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"Nous avons consommé des tiges de bourrache blanche cuites à l'eau, en Aragon (près de Huesca) où elle est cultivée depuis très longtemps. Une saveur très douce. Je la cultive donc comme un légume et je l'utilise aussi pour préparer une pâte à tartiner en hachant ses jeunes feuilles que je mélange avec du beurre salé. Précieuse bourrache !"
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