src: Qu’ils soient institutionnalisés, officiels ou non, provisoires ou permanents, ils jouent un rôle essentiel au sein des systèmes alimentaires locaux qui va bien au-delà d’une simple activité économique de vente d’aliments.
tgt: Whether they are institutionalised, formal, informal or permanent, their importance in local food systems go beyond the simple economic activity of selling food.