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"Como siempre recordamos que, para hacer los soufflés, no debemos abrir el horno, hasta que nos haya terminado el tiempo de cocción. Se puede observar el interior del horno, sin necesidad de abrirlo, de esta manera vemos si ha subido el soufflé. También debemos consumirlo de inmediato, porque si no, nos bajaría enseguida. Esta vez lo haremos con carne de pavo.  "
<https://www.cookmonkeys.com/souffle-de-pavo>