그런 다음 맥주를 배럴에 넣고 야생 효모와 박테리아의 혼합 배양액을 접종하여 완성합니다. 토피 노트는 과일 향과 뚜렷한 산미로 균형을 이룹니다. 타르트 체리가 마시기 좋은 이 사워 에일에 복잡함을 더합니다.

The beer was then racked to barrels and inoculated with a mixed culture of wild yeast and bacteria to finish the job. Toffee notes are balanced by fruitiness and a pronounced acidity. Tart cherries add a further layer of complexity to this very drinkable sour ale.