저희도 동의합니다. SOMM 저널과 그 이전 버전인 소믈리에 저널은 바로 이 문제를 설명하는 여러 기사를 게재했습니다. 그러나 매튜스는 이 관찰의 결과에 대한 해석에서 오류를 범하고 있습니다.

We concur. The SOMM Journal and its previous incarnation, Sommelier Journal has published several articles explicating this very issue. Matthews errs, however, in his interpretation of the consequences of this observation.