التخصص: جراحة_عامة
السؤال: هل الخردل مفيد لمرضى السكر، وهل صوص الخردل يزيد الوزن؟ 
الجواب: يحتوي الخردل على مادة السلفورافين (بالإنجليزية: Sulforaphane) التي تساعد في خفض مستويات السكر في الدم وتحسين الحساسية للأنسولين، ومن الممكن أن يكون الخردل مفيدًا لمرضى السكري إذا تم تناوله بشكل مناسب كجزء من نظام غذائي صحي يتماشى مع نظامهم الغذائي الخاص. في المقابل فإن صلصة الخردل تحتوي على سعرات حرارية عالية بسبب المكونات المضافة مثل السكر والدهون. وبالتالي، فإن استهلاك كميات كبيرة من صلصة الخردل يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن، ومن الأفضل تناولها بكميات معتدلة ومع الأطعمة التي تحتوي على سعرات حرارية منخفضة مثل الخضروات أو اللحوم الخالية من الدهون. بناءً على ما تم توضيحه فلا بأس من تناول الخردل وصوص الخردل باعتدال، ولا يمكن القول أن الخردل يساهم في علاج مرض السكري أو يغني عن العلاج الدوائي، لذلك يجب الالتزام بتعليمات الطبيب حول العلاج المناسب بحسب حالتك الصحية. للمزيد:فوائد الخردل الصحيةما مشاكل الشعر التي يعالجها زيت الخردل؟

