위키백과에 따르면 스코르달리아는 마늘을 뜻하는 그리스어 스코르도와 갈릭을 뜻하는 이탈리아어 아글리아타의 합성어입니다. 오랜 세월 베네치아의 지배를 받았던 이오니아 섬에서는 이를 알리아다라고 불렀습니다. 스코르달리아는 고대 스코르탈미에 해당하는 현대어일 수 있습니다.

Skordalia, as we read in Wikipedia, is a pleonastic compound of the Greek word skordo meaning garlic and the Italian agliata meaning garlicky. In the Ionian islands which were under Venetian rule for many years they call it aliada. Skordalia may be the modern equivalient of ancient skorthalmi.