یک فرآیند طبیعی که در نگهداری مواد غذایی اتفاق می افتد را نام ببرید.
یک فرآیند طبیعی که در نگهداری مواد غذایی اتفاق می افتد تخمیر است. در طول تخمیر، میکروارگانیسم هایی مانند باکتری ها یا مخمرها قند و سایر ترکیبات آلی را به اسید ها، الکل ها یا گاز ها تبدیل می کنند. این فرآیند محیطی اسیدی ایجاد می کند که مواد غذایی را حفظ می کند و طعم آن را افزایش می دهد.