갈은 고기를 조합하고 혼합하여 다양한 요리를 만들 수 있습니다. 양고기, 돼지, 양, 소고기는 모두 잘 갈아서 사용하실 수 있습니다. 다시 말하지만, 육즙이 많은 짐승은 숙성하거나 훈제하거나 건조한 음식에 잘 어울립니다.

Ground meats can be combined and mixed to make a great variety. The lamb, and hog, the sheep and beef will all do well to grind. Again, the gamier beasts are suited well for aged and cured or smoked and drier fare.