_:n35a6d27eded44443a5589bc3bc465ff4xb0
<http://schema.org/articleBody>
"Маленькие детали могут оказать сильное влияние на вкус блюд. Мы рассказывали, как правильно протыкать квашеную капусту. Теперь делимся советами, которые помогут сделать котлеты по вкусу. В украинской кулинарной традиции к котлетам добавляют хлеб. Он выполняет функцию задержки влаги и разрыхления фарша. Однако можно заменить его, чтобы вкус готового блюда был значительно разнообразнее, а текстуру более интересной. Телеграф рассказывает подробно. Какие овощи можно добавить в фарш Кабачки придают сочности и легкости. Натрите кабачок на крупной терке, отожмите лишний сок и добавьте в фарш.Тыква придает котлетам сладковатый привкус и яркий цвет. Используйте пюре из запеченной тыквы.Морковь имеет сладкий вкус и делает котлеты сочными. Натрите ее на мелкой терке.Капуста сделает котлеты более сытными и лёгкими. Используйте белокочанную или цветную капусту.Картофель не повлияет на вкус блюда, если добавлять его в разумных пределах. Можно добавлять как отварной, так и сырой (натертый на терке) картофель. Крупы для котлет Манка – впитывает лишнюю влагу и делает котлеты более нежными. Перед добавлением фарша замочите манку в молоке или воде. Или, если фарш редкий, насыпьте сухую и дайте постоять.Овсянка имеет ореховый привкус и прекрасную текстуру. Используйте овсяные хлопья или измельченные зерна. Бобовые: дополнительный белок и вкус. Бобовые сделают котлеты еще сытнее. Вы можете отварить до готовности, размять и добавить в фарш. Можно добавлять фасоль, чечевицу и горох. Да котлетки будут сочными, а еще вы можете значительно разнообразить свой рацион. Или можно просто готовить сочные котлеты по проверенному рецепту и не париться."
<https://smak.telegraf.com.ua/news/2024-09-26/5873185-zamist-khliba-shcho-dodati-v-farsh-shchob-kotleti-buli-fantastichno-sokovitimi>