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"Corte Sant&#39;Alda est le domaine viticole de Marinella Camerani, considérée par beaucoup comme la reine italienne de la biodynamie, alias Nicolas Joly d&#39;Italie. La cave est située dans les collines entourant la ville de Vérone et, du vignoble à la mise en bouteille, rien n&#39;est laissé au hasard. Le Soave est élaboré à partir du raisin local garganega, c&#39;est un vin blanc aux arômes intenses et mûrs de poire, de coing, voire de miel tropical et d&#39;acacia. Les différentes expositions sur l&#39;origine du raisin garganega en témoignent. En bouche, c&#39;est un vin à l&#39;attaque douce et ronde, à l&#39;acidité modérée et au milieu de bouche rond sans être trop lourd ni trop riche. L&#39;équilibre et la complexité persistent longtemps en bouche et témoignent d&#39;une approche méticuleuse de la vinification. Santé !Domaine : Corte Sant&#39;AldaRaisin : garganegaPays : ItalieRégion : Soave Style de vin : blanc fraisVins et Gastronomie : bar grillé au fenouil, truite, sole à l&#39;Ostendaise, langoustines en croûte avec compote de pommes fraîches et curryTempérature de service : 10°C Conservation : 3 ansCapacité : 75 cl"
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