곰팡이가 핀 곡물은 쓸모가 없습니다. 호밀은 곰팡이균에 감염되면 독성이 생깁니다. 옥수수는 줄기와 발수성 껍질에서 말리거나 통풍이 잘되는 선반이나 침대에서 뽑아 껍질을 벗기고 말릴 수 있습니다.

Moldy grain is worthless. If infected with ergot mold, rye becomes toxic. Corn can be left to dry on the stalk and in the waterrepelling husk, or can be pulled, husked and dried on vented shelves or in a crib.