Cultura de Puebla
La gastronomía poblana, producto del mestizaje que devino con la Conquista de México por parte de los españoles, es una de las más representativas de la República Mexicana. Numerosos mitos están asociados a algunos de los platillos más conocidos de la gastronomía regional del estado, a la que se suele identificar en México con relación a dos platillos que se consideran "platos nacionales" del país: el mole poblano y los chiles en nogada.
Mercado de Sabores Poblanos
El Mercado de Sabores Poblanos. Comida Típica es un inmueble ubicado en la ciudad de Puebla de Zaragoza en la Av. 4 Pte a unas cuadras del Kiosko del Paseo Bravo. Fue inaugurado el 5 de febrero de 2011 por la entonces presidenta municipal Blanca Alcalá. Es un espacio que cuenta con 132 locales dedicados a la promoción, difusión y consumo de la gastronomía poblana, asimismo, también se pueden encontrar dulces típicos y artesanías.