Carne de cerdo
La carne de cerdo, carne de chancho, carne de puerco, carne de marrano, carne de cochino, o simplemente cerdo, chancho, cochino, marrano, cerdo americano, es un producto cárnico procedente del cerdo. Es una de las carnes más consumidas en el mundo. Algunas religiones la consideran un alimento prohibido. Por ejemplo, el judaísmo la considera "treifá" y el islamismo, "haram". Es además una de las más aprovechadas, porque se utiliza casi todo el cuerpo del animal, así como muchos de sus subproductos: jamón, chorizo, panceta, morcilla, tocino, paté, etc.El mayor productor de carne de cerdo en todo el mundo es China, seguido de Estados Unidos, Alemania y España. Otros países que son grandes productores en Europa son Francia, Polonia, Dinamarca e Italia.
Gastronomía de Bielorrusia
Durante muchos siglos, los bielorrusos comieron una cantidad limitada de carne, generalmente en los días festivos, sobre todo en invierno. Pero con el tiempo, la dieta de la carne se expandió. Los más populares fueron: cerdo, cordero, carne de vaca, aves de corral (pollos, patos, gansos, pavos), carne de caza (alces, corzos, jabalíes, castores). Ahora los bielorrusos comen mucha carne de cerdo, que es la carne principal, carne de res y actualmente muy poco cordero. El pollo es popular, mientras que el ganso, el pato y el pavo se preparan con menos frecuencia.