Bathurst (Australia)
Las mesetas centrales es una zona con una creciente reputación como productora de comidas y bebidas gourmet. Un organización de voluntarios sin fines de lucro conocida como Bre&d fue establecida en 2001 para incentivar a los residentes y visitantes a que experimenten los productos agrícolas de la región. La organización organiza el Mercado de Agricultores de Bathursts todos los meses en el Bathurst Showground al igual que los eventos anuales "Bre&d Under the Stars" y "Bre&d On the Bridge" que sirven de vitrina para los productores y chefs locales. Ambos eventos tienen lugar en el histórico Puente Denison que cruza el río Macquarie.
Carne de canguro
La carne de canguro se legalizó para el consumo humano en Australia del Sur en 1980. En Nueva Gales del Sur, Queensland y Victoria solo se podía vender como alimento para mascotas hasta 1993. El canguro alguna vez estuvo limitado en disponibilidad, aunque el consumo en Australia se está volviendo más extendido. Sin embargo, se informó que solo el 14,5% de los australianos en 2008 consumían carne de canguro al menos cuatro veces al año. Muchos supermercados australianos ahora tienen varios cortes de canguro, incluidos filetes, bistecs, carne picada y 'Kanga Bangas' (salchichas de canguro). Muchos restaurantes australianos sirven carne de canguro.