Cracker (alimento)
En 1792 Theodore Pearson, de Newburyport (Massachusetts), elaboró un pan similar al "cracker" solamente con harina y agua, al que llamó "pilot bread" (‘pan de piloto’). Fue un éxito inmediato entre los marineros gracias a su largo plazo de conservación, y pasó a ser conocida también como "hardtack" o "sea biscuit" (‘galleta náutica’). La de Pearson fue la primera panificadora de "crackers" de los Estados Unidos, produciéndolos durante más de un siglo. Los Crown Pilot Crackers fueron elaborados con la misma receta y vendidos en Nueva Inglaterra hasta principios de 2008, usándose en las recetas tradicionales de "clam chowder".
Cracker Jack
Según la tradición, el predecesor del posterior Cracker Jack fue presentado por los hermanos Rueckheim en 1893. Era una mezcla de palomitas, maní y melaza. Tres años más tarde, Louis Rueckheim descubrió un método para evitar que los trozos individuales se pegaran. En 1896, se registró la marca.