src: Cabernet Sauvignon is the perfect variety of grape for extremely well-placed vineyards such as CHATEAU PERAYNE, home of truly first-class wines. It is one of the oldest varieties of red in Bordeaux, a direct descendant of the original grapes Biturica and Viduna. Cabernet Sauvignon requires a long time to reach maturity – both on the vines and in the cellar. It is usual for three years to delay the pleasure one can have in drinking the wine.
tgt: Cabernet Sauvignon, tel est le nom du cépage idéal pour des terroirs exceptionnels comme CHATEAU PERAYNE. C’est uniquement dans ces conditions qu’il met à profit l’intégralité de ses atouts pour donner fruit à des vins haut de gamme. C’est l’une des variétés de rouge les plus anciennes de Bordeaux – descendant direct des variétés ancestrales Biturca et Viduna. Il nécessite une longue maturation aussi bien sur pied que dans les chais. Il est généralement nécessaire d’attendre trois ans, à partir de l’année de récolte, avant de pouvoir commencer à l’apprécier.