따로 보관합니다. 바닥이 두꺼운 스테인리스 스틸 냄비에 레몬즙, 설탕, 심플 시럽, 레몬 제스트를 넣고 끓입니다. 불을 끄고 젤라틴을 넣습니다.

Set aside. In a heavy bottomed stainless steel pot bring to a boil the lemon juice, sugar, simple syrup and lemon zest. Remove from heat and add the gelatin.