Bathurst (Australia)
Las mesetas centrales es una zona con una creciente reputación como productora de comidas y bebidas gourmet. Un organización de voluntarios sin fines de lucro conocida como Bre&d fue establecida en 2001 para incentivar a los residentes y visitantes a que experimenten los productos agrícolas de la región. La organización organiza el Mercado de Agricultores de Bathursts todos los meses en el Bathurst Showground al igual que los eventos anuales "Bre&d Under the Stars" y "Bre&d On the Bridge" que sirven de vitrina para los productores y chefs locales. Ambos eventos tienen lugar en el histórico Puente Denison que cruza el río Macquarie.
Australia Central
Alice Springs, el foco principal de Australia Central, tiene una población predominantemente anglo-celta, siendo aproximadamente el 25 % de la población aborigen. Sin embargo, la población de las comunidades circundantes que forman Australia Central son casi exclusivamente aborígenes. Por lo tanto, el total de la población de la zona conocida como Australia Central está conformada, aproximadamente, por un 37 % de aborígenes. La población de la región es de cerca de 40 000 personas, concentrándose la mayor parte en el área de Alice Springs.