Nutrición vegetal
El carbono, el hidrógeno y el oxígeno son los nutrientes básicos que las plantas reciben del aire y el agua. Justus von Liebig demostró en 1840 que las plantas necesitaban nitrógeno, potasio y fósforo. La ley del mínimo de Liebig establece que el crecimiento de una planta está limitado por la deficiencia de nutrientes. El cultivo de plantas en medios distintos del suelo fue utilizado por Arnon y Stout en 1939 para demostrar que el molibdeno era esencial para el crecimiento del tomate.
Nutrición deportiva
[[Archivo:ARS copper rich foods.jpg|250px|thumb|Los minerales se encuentran en muchos alimentos, en la ilustración se muestran como ejemplo aquellos que poseen [[cobre]].]] Los [[micronutrientes]] (minerales y vitaminas) desarrollan un gran número de funciones esenciales en el organismo. Los principales minerales (en orden alfabético) son el [[azufre]], [[calcio]], [[cloro]], [[cobalto]], [[cobre]], [[flúor]], [[fósforo]], [[hierro]], [[magnesio]], [[manganeso]], [[potasio]], [[selenio]], [[sodio]], [[yodo]] y [[zinc]]. Algunos de ellos se encuentran en grandes cantidades en el cuerpo, mientras que otros requieren tan sólo una muy pequeña cantidad (por esta razón se denominan elementos o 'minerales traza'). Los minerales pueden formar las bases de algunos tejidos corporales (como por ejemplo el calcio en los [[hueso]]s), pueden proporcionar elementos esenciales de las [[hormona]]s (como por ejemplo el yodo en el [[glándula tiroide|tiroides]]) y asistir con las funciones vitales del cuerpo (como el hierro en la composición sana de la [[sangre]]).