손으로도 반죽하고 섞을 수 있습니다. 끈적끈적한 반죽을 공 모양으로 만들어 넓고 기름을 살짝 바른 용기에 넣고 뚜껑을 느슨하게 덮어 1시간 동안 또는 두 배로 부풀어 오를 때까지 발효시킵니다. 반죽의 크기를 균일하게 하기 위해 반죽을 거의 같은 크기로 나누고 무게를 측정한 다음 나눕니다.

Mixing and kneading can also be done by hand. Shape the sticky dough into a ball and place into a roomy, lightly oiled container, loosely cover and let rise for hour, or until doubled in size. Divide the dough into roughly equal pieces for uniformity in size, weigh the dough and then divide by.