Cracker (alimento)
El momento revolucionario para el "cracker" llegó en 1801 gracias a otro panadero de Massachusetts, Josiah Bent, quien quemó un lote de galletas en su horno de ladrillo. El ruido crujiente que hacían las galletas inspiró su nombre ("crack" significa ‘chasquear’ o ‘crujir’). Bent se empeñó en convencer al público del potencial del producto como aperitivo, y para 1810 su negocio de Boston estaba en pleno auge (en su apogeo). Años después, Bent vendió su empresa a la National Biscuit Company, hoy conocida como Nabisco.
Alfred L. Cralle
Para superar esto, inventó un dispositivo mecánico que ahora se conoce como sacabolas de helado y solicitó una patente. El 2 de febrero de 1897, a los 30 años de edad, se le concedió la patente de EE.UU. #576.395. El ingenioso invento de Cralle, originalmente llamado "Molde de helado y emplatador" fue diseñado para evitar que los helados y otros alimentos se peguen, y fuera fácil de manejar con una sola mano. Fuerte y duradero, eficaz, barato, podría ser construido en casi cualquier forma deseada, como un cono o un montículo, sin partes delicadas que pueden romper o estropear.