Cultura de Puebla
La gastronomía poblana, producto del mestizaje que devino con la Conquista de México por parte de los españoles, es una de las más representativas de la República Mexicana. Numerosos mitos están asociados a algunos de los platillos más conocidos de la gastronomía regional del estado, a la que se suele identificar en México con relación a dos platillos que se consideran "platos nacionales" del país: el mole poblano y los chiles en nogada.
Zacatepec de Hidalgo
Las comidas típicas del municipio son: el pozole blanco con carne de puerco, gorditas y quesadillas de fríjol, requesón, longaniza y pollo, tacos acorazados de chile relleno, torta de papa, huevo y milanesa así como pancita de res en caldo, conejo en chile ajo, carnitas de puerco, barbacoa de chivo, cecina con crema, queso fresco, pescado en mixiote, tamales y clemole sazonado con ciruela silvestre, tamarindo.