ধান
ধান (বৈজ্ঞানিক নাম "Oryza sativa", "Oryza glaberrima" ) Graminae/Poaceae গোত্রের দানাশস্যের উদ্ভিদ । ধান উষ্ণ জলবায়ুতে, বিশেষত পূর্ব-এশিয়ায় ব্যাপক চাষ হয়। প্রাচীন চীনা ভাষার Ou-liz শব্দটি আরবিতে Oruz ও গ্রিক ভাষায় Oryza হয়ে শেষে Ritz ও Rice হয়েছে। ধান বা ধান্য শব্দের উৎপত্তি অজ্ঞাত। ধানবীজ বা চাল সুপ্রাচীনকাল থেকে লক্ষ লক্ষ মানুষের প্রধান খাদ্য। চীন ও জাপানের রাজাদের পৃষ্ঠপোষকতায় প্রায় ১০,০০০ বছর আগে ধান চাষ শুরু হয়েছিল বলে জানা যায়। ব্যাপক অভিযোজন ক্ষমতার দরুন ধান উত্তর কোরিয়া থেকে দক্ষিণ অস্ট্রেলিয়া, এমনকি সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে ২,৬০০ মিটার উচ্চতায়ও (জুমলা, নেপাল) জন্মায়। বাংলাদেশে আউশ, আমন এবং বোরো এই তিন মৌসুমে ধান চাষ করা হয়।
একবর্ষজীবি
যেসব উদ্ভিদ এক বছরের মধ্যে অঙ্কুরোদগম, বৃদ্ধি এবং ফল ধারণ করার পর মারা যায় তাদেরকে একবর্ষজীবি উদ্ভিদ বলা হয়। অনেক ফসলী উদ্ভিদ আছে যারা একবর্ষজীবি অথবা যাদের চাষাবাদ করা হয় একবর্ষজীবি হিসেবে। প্রায় সকল খাদ্য শষ্যই একবর্ষজীবি। চাষাবাদের সুবিধার জন্য কিছু কিছু দ্বীবর্ষজীবি এবং বহুবর্ষজীবি উদ্ভিদের চাষাবাদ করা হয় একবর্ষজীবি হিসেবে। বিশেষ করে যখন দ্বীবর্ষজীবি অথবা বহুবর্ষজীবি উদ্ভিদটি স্থানীয় জলবায়ুর সকল ঋতুতে জীবন ধারনে সক্ষম নয়। উদাহরণ হল গাজর, দ্বীবর্ষজীবি হলেও যার চাষাবাদ করা হয় একবর্ষজীবি হিসেবে এবং টমেটো, বহুবর্ষজীবি হলেও যার চাষাবাদ হয় সাধারনত একবর্ষজীবি হিসেবে।