Cochabamba
El departamento de Cochabamba, en el que se encuentra la provincia de Cercado, (Ciudad de Cochabamba) fue creado por Decreto Supremo del 14 de septiembre de 1826 junto a los departamentos de Chuquisaca, Potosí, Santa Cruz y La Paz durante el Gobierno de Antonio José de Sucre.
Falso conejo
En 2019, por iniciativa del Ministerio de Culturas y Turismo, la Gobernación de Cochabamba y diversos grupos gastronómicos, el falso conejo fue votado como uno de los «cinco platos bandera» en la ciudad de Cochabamba. Compitiendo con una veintena de platos típicos obtuvo el segundo lugar, tomando en cuenta que Cochabamba tiene una cocina muy variada y reconocida por su excelencia.