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"Quando acquistate le cime di rapa, per cucinare le sue splendide foglie, ricordatevi di tenere i gambi e le parti più dure. Lavateli e “ sbucciateli” usando uno spilucchino. Io uso questo modello che trovo comodissimo. Un vero aiuto in cucina. Quindi, metteteli a scottare in un tegame con acqua salata fino a cottura."
<https://www.lacheffamiranda.it/crema-con-gambi-di-cime-di-rapa/>