고기를 몇 분간 그대로 둡니다. 예루살렘 아티초크를 끓입니다. 몇 분 후 껍질을 벗기지 않은 예루살렘 아티초크를 끓는 물에서 건져냅니다.

Leave the meat to rest for minutes. Put the Jerusalem artichokes to boil. After minutes remove the unpeeled Jerusalem artichokes from the boiling water.