src: Außerdem verwendet man sie als Anticancerogene, als Nitritfänger, z. B. in Räucherschinken, und in der Veterinärmedizin (Römpp-Lexikon Chemie (1999), Georg Thieme Verlag, Stuttgart, 4572-4573).
tgt: In addition, they are used as anticarcinogenic compounds, as nitrite traps, for example in smoked ham, and in veterinary medicine (Römpp-Lexikon Chemie [Römpp's Chemistry Lexicon] (1999), Georg Thieme Verlag, Stuttgart, 4572-4573).