포모나 펙틴을 넣을 때는 큰 거품기를 사용하여 과일을 휘저으면서 펙틴슈가 혼합물을 천천히 넣으세요. 펙틴 덩어리는 원하지 않으실 겁니다! 이 시점에서 설탕을 더 넣어도 되지만, 저희는 전체 배치에 컵으로 충분했습니다.

When adding the Pomona pectin, use a large whisk and WHISK that fruit and add the pectinsugar mixture slowly. You dont want pectin clumps! At this point, you could add more sugar, but cups was plenty for the entire batch for us.