저온 훈제 제품과 고온 훈제 제품의 차이점은 무엇인가요? 재판매용으로 생산되는 대부분의 훈제 식품은 먼저 경화시킨 다음 저온 훈연합니다. 저온 훈연은 일반적으로 영하 10도 이하 또는 지방을 태우거나 액화시키는 온도 이하에서 이루어집니다.

What is the difference between a cold or hot smoked product? Most smoked foods that are produced for resale are first cured, and then cold smoked. Cold smoking is usually done below F or below a temperature that burns or liquefies fat.