랜더스는 희귀한 스테이크와 같은 특정 요리는 여행이 잘 되지 않는다고 말합니다. 눅눅한 감자튀김을 먹고 싶어하는 사람은 아무도 없습니다. 대부분의 메뉴는 테이크아웃을 염두에 두고 설계되지 않았습니다.

Certain dishes, like a rare steak, dont travel well, says Landers. Nobody ever wants to eat a soggy french fry, either. Most menus were not designed with takeout in mind.