Cracker (alimento)
El momento revolucionario para el "cracker" llegó en 1801 gracias a otro panadero de Massachusetts, Josiah Bent, quien quemó un lote de galletas en su horno de ladrillo. El ruido crujiente que hacían las galletas inspiró su nombre ("crack" significa ‘chasquear’ o ‘crujir’). Bent se empeñó en convencer al público del potencial del producto como aperitivo, y para 1810 su negocio de Boston estaba en pleno auge (en su apogeo). Años después, Bent vendió su empresa a la National Biscuit Company, hoy conocida como Nabisco.
Neuhaus
Neuhaus es un fabricante de bombones belgas, galletas y helados artesanales de lujo. La compañía fue fundada en Bruselas en 1857 por Jean Neuhaus, un inmigrante suizo, que abrió la primera tienda en las galerías reales Saint-Hubert. En 1912 su nieto, Jean Neuhaus II, inventó el bombón de chocolate relleno o "praline". Tres años después, se inventó el embalaje de cartón llamado "ballotin", para evitar que las "pralines" se rompieran durante el transporte.