Tarta Pavlova
En lo que sí están de acuerdo es que lo hicieron en su oportunidad en honor de la famosa bailarina rusa Anna Pávlova. Se dice que la bailarina visitó Nueva Zelanda y en su honor surgió este postre, que bautizaron con su nombre.
Ají de gallina
La socióloga e investigadora peruana Isabel Álvarez Novoa sostiene que el origen de este plato estaría en el manjar blanco europeo. De hecho, el denominado "Manjar Real del Perú", un postre tipo mazamorra hecho de almendras y gallina, era muy común en diversos recetarios del siglo XIX. Según el periodista y gastrónomo Rodolfo Hinostroza, el origen del ají de gallina estaría en las migas del pastor español. Por su parte, la investigadora culinaria Gloria Hinostroza afirma que se trataría de un mestizaje gastronómico entre las migas hispanas y el "uchu" andino, potaje que mezclaba diversos tipos de carnes –incluidas las aves– con ají.