Régil
Según un estudio realizado en 2015 por la asociación "Errezilgo errezil sagarra" en el pueblo existían 130 manzanales con 50 tipos de variedades de manzana. En total los manzanos eran 11.445, que aunque eso supone 10,7 por habitante en el pasado fueron más. El segundo tipo de manzana más abundante es la Mendiola que sirve tanto para sidra como para mesa y que debe su nombre a un barrio del pueblo. También son comunes las variedades "Aretxabaleta", "Bost kantoia", "Gezamina", "Mokoa", "Txalaka" y "Pelestrina". En diciembre se celebra en Régil una feria que gira en torno a este producto y sus derivados (sidra, mosto, mermelada, dulce, compota, etc..).
Perillo de Mata
La variedad de manzana 'Perillo de Mata' tiene un fruto de tamaño pequeño o medianamente grande; forma tronco-cónica, muy aplastada de la parte inferior y con un lado más levantado que otro en su cima, asimétrica, presenta contorno esférico irregular o elíptico; piel lisa, de tacto graso y bonito brillo acharolado; con color de fondo amarillo verdoso, sobre color alto, siendo el color del sobre color rojo cobrizo, siendo su reparto en chapa /rayas, con chapa en la zona de insolación de rojo cobrizo con alguna pincelada rojo ciclamen, acusa punteado uniforme blanco y otros ruginosos aureolados de blanco, en conjunto, el punteado con aureola le da un aspecto característico, y una sensibilidad al "russeting" (pardea miento áspero superficial que presentan algunas variedades) débil; pedúnculo corto, ancho, globoso, cerrando la cavidad en varios frutos, anchura de la cavidad peduncular amplia, profundidad de la cavidad peduncular profunda, borde irregular, y con importancia del "russeting" en cavidad peduncular débil; anchura de la cav. calicina amplitud variada, profundidad de la cav. calicina variable, con un lado más alto que otro, fondo liso o marcando una roseta perlada y al mismo tiempo fruncida, bordes ondulados, y con importancia del "russeting" en cavidad calicina débil; ojo medio, semi-cerrado o herméticamente cerrado; sépalos fuertes, de forma triangular y puntas partidas.