Kiwango cha metaboli msingi
Protini inajumuisha na kaboni, kloridi, oksijeni, na nitrojeni hupangwa katika njia mbalimbali ya kuunda amino asidi. Mbali na mafuta ya mwili hakuna uhifadhi wa protini.zote zilizomo katika mwili kama sehemu muhimu ya tishu, homoni ya damu, na Enzymes. Vipengele miundo vya mwili ambavyo vina amino asidi huendelea kufanyiwa mchakato wa kuvunjika na kubadilisha. Quotient ya kupumua kwa kimetaboliki protini inaweza kuonyeshwa kwa mlingano kemikali kwa ajili ya oxidation ya albumin: