Cultura de Puebla
Más allá de estos dos platos ampliamente conocidos en México y a nivel mundial, la cocina poblana es muy variada y comparte con otras gastronomías mexicanas el mestizaje de elementos indígenas, españoles y asiáticos, producto de la historia del país. Sólo en la ciudad de Puebla es posible encontrarse con gran cantidad de platillos, desde antojitos como chalupa, cemita, tortas, tamales de diversos estilos; hasta alta cocina internacional y bebidas tan particulares como la pasita, única de la Angelópolis.
Pujol (restaurante)
Pujol es un restaurante ubicado en la Ciudad de México, inaugurado en el año 2000 por el chef Enrique Olvera. En 2019 fue nombrado como el mejor restaurante de México en la lista "Latin America's 50 Best Restaurants".