Fuente Wallace
Aunque París sea el punto donde se encuentran más fuentes Wallace, hay cerca de un centenar de ellas, no es el único lugar de la geografía francesa donde existen. Fuera de la capital se contabilizan cerca de 50 ejemplares. Burdeos, Nantes, Pau, o Toulouse son algunas de las ciudades francesas con mayor número.
Gastronomía de París
Actualmente cinco comunas al sur de Isla de Francia (concretamente de la de Sena y Marne) entran dentro del área de producción del champán y de su AOC ("appellation d'origine protégée") o denominación de origen protegida. Estas son: Citry, Méry-sur-Marne, Nanteuil-sur-Marne, Saâcy-sur-Marne y Sainte-Aulde.