়স মাত্র দুই-আড়াই'শ বছর। বাঙালিরা ছানা তৈরি করতে শিখেছে পর্তুগিজদের থেকে। তাদের কাছ থেকে বাঙালি ময়রারা ছানা ও পনির তৈরির কৌশল শেখে। ভাস্কো দা গামা কালিকট বন্দরে এসেছিলেন ১৪৯৮ সালে, ভারত ত্যাগ করেন ১৫০৩ সালে। উপমহাদেশে ছানা তৈরির শিক্ষাবিস্তার অনেক পরের ঘটনা।
কালিকট পতন (১৫২৬)
পর্তুগিজরা ১৫০০ সাল থেকে কালিকটে একটি কেল্লা প্রতিষ্ঠার জন্য পরিকল্পনা করছিল, যখন পেদ্রো আলভারেস ক্যাবরেল এর হাতে এই মিশনের দায়িত্ব আসে। পর্তুগাল রাজা এবং জারোমিন এর মধ্যে একটি শান্তি চুক্তি স্বাক্ষরিত হওয়ার পর, "সেরামে" নামক জায়গায়, ১৫১৩ সালে কেল্লাটি স্থাপন সম্পুর্ণ হয়।