반죽이 건조하고 붙지 않으면 물을 늘리고 그릇에서 꺼내 던지십시오. 밀가루 테이블 위에서 부드러워질 때까지 꾸준히 돌리면서 반죽해야 합니다. 어떤 반죽은 빨리 섞이고 어떤 반죽은 길고 대담하게 반죽해야 합니다.

If dough is dry and holdeth not, increase the water, take it from the bowl and throw. Upon a flourd table thou must knead With steady turning strokes until tis smooth. Some doughs be quick to blend and others need A long and daresay tended knead, in sooth.