완두콩과 같은 콩류의 익히지 않은 전분은 익히지 않은 감자나 하이아밀로스 옥수수 전분보다 소화가 더 잘되는 것으로 나타났습니다. 그러나 전분은 항상 잘 익히는 것이 좋습니다. 익힌 완두콩 전분은 많은 온수성 어류와 갑각류 식단에서 매우 유용한 에너지원입니다.

Uncooked starches from legumes like peas have been shown to be more digestible than uncooked potato or highamylose corn starch. However, it is always preferable to cook any starch well. Cooked pea starch is a very useful energy source in many warmwater fish and crustacean diets.