Tarta Pavlova
La pavlova es un tipo de postre elaborado con merengue, denominado así en honor de Anna Pávlova. Es un pastel crujiente por fuera y muy cremoso y ligero por dentro. Los habitantes de Nueva Zelanda y los de Australia han reclamado por igual la propiedad de la receta, al igual que del "Anzac biscuit", aunque el libro más antiguo que describe la receta fue publicado en Nueva Zelanda.
Arroz a la valenciana
El moderno plato de paella es uno de las recetas derivadas de la técnica de preparación del arroz propia del antiguo reino de Valencia, técnica que también se practica desde la época colonial en el continente americano, y se encuentra en las gastronomías argentina, colombiana, cubana, nicaragüense, portuguesa, uruguaya, venezolana... Incluso en la cocina filipina se encuentra el "arosbalensiyana". En cambio, la paella valenciana, tal y como se conoce hoy día, no surgiría hasta avanzado el siglo XIX, entre los campesinos de la huerta valenciana. Popularmente en España, cuando una paella lleva otros ingredientes que no son los «propiamente valencianos» recibe el nombre coloquial y despectivo de arroz con cosas.