Literatura árabe
El ejemplo más famoso de literatura de ficción árabe es "Las mil y una noches", que no solo es su obra más conocida sino la que todavía ejerce más influencia a la hora de mantener determinadas ideas que los no-árabes tienen sobre la cultura árabe.
Nablus
El "kanafeh" es el dulce más famoso de Nablus. Originario del siglo XV, su receta ya se exportaba en 1575 a lo largo y ancho del imperio otomano, que controlaba Palestina por aquella época. El "kanafeh" está formado por multitud de finas tiras de hojaldre con queso endulzado con miel en el centro. La capa superior del hojaldre está normalmente tintada de naranja con colorantes alimenticios y salpicada de pistachos machacados. Aunque a día de hoy se hace en todo Oriente Medio, la fama del "kanafeh" de Nablus continua, en parte debido al uso del queso llamado "jibneh Nabulsi". También se suele usar azúcar hervido como sirope para el "kanafeh".