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"Comment cuire des aubergines au four: L'aubergine au four est une excellente façon de cuisiner les gros fruits. Elle peut être tout aussi fondante que l'aubergine frite, mais sans les tracas, la graisse et les calories de la friture.\r\n\r\nPour garder les choses aussi savoureuses que possible, cette recette utilise une méthode en deux étapes. Vous commencerez par faire saumurer l'aubergine, ce qui ajoute de la saveur et aide à éliminer le goût amer qui empêche la plupart des gens de la manger crue. Les tranches sont ensuite légèrement enduites d'huile pour qu'elles soient bien dorées pendant la cuisson. La recette peut facilement être doublée et triplée au besoin. Vous devrez peut-être travailler par lots, en fonction de l'espace du four et de l'accès aux plaques à pâtisserie.\r\n\r\nL'aubergine au four peut être utilisée dans des plats comme l'aubergine au parmesan et la salade d'aubergines rôties à la turque. Il fait également un délicieux plat d'accompagnement, surtout lorsqu'il est agrémenté de choses simples comme du vinaigre balsamique, des tomates et du basilic.\r\n\r\nPrep: 10 mins\r\ncuisson : 25 mins\r\n\r\nRendement: 2 to 4 pers\r\nIngrédients\r\n———-\r\n\r\n1 aubergine\r\n1 cuillère à soupe de sel de mer, plus plus pour saupoudrer, si désiré\r\n1/2 tasse d'eau chaude\r\n4 à 6 tasses d'eau froide\r\n2 cuillères à soupe d'huile, comme l'huile végétale, de canola ou d'olive ; ou aérosol de cuisson\r\nVinaigre balsamique, pour la bruine, en option\r\nTomates hachées, pour la garniture, en option\r\nBasilic haché, pour la garniture, en option\r\nPréparation Comment cuire des aubergines au four\r\n———-\r\nÉtapes pour le faire\r\nCoupez l'aubergine dans les formes et les tailles que vous préférez. Assurez-vous de couper et de jeter la tige et les extrémités. Mettre de côté.\r\n\r\nL'aubergine est coupée et mise de côté\r\nDans un grand bol, dissoudre le sel dans environ 1/2 tasse d'eau tiède. Une fois que le sel est complètement dissous, ajoutez 4 à 6 tasses d'eau froide, en mélangeant bien.\r\n\r\nMettez l'aubergine dans l'eau salée. Placez une assiette ou un couvercle de casserole légèrement plus petit que le haut du bol sur l'aubergine pour garder les morceaux immergés. Laisser reposer environ 30 minutes.\r\n\r\nL'aubergine est placée dans de l'eau salée et mise de côté\r\nPendant ce temps, chauffer le four à 375 F.\r\n\r\nUne fois l'aubergine trempée, égouttez-la et séchez les morceaux avec du papier absorbant ou un torchon propre et non pelucheux. Disposez les aubergines sur une plaque à pâtisserie (ou des feuilles, selon la quantité d'aubergines que vous avez décidé de cuire) en une seule couche. Ne pas chevaucher. Laissez un peu d'espace entre les morceaux pour qu'ils cuisent uniformément et joliment.\r\n\r\nL'aubergine est placée sur une plaque à pâtisserie\r\nBadigeonner légèrement ou vaporiser d'huile. Retournez tous les morceaux et brossez ou vaporisez l'autre côté. Cuire au four jusqu'à ce que le dessous soit bien doré, 10 à 15 minutes. Retourner tous les morceaux et cuire jusqu'à ce que ce côté soit doré; environ 10 minutes de plus.\r\n\r\nL'aubergine est bien dorée après cuisson\r\nUtilisez les aubergines cuites au four dans une recette ou servez-les seules saupoudrées de sel, arrosées de vinaigre balsamique ou garnies de tomates hachées et/ou de basilic.\r\n\r\nAubergine cuite au four sur un plateau\r\nPrendre plaisir."
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