التخصص : ارتفاع - ضغط - الدم
السؤال : هل البرغل ملائم للمصاب بضغط الدم المرتفع ؟ أو هل البرغل يرفع ضغط الدم ؟
الجواب : لا ، لن يؤدي تناول البرغل إلى ارتفاع ضغط الدم ، بل على العكس من ذلك فقد يساهم تناول البرغل باعتدال في تنظيم مستويات ضغط الدم ومستويات سكر الدم ، ولكن في المقابل فإن البرغل قد يتم تحضيره بالعديد من الوصفات المختلفة ، ومن هذه الوصفات ما قد يحتوي على عناصر تساهم في ارتفاع ضغط الدم ، مثل ملح الطعام ، لذلك يعتمد تأثير البرغل في ضغط الدم على العناصر الأخرى المضافة . يعتبر البرغل من الحبوب الكاملة حيث يعتبر مصدرا ً غنيا ً بالكربوهيدرات المعقدة ، والألياف ، والبروتين ، ومن العناصر الغذائية المتوفرة في البرغل أبين لك الآتي : الألياف : حيث تعد النخالة المصدر الرئيس له . الفيتامينات : يعد البرغل مصدرا ً غنيا ً بفيتامينات مجموعة ب ؛ خصوصا ً النياسين ، والثيامين ، والفولات . المعادن : يتوافر الزنك ، الحديد ، والمغنيسيوم ، والمنغنيز بكميات جيدة في البرغل . البروتين : يوفر البرغل حصة جيدة من البروتين . البوليفينول والستانول والستيرولات : وهي مركبات نباتية لها دور مهم في الوقاية من الأمراض . مضادات الأكسدة : والتي تلعب دور ً ا مهم ً ا في تنظيم مستويات ضغط الدم ، وحماية الأوعية الدموية . للمزيد : دليلك الصحي للحبوب الكاملةفوائد زيت جنين القمح

