Cultura de Puebla
La gastronomía poblana, producto del mestizaje que devino con la Conquista de México por parte de los españoles, es una de las más representativas de la República Mexicana. Numerosos mitos están asociados a algunos de los platillos más conocidos de la gastronomía regional del estado, a la que se suele identificar en México con relación a dos platillos que se consideran "platos nacionales" del país: el mole poblano y los chiles en nogada.
Huatusco
Otros platillo huatusqueño es la sopa de flor de calabaza la cual consiste en una mezcla de flor de calabaza, chile poblano, queso, epazote y tortilla frita, entre otros ingredientes. Los tepejilotes capeados también forman parte de la mesa huatusqueña, los cuales se preparan capeados y con ingredientes como jitomates, ajo, cebolla, orégano, consomé en polvo, huevo y harina, siendo uno de los platillos menos sofisticados pero no por ello menos importantes de la gastronomía propia de la ciudad.  Para finalizar, Huatusco es una de las regiones con mayor tradición cafetalera del país, esto debido a la calidad y exquisito sabor que logran sus condiciones climáticas y de altitud, es por eso que en su visita, por ningún motivo debe olvidar tomar el delicioso café huatusqueño, uno de los más famosos y sabrosos de Veracruz y del país.