크림, 레몬즙, 제스트를 추가합니다. 부분적으로 졸아들 때까지 약 몇 분간 부드럽게 끓입니다. 불에서 팬을 끄고 완두콩을 넣고 저어가며 고루 섞어줍니다.

Add the cream, lemon juice, and zest. Gently simmer until partially reduced, about minutes. Remove the pan from the heat and add the peas, stirring to coat.