Cracker (alimento)
El momento revolucionario para el "cracker" llegó en 1801 gracias a otro panadero de Massachusetts, Josiah Bent, quien quemó un lote de galletas en su horno de ladrillo. El ruido crujiente que hacían las galletas inspiró su nombre ("crack" significa ‘chasquear’ o ‘crujir’). Bent se empeñó en convencer al público del potencial del producto como aperitivo, y para 1810 su negocio de Boston estaba en pleno auge (en su apogeo). Años después, Bent vendió su empresa a la National Biscuit Company, hoy conocida como Nabisco.
Francis Fry
Francis Fry (28 de octubre de 1803 – 12 de noviembre de 1886) fue el principal industrial inglés del chocolate del siglo XIX, inventor de las tabletas de chocolate. Miembro de la comunidad cuáquera de Bristol, se opuso frontalmente a la esclavitud, y estableció un sistema paternalista de gestión de la empresa que dirigió con sus hermanos, J. S. Fry & Sons. Como bibliógrafo, reunió una colección de más de 1300 ediciones de la Biblia y del Nuevo Testamento.