버턴이 보기에 야간 근무는 휴일 손님이 많을 때도 항상 똑같습니다. 그들은 오전이 되면 사라질 것이고, 그렇지 않으면 그 주변에서 일하면 된다고 그는 말합니다. 직원들에게 영업을 계속한다는 것은 밤을 새운다는 뜻입니다.

In Burtons eyes, overnight shifts are always the same, even when all these holiday customers are around. Theyll disappear at a.m. And if they dont, you just work around them, he says. For the employees, staying open means staying up.