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"\r\nBiscuit oreo fait maison\r\nBonjour tout le monde,\r\n\r\nQui d'entre vous n'aime pas les biscuits oreo??? Mes enfants en raffolent, ils les aiment à toutes les sauces, lol. Si je dis vous voulez un smoothie, ils demandent que je mette des oreos dedans, comme ce smoothie aux oreo bien crémeux. Si je veux faire une crème glacé, ils la préfèrent avec des oreos dedans.\r\n\r\nIls aiment le tiramisu aux Oreo, le cheesecake aux oreo, les cupcakes aux oreos et j'en passe!\r\n\r\n&nbsp;\r\n\r\n\r\n\r\n&nbsp;\r\n\r\nEn tout cas, c'est le biscuit numéro un à la maison, malgré que je vais être franche, je préfère les speculoos... Mais que peut on faire devant le choix de nos petits loulous?\r\n\r\nCes biscuits oreo fait maison sont une réalisation de Lunetoiles, qui comme toujours a bien aimer partager la recettes avec vous a travers mon blog, merci beaucoup ma chère, et a une prochaine recette, lol. Sachant que ma boite email regorge des recettes de Lunetoiles qui n'attendent que d’être publier sur mon blog.\r\n\r\n\r\n\r\n&nbsp;\r\n\r\nPour faire les dessins sur les oreo, vous pouvez utiliser un rouleau pâtissier special avec des empreintes, mais on n'utilise ce rouleau qu’aprés avoir étaler la pate, et on fait un tout petit passage.\r\n\r\nSi vous n'avez pas ce fameux rouleau patissier, vous pouvez utiliser des moules à biscuits avec dessin, on en trouve maintenant de toute les formes et de toutes les couleurs.\r\n\r\nPour garnir ces biscuits Oreo fait maison, j'ai préparé une creme au beurre vanillé de toute simplicité, mais vous pouvez donner une autre dimension à vos Oreo, on les garnissant par exemple d'une ganache au chocolat blanc, ou ajouter à la crème au beurre differents parfum, comme par exemple le parfum fraise que mes enfants trouvent extra gourmand, des fois j'ajoute juste une touche de cacao à la crème au beurre, si je ne veux pas un resultat trop sucré.\r\n\r\n&nbsp;\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\n\n\tBiscuit oreo fait maison\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tBiscuits:260 g farine90 g de cacao en poudre non sucré1/4 de c. à café de bicarbonate de soude1 pincée de sel225 gr de beurre doux (non salé, ramolli à température ambiante)160 g de cassonade1 jaune d'oeuf (peut-être ... si votre pâte est assez collante, le jaune ne sera pas nécessaire)crème a la vanille :125 g de beurre doux (ramolli à température ambiante)210 g sucre glace1 cuillère à café d'extrait de vanille (ou 2 sachets de sucre vanillé)\t\n\t\n\t\tpreparez les biscuits:Dans un grand bol, tamiser ensemble la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude et le sel.Battez pour combiner et mettre de côté.Dans le bol d'un batteur sur socle équipé de la palette (batteur K), battre le beurre à vitesse moyenne, jusqu'à consistance lisse (environ trois à cinq minutes).Racler les bords du bol, ajouter le sucre et battre pendant environ 2 minutes après.Ajouter le mélange farine / cacao en 2 additions, en battant à basse vitesse pendant environ 30 secondes après chaque ajout.- puis continuer en battant à basse jusqu'à ce que la pâte se rassemble sur le batteur K. {Note: Mon pâte avait l'air très sec donc j'ai ajouté 1 jaune d'oeuf et a continué à mélanger jusqu'à ce que la pâte se sont réunis.}Placer la pâte sur une surface légèrement farinée -former un bloc carré .Couvrir hermétiquement d'une pellicule de plastique et réfrigérer pendant au moins une heure. (La pâte peut être réfrigérée jusqu'à 2 jours.)Placez une grille dans le milieu du four.Préchauffez le four à 160°C.Préparez deux plaques à biscuits de papier sulfurisé.Sortez la pâte à biscuits réfrigérée - si elle est trop dur, la laisser reposer à température ambiante jusqu'à ce qu'elle ramollisse.Farinez une grande surface de travail. {Vous pouvez étalez la pâte bien farinée entre deux feuilles de papier sulfurisé. }Avec un rouleau à pâtisserie, appuyez sur le dessus de la pâte, de la gauche vers la droite, pour commencer à aplatir, puis tourner la pate vers la gauche de 90 degrés  et répéter (ce qui contribue à prévenir fissuration).Etalez la pâte pas trop épais, et pas trop fin non plus, puis passez dessus avec un rouleau a motif.Utilisez un emporte pièce cannelées et coupez autant que possible - être sûr que vous avez un nombre pair pour faire des sandwichs.Rassemblez les chutes de pâte et répéter l'opération.Cuire au four pendant 15-17 minutes, en tournant les plaques à mi-cuisson, jusqu'à ce que les biscuits commencent à peine à développer de petites fissures sur la surface et que dégage une odeur \"chocolat\"Retirer les moules du four et placez sur une grille. Laissez les biscuits reposer pendant 10 minutes - puis les transférer sur la grille jusqu'à refroidissement complet.Tandis que les biscuits refroidissent, faire la garniture à la crème :Dans le bol du mélangeur, mettre le beurre mou, battre à haute vitesse jusqu'à consistance crémeuse, environ 1 minute.Ajoutez le sucre glace et la vanille. Battre à faible vitesse pendant 1 minute, puis passer en haute vitesse et battre pendant 1 minute, jusqu'à consistance crémeuse et que tout soit bien amalgamé. La crème est épaisse.Répartir la crème à la vanille, a l'aide d'une poche a douille, sur un biscuit au chocolat refroidi, puis placer un autre par dessus, et appuyer pour bien répartir uniformément la crème, entre les deux biscuits.Répéter l'opération avec le reste.Pour faire un oreo double, faire la même opération, remplir de creme avec la poche a douille le dessus d'un oreo, et placez un biscuit au chocolat dessus, pressez un peu, vous obtenez un double oreo.\t\n\t\n\t\tConserver les biscuits au frais couverts pendant 1 semaine. Les biscuits se congèlent très bien, jusqu'à 2 mois.Remarques :La crème au beurre à la vanille peut être préparée à l'avance (jusqu'à 2 jours à l'avance) . Couverte et réfrigérée. Laisser revenir à température ambiante avant de l'utiliser.\n\t\n\t\n\t\t\t\n\n\r\n\r\n\r\n\r\nGâteaux Algériens Gâteau de l'Aid Gateau Aid Patisserie OrientalePatisserie Algerienne Gâteau Sec Gateaux Secs"
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