Mole poblano
El mole poblano es una especialidad cultural culinaria de la ciudad de Puebla. Originalmente consistía principalmente en una salsa de una gran variedad de ingredientes vertida sobre piezas de guajolote, nombre que se le da en México al pavo doméstico, aunque actualmente es común su uso con pollo u otras carnes, siendo uno de los platillos más representativos de Puebla. Se pueden crear platillos rápidos como lo son: las enchiladas de mole poblano rellenas con pollo desmenuzado. Estas enchiladas se preparan muy fácilmente con mole listo para servir y pollo de la rosticería.
Mercado de Sabores Poblanos
El Mercado de Sabores Poblanos. Comida Típica es un inmueble ubicado en la ciudad de Puebla de Zaragoza en la Av. 4 Pte a unas cuadras del Kiosko del Paseo Bravo. Fue inaugurado el 5 de febrero de 2011 por la entonces presidenta municipal Blanca Alcalá. Es un espacio que cuenta con 132 locales dedicados a la promoción, difusión y consumo de la gastronomía poblana, asimismo, también se pueden encontrar dulces típicos y artesanías.