Gastronomía de las Montañas Rocosas
La gastronomía de las Montañas Rocosas es la cocina de los estados de Colorado, Wyoming, Utah y Montana, en Estados Unidos, y Alberta en Canadá. Algunos de sus platos más conocidos son el bisonte y las criadillas.
Colorado
De Oeste a Este, el estado consiste en cuencas desérticas, que se convierten en mesetas y, a continuación, las montañas alpinas y, luego, las praderas de las Grandes Planicies. El monte Elbert es el pico más alto de las Montañas Rocosas en los Estados Unidos continentales. El famoso pico Pikes está justo al oeste de Colorado Springs. Su pico en solitario se ve desde cerca de la frontera de Kansas en los días claros.