이렇게 하면 육즙을 보존하면서 조리 시간도 단축할 수 있습니다. 이제 원격 스모커 온도계를 사용할 때입니다. 호일을 통해 로스트의 가장 두꺼운 부분의 중앙에 프로브를 삽입합니다.

Doing this will hold in the juices while also decreasing the cooking time. Nows a good time to use your remote smoker thermometer. Insert the probe right through the foil, into the center of the thickest part of the roast.