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"Enquanto isso, prepare a guarnição: Na tigela limpa da batedeira equipada com o batedor de balão, misture o creme de leite, o eritritol em pó e a baunilha. Bata em fogo alto até formar picos suaves. Diminua a velocidade para média e bata brevemente por mais alguns segundos até que os picos fiquem firmes; não chicoteie demais. Refrigere até estar pronto para servir."
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