src: Most important, assumed intake of animal fat may be falsely high in prosperous countries, because available fat is not the same as fat eaten, but includes fat consumed by pet animals, fat discarded in the kitchen or on the plate, and fat which has never reached the consumer.
tgt: Plus important, supposée consommation de graisse animale peut être faussement élevée dans les pays prospères, parce que la graisse disponible n’est pas la même sous forme de graisse consommée, mais comprend des matières grasses consommées par les animaux de compagnie, graisses rejetées dans la cuisine ou sur la plaque et la graisse qui n’a jamais atteint le consommateur.