중간 크기의 냄비에 제스트, 향신료, 설탕을 섞고 와인을 병의 1/4 정도만 덮을 정도로 충분히 붓습니다. 혼합물을 약 10분간 빠르게 끓입니다. 혼합물이 시럽처럼 걸쭉해져야 합니다.

In a mediumsized pot, combine zest, spices and sugar, and pour enough wine just to cover, about one quarter of the bottle. Bring mixture to a rapid boil for about ten minutes. Mixture should thicken to a syrup.