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<http://schema.org/text>
"ROULADEN : \r\nFleisch würzen, mit Senf bestreichen, mit je 1 Specktranche belegen. Essiggurken darauf verteilen. Die Längsseiten des Fleischs einklappen, Seiten zur Mitte eindrücken und Rouladen satt einrollen, mit Küchenschnur binden, salzen. Im Bräter im heissen Öl rundum kräftig anbraten. Fleisch herausnehmen. In demselben Bräter Zwiebeln und Majoran andämpfen, Rüebli und Sellerie dazugeben, anbraten. Tomatenpüree daruntermischen, anrösten. Mit Wein ablöschen, 5–10 Minuten köcheln lassen. Fleisch in die Sauce geben, Bouillon dazugiessen, zugedeckt ca. 1 ½ Stunden schmoren lassen."
<https://rezepte.lemenu.ch/recipes/LM202111_32_B/rindsrouladen>