Pedro Pascual
San Pedro Pascual O. de M., (Valencia, ca. 1227-Granada, 6 de diciembre de 1300) fue un religioso, obispo mercedario de Jaén y mártir español. Nació en Valencia hacia 1227 (todavía bajo dominio musulmán). Sus padres, mozárabes valencianos, que vivían cerca del actual Portal de la Valldigna, le pusieron el nombre de "Pedro" en honor a san Pedro Nolasco, al que se encomendaron para poder concebirlo, pues eran estériles.
Juan Grande Santos de San Pedro
Juan Grande Santos de San Pedro (Poza de la Sal, 1627 - Sigüenza, 14 de septiembre de 1697) fue un eclesiástico español, sucesivamente canónigo penitenciario de la catedral de Sigüenza, de la de Sevilla, obispo de Almería, de Pamplona y de Sigüenza. Durante su episcopado en Pamplona desempeñó interinamente el cargo de virrey de Navarra durante unos meses.