Bathurst (Australia)
Las mesetas centrales es una zona con una creciente reputación como productora de comidas y bebidas gourmet. Un organización de voluntarios sin fines de lucro conocida como Bre&d fue establecida en 2001 para incentivar a los residentes y visitantes a que experimenten los productos agrícolas de la región. La organización organiza el Mercado de Agricultores de Bathursts todos los meses en el Bathurst Showground al igual que los eventos anuales "Bre&d Under the Stars" y "Bre&d On the Bridge" que sirven de vitrina para los productores y chefs locales. Ambos eventos tienen lugar en el histórico Puente Denison que cruza el río Macquarie.
Adelaida (Australia)
Mientras permaneció como provincia británica, Adelaida atrajo inmigrantes de numerosos países de habla no inglesa, incluyendo alemanes y europeos que escapaban de la persecución religiosa. Los primeros luteranos alemanes llegaron en 1838 trayendo consigo los cortes de vid que utilizan para encontrar las aclamadas bodegas del valle de Barossa. Después de la Segunda Guerra Mundial, italianos, griegos, holandeses, polacos y otras muchas nacionalidades europeas llegaron a Adelaida para comenzar una nueva vida. La afluencia de inmigrantes asiáticos a raíz de la guerra de Vietnam y, más recientemente, la llegada de muchos refugiados africanos, ha posibilitado una importante mezcla multicultural. Estas nuevas llegadas se han mezclado con la dominante cultura anglosajona para formar una rica y variada gastronomía. La escena artística de Adelaida floreció en la década de 1970 bajo la dirección del ministro Don Dunstan, y que eliminó algunas de las restricciones más puritanas sobre las actividades culturales predominantes en Australia. Fue en ese momento en que se creó el Festival de Arte de Adelaida y el Fringe Festival, que con el tiempo favorecieron la creación de otros muchos festivales más como el Festival de Cabaré de Adelaida, el Festival de Cine, Festival de Ideas, la Semana de la Escritura de Adelaida y el WOMADelaide, festival puramente femenino y celebrado en el otoñal mes de marzo. Otros festivales incluyen el Feast Festival, uno de las cuatro celebraciones más importantes de la comunidad gay de Australia; Tasting Australia, una cita bianual con la comida y el vino típicos de la región, y el Royal Adelaide Show, un festival agrícola. Como reflejo de la multiculturalidad de la ciudad, hay muchas ferias étnicas incluida la Schützenfest alemana y la griega Glendi. En Adelaida se celebra anualmente el espectacular desfile navideño Adelaide Christmas Pageant. Como capital del estado, Adelaida es también hogar de un gran número de instituciones culturales situadas a lo largo del bulevar de North Terrace. La Galería de Arte de Australia del Sur, con alrededor de 35 000 obras, tiene la segunda colección más grande del país. Adyacentes a la galería son el Museo de Australia del Sur y la Biblioteca del Estado de Australia del Sur, mientras que el Jardín Botánico de Adelaida, el Centro Nacional del Vino y el Instituto Nacional de la Cultura Aborigen se encuentran cercanos en el East End de la ciudad. El Adelaide Festival Center, a orillas del Torrens, es el punto focal para la mayor parte de la actividad cultural en la ciudad, incluyendo otros lugares como el Centro de Entretenimiento Adelaida y el resto de pequeños teatros, pubs y bares de cabaré de Adelaida.