게일원과 동료들은 커피에는 천 가지가 넘는 화학물질이 함유되어 있다고 말합니다. 카페스톨과 카훼올과 같은 일부 물질은 항암 효과가 있습니다. 그러나 이러한 물질이 실제로 인간의 암을 예방할 수 있는지는 향후 연구가 필요한 부분입니다.

Galeone and colleagues note that coffee contains more than a thousand chemicals. Some, such as cafestol and kahweol, have anticancer properties. But whether these substances actually protect against cancer in humans is a question for future studies.