식히기 위해 따로 둡니다. 퍼프 페이스트리를 타르텔렛 형태에 넣고 여분의 페이스트리는 옆면을 따라 잘라냅니다. 두부가 반 정도 채워질 때까지 틀에 넣습니다.

Set aside to cool down. Put the puff pastry in the tartelette form cutting any excess pastry along the sides. Place the curd in the forms until half way full.