_:nca087f2c9f3d4315952ba524f7df4546xb0
<http://schema.org/articleBody>
"Śledzie w&nbsp;borowikach według przepisu Grzegorza Zawieruchy z książki \"Zawierucha w kuchni\"&nbsp;\r\n\r\n\r\n\r\nfot. Artur Rogalski\r\n\r\n(4 porcje)\r\n\r\nSkładniki: \r\n\r\n\r\n\t4 filety solone (najlepiej matiasy)\r\n\t1 szklanka mleka\r\n\t100 g suszonych borowików\r\n\t2 cebule\r\n\t¾ szklanki oleju lnianego\r\n\t1½ łyżki miodu\r\n\t4 łyżki świeżo posiekanego koperku\r\n\t2–3 łyżki soku z&nbsp;cytryny\r\n\t3 ziarna czerwonego pieprzu\r\n\tłyżeczki czarnego pieprzu\r\n\tłyżeczki soli\r\n\r\n\r\nSposób przygotowania: \r\n\r\nPłaty śledziowe moczymy przez godzinę w&nbsp;mleku, co jakiś czas zmieniając mleko. Płuczemy i&nbsp;osuszamy papierowym ręcznikiem. Kroimy w&nbsp;5-centymetrowe kawałki. Borowiki zalewamy wodą i&nbsp;moczymy przez 2 godziny. Następnie gotujemy w&nbsp;tej samej wodzie, w&nbsp;której się moczyły, przez 15 minut. Odcedzamy, studzimy i&nbsp;kroimy w&nbsp;paski. Na patelnię wkładamy cebulę pokrojoną w&nbsp;piórka i&nbsp;grzyby, dusimy 15 minut. Dodajemy miód i&nbsp;drobno posiekany koperek. Doprawiamy solą i&nbsp;pieprzami. Chwilę smażymy i&nbsp;studzimy. Przekładamy do śledzi, zalewamy olejem lnianym i&nbsp;skrapiamy sokiem z&nbsp;cytryny, wstawiamy do lodówki (najlepiej na dzień lub dwa).\r\n\r\nPieczeń bez mięsa według przepisu Kingi Paruzel z książki \"Flexitarianizm\"\r\n\r\n\r\n\r\nfot. Artur Rogalski i Kinga Paruzel\r\n\r\nSkładniki:\r\n\r\n\r\n\t1/2 (145g) szklanki brążowego ryżu&nbsp;\r\n\t2 (20g) łyżki oliwy z oliwek&nbsp;\r\n\t1 (110g) cebula\r\n\t2 (10g) ząbki czosnku&nbsp;\r\n\t2 (90g) łodygi selera naciowego&nbsp;\r\n\t100g brązowych pieczarek&nbsp;\r\n\t1 (8g) gałązka rozmarynku&nbsp;\r\n\t170 g szpinaku&nbsp;\r\n\t85 g suszonych pomidorów&nbsp;\r\n\t4 (224g) jajka\r\n\t1 (20g) łyżki musztardy Dijon&nbsp;\r\n\t2 (10 g) łyżki mleka&nbsp;\r\n\tsól, pieprz do smaku&nbsp;\r\n\r\n\r\nPrzygotowanie&nbsp;\r\n\r\nPiekarnik nagrzać do 200 stopni. Ryż ugotować wg instrukcji na opakowaniu. Na dno rozgrzanej patelni wlać oliwę i obsmażyć na niej cebulę pokrojoną w kosteczkę przez 3-4 minuty, pod koniec oprószyć ją solą i smażyć jeszcze 1 minutę. Następnie dodać wyciśnięty przez praskę czosnek i seler naciowy pokrojony w cienkie talarki. Całość smażyć kolejne 5 minut na średnim ogniu. Dodać pokrojone na talarki pieczarki i rozmaryn - smażyć przez następne 5 minut. Na sam koniec dodać szpinak i poczekać chwilę, że zwiędnie. Całość wymieszać z pokrojonymi w cienkie paseczki suszonymi pomidorami. Usunąć gałązkę rozmarynu. W dużej misce wymieszać jajka wraz z musztardą i mlekiem. Połączyć z ryżem i warzywami z patelni. Formę keksową wysmarować tłuszczem i przełożyć do niej przygotowaną masę. Włożyć do piekarnika i piec przez 40-45 minut, aż całość będzie rumiana. Podawać na ciepło lub zimno w towarzystwie zielonej sałaty z winegretem.&nbsp;\r\n\r\nWegetariańskie Święta - przepisy &gt;&gt;\r\n\r\nWięcej przepisów na&nbsp;tradycyjne świąteczne dania w nowych odsłonach z naszych ulubionych książek znajdziecie w galerii.&nbsp;"
<https://www.elle.pl/artykul/sledzie-i-bigos-w-stylu-gourmet-zobacz-jak-przygotowac-tradycyjne-swiateczne-dania-w-nowych-odslonach>