src: It was so nearly like good, fully developed veal that I think no other person with a palate of ordinary, normal sensitiveness could distinguish it from veal.”
tgt: C'était si proche d'une bonne pièce de veau à pleine maturité qu'à mon sens, aucune personne dotée d'un palais ordinaire et d'une sensibilité normale n'aurait pu faire la différence. »