Pedro Pascual
San Pedro Pascual O. de M., (Valencia, ca. 1227-Granada, 6 de diciembre de 1300) fue un religioso, obispo mercedario de Jaén y mártir español. Nació en Valencia hacia 1227 (todavía bajo dominio musulmán). Sus padres, mozárabes valencianos, que vivían cerca del actual Portal de la Valldigna, le pusieron el nombre de "Pedro" en honor a san Pedro Nolasco, al que se encomendaron para poder concebirlo, pues eran estériles.
Diego de Santa María
Diego de Santa María fue un misionero católico nacido a finales del siglo XVI en Miajadas (Extremadura, España) y falleció en 1657.  Este célebre personaje es totalmente desconocido en España, pero del que se han llegado a escribir sobre él en varios libros en el extranjero sobre su faceta altruista, misionera y educadora. Las referencias que siempre se encuentran sobre él se relacionan con el Colegio de San Juan de Letrán en Manila, colegio de los de mayor prestigio en Extremo Oriente y del que han salido las figuras más prestigiosas y relevantes de Filipinas. Se formó en el convento dominico de San Pablo en Sevilla de la Orden de Predicadores. En 1631 embarcó en la Misión XVI para las misiones de Extremo Oriente.