Cracker (alimento)
El momento revolucionario para el "cracker" llegó en 1801 gracias a otro panadero de Massachusetts, Josiah Bent, quien quemó un lote de galletas en su horno de ladrillo. El ruido crujiente que hacían las galletas inspiró su nombre ("crack" significa ‘chasquear’ o ‘crujir’). Bent se empeñó en convencer al público del potencial del producto como aperitivo, y para 1810 su negocio de Boston estaba en pleno auge (en su apogeo). Años después, Bent vendió su empresa a la National Biscuit Company, hoy conocida como Nabisco.
Amalia Eriksson
Amalia Eriksson, de soltera Lundström, (Jönköping, 25 de noviembre de 1824 – Gränna, 19 de enero de1923), fue una empresaria sueca, conocida como la inventora del "Polkagris", un tipo de barra de caramelo que inventó en Gränna, Suecia.