전 세계 많은 지역에서 매우 신맛이 나는 사워도우는 빵을 굽는 데 있어 결함으로 간주됩니다. 그러나 여기 미국에서는 일반적으로 미덕으로 간주됩니다. 사워도우 포럼에서는 사워도우의 신맛을 내는 실험을 위해 새로운 보드가 설치되어 즐거운 시간을 보내고 있습니다.

In many parts of the world, a very sour sourdough is considered a fault in the bread baking. However, here in the USA, it is usually considered a virtue. At the sourdough forum, we are having fun with a new board set up just for experimenting with getting the sour in sourdough.