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" La   Fourme d&#039;Ambert    AOP  est, para&amp;icirc;t-il, l&amp;rsquo;un des  bleus  pr&amp;eacute;f&amp;eacute;r&amp;eacute;s des femmes : un  fromage  moyennement typ&amp;eacute;, o&amp;ugrave; le  bleu  apporte plus son parfum que sa force, et une texture tr&amp;egrave;s souple, tout en rondeur. \r\n La cro&amp;ucirc;te naturelle de la  Fourme d&amp;rsquo;Ambert , s&amp;egrave;che et fleurie, de couleur gris bleut&amp;eacute; est le pr&amp;eacute;sage d&amp;rsquo;un bon affinage. S on &amp;eacute;crin renferme ses ar&amp;ocirc;mes rustiques et parfum&amp;eacute;s, reflet de son terroir sauvage.  \r\n Tranch&amp;eacute;e, la  Fourme d&amp;rsquo;Ambert  laisse d&amp;eacute;couvrir un c&amp;oelig;ur tendre,&amp;nbsp;de texture souple, pr&amp;eacute;sentant un persillage d&amp;eacute;licat. Plus douce que notre autre  AOP  le  Bleu d&#039;Auvergne ,&amp;nbsp;elle conviendra parfaitement &amp;agrave; tous les palets. \r\n En plateau ou pour la cuisine : fondue d&amp;eacute;licatement sur des pommes de terre, en tourte ou feuillet&amp;eacute;, la  Fourme d&#039;Ambert  se d&amp;eacute;voile sous toutes ses formes. "
<https://www.fromagesdelamemee.fr/fourme-d-ambert-bio.html>