Tagine malsouka
Jina hilo lina asili ya neno la Kiarabu linatokana na لصق (lasaqa) likimaanisha "kushikamana", likirejelea mchakato wa kupika wa kuchukua mpira wa unga mbichi na kuubandika kwenye sufuria iliyotiwa moto ili kuunda shuka za filo zilizopangwa kwenye safu.  Jina la Malsouqa linaweza kumaanisha keki na sahani.