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"\n\n\n\n\nPrésentation\n\n\n\n\nC'est un virus, contagieux, sexuellement transmissible pour certaines formes. Ce virus entraine une affection de la peau et des muqueuses, se caractérisant par une éruption de boutons groupés. Les traitements indiqués visent à diminuer l’inflammation, l’irritation et les éruptions cutanées. L’alimentation dans le cadre de l’herpès a pour objectif la diminution de ces symptômes. Ces stratégies de prise en charge ne remplacent pas les thérapies médicales et doivent être systématiquement menées avec la supervision d’un médecin et d’un diététicien. \n\n\n\n\nLes grands principes \n\n\n\nL’arginine incriminée ?\n\n\n\nL’arginine, acide aminé, fait partie des 20 acides aminés essentiels non synthétisés par l’organisme, qui composent les protéines. Cet acide aminé participe au bon fonctionnement du système immunitaire. Il favorise également la sécrétion de certaines hormones, notamment l’hormone de croissance. \n\n\n\nUne alimentation pauvre en arginine permettrait de réduire l'herpès. Des taux particulièrement élevés sont retrouvés dans le chocolat ou les noix notamment. 1‌\n\n\n\nLa lysine \n\n\n\nLa lysine, acide aminé essentiel, proche de l’arginine, semble pouvoir combattre cette pathologie virale. Des études réalisées dans les années 80 indiquent que la lysine contribue à diminuer les risques de crise et favorise également la guérison de la maladie. \n\n\n\nUn taux élevé de lysine dans l’organisme permet la diminution de la multiplication du virus. Ce phénomène serait d’autant plus efficace lorsque les taux d’arginine sont moindres dans l’organisme. Une alimentation, riche en lysine, est recommandée pour lutter contre l'herpès. 2‌3‌4‌5‌\n\n\n\nFavoriser les antioxydants\n\n\n\nLes antioxydants permettent de renforcer les défenses immunitaires. Ils vont contribuer à diminuer l’inflammation et donc ralentir l’avancée du virus. Les antioxydants se trouvent généralement dans les fruits oléagineux, les fruits rouges, les agrumes, les baies de goji. \n\n\n\nAugmenter sa consommation d’oméga-3 \n\n\n\nDe la même façon que les antioxydants, les omégas-3 permettent aussi de renforcer les défenses immunitaires. C’est dans les fruits à coques, les poissons gras, les graines, les algues et les huiles végétales que l’on retrouve le plus d’omégas-3. \n\n\n\nPréserver la vitamine C\n\n\n\nPour lutter contre l'herpès, une alimentation riche en vitamine C est également recommandée. \n\n\n\nVitamine antioxydante par excellente, la vitamine C est l’une des vitamines les plus sensibles. Elle craint la chaleur, l’oxygène et les températures élevées.Des chercheurs ont montré que la vitamine C permet d’accélérer le processus de guérison. Elle représente donc une vitamine essentielle. Elle est présente dans les légumes rouge-orangé, les agrumes, mais aussi dans certains légumes verts. \n\n\n\nEviter les plats industriels\n\n\n\nLes produits transformés sont pour la majorité riches en additifs alimentaires, en sucres et en mauvaises graisses. Ils contribuent à augmenter le stress oxydatif dans l’organisme. L’acidité, induite par ces produits ultra transformés, défavorise la rémission de l’herpès.  \n\n\n\nL’impact de l’alcool\n\n\n\nLa consommation d’alcool (bière, vins, alcools forts) empêche la rémission de la maladie. \n\n\n\nHerpès et alimentation : une supplémentation nécessaire ? \n\n\n\nUne supplémentation peut s’avérer utile dans certains cas. Un avis médical et diététique est primordial, afin d’éviter les interactions et les surdosages éventuels. Une supplémentation en zinc est possible ; il favorise la cicatrisation. Les vitamines B et la lysine favorisent le développement cellulaire. \n\n\n\nProbiotiques \n\n\n\nOutre une alimentation adaptée, certains probiotiques peuvent être efficaces pour soulager les symptômes de l'herpès. Les probiotiques sont des bactéries spécifiques, contribuant à améliorer la flore intestinale. Elles permettent de réguler le transit intestinal. Les Lactobacillus rhamnosus renforcent le système immunitaire.