التخصص : امراض - الدم
السؤال : هل يؤدي الطعام المطبوخ باللحم الى ارتفاع حمض البوليك في الدم إذا إجتنب تناول اللحم منه ؟
الجواب : اذا كان الطعام يحتوي على كمية وافرة من الماء فإنه لايؤدي إلى ارتفاعه ، لأن مصدره الأساس هو في الأحماض الأمينيه الموجودة في العضلة ، وإن تفتت قسم منها مع شدة الطبخ يبقى تركيزها خفيف

