Cracker (alimento)
En 1792 Theodore Pearson, de Newburyport (Massachusetts), elaboró un pan similar al "cracker" solamente con harina y agua, al que llamó "pilot bread" (‘pan de piloto’). Fue un éxito inmediato entre los marineros gracias a su largo plazo de conservación, y pasó a ser conocida también como "hardtack" o "sea biscuit" (‘galleta náutica’). La de Pearson fue la primera panificadora de "crackers" de los Estados Unidos, produciéndolos durante más de un siglo. Los Crown Pilot Crackers fueron elaborados con la misma receta y vendidos en Nueva Inglaterra hasta principios de 2008, usándose en las recetas tradicionales de "clam chowder".
Tarro de galletas
Se reconocerse a la Brush Pottery Company de Zanesville (Ohio) como fabricante del primer tarro de galletas de cerámica. El tarro era de color verde con la palabra "Cookies" (‘Galletas’) en relieve delante. La mayoría de los fabricantes de tarros de galletas siguieron a Brush a finales de los años 30, pasándose a la cerámica, y los diseños se hicieron más novedosos, con figuras, frutas, verduras, animales y otras interpretaciones caprichosas, como la famosa Caperucita Roja de Hull. La época dorada de la producción estadounidense de tarros de galletas fue de 1940 a 1970, con varios fabricantes importantes.