낮이 점점 짧아지고, 아이들은 학교로 돌아가고, 노동절이 막 지났지만, 이봐요! 아직 여름입니다! 뒷마당에 신선한 채소가 있어서 지난 밤 저녁 식사에 곁들일 상큼한 구운 가지 샐러드를 만들었어요.

The days are getting shorter, kids are back in school, Labor Day just passed but, hey! Its still summer! And we still have fresh veggies from the backyard so I made a refreshing roasted eggplant salad to accompany dinner the other night.