src: At the cannery, the fish are washed, their heads are removed, and the fish are cooked, either by deep-frying or by steam-cooking, after which they are dried.
tgt: À la fabrique de conserves, les poissons sont lavés, leurs têtes sont enlevées, et les poissons sont faits cuire, en faisant frire ou par la vapeur-cuisson, après quoi ils sont séchés.