돌출된 페이스트리 위에 달걀을 살짝 바르고 그 위에 롤 페이스트리 시트를 깔아줍니다. 페이스트리 시트를 함께 누른 다음 주방용 가위로 여분의 페이스트리를 약 1cm 정도 남기고 다듬습니다. 가장자리를 말아서 밀봉한 다음 포크로 단단히 누릅니다.

Brush some egg over the overhanging pastry then lay the rolled pastry sheet on top. Press the pastry sheets together, then use some kitchen scissors to trim the excess pastry, leaving about cm. Roll the edges in to seal, then press them firmly with a fork.