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"L’etimologia del nome “Ergon” deriva dalla terminologia latina ed è legata alla volontà di creare un rimando al bucolico, un'associazione di pensiero al rurale e alle tradizioni. Per questo, ci siamo ispirati a concetti come la fertilità e l’energia, perché le nostre coltivazioni puntano a rendere la terra fertile e a creare biodiversità, apportando una rinnovata vitalità nei nostri terreni. “Érgon” significa &quot;opera&quot;, &quot;azione&quot; e deriva da &quot;energeia&quot; (forza in azione), &quot;energês&quot; (efficace, attivo), &quot;energòs&quot; (in atto di operare). Nato dall’incontro dei vitigni sangiovese (50%), merlot (35%) e lacrima (15%), rosso vuole rappresentare un trait d’union con la tradizione viticola marchigiana, amalgamando vitigni la cui presenza, nel terroir matelicese, ha origini antichissime, per esaltarne tutte le caratteristiche. Tipologia terreno: argillo-calcareoVitigno e uvaggio: 50% sangiovese, 35% merlot, 15% lacrimaResa uva per ha: 90/100 ql/haEpoca di vendemmia: fine settembreFermentazione: con macerazione di 8/10 giorni e con il solo utilizzo di lieviti indigeniAffinamento: 6 mesi in serbatoi inox e 2 mesi in bottiglia The etymology of the name &quot;Ergon&quot; comes from Latin and is connected to the desire of creating a reference to the bucolic and to past traditions. To this purpose, we were inspired by concepts such as fertility and energy, because our aim is to feed the soil through crops and to create biodiversity, generating a renewed vitality in our lands. &quot;Érgon&quot; means &quot;work&quot;, &quot;action&quot; and comes from &quot;energeia&quot; (force in action), &quot;energês&quot; (effective, active), &quot;energòs&quot; (taking place). Born of the encounter of sangiovese (50%), merlot (35%) and lacrima (15%), red Ergon wants to represent a trait d’union with the wine producing tradition of the Marche region, blending varieties whose presence, in Matelica, is historically attested, aiming to enhance all its features. Soil typology: clay-calcareousGrape variety: 50% sangiovese, 35% merlot, 15% lacrimaGrape yield per hectare: 90 ql/haTime of harvest: end of SeptemberFermentation: maceration for 8/10 days and only using indigenous yeastsAgeing: 6 months in stainless steel tanks and 2 months in bottle "
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