연못 표면에 소금 결정이 형성되기 시작하면 손으로 긁어냅니다. 수중 환경은 해마다 달라지기 때문에 소금도 달라집니다. 장인이 만든 소금 중 가장 잘 알려진 소금입니다.

As salt crystals begin to form on the surface of the ponds, they are raked off by hand. Because the aquatic environment varies from year to year, the salt does too. It is certainly the best known of the artisan salts.