간에서 글루타티온은 단백질 합성에 활용되는 시스테인의 저장소입니다. 글루타티온은 또한 메티오닌에서 추출한 시스테인을 대체하여 메티오닌을 절약하는 작용을 할 수 있습니다. 비타민 C와 E는 이러한 재활용 과정을 거치는 두 가지 주요 영양소입니다.

In the liver, glutathione is a reservoir of cysteine which is utilized for protein synthesis. Glutathione can also replace cysteine derived from methionine, thus exerting a methionine sparing action. Vitamins C and E are two key nutrients that go through this recycling process.