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"Verwenden Sie pro Portion für eine Hauptspeise etwa 10g von der weißen Trüffel (Tuber magnatum) und 15g vom Périgordtrüffel (Tuber melanosporum) oder Burgundertrüffel (Tuber uncinatum) und 20g vom Sommertrüffel (Tuber aestivum) oder Bianchettitrüffel (Tuber borchii)."
<https://www.trueffelhang.at/tr%C3%BCffelm%C3%A4rkte/>