পাইক প্লেস ফিস মার্কেট
পাইক প্লেস ফিস মার্কেট ওয়াশিংটন- এর পাইক প্লেস মার্কেট-এ (যেটি পাইক স্ট্রীট ও পাইক প্লেস -এর কোণে অবস্থিত) ১৯৩০ সালে স্থাপিত হয়। এটি ওয়াশিংটন -এর সিয়াটল-এ অবস্থিত খোলা জায়গায় একটি মাছের বাজার। এখানে ক্রেতাদের কেনা মাছ মোড়ক হবার আগে মাছ বিক্রেতাদের মাছ ছুঁড়ে দেওয়ার ঐতিহ্য আছে। ১৯৮৬-তে দেউলিয়া অবস্থা নিকটতর হয়ে আসার পরে মৎস্য বাজারের মালিক ও কর্মচারীরা বিশ্ববিখ্যাত হতে চেয়ে তাদের ব্যবসা করার প্রক্রিয়াতে পরিবর্তন আনার কথা ভেবেছিল বিভিন্নভাবে যেমন- উড়ুক্কুমাছের উপস্থাপন, বিভিন্ন ধরণের খেলা চালু করা, ক্রেতাদের সামনে নানা কলাকৌশল প্রদর্শন ইত্যাদি। চার বছর পরে তাদের বারংবার জাতীয় মাধ্যমে এবং দূরদর্শনের পর্দায় দেখা গিয়েছিল। এই বাজার এখন সিয়াটল-এর বিখ্যাত পর্যটন কেন্দ্র যা প্রত্যহ প্রায় ১০০০০ দর্শনার্থীদের আকৃষ্ট করে। এই স্থানটিকে প্রায়শই বিশ্ববিখ্যাত বলে মনে করা হয়।
সিনসিন্নাটি ঝাল
এম্প্রেস, স্কাইলাইন এবং গোল্ড স্টার ছাড়াও ছোট চেইন রয়েছে যেমন ডিক্সি ঝাল ও ডিলাই এবং অসংখ্য স্বাধীনভাবে চলা যার মধ্যে অন্তর্ভুক্ত আছে বেশ প্রশংসিত ক্যাম্প ওয়াশিংটন ঝাল যা সম্ভবত স্বাধীনগুলোর মাঝে সবচেয়ে সুপরিচিত। অন্যান্য স্বাধীনভাবে চলাগুলোর মাঝে অন্তর্ভুক্ত আছে প্লিজেন্ট রিজ চিলি, ব্লু এশ চিলি, পার্ক চিলি পারলর, প্রাইস হিল পারলর, চিলি টাইম এবং ব্লু জেই রেস্টুরেন্ট, সব মিলিয়ে ২৫০ টি পারলরেও অধিক। চিলি পারলরস গুলোর সাথে সাধারণত অনেক স্থানীয় রেস্টুরেন্টে কিছু সিনসিন্নাটি ঝালের সংস্করণ পরিবেশিত হয়। আর্নল্ড এর বার এবং ভাজাভুজি শহরের মধ্যে প্রাচীনতম বার যা একটি নিরামিষ "চিন্সি ডাল" পদ্ধতি আকারে সরবরাহ করে। মেল্ট ইলেক্টিক কেফে একটি ভেজান ৩-উপায় সরবরাহ করে।