\n\n\n\nEn pratique \n\n\n\nLes aliments à privilégier\n\n\n\nLégumes : artichauts, asperges, aubergines, avocats, betteraves, blettes, brocoli, carottes, céleri branche ou rave, choux (chou-fleur, choux de Bruxelles, Romanesco, brocolis, chou vert, blanc, rouge, frisé), citrouille, concombres, courgettes, endives, épinards, fenouil, haricots verts, haricots plats d’Espagne, haricots beurre, navets, oignons, oseille, poireaux, poivrons, radis, salsifis, petits pois, salades.                                                                                                Aromates : aneth, basilic, cerfeuil, ciboulette, coriandre, estragon, menthe, origan, persil, romarin, sauge, thym.Champignons : cèpes, shiitakes, girolles, mousserons…Fruits : abricots, ananas, banane, cassis, cerises, dattes, figues, fraise, framboises, grenades, groseilles, kaki, kiwi, mangue, melon, myrtilles, pastèque, pêche, pomme, raisins. Tomates.                                                                                                                             Agrumes : orange, mandarine, clémentine, pamplemousse, citron.                                                 Fruits secs : dattes, abricots, pruneaux, figues, raisins, bananes, mangue, ananas, pommes, cranberries, myrtilles, baies de goji.\n\n\n\nCéréales avec gluten (blanches ou complètes et bio) : blé, seigle, orge, triticale, épeautre, kamut. (Selon tolérance)Céréales sans gluten : millet, amarante, quinoa, riz, sorgho, teff, maïs (farine, semoule, flocons).\n\n\n\nSoja et dérivés, tofu Boissons végétales : lait d’amande, d’avoine, de châtaignes, de coco, de chanvre, de graines de tournesol ou de sésame, lait d’épeautre, de kamut, de millet, de noisette, de noix, d’orge, lait de quinoa, de riz et de soja.Crèmes végétales : avoine, amande, riz, soja, noix de coco.Algues : laitue de mer, kombu, haricot de mer, wakamé, dulse avec des crudités, nori sushis, spiruline.Condiments : gomasio, vinaigre de cidre, levure de bière, épices, moutarde, cornichons, câpres.\n\n\n\nTubercules : pomme de terre, patate douce, topinambour. Graines germées : de légumineuses, de céréales, alfalfa, radis, brocoli, poireaux, moutarde, courge, persil, cresson, roquette, chou chinois, navet.Matières grasses végétales : huiles de noix, chanvre, colza, lin, cameline, germe de blé, huile d'olive, de tournesol, de pépin de raisin, de carthame, de sésame.                                                                                                                           Produits lactofermentés : choucroute, miso, tamari, kombucha, kéfir.Thé : vert, noir.\n\n\n\nProtéines concentrées végétales : seitan, tofu, tempeh, humus.Crustacés : huîtres, moules, coquilles Saint-Jacques, calamars, crevettes, langoustine, langouste, homard.\n\n\n\nA limiter\n\n\n\nMatières grasses animales : beurre, crème fraîche.  Condiment : sel.Café \n\n\n\nAliments favorisant l'herpès\n\n\n\nLégumineuses&nbsp;: lentilles (oranges, vertes, noires), lentillons, haricots (roses, rouges, blancs, noirs, coco, azuki, tarbais, mungo, flageolet, cornille), fèves, pois (cassés, chiches, soja, entiers).\n\n\n\nViande&nbsp;blanche : volailles (poulet, poule, dinde, canard, pintade, pigeon).\n\n\n\nViande rouge&nbsp;: bœuf, cheval, agneau, veau, porc.\n\n\n\nPoissons&nbsp;: morue, cabillaud, colin, flétan, églefin, limande, merlan, sole, thon en boîte, hareng, maquereau, truite, sardine, saumon.