Brossat
El brossat, o brull («requesón») en algunas zonas, es un queso fresco que se elabora con el suero de leche resultante de la obtención otros quesos como el mató, el queso fresco o el queso maduro de oveja o cabra. Es un requesón típico de Andorra, Cataluña y otras comunidades autónomas de España.
Batzos
Batzos (Μπάτζος en griego) es un queso griego con denominación de origen protegida a europeo desde 1996. El batzos se produce en Tesalia y Macedonia Oriental y Central.