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"2021年11月27日掲載 寒くなる季節には、ホットなメニューはいかがでしょうか。 フライパンに材料を入れたらふたをして火にかけるだけ。蒸し焼きにすることで野菜のかさが減ってたっぷり食べられ、加熱時間が短いので栄養素の損失が少なく、うま味がアップします。さらに肉や魚介類などのタンパク質を多く含む食材をプラスすればバランスがとれた一品に。旬の野菜を取り入れて免疫力を高めましょう。　　　　 （県栄養士会北信支部） 材料（1人分）225kcal　塩分0.7g 豚ロース肉薄切り…60g 白菜…………………60g ニンジン……………20g ジャガイモ…………40g ブロッコリー………60g シメジ………………30g 塩・こしょう………少々 顆粒コンソメ………小さじ1/2 カレー粉……………小さじ1/4 作り方 ❶白菜はざく切り、ニンジン、ジャガイモは一口大のうす切りにする ❷ブロッコリー、シメジは小房に分ける ❸フライパンに白菜を敷き、ニンジン、ジャガイモ、ブロッコリー、シメジを広げ、その上に豚肉を広げてのせる ❹③に塩・こしょう少々と顆粒コンソメ、カレー粉を振り入れ、ふたをして中火で5分..."
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