Мауи
Во время распространения китобойного промысла (1843—1860 годы) Лахаина была важным портом для стоянки китобойных судов (широко известна моряцкая песня «»). Потомки короля Камеамеа I правили островами до 1872 года, после чего их место заняли правители из другого древнего рода, которые правили вплоть до 1893 года, когда монархия прекратила своё существование. Последней королевой Гавайев была Лилиуокалани. Годом позже была образована Республика Гавайи. В 1898 году Гавайские острова были аннексированы США и получили статус территории. В 1959 году Гавайи официально стали 50-м штатом США.
Производство кофе на Гавайях
Когда Соединенные Штаты аннексировали Гавайи в 1898 году (образуя Территорию Гавайи), произошло снижение тарифов, это означало, что сахар был ещё более прибыльным, а некоторые кофейные деревья были разорваны. Цены упали в 1899 и 1900 годах, что уничтожило некоторые оставшиеся плантации. В 1916 году производство составляло около 2,7 миллиона фунтов, а сахар продолжал расширяться. Первая мировая война в 1917 году и сильный мороз в Бразилии в 1918 году вызвали мировой дефицит, а цены выросли.