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"EN BREFCARACTERES DOMINANTSFleurs blanches, fruits jaunes, sec et fraisPROFIL DE GOUTBlanc léger et subtilCEPAGE(S) MerlotDESCRIPTION Le Merlot vinifié en blanc est une spécialité typiquement tessinoise. Ayant historiquement peu planté de cépages blancs, les tessinois ont utilisé leur cépage roi pour en faire du vin blanc. Il s’agit de presser le jus des raisins sans le laisser macérer avec les peaux, qui donnent en principe la couleur rouge au vin par ce procédé. C&#39;est un vin simple, léger et frais, assez semblable au Chasselas au premier abord, mais toutefois plus aromatique et volumineux en bouche.ACCORDS METS &amp;amp; VINENTREES ET PLATSVin d’apéritif par excellence, idéal avec des flûtes, canapés et charcuteries.DESSERTSEn guise de rafraichissement en fin de repas ou avec quelques fruits.NOUS L&#39;AVONS DÉGUSTÉ...Servi en entrée avec une tarte fine au fromage de chèvre et aux tomates fraîches.REGIONSementina, TessinFICHE TECHNIQUEContenance75clTeneur en alcoolSucre résiduelSecTempérature de service9° - 10°Serving TipOuvrir 1h avantPotentiel de garde1 - 2 ansSolSable et limonMode de cultureProduction intégréeVendangeManuelleLevuresSélectionnéesVinificationClassique, en cuve inoxElevageEn cuve"
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