Wali wa kukaanga
Wali wa kukaanga ni sahani ya wali iliyopikwa ambayo imekorogwa-kaanga katika wok au kikaangio na kwa kawaida huchanganywa na viungo vingine kama vile mayai, mboga mboga, dagaa au nyama . Mara nyingi huliwa yenyewe au kama kuambatana na sahani nyingine. Wali wa kukaanga ni sehemu maarufu ya vyakula vya Asia ya Mashariki, Asia ya Kusini-Mashariki na baadhi ya vyakula vya Asia ya Kusini, na vile vile chakula kikuu cha kitaifa cha Indonesia . Kama sahani ya kujitengenezea nyumbani, wali wa kukaanga kwa kawaida hutengenezwa kwa viambato vilivyosalia kutoka kwa vyakula vingine, hivyo basi kusababisha tofauti nyingi.  ilitengenezwa kwa mara ya kwanza wakati wa Enzi ya Sui nchini Uchina na kwa hivyo sahani zote za wali zilizokaangwa zinaweza kufuatilia asili yake hadi mchele wa kukaanga wa Kichina .