올해의 주제는 낮은 추출 가능성입니다. 껍질에 어떤 색과 맛이 있는지 추출하기 위해 매우 열심히 일해야 합니다. 가뭄의 영향일지도 모르겠습니다.

The theme of this year has been low extractability. We are having to work extremely hard to extract what color and flavors are in the skins. Maybe that is a result of the drought.