Если у них нет хлеба, пусть едят пирожные!
«Если у них нет хлеба, пусть едят пирожные!» (от  — букв. «Пусть они едят бриоши») — французская фраза, ставшая символом отрешённости монархов от проблем народа. Приписывается Марии-Антуанетте, хотя впервые упоминается Руссо и, возможно, была придумана им.
Пюре
История появления самого названия происходит от слова "pure (англ. "чистый")". Посещавший в 1883 году Зимний Дворец посол Великобритании в Российской Империи сэр Эдвард Торнтон, которому во время приёма подали пюре, в разговоре с царём Александром Третьим отметил чистоту и нравственность русских девушек. Александр Третий посчитал, что его собеседник обсуждает поданное на стол блюдо и полюбил новое для уха слово, попутно приказав переименовать "молотый картофель" в "пюрэ". С тех пор термин прижился.