التخصص : جراحة _ عامة
السؤال : هل الخردل مفيد لمرضى السكر ، وهل صوص الخردل يزيد الوزن ؟
الجواب : يحتوي الخردل على مادة السلفورافين ( بالإنجليزية : Sulforaphane ) التي تساعد في خفض مستويات السكر في الدم وتحسين الحساسية للأنسولين ، ومن الممكن أن يكون الخردل مفيد ً ا لمرضى السكري إذا تم تناوله بشكل مناسب كجزء من نظام غذائي صحي يتماشى مع نظامهم الغذائي الخاص . في المقابل فإن صلصة الخردل تحتوي على سعرات حرارية عالية بسبب المكونات المضافة مثل السكر والدهون . وبالتالي ، فإن استهلاك كميات كبيرة من صلصة الخردل يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن ، ومن الأفضل تناولها بكميات معتدلة ومع الأطعمة التي تحتوي على سعرات حرارية منخفضة مثل الخضروات أو اللحوم الخالية من الدهون . بناء ً على ما تم توضيحه فلا بأس من تناول الخردل وصوص الخردل باعتدال ، ولا يمكن القول أن الخردل يساهم في علاج مرض السكري أو يغني عن العلاج الدوائي ، لذلك يجب الالتزام بتعليمات الطبيب حول العلاج المناسب بحسب حالتك الصحية . للمزيد : فوائد الخردل الصحيةما مشاكل الشعر التي يعالجها زيت الخردل ؟

