Cultura de Puebla
Más allá de estos dos platos ampliamente conocidos en México y a nivel mundial, la cocina poblana es muy variada y comparte con otras gastronomías mexicanas el mestizaje de elementos indígenas, españoles y asiáticos, producto de la historia del país. Sólo en la ciudad de Puebla es posible encontrarse con gran cantidad de platillos, desde antojitos como chalupa, cemita, tortas, tamales de diversos estilos; hasta alta cocina internacional y bebidas tan particulares como la pasita, única de la Angelópolis.
Monumento a los fundadores de Puebla
El monumento consiste en un basamento de forma semipiramidal octogonal y estilo ecléctico con influencia del art deco. En el primer cuerpo, en la parte superior una alegoría de la ciudad representada por una iglesia colonial edificada debajo de una pirámide mesoamericana. En el siguiente cuerpo cuatro ángeles como atlantes lo sostienen, en alegoría al mito fundacional de la ciudad. Debajo el tercer cuerpo es un conjunto de cuatro esculturas que representan a Isabel I de Castilla, a Juan de Salmerón, Julián Garcés, y Toribio de Benavente «Motolinía», mismas que a sus pies tienen escritos sus nombres. Los dividen pilares que en su parte superior cuentan con escudos heráldicos, entre ellos el escudo de la ciudad de Puebla de los Ángeles y el de Carlos I de España, algunos de los cuales se han desprendido o han sido dañados. El último cuerpo tiene distintas placas explicativas; una indica "La ciudad de Puebla a sus fundadores, MDXXXI - MCMXXI". Otra indica "Erigido por iniciativa privada y por subscripción pública".