Chang'aa
Namna ya kutumia mahindi ama mtama ni: unachukua mbegu za mtama ama mahindi, unazianika mpaka zinakauka kabisa, baada ya kuzikausha unazilowesha ndani ya maji kwa usiku mmoja, kisha unazitia ndani ya gunia ziweze kumwaga maji na zijamineti, baada ya kujamineti unazianika tena mpaka zikauke, halafu unazitia ndani ya mtungi kwa vipimo yaani mikebe mitatu na mkebe wa kupimia ni mkebe wa kilo moja. Halafu unaweka yaliyobaki baada ya kupika na kutoa pombe.