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<http://schema.org/recipeInstructions>
"Elimiare con il coltello le piume bruciacchiate, lavare bene la carne, pelare le carote, sbucciare la cipolla e l'aglio e lavare tutto. Per ottenere un buon brodo si mette la carne e la verdura in acqua fredda mentre, per ottenere un buon lesso, si mette la carne nell'acqua che bolle in modo che i succhi della carne rimangano bloccati all'interno della carne stessa. A noi servirà un buon brodo, quindi mettiamo tutto in acqua fredda (la quantità d'acqua è di circa tre volte la quantità della carne ed aromi)."
<https://ricette-utenti.cookaround.com/brodo-di-carne-1.html>