Foso
El foso es una trinchera profunda, a veces llena de agua, excavada para formar una barrera contra ataques a las murallas de los castillos u otras fortificaciones. Una fosa dificulta el acceso de las máquinas de asedio, como la torre de asedio o el ariete, que necesitan estar junto al muro para ser eficaces. Una característica muy importante es que dificulta mucho los intentos de minar los cimientos de los muros mediante túneles con vista a colapsarlos, por una parte obligando a profundizar más en la excavación y en caso de haber agua, esta inundaría esos túneles o causaría que se tuvieran que reforzar mucho.
Fuerte de San Sebastián
En el exterior de las murallas, al norte, se cavaron fosos para impedir cualquier ataque por tierra. Se presentan en un plano bastante inclinado y se desarrollan por lo largo del oeste hasta los límites de la fortaleza. En el mismo lado hay todavía muchos terrenos que eran cultivabados o arrendados, perteneciente al Ministerio de Guerra y que podían utilizar para producir alimentos para la guarnición en caso de necesidad o de sitio.