Cracker (alimento)
En 1792 Theodore Pearson, de Newburyport (Massachusetts), elaboró un pan similar al "cracker" solamente con harina y agua, al que llamó "pilot bread" (‘pan de piloto’). Fue un éxito inmediato entre los marineros gracias a su largo plazo de conservación, y pasó a ser conocida también como "hardtack" o "sea biscuit" (‘galleta náutica’). La de Pearson fue la primera panificadora de "crackers" de los Estados Unidos, produciéndolos durante más de un siglo. Los Crown Pilot Crackers fueron elaborados con la misma receta y vendidos en Nueva Inglaterra hasta principios de 2008, usándose en las recetas tradicionales de "clam chowder".
Cracker (peyorativo)
Crackin' Good Snacks (división de Winn-Dixie, una compañía sureña del sector de la alimentación) ha vendido galletas «cracker» similares a las Galletas Ritz bajo la marca de «Georgia Crackers». A veces se venden en una lata roja con una imagen de The Crescent, una casa hacienda de estilo llamado «antebellum» de una plantación ubicada en la localidad georgiana de Valdosta.