\n\n\n\nProduits laitiers : lait (vache, chèvre, brebis), yaourt, fromage blanc, petit suisse, faisselle, fromage frais, fromages affinés de vache, de chèvre, de brebis…\n\n\n\nOléagineux : amandes, noix (brésil, pécan, cajou…), noisettes, pistaches, arachides…\n\n\n\nGraines : graines de lin, de sésame, de tournesol, de pavot, de courge, pignons de pin.\n\n\n\nOeufs\n\n\n\nCéréales&nbsp;: notamment riz brun, avoine, sarrasin.Céréales petit-déjeuner : flocons d’avoine, paillettes de son. (Selon tolérance)\n\n\n\nSucre : biscuits, bonbons, sirop d'agave, sirop d'érable, glaces, sorbets. Chocolat                                                                                 Pâtisserie/viennoiserie (fréquence limitée)Céréales petit-déjeuner : Corn Flakes, riz soufflé, Cocoa Krispies… Charcuteries : viande fumée, séchée ou salée, le jambon cru, le bacon, les lardons, les saucisses sèches, le saucisson, la viande des Grisons, ainsi que les hot-dogs, saucisses, merguez, rillettes, pâté. Les boissons sucrées : sodas, jus de fruits (même 100% pur jus), boissons énergisantes.\n\n\n\nProduits transformés et industriels : plats préparés, conserves, pain de mie, desserts, pizzas, mayonnaise et ketchup...Additifs alimentaires : conservateurs, exhausteur de gout/glutamate monosodique, parfums de synthèse, édulcorants, nitrites, sulfates. Alcools : vin, bière, apéritifs, champagne, alcools forts (deux verres par jour maximum et pas tous les jours). Les fritures, tempuras, panures.Matières grasses : graisses animales, crème fraîche, huile de coco, graisses trans, huile d’arachide, huile raffinée, margarines.Toutes les graisses et huiles chauffées à plus de 110 / 120 degrés.Les aliments allégés.\n\n\n\nQuestions fréquentes  \n\n\n        \n            \n\t\t\t\tQuelle alimentation privilégier ?                 \n\t\t\t\t\t                    \n\t\t\t\t\t\t- Une alimentation riche en lysine et en antioxydants- Les omégas-3- Les aliments riches en vitamine C                    \n                \n            \n        \n\t        \n            \n\t\t\t\tQuels sont les aliments ou nutriments favorisant l'herpès ?                 \n\t\t\t\t\t                    \n\t\t\t\t\t\t- Le chocolat et les noix, riches en arginine- Aliments gras et sucrés- L'alcool                    \n                \n            \n        \n\t        \n            \n\t\t\t\tQuelles sont les autres recommandations ?                \n\t\t\t\t\t                    \n\t\t\t\t\t\t- Une supplémentation en zinc et en vitamines B- L'utilisation de probiotiques                    \n                \n            \n        \n\t\n\n\n\n1: Lysine for Herpes Simplex Prophylaxis: A Review of the EvidenceVenthan J Mailoo, Sanketh RampesPMID: 30881246  PMCID: PMC6419779Free PMC article2: Recurrent Herpes Zoster Ophthalmicus Preceded by Anabolic Steroids and High-Dose L-ArginineStephen A LoBue  1   2 , Adam Goldman  1 , Richard A Giovane  3 , Stacy M Carlson  4 , Michael Bivona  1 , Sinan Albear  1 , Thomas D LoBue  2Affiliations  expandPMID: 33457029  PMCID: PMC7785356  DOI: 10.1155/2020/8861892Free PMC article3: Lysine for management of herpes labialisF A Tomblin Jr  1 , K H LucasAffiliations  expandPMID: 11225166  DOI: 10.1093/ajhp/58.4.2984: Safety and effectiveness of an L-lysine, zinc, and herbal-based product on the treatment of facial and circumoral herpesBetsy B Singh  1 , Jay Udani, Sivarama Prasad Vinjamury, Claudia Der-Martirosian, Sonal Gandhi, Raheleh Khorsan, Dinesha Nanjegowda, Vijay SinghAffiliations  expandPMID: 15989381Free article5: Assessment of dietary intake of lysine and arginine in patients with herpes simplexS J Algert  1 , N E Stubblefield, B J Grasse, G P Shragg, J D ConnorAffiliations  expandPMID: 3117869\n"
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