Whisky de grano
En Escocia, el whisky de grano puro raramente se embotella directamente sino que se suele utilizar con whisky de malta para elaborar whiskies mezclados. Su ligereza (en términos comparativos) se suele utilizar para suavizar las características más ásperas que suelen caracterizar a los maltas puros. En ocasiones se pueden encontrar whiskies de grano con cierta edad que se venden como "whisky de grano puro". Los mejores de estos últimos se consideran de la una calidad equivalente a los maltas puros.
Cerveza de Escocia
Charles McMaster, el "historiador líder de la industria cervecera escocesa", según Roger Protz, cree que el agua dura de Edimburgo fue particularmente adecuada para la elaboración de pale ale, especialmente el agua de los pozos en el "círculo encantado" de Holyrood a través de Canongate, Cowgate, Grassmarket y Fountainbridge; y que debido a la calidad de esta agua, el cervecero Robert Disher fue capaz de lanzar una cerveza paleolimétrica Edinburgh Pale Ale en 1821. Mientras que Martyn Cornell en Beer: The Story of The Pint, muestra que cuando los cerveceros de Burton a fines del siglo XIX exportando sus Hoppy Burton Ales en la forma de India Pale Ale, así como las cervecerías William McEwan y William Younger. Cuando los cerveceros de Burton exportaban maltas fuertes Burton Ales, también lo hacían los cerveceros de Edimburgo, bajo el nombre de Scotch Ale. Los cerveceros de Edimburgo tenían un comercio de exportación muy grande y respetado a las colonias británicas que rivalizaba con el de los cerveceros de Burton. A mediados del siglo XIX, Edimburgo tenía cuarenta fábricas de cerveza y era "reconocido como uno de los principales centros cerveceros del mundo".