믹싱 볼에 달걀 흰자, 옥수수 전분 큰 스푼, 드라이 셰리 큰 스푼, 간장 큰 스푼, 고춧가루를 넣고 잘 섞일 때까지 휘젓습니다. 닭고기를 넣고 버무려 코팅합니다. 뚜껑을 덮고 몇 시간 동안 냉장 보관합니다.

In a mixing bowl, whisk together egg white, tablespoons of the cornstarch, tablespoons of the dry sherry, tablespoon soy sauce, and chili powder whisk until well combined. Add the chicken and toss to coat. Cover and refrigerate for hours.