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"Faites chauffer 2 cuil. à soupe d’huile dans une cocotte. Laissez fondre les échalotes à feu doux. Ajoutez les fenouils et la gousse d’ail pelée et pressée, mélangez. Versez le jus de l’orange. Assaisonnez de sel, poivre et safran. Laissez mijoter 10 min à couvert."
<https://www.cuisineactuelle.fr/recettes/saumon-facon-tajine-206269>