Cracker (alimento)
En 1792 Theodore Pearson, de Newburyport (Massachusetts), elaboró un pan similar al "cracker" solamente con harina y agua, al que llamó "pilot bread" (‘pan de piloto’). Fue un éxito inmediato entre los marineros gracias a su largo plazo de conservación, y pasó a ser conocida también como "hardtack" o "sea biscuit" (‘galleta náutica’). La de Pearson fue la primera panificadora de "crackers" de los Estados Unidos, produciéndolos durante más de un siglo. Los Crown Pilot Crackers fueron elaborados con la misma receta y vendidos en Nueva Inglaterra hasta principios de 2008, usándose en las recetas tradicionales de "clam chowder".
Nabisco
Un hijo de Robert Gair, el fabricante de paquetes, dijo: "Necesitas un nombre", y de esta frase se le dio el nombre de "Uneeda". El bizcocho de Uneeda parecía prometedor, pero Green tenía que asegurarse de que llegaran frescos a los clientes, por lo que fue el primero en utilizar el paquete In-Er Seal en 1898. Hasta entonces, las galletas se vendían sueltas sin marca y envasadas en barriles. Las madres daban a sus hijos una bolsa de papel y les pedían que corrieran a la tienda y que la bolsa se llenara de galletas. La compañía utilizó esto como parte del símbolo de la publicidad de la galleta de Uneeda, que representa a un muchacho que lleva un paquete de la galleta de Uneeda en la lluvia. En 2009 (después de más de 110 años), Nabisco descontinuó la galleta Uneeda, preocupada por el hecho de que el producto no fuera suficientemente rentable.