_:nf088a464378e4a49b57ce0f6c32f9f59xb8
<http://schema.org/text>
"Пшенична крупа при виготовленні піддавалася обробці парою або гарячою водою, тому вона повністю готова до вживання. Але при виготовленні пшениця висушується, тобто втрачає воду. Під час «пропарювання» волога відновлюється. Постоявши 15 хв в теплі, зернятка роздробленої пшениці вбирають всю вологу і стають м'якими, твердість відчувається не більше ніж в правильно приготовленій італійській пасті — ступінь готовності al dente. Готова крупа повинна охолонути."
<https://www.djurenko.com/uk/domashnya-kuxnya/salaty-recepty/salat-z-bulgurom.html>