_:n19de59828c884615a23991392f99224axb0
<http://schema.org/recipeInstructions>
"Zwiebel schälen, fein würfeln. Birne waschen, vierteln und entkernen, Fruchtfleisch ebenfalls fein würfeln, mit Zitronensaft beträufeln, damit  es nicht bräunlich wird.30 g Butter in einer kleineren Pfanne erhitzen. Mandeln und Zwiebelwürfel dazugeben und bei mittlerer Hitze hellbraun rösten. Birnenstückchen hinzufügen und ca. 5 Minuten mitbraten. Gegen Ende der Garzeit ist die anfänglich ausgetretene Flüssigkeit fast verkocht. Abkühlen lassen.Währenddessen Butter, sie sollte Zimmertemperatur haben, mit den Rührbesen des elektrischen Mixers mehrere Minuten auf höchster Stufe schaumig schlagen, bis sie weißcremig geworden ist.Die abgekühlte Zwiebelmasse mit den Kräutern sorgfältig unter die Butter rühren, gut würzen und abschmecken.In ein Glas mit Deckel oder in ein Steinguttöpfchen füllen und im Kühlschrank aufbewahren.Vor dem Verzehr am besten ca. 1 Stunde vorher herausnehmen, damit der Schmalz Zimmertemperatur annimmt und sich besser streichen lässt. Er hält ca. 5 Tage."
<https://madamroteruebe.de/2015/10/vegetarisches-birnen-zwiebel-schmalz-wo/>