Kitfo
'Kifo kilichopikwa kidogo kidogo kinajulikana kama kitfo leb leb. Kitfo mara nyingi huhudumiwa pamoja—wakati fulani vikichanganywa na—jibini laini inayoitwa ayibe au mboga iliyopikwa inayojulikana kama gomen. Katika sehemu nyingi za Ethiopia, kitfo hutolewa pamoja na injera, mkate ulio na sifongo na unaofyonza kutoka kwa unga wa teff uliochachushwa, ingawa katika vyakula vya kitamaduni vya Gurage, mtu anaweza kutumia kocho, mkate mzito uliotengenezwa kutoka kwa mmea wa ensete. Jani la ensete linaweza kutumika kama mapambo. Ingawa haichukuliwi kuwa kitamu, kitfo kwa ujumla huzingatiwa sana.