이 레시피는 훌륭합니다. 송아지 고기 대신 쇠고기만 사용했습니다. 이 소스의 아름다움은 단순함과 낮고 천천히 조리하는 데 있습니다.

This recipe is great. I also used only beef, instead of veal. The beauty is in the simplicity, and the low, slow cooking of this sauce.