Whisky de grano
En Escocia, el whisky de grano puro raramente se embotella directamente sino que se suele utilizar con whisky de malta para elaborar whiskies mezclados. Su ligereza (en términos comparativos) se suele utilizar para suavizar las características más ásperas que suelen caracterizar a los maltas puros. En ocasiones se pueden encontrar whiskies de grano con cierta edad que se venden como "whisky de grano puro". Los mejores de estos últimos se consideran de la una calidad equivalente a los maltas puros.
Cerveza de Escocia
La elaboración de cerveza en Escocia se remonta a 5 000 años; se sugiere que la cerveza se podría haber hecho con cebada en Skara Brae y en otros sitios del Neolítico. La cerveza habría sido aromatizada con ulmaria a la manera de un "kvas" o "gruit" hecho por varias tribus del norte de Europa, incluidos los celtas y los pictos. El antiguo griego Piteas señaló en el año 325 aC que los habitantes de Caledonia eran hábiles en el arte de preparar una bebida potente.