Πιπερίδες
Οι Πιπερίδες (Piperaceae), επίσης γνωστά ως η οικογένεια πιπεριού, είναι μια μεγάλη οικογένεια ανθοφόρων φυτών. Η ομάδα περιλαμβάνει περίπου 3.600 είδη που σήμερα είναι αποδεκτά σε 13 γένη. Η συντριπτική πλειοψηφία των πιπεριών μπορούν να βρεθούν στα δύο κύρια γένη: Πέπερι (Piper) (2.000 είδη) και Πεπερομοία ή Πεπερόμορφος (Peperomia) (1.600 είδη).

Μέλη της οικογενείας των Πιπεριδών (Piperaceae) μπορεί να είναι μικρά δέντρα, θάμνοι ή αρωματικά φυτά. Η κατανομή αυτής της ομάδας περιγράφεται καλύτερα ως παντροπικός.

Το πιο γνωστό είδος είναι το Πέπερι το μέλαν (Piper nigrum), το οποίο αποδίδει τους περισσότερους πιπερόκοκκους που χρησιμοποιούνται ως καρυκεύματα, συμπεριλαμβάνοντας το μαύρο πιπέρι αν και οι συγγενείς του στην οικογένεια περιλαμβάνουν πολλά άλλα καρυκεύματα.

Ετυμολογία
Η ονομασία Πιπερίδες (Piperaceae), είναι πιθανό να προέρχεται από τον Σανσκριτικό όρο «pippali», ο οποίος χρησιμοποιείται για να περιγράψει τα μακρά πιπέρια (όπως εκείνα του Πεπέρεως του μακρού (Piper longum)).

Ταξινομική
Το σύστημα APG ΙΙΙ του 2009 αναγνωρίζει αυτή την οικογένεια και την καταχωρεί στην τάξη των Πεπερωδών (Piperales) στον χωρίς βαθμίδα κλάδο των Μαγνολιίδων (Magnoliids). Η οικογένεια αποτελείται από πέντε γένη: Πέπερι (Piper), Πεπερομοία ή Πεπερόμορφος (Peperomia), Zippelia, Manekia και Verhuellia. Το προηγουμένως αναγνωρισμένο γένος του Ειρηνικού Macropiper, προσφάτως συγχωνεύθηκε στο Πέπερι (Piper). Ένα δοκιμαστικό κλαδόγραμμα που δείχνει τις σχέσεις που βασίζονται στον Wanke κ.ά. (2007) παρουσιάζεται παρακάτω. Αυτή η φυλογένεση βασίστηκε σε 6.000 ζεύγη βάσεων του DNA χλωροπλάστη. Μόλις προσφάτως έχει καταστεί σαφές ότι το Verhuellia είναι αδελφικό με τα άλλα τέσσερα γένη στην οικογένεια.

Χαρακτηριστικά

Μέλη της οικογένειας του πιπεριού είναι δενδρύλλια, θάμνοι και πολυετή (perennial) ή ετήσια (annual) αρωματικά φυτά.

Ρίζες και μίσχοι
Τα φυτά συχνά είναι ριζωματώδη (rhizome), και μπορούν να είναι επίγεια ή επίφυτα Τα στελέχη  μπορεί να είναι είτε απλά είτε διακλαδισμένα.

Φύλλα
Τα φύλλα είναι απλά με ολόκληρα περιθώρια και τοποθετούνται στη βάση του φυτού είτε κατά μήκος του στελέχους και μπορεί να εναλλάσσονται, απέναντι, είτε σπειροειδή σε διάταξη. Παράφυλλα συνήθως υπάρχουν, όπως είναι οι μίσχοι. Όταν τα φύλλα συνθλιβούν, συνήθως είναι αισθητά αρωματικά.

Άνθη
Ταξιανθίες (υπό τη μορφή αιχμών) είναι ακροδέκτες, απέναντι των φύλλων ή βρίσκονται στις μασχάλες. Τα άνθη είναι αμφιφυλόφιλα άνευ περιανθίου, έκαστο άνθος υποβαστάζεται από ένα ασπιδοειδές βράκτιο  (bract). Οι στήμονες είναι 2-6 και υπογύναια με 2-locular ανθήρες. Συνήθως, υπάρχουν 3-4 στίγματα (stigma) που συνδέονται με ένα μόνο ύπερο (pistil) ανά άνθος, το οποίο είναι 1 ή 3-4 carpellate. Η ωοθήκη είναι 1 locular και ανώτερη.

Καρποί και σπόροι
Οι καρποί είναι δρυποειδείς,   με ένα μόνο κουκούτσι ανά καρπό. Οι σπόροι έχουν ένα λεπτό έμβρυο και αλευρώδες περισπέρμιο.

Γένη
Υποοικογένεια Verhuellioideae Samain & Wanke
Verhuellia Miquel 1843 (τρία είδη)
Υποοικογένεια Zippelioideae Samain & Wanke
Zippellia Blume 1830 (ένα είδος)
Manekia Trelease 1927 (έξι είδη)
Υποοικογένεια Piperoideae Arnott
Πέπερι (Piper) Λινναίος (Linnaeus) 1753 (περίπου 2.000 είδη)
Peperomia Ruiz & Pavon 1794 (περίπου 1.600 ήδη)

Σημειώσεις 

Παραπομπές σημειώσεων

Υποσημειώσεις

Παραπομπές Υποσημειώσεων

Παραπομπές

Εξωτερικοί σύνδεσμοι
  Angiosperm Phylogeny Website
  Piperaceae at the DELTA Online Families of Flowering Plants 
  Piperaceae at the online Flora of North America
  Piperaceae at the online Flora of China
  Piperaceae at the online Flora of Zimbabwe
  Piperaceae at the NCBI Taxonomy Browser
  Piperaceae at the online Piperaceae in Thailand

Πεπερώδη
Πιπερώδη
Δρύπες
Οικογένειες φυτών]
Αγγειόσπερμα