Gianfranco Chiarini
Kutokana na kuimba nyimbo mbali mbali za kilatino alijiwezesha kufanya masomo ya juu huko Amerika katika chuo cha  Pittsburgh Culinary Institute (Culinary Institute of America)  kinacho shirikiana na Le Cordon Bleu, mwaka wa 1996. Wakatii huu pia mambo hayakuwa tofauti alikuwa kwenye mikahawa na shule kama vile mbeleni. Wakati huu wote aliweza kuitumikia mikahawa kama The Ohio Brewery na Alberini’s. Alifanya kazi kama waiter, na mpishi huko Alberini’s siku zake za mapumziko aliendea kujifunza mbinu za karamu. Baada ya kutuzwa shahada kutoka chuo kikuu cha Pittsburgh Culinary Institute, alielekea Ufaransa ambapo palipo upishi wa kiwango cha hali ya juu duniani. Chiarini aliweza kujiunga na chuo kikuu cha  Le Cordon Bleu Paris, chuo chenye mafunzo ya hali ya juu kote barani Europa.