Kopo
Siri ya kutunza chakula kwenye kopo ni kama kinapikwa bakteria zote ndani yake zinazosababisha kuoza zinakufa na kama kopo inafungwa mara moja bakteria nyingine za hewani haziwezi kuingia. Siku hizi kuna pia mbinu nyingine kutunza vyakula katika kopo kama kuvipasha baridi, kutumia mnururisho wa kuioniza na mengine. Hata hivyo, kufisha bakteria kwa joto nimbinu salama zaidi.