엘시는 파이퍼 시티의 헤날즈 공장, 채스워스의 니콜스홈쉴드에서 일했으며 파이퍼 시티 학교의 대체 요리사로도 일했습니다. 그녀는 파이퍼 시티 미국 군단 보조원의 일원이었습니다. 엘시는 농사, 낚시, 경매 참석을 즐겼습니다.

Elsie had worked at Henalds Factory in Piper City, NicholsHomeshield in Chatsworth and also was a substitute cook for the Piper City schools. She was a member of the Piper City American Legion Auxiliary. Elsie enjoyed farming, fishing and attending auctions.