바비큐에 와인을 추가하는 아이디어는 파티에 활기를 불어넣는 것이지 타닌, 균형, 과일, 산도에 대한 심오한 토론으로 모두를 잠들게 하는 것이 아니라고 그는 말했습니다. 와인은 마요네즈, 머스타드, 피클보다 더 신비로운 것이 아니어야 한다고 그는 말했습니다. 와인은 우리가 음식과 함께 즐기는 또 다른 조미료일 뿐입니다.

The idea of adding wine to a barbecue is to liven up the party, he said, not put everyone to sleep with profound discussions of tannin, balance, fruit and acidity. Wine should be no more mysterious than mayo, mustard and pickles, he said. Its just another condiment that we enjoy with our food.