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<http://schema.org/recipeInstructions>
"Procedimento:\nAccendere il forno a 180 gradi e imburrare e infarinare uno stampo di 20 cm di diametro. Tritare finemente gli amaretti.\nIn una terrina mescolare la farina, la fecola di patate e le mandorle macinate.\nIn un'altra terrina montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso; unire a questo composto il mix di farine e mescolare benissimo; quindi unire anche il Brandy ed amalgamare ancora.\nMontare gli albumi con un pizzico di sale a neve ben soda e incorporarvi gli amaretti finemente tritati, amalgamandoli delicatamente e con una spatola, con movimenti dal basso verso l'alto per non sgonfiare la massa.\nUnire a questo punto anche il composto con i tuorli ed amalgamare ancora, sempre molto delicatamente.\nVersare il composto nello stampo, livellarlo leggermente ed infornarlo, cuocendolo per circa 40 minuti. A cottura ultimata, effettuare la solita prova stecchino, che dovrà risultare ben asciutto.\nQuando la Torta di amaretti sarà cotta, spegnere il forno e lasciare il dolce altri 5 minuti al caldo; quindi sfornarlo e lasciarlo raffreddare, poi sformarlo su un piatto per dolci.\nPrima di servirlo, spolverizzarlo con zucchero a velo e amaretti sbriciolati.\nLa vostra Torta di amaretti è pronta!\n\n\n\n\n\n"
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