<https://www.torresette.news/rubriche/ricetta-del-giorno/2022/09/02/polepette-saporite>
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"INGREDIENTI PER 4 PERSONE: &nbsp;500 gr di baccala dissalato - 2 zucchine - 2 uova - 1 spicchio di aglio - 125 gr di pangrattato - 1 cucchiaio di prezzemolo tritato - sale - pepe - farina - olio di semi per friggere \r\n\r\n  PREPARAZIONE:&nbsp;  \r\n\r\n &nbsp;Innanzitutto lavate le zucchine, asciugatele, mondatele e grattugiatele con una grattugia a fori larghi. \r\n\r\n - Spostatele quindi in un colino e pressatele un po&#39; per far perdere loro un po&#39; del liquido di vegetazione, quindi lasciatele sgocciolare finch&eacute; non vi serviranno. \r\n\r\n -&nbsp;Sciacquate bene il baccal&agrave; (gi&agrave; dissalato) sotto acqua corrente, quindi mettetelo in una casseruola con aglio e olio, coprite con il coperchio e lasciate cuocere per circa 10 minuti, girandolo verso met&agrave; cottura e aggiungendo acqua se necessario. Quindi scolatelo, diliscatelo e sminuzzatelo. \r\n\r\n \r\n      \r\n \r\n\r\n - Mettete in una ciotola: baccal&agrave;, le zucchine ben strizzate, uova, pangrattato, prezzemolo tritato, sale e pepe. Impastate, quindi formate le polpettine con le mani umide e passatele man mano nella farina. \r\n\r\n -&nbsp;Friggete le polpette in olio di semi ben caldo, rigirandole spesso per farle dorare in maniera uniforme, quindi scolatele su carta assorbente da cucina. \r\n\r\n -&nbsp;Le polpette di baccal&agrave; e zucchine sono pronte, servitele subito, finch&eacute; sono belle calde."
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