Cracker (alimento)
En 1792 Theodore Pearson, de Newburyport (Massachusetts), elaboró un pan similar al "cracker" solamente con harina y agua, al que llamó "pilot bread" (‘pan de piloto’). Fue un éxito inmediato entre los marineros gracias a su largo plazo de conservación, y pasó a ser conocida también como "hardtack" o "sea biscuit" (‘galleta náutica’). La de Pearson fue la primera panificadora de "crackers" de los Estados Unidos, produciéndolos durante más de un siglo. Los Crown Pilot Crackers fueron elaborados con la misma receta y vendidos en Nueva Inglaterra hasta principios de 2008, usándose en las recetas tradicionales de "clam chowder".
Drake's Cakes
Drake's Cakes es una marca de postres americanos. La compañía fue fundada por Newman E. Drake en 1896 en Harlem, Nueva York como ""The N.E. Drake Baking Company"", pero ahora pertenece a McKee Foods. La compañía vende pasteles como snacks, entre sus productos están los "Devil Dogs", "Funny Bones", "Coffee Cakes", "Ring Dings", y "Yodels". Drake's Cakes tradicionalmente se vendía en el noreste de Estados Unidos, pero desde el 2006 se expandió a las regiones del Atlántico medio y al Sureste de Estados Unidos. Los productos se realizan bajo las pautas de certificación del "Orthodox Union Kosher".