Brossat
El brossat, o brull («requesón») en algunas zonas, es un queso fresco que se elabora con el suero de leche resultante de la obtención otros quesos como el mató, el queso fresco o el queso maduro de oveja o cabra. Es un requesón típico de Andorra, Cataluña y otras comunidades autónomas de España.
Queso Monje
El queso Monje Nata es un queso tierno de leche pasteurizada y con una maduración de unos diez días. Es de forma cilíndrica y de unos 500 g aunque también comercializan un tamaño barra de unos 1600 g . El Monje Nata es de pasta prensada y textura semiblanda y algo elástica, de color amarillento y corteza natural, fina y ligeramente amarillenta. Es un queso graso, 50% M. G./E. S., y al paladar resulta apetitoso en su consumo directo con pan y vino pero hace buenas migas con dulces, miel o anchoas.  El Monje Nata está elaborado con leche de vaca pasteurizada. Se coge la leche y se le añade el fermento y el cuajo. Pasada media hora se corta la cuajada en granos pequeños y se desuera. Una vez hecha la masa en una cuba se introduce en moldes para su prensado. Después del prensado que viene a durar unas dos horas se le introduce en salmuera durante ocho horas. Tras este proceso se pone el queso a madurar diez días.