어떤 사람들은 뿌리가 거칠기 때문이라고 생각합니다. 유럽에서는 '발굽질'이라는 뿌리를 가공하는 오래된 방법을 가리킨다는 것이 일반적인 견해입니다. 말을 이용해 뿌리를 갈기 전에 말굽을 찍어 부드러워지도록 했습니다.

Some think it is because of the coarseness of the root. In Europe the common version is that it refers to the old method of processing the root called hoofing. Horses were used to stamp the root tender before grating it.