Cultura de Puebla
Más allá de estos dos platos ampliamente conocidos en México y a nivel mundial, la cocina poblana es muy variada y comparte con otras gastronomías mexicanas el mestizaje de elementos indígenas, españoles y asiáticos, producto de la historia del país. Sólo en la ciudad de Puebla es posible encontrarse con gran cantidad de platillos, desde antojitos como chalupa, cemita, tortas, tamales de diversos estilos; hasta alta cocina internacional y bebidas tan particulares como la pasita, única de la Angelópolis.
Artesanías y arte popular de Puebla
Estos también se realizan en el pueblo de Amozoc, al este de la ciudad de Puebla, donde ser un miembro de una familia de artesanos todavía lleva cierto prestigio. La ciudad tiene dos tipos de cerámica, utensilios de cocina, como ollas y dos tipos de animales decorativos y figuras humanas: los utilizados en conjuntos como para belenes, y cráneos en miniatura. Gran parte de los utensilios de cocina son grandes ollas y cazuelas para preparar mole poblano, a veces también se utiliza para el adobo, pipián, o tinga. Otros son para hacer arroz o frijoles. Las ollas incluyen aquellas para hacer atole y otras bebidas calientes, y para hacer piñatas tradicionales. El trabajo se divide por sexo y edad en las familias de artesanos, por lo general, dirigida por un hombre. La mayoría de las artesanías se venden a nivel local y en la región centro-oriental de México donde se encuentra Puebla.