익힌 생선 육즙으로 인해 소스가 묽어지므로 평소보다 걸쭉하게 만드는 것이 중요합니다. 필요한 경우 소숫가루를 약간 추가하여 걸쭉하게 만듭니다. 소스를 날 생선 위에 붓고 간을 맞춰 부드럽게 섞어줍니다.

It is important to make the sauce thicker than normal as it will be thinned by the cooked fish juices. Add a little slaked cornflour to thicken if necessary. Pour the sauce over the raw fish and gently mix together season to taste.