src: Melt the butter in a pan and cook the onion, the leeks, the garlic and the spices for a few minutes, at verylow temperature, without browning them. Let the onions and the leeks tenderize and the spices let their flavours in the butter. During this time, put the panko in the warm milk. Incorporate the meat and the mix of milk andpanko into the pan. Mix well.
tgt: Faire fondre le beurre dans une casserole et y faire cuire l’oignon, les échalotes, l’ail et épices pendant quelques minutes, à feu très doux, sans faire brunir. Laissez l’oignon et l’échalote s’attendrir et les épices libérer leur parfum dans le beurre… Pendant ce temps, mettre le panko dans le lait chaud. Incorporer la viande et le mélange lait / panko à la casserole. Bien mélanger.