src: An original methodology with tasting in real-life settings showed that the sensory dimension is as important as the cognitive dimension in the formation of the overall liking judgement of alcohol-reduced wines by consumers. Mots-clés en anglais
tgt: A l'aide d'un protocole original de dégustation en situation réelle de consommation, il a été montré que la dimension sensorielle est aussi importante que la dimension cognitive dans la formation du jugement global d'appréciation des vins à teneur réduite en alcool par les consommateurs.