Mole poblano
El mole poblano es una especialidad cultural culinaria de la ciudad de Puebla. Originalmente consistía principalmente en una salsa de una gran variedad de ingredientes vertida sobre piezas de guajolote, nombre que se le da en México al pavo doméstico, aunque actualmente es común su uso con pollo u otras carnes, siendo uno de los platillos más representativos de Puebla. Se pueden crear platillos rápidos como lo son: las enchiladas de mole poblano rellenas con pollo desmenuzado. Estas enchiladas se preparan muy fácilmente con mole listo para servir y pollo de la rosticería.
Juchipila
En el pasado sí había viandas muy propias del municipio; pero con la comunicación vial que ahora hay, todo se generalizó, los platillos que son comunes a los de toda la región. Como  pozole rojo, tamales rojos y verdes, buñuelos, menudo rojo, carne de puerco con chile, carne deshebrada de res, atole de cascarilla. Aún se conservan y seguimos disfrutando de algunos platillos típicos con sabor muy especial como: Mole de pollo o guajolote estilo Amoxóchitl- Pepena y tripitas adobadas, Tamales dulces de elote, Gorditas de cuajada, gorditas de polvo, Temachaca, birria tatemada de Chivo y/o Borrego, pan de hojarasca la reina del Xúchil, Gorditas fritas,  tacos dorados, con salsa picante estilo Juchipila, Churros estilo Juchipila. Pollo frito con papas y salsa de Jitomate estilo Juchipila, Mole de Mancha mantel con carne de Puerco etc. etc.). Y algunos de los platillos aquellos acostumbrados en ocasiones especiales y los no tan especiales, pasaron a formar parte del recuerdo.