Cultura de Puebla
La gastronomía poblana, producto del mestizaje que devino con la Conquista de México por parte de los españoles, es una de las más representativas de la República Mexicana. Numerosos mitos están asociados a algunos de los platillos más conocidos de la gastronomía regional del estado, a la que se suele identificar en México con relación a dos platillos que se consideran "platos nacionales" del país: el mole poblano y los chiles en nogada.
Monumento a los fundadores de Puebla
El monumento consiste en un basamento de forma semipiramidal octogonal y estilo ecléctico con influencia del art deco. En el primer cuerpo, en la parte superior una alegoría de la ciudad representada por una iglesia colonial edificada debajo de una pirámide mesoamericana. En el siguiente cuerpo cuatro ángeles como atlantes lo sostienen, en alegoría al mito fundacional de la ciudad. Debajo el tercer cuerpo es un conjunto de cuatro esculturas que representan a Isabel I de Castilla, a Juan de Salmerón, Julián Garcés, y Toribio de Benavente «Motolinía», mismas que a sus pies tienen escritos sus nombres. Los dividen pilares que en su parte superior cuentan con escudos heráldicos, entre ellos el escudo de la ciudad de Puebla de los Ángeles y el de Carlos I de España, algunos de los cuales se han desprendido o han sido dañados. El último cuerpo tiene distintas placas explicativas; una indica "La ciudad de Puebla a sus fundadores, MDXXXI - MCMXXI". Otra indica "Erigido por iniciativa privada y por subscripción pública".