랙의 팬에서 케이크 층을 최소 몇 분간 완전히 식힙니다. 팬 가장자리에 얇은 칼을 대고 층을 뒤집어 랙에 올립니다. 유산지를 제거하고 층을 완전히 식힙니다.

Cool cake layers completely in pans on racks, at least minutes. Run a thin knife around edges of pans and invert layers onto racks. Remove parchment paper and cool layers completely.