물냉이를 헹구고 윗부분을 잘라낸 후 접시에 잎을 배열합니다. 남은 물냉이 줄기를 케이퍼, 피스타치오, 디종 머스터드, 사이다 식초, 올리브 오일, 후추와 함께 푸드 프로세서에 넣습니다. 잘 섞이고 덩어리가 될 때까지 펄싱합니다.

With your watercress, rinse, chop off the top half of the watercress, arrange leaves on your serving dish. Place the remaining watercress stems into a food processor along with your capers, pistachios, Dijon mustard, cider vinegar, olive oil and pepper. Pulse until combined and chunky.