고기가 당신의 호의를 기다리느니 차라리 신선할 때 돌보는 것이 낫습니다. 여름에는 생선을 다루기 위해 아침 시간이 가장 좋습니다. 익히기 직전에 반드시 헹구십시오.

For thou shouldst rather tend unto the meat while fresh than have it wait upon thy favor. Morning time is best in summer for the handling of fish. Be certain rinse it right before tis cooked.