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"La salute vien mangiando: ecco le regole d&amp;rsquo;oro per prevenire e curare a tavola i tipici malanni di stagione Per contrastare le violente offensive dell&amp;rsquo;inverno, le barriere fisiologiche devono essere in perfetta forma, ovvero forti e ben nutrite. Una dieta sbagliata rischia di indebolire i meccanismi protettivi e le energie sono dirottate verso altre funzioni. Ecco alcuni spunti per non sbagliare. PRONTO SOCCORSO ALLE ERBE Molte piante hanno propriet&amp;agrave; immunostimolanti. Erbe e spezie comuni: l&amp;rsquo;acerola concentra la vitamina C e il lievito gli oligoelementi, mentre erbe e spezie, quali timo, origano, maggiorana e zenzero, possiedono principi antisettici. Un cucchiaino al d&amp;igrave;: un cucchiaino quotidiano di polvere di maga, pianta andina, tonifica le difese senza eccitare. La forza del ginseng: l&amp;rsquo;infuso di ginseng coreano, tre volte al d&amp;igrave;, rinvigorisce i globuli bianchi. Piazza pulita dai nemici: un decotto di uncaria tormentosa, mattina e sera, potenzia le cellule che fagocitano i microrganismi dannosi. Per ampliare gli effetti, si possono associare le erbe tra loro e assumerle sotto forma di tisane come quella antinfettiva a base di echinacea, uncaria, foglie di timo e fiori di tiglio. PREVENZIONE: RESISTENZA NUTRITA Per prevenire influenza, raffreddore &amp; Co, occorrono una dieta sana, rilassamento ed esercizio fisico regolare, meglio se all&amp;rsquo;aperto. Il rischio di malanni invernali si tiene lontano portando a tavola zuccheri, come fonte di energia immediata, grassi, per avere forze di riserva, proteine, che forniscono materiale da costruzione, vitamine e sali minerali, perch&amp;eacute; attivano i processi difensivi. Uno studio dell&amp;rsquo;Universit&amp;agrave; di California a Davis ha dimostrato che due tazze di yogurt al giorno per quattro mesi possono aumentare di quattro volte i livelli di una proteina che aiuta i nostri globuli bianchi a sconfiggere le malattie. La moltiplicazione delle cellule difensive, inoltre, viene accelerata dallo zinco, capace di incrementare la reattivit&amp;agrave; della prima barriera del sistema immunitario. La scorta del minerale si fa con ostriche, semi di girasole e di zucca, frutti di mare, pesci grassi, frattaglie e lievito di birra. CURA AL CONTRATTACCO La vitamina A &amp;egrave; essenziale per la salute della mucosa della gola e per risvegliare le difese anti-influenza. Si trova in uova, fegato e vegetali di colore giallo. Aglio e porri hanno propriet&amp;agrave; antisettiche che contribuiscono a debellare le infezioni respiratorie, cos&amp;igrave; come rape e cavoli che in pi&amp;ugrave; stimolano il sistema immunitario. Le banane hanno potere antibiotico e il mirtillo antibatterico e antivirale. I peperoncini rossi contengono un&amp;rsquo;aspirina naturale,mentre i cereali integrali favoriscono la produzione di cellule e tessuti sani e il mantenimento di muscoli e ossa forti. Durante la malattia, la muscolatura e il tono possono essere rigenerati con le proteine di alta qualit&amp;agrave; di manzo, pesce, uova e soia. BEVANDE SALUTARI Efficaci sono t&amp;egrave;, spremute e anche il brodo, soprattutto di pollo che fornirebbe sostanze antinfiammatorie in grado di bloccare i leucociti neutrofili. L&amp;rsquo;infuso di limone &amp;egrave; mucolitico e quello di ravanello colluttorio. Il latte tiepido ha funzione analgesica, perch&amp;eacute; stimola le endorfine contro il mal di testa e i dolori tipici dell&amp;rsquo;influenza. RIMEDI NATURALI Contro la febbre: &amp;bull; Tisana di malva, con 4 cucchiai di foglie e fiori della pianta e un cucchiaino di menta macerati per 20 minuti in un litro di acqua, disinfiamma &amp;bull; Infuso a freddo di Rosa Canina, preparata 12 ore prima con 3 cucchiai di frutti in un litro d&amp;rsquo;acqua, rinfresca. Anti-debolezza: &amp;bull; Tisana di rosmarino, fatta con due cucchiaini di foglie lasciate in una tazza d&amp;rsquo;acqua calda per 20 minuti, da bere dopo i pasti &amp;egrave; coadiuvante di fegato e stomaco. &amp;bull; Tisana di salvia ricarica, ma &amp;egrave; controindicata per i soggetti nervosi. VEGETALI TERAPEUTICI &amp;bull; Arance: sono insostituibili per migliorare le difese immunitarie e facilitare la guarigione perch&amp;eacute; un solo frutto contiene circa 70 milligrammi di vitamina C, pari al 117 per cento del fabbisogno giornaliero. Gli agrumi possono anche attenuare i sintomi del raffreddore. &amp;bull; Zucca: &amp;egrave; ricca di vitamina C e di betacarotene. Secondo l&amp;rsquo;Universit&amp;agrave; della Carolina del Nord, l&amp;rsquo;ortaggio sarebbe risolutivo per il benessere dei polmoni: consumandolo soprattutto cotto al forno,si ridurrebbero le probabilit&amp;agrave; di soffrire di malattie respiratorie."
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