남은 아티초크도 같은 과정을 반복합니다. 일괄적으로 작업하면서 아티초크의 물기를 빼고 종이 타월로 두드려 말립니다. 소금과 후추로 넉넉히 간합니다.

Repeat with the remaining artichokes. Working in batches, drain the artichokes and pat dry with paper towels. Generously season with salt and pepper.