src: Le Centre Mondial de Recherche sur les Légumes (AVRDC, Taiwan) a montré que la rétention du carotène total et du béta-carotène des feuilles de moringa était améliorée en ajoutant de l’huile pendant la cuisson sous pression (76 à 99% de rétention avec l’huile contre 46 à 63% sans).
tgt: The World Vegetable Centre (AVRDC, Taiwan) showed that the retention of total carotene and beta-carotene of Moringa oleifera tree leaves was enhanced by adding oil to the leaves during pressure cooking (76-99% of retention with oil against 46-63% without).